Smaczne NaTarcie

#184 Tofurnik czekoladowy

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiN4fHAZXj3kxplYa0MNgFPwJ9O0vajXUl6mgjdE75GpLJY9KfB0B8MkTNj5cXvqtq32fKmyLWlGKq6lYK00EXgg_aPoG_xhfBMubR023EOxM7kDzYAR0Y_SLujoa_NZPIjCQ0MKTp-g5w/s1600/tofurnik+czekoladowy+blog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="922" data-original-width="1382" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiN4fHAZXj3kxplYa0MNgFPwJ9O0vajXUl6mgjdE75GpLJY9KfB0B8MkTNj5cXvqtq32fKmyLWlGKq6lYK00EXgg_aPoG_xhfBMubR023EOxM7kDzYAR0Y_SLujoa_NZPIjCQ0MKTp-g5w/s400/tofurnik+czekoladowy+blog.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
Księciunio właśnie przyniósł mi do przeczytania książeczkę <i>Pan Brumm obchodzi Boże Narodzenie</i>, w sumie na czasie, bo chyba każdy marzy dziś o odrobinie śniegu. ;-) <br />
Dobry tofurniczek (ponownie z przepisu z  <a href="http://www.jadlonomia.com/przepisy/tofurniczki-orzechowo-czekoladowe/" target="_blank">Jadłonomi</a>)
 jest lepszy od serniczka, zwłaszcza dla kogoś takiego jak ja, z 
nietolerancją laktozy, aczkolwiek jeśli ktoś jest uczulony na soję to 
też ma przechlapane... ;-)  Tyle ciekawostek na dziś, dobranooooc! <br />
<br />
<br />
<br />
<b><u>Tofurnik czekoladowy</u></b><br />
<br />
Spód:<br />
pół szklanki wiórek kokosowych<br />
pół szklanki płatków owsianych<br />
garść orzechów włoskich<br />
2 łyżki syropu z agawy<br />
2-3 łyżki oleju rzepakowego<br />
<br />
Nadzienie:<br />
2 kostki tofu / 2 x 180 g<br />
pół szklanki suchej kaszy jaglanej + 1 szklanka mleka roślinnego<br />
1 szklanka mleka roślinnego<br />
pół szklanki cukru pudru<br />
100 g gorzkiej czekolady<br />
⅓ szklanki masła orzechowego<br />
2 łyżki kakao<br />
szczypta soli<br />
<br />
Składniki na spód blendujemy razem, jeśli będą zbyt suche dodajemy więcej oleju. Wykładamy nimi formę o średnicy 21 cm, chowamy do lodówki.<br />
<br />
Kaszę jaglaną parzymy wrzątkiem, odsączamy a następnie zalewamy mlekiem roślinnym i gotujemy do miękkości. <br />
<br />
Nagrzewamy piekarnik do 180 st. najlepiej w opcji termoobieg i podpiekamy przez około 10-15 min schłodzony spód. <br />
<br />
W międzyczasie przygotowujemy nadzienie.<br />
Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej.<br />
Ugotowaną, jeszcze ciepłą kaszę przekładamy do dużej miski i blendujemy na gładko. Dodajemy pozostałe składniki i dokładnie blendujemy.<br />
Wylewamy na podpieczony spód i pieczemy przez 
 przez 15 min w temperaturze 180 st. w opcji termoobieg, następnie 
zmniejszamy temperaturę do 120 stopni i pieczemy kolejne 45 min. Po upływie tego czasu wyłączamy piekarnik, lecz pozostawiamy pieczone 
ciasto w środku jeszcze na 15 min, dopiero wtedy wyjmujemy je i studzimy przez około
 2-3 godziny.
<br />
<br />
<meta itemprop="totaltime" content="PT1HM45">

#184 Tofurnik czekoladowy

Księciunio właśnie przyniósł mi do przeczytania książeczkę Pan Brumm obchodzi Boże Narodzenie , w sumie na czasie, bo chyba każdy marzy...

