Smaczne NaTarcie

#94 Quiche z tuńczykiem i majonezem

Moni 0 Kukurydza, Majonez, Tuńczyk 28.5.15

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhX3plrT8ymKwYXdwYGqY3t3-2pW1-5EAJsvPez0jSS4N8f_MN6tIJjtxv6W4OyqsFNt5S42jP4SC1BUBZMkN8hNOTXJhV019ptfmOg7pruS7HOdZBaFv1KtFWUzrMKtop-CdqjllsjRAA/s1600/Quiche+z+tu%25C5%2584czykiem+i+majonezem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhX3plrT8ymKwYXdwYGqY3t3-2pW1-5EAJsvPez0jSS4N8f_MN6tIJjtxv6W4OyqsFNt5S42jP4SC1BUBZMkN8hNOTXJhV019ptfmOg7pruS7HOdZBaFv1KtFWUzrMKtop-CdqjllsjRAA/s400/Quiche+z+tu%25C5%2584czykiem+i+majonezem.jpg" width="400" /></a></div>
 
 
Dziś w końcu, choć odrobinę przyjemniejszy dzień, ale Mysia i tak próbuje wejść mi na głowę, cóż, taki los...łudzę się, że Timi będzie grzeczniejszy. ;-) 
Mój quiche to wersja odchudzona przepisu z książki Quiche D. Neri. 
 
Quiche z tuńczykiem i majonezem 
 
Opakowanie ciasta francuskiego 
 
Nadzienie: 
2 puszki tuńczyka rozdrobnionego (2 x 185 g) 
660 g jogurtu greckiego 
5 jajek 
125 ml majonezu 
garść kukurydzy konserwowej 
sól, pieprz 
koperek do posypania quicha po wierzchu 
 
Tuńczyka odsączamy z płynu. Jajka ubijamy, dodajemy jogurt, majonez oraz przyprawy, ubijamy.Gdy produkty dobrze się połączą dodajemy tuńczyka oraz odsączoną kukurydzę, mieszamy. 
 
Na formie o średnicy 27 cm i wysokich brzegach rozkładamy ciasto francuskie, nakłuwamy je widelcem i wylewamy masę tuńczykową. 
 
Quiche pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 st. przez około 30-40 min, do momentu zrumienienia brzegów ciasta i ścięcia się masy (masa na środku tarty może być lekko płynna). 
 
<meta itemprop="totaltime" content="PT0H50M">

#94 Quiche z tuńczykiem i majonezem

Dziś w końcu, choć odrobinę przyjemniejszy dzień, ale Mysia i tak próbuje wejść mi na głowę, cóż, taki los...łudzę się, że Timi będzie g...

#93 Tarta z masą migdałową i rabarbarem

Moni 0 Migdały, Rabarbar 19.5.15

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhr89m3-iMpAQhrIw5XoUOmNPaKbgE8dtdyVUFeZvAHaMYMBgqYiHD3MfbOjk2N8CCBER-fLJBwjFvbjIh7Kvg8zRgZgUqqXKjI5hxBuIhfHsQqSGf7hnArcxscJ048QYcDj2kloq6OhQ/s1600/Tarta+z+masa+migdalowa+i+rabarbarem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhr89m3-iMpAQhrIw5XoUOmNPaKbgE8dtdyVUFeZvAHaMYMBgqYiHD3MfbOjk2N8CCBER-fLJBwjFvbjIh7Kvg8zRgZgUqqXKjI5hxBuIhfHsQqSGf7hnArcxscJ048QYcDj2kloq6OhQ/s400/Tarta+z+masa+migdalowa+i+rabarbarem.jpg" width="400" /></a></div>
 
 
Fajnie, że już się zaczyna sezon na świeże produkty. Nie mogę się doczekać truskawek, mam nadzieję, że Timi nie będzie miał nic przeciwko, bo dotychczas truskawkowe przetwory niestety mu nie służyły. Chciałabym zrobić tartę truskawkowo-rabarbarową, a tymczasem migdałowo-rabarbarowa, według przepisu z What Katie Ate. 
 
