#31 Tarta z żelem porzeczkowo-malinowym

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> </div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> </div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> </div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjFYAApb2se3PHCJje9kVkdAjULINftNL2ZqmdveM09ID2lb7ie41wNVIqetlnYD23uxycHY6h9o7cwZN3zc9NC_3L1Z2x_R0IvrpPDaK-87iuis3Xt00Q4fv3myoV0h2EsMIaOGVfX8s/s1600/Tarta+z+zelem+porzeczkowo-malinowym.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjFYAApb2se3PHCJje9kVkdAjULINftNL2ZqmdveM09ID2lb7ie41wNVIqetlnYD23uxycHY6h9o7cwZN3zc9NC_3L1Z2x_R0IvrpPDaK-87iuis3Xt00Q4fv3myoV0h2EsMIaOGVfX8s/s1600/Tarta+z+zelem+porzeczkowo-malinowym.JPG" width="400" /></a></div> <br /> <br /> Mój Kreator (ja w tym związku jestem Kreaturą ;-)) zażyczył sobie tartę z żelem owocowym, nie galaretką. Przywlókł mi do domu opakowanie skrobi, owoce i kazał piec. <br /> Ciasto jest właściwie z przepisu D. Świątkowskiej z <em>Moje wypieki i desery</em>, ale wyglądało, jakby nie chciało się zlepić, więc podratowałam je wodą. Chyba dzięki temu jest dosyć wilgotne, fajne. <br /> A Kreator zadowolony. ;-)<br /> <br /> <strong><u>Tarta z żelem porzeczkowo-malinowym</u></strong><br /> <strong><u></u></strong><br /> Ciasto:<br /> 160 g mąki<br /> 100 g zimnego masła<br /> 1 jajko<br /> 50 g cukru pudru<br /> 30 g kakao<br /> szczypta soli<br /> 2 łyżki zimnej wody<br /> <br /> Nadzienie:<br /> 400 g czarnej porzeczki<br /> 400 g malin<br /> 1 jabłko<br /> 100 g cukru pudru<br /> 100 g skrobi kukurydzianej<br /> szczypta kardamonu<br /> <br /> 300 g tofu<br /> 3 łyżki cukru pudru<br /> łyżka soku z cytryny<br /> <br /> Do miski wsypujemy mąkę, cukier, kakao i sól, dodajemy masło pokrojone w kostkę, jajko i wodę, szybko zagniatamy ciasto. Ciasto formujemy w kulę, lekko ją spłaszczamy, zawijamy w folię i wkładamy do lodówki na co najmniej 30 min. Po tym czasie ciasto rozwałkowujemy pomiędzy dwoma kawałkami papieru do pieczenia, na taką wielkość, aby pokryło formę o średnicy 27 cm. Jeden arkusz papieru ostrożnie odklejamy, a za pomocą drugiego przenosimy ciasto do formy. Nakłuwamy widelcem i wkładamy do lodówki na około 15 min.<br /> <br /> Jabłko obieramy ze skórki, wydrążamy nasionka i kroimy w kostkę. Jabłko wkładamy do garnka i blendujemy na papkę, następnie dodajemy maliny i porzeczki, blendujemy do uzyskania musu.<br /> Połowę musu odlewamy do innego naczynia i łączymy ze skrobią. Pozostałą część mieszamy z cukrem pudrem i stawiamy na ogniu. Owoce zagotowujemy, zmniejszamy ogień i dodajemy część musu zmieszanego ze skrobią oraz kardamon, dokładnie mieszamy i gotujemy mieszając jeszcze przez kilka minut, dopóki mus nie nabierze konsystencji żelu.<br /> <br /> Ciasto wykładamy folią aluminiową i obciążamy fasolą, wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 190 st. i pieczemy 10 min. Po tym czasie, ściągamy obciążenie i podpiekamy ciasto około 4 min.<br /> <br /> Tofu miksujemy z cukrem pudrem i sokiem z cytryny, tak aby składniki się zmieszały, a tofu było mocno rozdrobnione.<br /> <br /> Na podpieczony spód wykładamy warstwę tofu, a następnie grubą warstwę żelu owocowego. Pieczemy najlepiej na termoobiegu przez około 13-15 min.<br /> <br /> <meta itemprop="totaltime" content="PT1H30M">

#31 Tarta z żelem porzeczkowo-malinowym

Mój Kreator (ja w tym związku jestem Kreaturą ;-)) zażyczył sobie tartę z żelem owocowym, nie galaretką. Przywlókł mi do domu opak...

Read more »