#183 Wegańska tarta gryczano-orzechowa z jabłkami i jagodami kamczackimi

Moni 0 Jabłka, Jagody kamczackie, Orzechy 12.6.19

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8T34BRZqB6_NK0yLew7AmBWDdvuyuBhIOH7dMXEDpg-fzSaE61W6HL4qx080rjWk6KcHbhyphenhyphenpnZXKI2TjsWpPZTV2RLUMGi2ZNqQssbLpyUCld4_CiN3WeFlXi9uC51gUr1E460WEKZks/s1600/tarta+gryczano-orzechowa+z+jablkami+i+jagodami+kamczackimi+blog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="922" data-original-width="1382" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8T34BRZqB6_NK0yLew7AmBWDdvuyuBhIOH7dMXEDpg-fzSaE61W6HL4qx080rjWk6KcHbhyphenhyphenpnZXKI2TjsWpPZTV2RLUMGi2ZNqQssbLpyUCld4_CiN3WeFlXi9uC51gUr1E460WEKZks/s400/tarta+gryczano-orzechowa+z+jablkami+i+jagodami+kamczackimi+blog.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Truskawki, czereśnie, jagody, pachnące pomidorki, już niedługo ogródkowe i malinki i ogóreczki małosolne własnej roboty. Przeglądam na nowo książki kucharskie, żeby wyłowić przepisy, na które kiedyś nie zwróciłam uwagi, albo aby przypomnieć sobie te wypróbowane w poprzednim sezonie. Okropnie mnie cieszy sezonowość produktów, gotowanie z tego co właśnie rośnie i nawet moje psychozy, na temat tego,żeby jeść tylko swoje rzeczy i tylko sezonowe. Czuję się z tym dobrze, już nawet nie narzekam na swoją tuszę, pierwszy raz od lat. ;-)  <br />
<br />
<br />
<u><b>Wegańska tarta gryczano-orzechowa z jabłkami i jagodami kamczackimi</b></u><br />
<br />
Ciasto:<br />
50 g zmielonych orzechów włoskich<br />
150 g mąki gryczanej<br />
30 g cukru brązowego<br />
szczypta soli<br />
60 g oleju rzepakowego<br />
1 łyżka mleka roślinnego<br />
<br />
Nadzienie:<br />
4 średniej wielkości jabłka<br />
garść jagód kamczackich<br />
<br />
Suche składniki na ciasto mieszamy, następnie dodajemy olej i mleko, łączymy razem. 3/4 ciasta wykładamy na formę o średnicy 26 cm, rozprowadzamy równomiernie na spodzie i po bokach (ciasto jest dość sypkie) i wygładzamy łyżką. Tak przygotowany spód tarty wraz z pozostałą częścią ciasta wkładamy do lodówki.<br />
<br />
Jabłka obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach, dodajemy jagody kamczackie.<br />
<br />
Rozgrzewamy piekarnik do 180 st. i wkładamy spód tarty. Pieczemy przez około 10 min najlepiej w opcji grzałka dolna i termoobieg.<br />
Na podpieczony spód wykładamy jabłka z jagodami, rozprowadzamy i równomiernie posypujemy pozostałym schłodzonym ciastem.<br />
Pieczemy przez około 20 min w 180 st. grzałka dolna i termoobieg.<br />
<br />
<meta itemprop="totaltime" content="PT1H00M">

#183 Wegańska tarta gryczano-orzechowa z jabłkami i jagodami kamczackimi

Truskawki, czereśnie, jagody, pachnące pomidorki, już niedługo ogródkowe i malinki i ogóreczki małosolne własnej roboty. Przeglądam na no...

#182 Tiramisu z rabarbarem, chałwą i cytryną

Moni 0 Chałwa, Mascarpone, Rabarbar 3.6.19

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" data-original-height="922" data-original-width="1382" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheDxQRxatTOQo5cZyYqbm5-9jZdOPeg8h934GEa8yLNffAKlBnNw1qaY9XKo9eicFLjvh3EBF2hnARC0KzbWeJ90m8AZCzXokLFb6McdqrtVP_ruOOsfQPNMNWJZxp3WKMRF2EFeHwxbo/s400/tiramisu+z+rabarbarem+blog.jpg" width="400" /> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Mam ostatnio, długotrwające ostatnio, psychozy, które nie pozwalają mi tknąć niczego zawierającego syrop glukozowo-fruktozowy, oraz olej palmowy i kokosowy, dlatego muszę się zawsze mocno naszukać składników do mojego ulubionego tiramisu (przepis bazowy pochodzi z książki <i>Warzywo</i> - Dominiki Wójciak), czyli dobrej chałwy oraz biszkoptów, ale jak już znajdę, tooo...jestem wniebowzięta, bo to tiramisu jest delikatne, słodko-kwaskowate, przepyszne!   </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b><u>Tiramisu z rabarbarem, chałwą i cytryną</u></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
8 łodyg rabarbaru</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
90 ml cukru brązowego</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
cytryna (skórka i sok z połowy cytryny)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
4 jajka</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
4 łyżeczki cukru brązowego</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
500 g mascarpone</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
100 g chałwy</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Opakowanie biszkoptów lady fingers</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Filiżanka lub dwie kawy bezkofeinowej </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Rabarbar obieramy ze skórki, kroimy w pięciomilimetrowe plasterki, wrzucamy na patelnię. Dodajemy cukier, skórkę z cytryny, oraz sok z połowy cytryny, mieszamy i podgrzewamy do momentu aż rabarbar zmięknie, ale się nie rozpadnie. Odstawiamy do ostudzenia.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Przygotowujemy kawę, odstawiamy do ostudzenia.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Białka jajek ubijamy na sztywną pianę.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Żółtka z cukrem ubijamy na parze, w tym celu w dużym garnku zagotowujemy wodę, następnie kładziemy na nim miskę w której ubijamy żółtka z cukrem przez około 6 minut. Ściągamy miskę, dodajemy po łyżce mascarpone, nadal ubijając, do uzyskania jednolitego kremu. Następnie po łyżce dodajemy ubite białka i delikatnie mieszamy.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Na spodzie szklanej lub ceramicznej foremki o wymiarach 26x20 cm układamy biszkopty uprzednio namoczone w kawie, warstwę rabarbaru, następnie chałwę i połowę kremu. Ponownie biszkopty, rabarbar, chałwę i na koniec krem. Foremkę przykrywamy pokrywką lub folią i chłodzimy tiramisu w lodówce. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<br />
<meta itemprop="totaltime" content="PT1H30M">

#182 Tiramisu z rabarbarem, chałwą i cytryną

Mam ostatnio, długotrwające ostatnio, psychozy, które nie pozwalają mi tknąć niczego zawierającego syrop glukozowo-fruktozowy, or...

Smaczne NaTarcie