Tarta z masą migdałową i rabarbarem 
 
Opakowanie ciasta francuskiego 
 
Nadzienie: 
650 g oczyszczonego i obranego rabarbaru (przed oczyszczeniem i obraniem było ok 900 g) 
3 łyżki cukru pudru 
500 ml wody 
 
75 g miękkiego masła 
60 g cukru pudru 
125 g mielonych migdałów 
2 żółtka 
 
1 białko do posmarowania ciasta po wierzchu 
 
 
Migdały ucieramy mikserem z masłem, cukrem pudrem oraz żółtkami do momentu powstania jednolitej masy. Gotowy krem wstawiamy do lodówki na 10-15 min. 
 
Oczyszczony i obrany rabarbar tniemy na niewielkie kawałki, wrzucamy do dużego garnka, dodajemy cukier puder i wodę, delikatnie mieszamy i doprowadzamy do wrzenia na średnim ogniu. Następnie gotujemy około 2 min do momentu, aż rabarbar zmięknie. Za pomocą łyżki cedzakowej wyciągamy rabarbar na talerz, aby wystygł. Można go jeszcze dodatkowo pokroić w mniejsze kawałki. 
 
Ciastem wykładamy formę o średnicy 27 cm (pozostawiamy kawałek ciasta do zrobienia kratki), nakłuwamy spód widelcem. Następnie smarujemy ciasto warstwą masy migdałowej i wykładamy rabarbar. Na wierzchu układamy kratkę z pozostałego ciasta i smarujemy ją oraz krawędzie białkiem. 
Tartę pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 st. przez około 30 min, do momentu, aż krawędzie ciasta zbrązowieją.

#93 Tarta z masą migdałową i rabarbarem

Fajnie, że już się zaczyna sezon na świeże produkty. Nie mogę się doczekać truskawek, mam nadzieję, że Timi nie będzie miał nic przeciwk...

#92 Tarta z gratin dauphinois i serem gorgonzola

Moni 0 Gorgonzola, Ziemniaki 14.5.15

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjs8aC9_8bRTlr0pOaU8RD5J5kjB-hJLZXPbAq2bOv_1RoWyUqgTBWerdyiKq48a37GC7EN3QJTmQCKr4nx_xiaGtuV6qlOnc3PXa86X13PJfpDV8ZygG8-Yz8xihOgI_h3eE2_2Kp2cA0/s1600/Tarta+z+gratin+dauphinois+i+gorgonzol%C4%85.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjs8aC9_8bRTlr0pOaU8RD5J5kjB-hJLZXPbAq2bOv_1RoWyUqgTBWerdyiKq48a37GC7EN3QJTmQCKr4nx_xiaGtuV6qlOnc3PXa86X13PJfpDV8ZygG8-Yz8xihOgI_h3eE2_2Kp2cA0/s1600/Tarta+z+gratin+dauphinois+i+gorgonzol%C4%85.jpg" width="400" /></a></div>
 
 
Ponownie wariacja na temat zapiekanki ziemniaczanej - gratin dauphinois, tym razem zamiast łososia ser gorgonzola.

Tarta z gratin dauphinois i serem gorgonzola 
 
Opakowanie ciasta francuskiego 
 
Nadzienie: 
1,2 kg ziemniaków 
300 ml mleka 
200 ml śmietany 30 % 
łyżka ostrej musztardy dijon lub chrzanowej 
świeżo starta gałka muszkatołowa 
łyżeczka soli 
 
125 g sera gorgonzola 
wiązka koperku 
 
Ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy na cienkie plasterki (2-3 mm, ja robię to za pomocą tarki). Wrzucamy je do dużego garnka, dodajemy mleko, śmietanę, musztardę, sól oraz ścieramy gałkę muszkatołową (około pół łyżeczki), mieszamy. Gotujemy ziemniaki na średnim ogniu przez 30 min do momentu aż zmiękną, mieszając od czasu do czasu, żeby zanadto nie przywarły. Ściągamy z ognia i odstawiamy. 
 
Ciasto dopasowujemy do formy o średnicy 31 cm lub umieszczamy w formie prostokątnej. Nakłuwamy widelcem, wykładamy folią aluminiową i obciążamy fasolą lub kulkami ceramicznymi. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 st. przez 10 min. Po tym czasie ściągamy obciążenie i dopiekamy jeszcze 5 min. 
 
Na podpieczony spód nakładamy część ziemniaków, następnie posypujemy połową pokruszonego sera gorgonzola oraz posiekanym koperkiem przykrywamy pozostałymi ziemniakami, na wierzchu ponownie kruszymy ser i posypujemy koperkiem. 
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 st. przez około 30 min. 
 
<meta itemprop="totaltime" content="PT1H30M">

#92 Tarta z gratin dauphinois i serem gorgonzola

Ponownie wariacja na temat zapiekanki ziemniaczanej - gratin dauphinois , tym razem zamiast łososia ser gorgonzola. Tarta z gratin d...

#91 Wegańska tarta daktylowa z kremem limonkowym i bananowym

Moni 0 Banany, Daktyle, Limonka 6.5.15

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgO_YGDJfddHZ0ZX7vsS20SZzE73NLrFu7T4YzKLxEWwLX57QbTu0p_G5FKFmpSLslZ-b0dj0SpQ7W2mTRl2Ht2rILixqYa5WXmUar68nEscAtvTQS1yDhloijiHXXN4oROoAGpfzdV8AQ/s1600/Wega%C5%84ska+tarta+daktylowa+.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgO_YGDJfddHZ0ZX7vsS20SZzE73NLrFu7T4YzKLxEWwLX57QbTu0p_G5FKFmpSLslZ-b0dj0SpQ7W2mTRl2Ht2rILixqYa5WXmUar68nEscAtvTQS1yDhloijiHXXN4oROoAGpfzdV8AQ/s1600/Wega%C5%84ska+tarta+daktylowa+.jpg" width="400" /></a></div>
 
 
Przepis na tę tartę znalazłam na blogu Kingi Paruzel <a href="http://kingaparuzel.pl/blog/2014/10/weganska-tarta-limonkowa/" target="_blank">kingaparuzel.pl</a>. Bardzo lubiłam ją w Masterchefie i tak z ciekawości weszłam na jej stronę, znalazłam przepis i postanowiłam go wypróbować. Tarta oczywiście inna niż wszystkie, ale warto spróbować i przekonać się co jedzą weganie. :-) 
 
Wegańska tarta daktylowa z kremem limonkowym i bananowym 
 
Ciasto: 
17 daktyli 
75 g mielonych migdałów 
2 łyżki wiórek kokosowych 
szczypta soli 
 
Nadzienie: 
1 dojrzałe awokado 
1 limonka (sok i skórka) 
pół szklanki orzechów nerkowca uprzednio namoczonych w wodzie przez 2 godziny 
2 łyżki syropu klonowego 
2 łyżki wiórków kokosowych 
 
1 dojrzały banan 
sok z połowy cytryny 
30 orzechów nerkowca uprzednio namoczonych w wodzie przez 2 godziny 
2 łyżki płatków owsianych 
 
Daktyle miksujemy na pastę, dodajemy migdały, wiórki i sól, ponownie miksujemy do momentu połączenia się składników. Pastą wykładamy spód i boki formy o średnicy 21 cm. Na czas przygotowywania nadzienia chowamy do lodówki. 
 
Awokado miksujemy razem z odsączonymi z wody orzechami oraz pozostałymi składnikami. Wykładamy krem na daktylowy spód i na czas przygotowywania kolejnego kremu wkładam do lodówki. 
 
Miksujemy banana razem z odsączonymi z wody orzechami oraz pozostałymi składnikami. 
Wykładamy krem tartę. Chowamy do lodówki na około 30 min. 
 
<meta itemprop="totaltime" content="PT1H00M">

#91 Wegańska tarta daktylowa z kremem limonkowym i bananowym

Przepis na tę tartę znalazłam na blogu Kingi Paruzel kingaparuzel.pl . Bardzo lubiłam ją w Masterchefie i tak z ciekawości weszłam na je...

Smaczne NaTarcie