#161 Mrożona tarta truskawkowa

<br /> <br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgletqdYsI2HPTVarzFrJQSe1oRQVtOgofGLkGEoDStlYf_jW7-_rXy_C_EEtukTWnXdNSX0Sudk4TWlZGHbxz6rWWNkn8Y4lyUaFoESksCSWJsifr7J-WMol4JbLq2Rwqn7SCdpaWZnvU/s1600/Mrozona+tarta+truskawkowa+blog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="922" data-original-width="1382" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgletqdYsI2HPTVarzFrJQSe1oRQVtOgofGLkGEoDStlYf_jW7-_rXy_C_EEtukTWnXdNSX0Sudk4TWlZGHbxz6rWWNkn8Y4lyUaFoESksCSWJsifr7J-WMol4JbLq2Rwqn7SCdpaWZnvU/s400/Mrozona+tarta+truskawkowa+blog.jpg" width="400" /></a></div> <br /> <br /> Wyznam na początek, że zamysł był inny, wymyśliłam sobie tartę z czymś <span class="tytul">à</span> la galaretka truskawkowa... niestety krem nie ściął się według mojego planu. Dla podratowania tarta wylądowała w zamrażarce, co wyjątkowo dobrze jej posłużyło i zamiast trafić się okolicznym kurkom okazała się fantastyczną przekąską w niedzielne upalne popołudnie. ;-)<br /> <b><u><br /></u></b> <b><u>Mrożona tarta truskawkowa</u></b><br /> <br /> Ciasto:<br /> 200 g mąki<br /> 100 g miękkiego masła<br /> szczypta soli<br /> 1 jajko<br /> <br /> Nadzienie:<br /> <br /> 85 g gorzkiej czekolady<br /> <br /> 500 g truskawek<br /> 100 ml schłodzonej śmietany 30%<br /> łyżka cukru pudru <br /> 1 łyżeczka żelatyny <br /> 1 łyżka wrzącej wody<br /> <br /> Wszystkie składniki ciasta zagniatamy, następnie wykładamy ciastem formę o średnicy 27 cm, nakłuwamy ciasto widelcem i chłodzimy w lodówce przez około 30 min.<br /> Rozgrzewamy piekarnik do 180 st. i pieczemy ciasto przez około 40 min, do momentu zbrązowienia, najlepiej w opcji termoobieg.<br /> <br /> Gdy pieczenie ciasta dobiega końca, roztapiamy czekoladę w kąpieli wodnej. Na garnku z gotującą się wodą stawiamy mniejszy garnek, lub miskę, w którym umieszczamy czekoladę połamaną na kawałki. Gdy zacznie się topić mieszamy ją do momentu uzyskania jednolitej masy.<br /> <br /> Upieczony spód (może być ciepły) smarujemy roztopioną czekoladą i odstawiamy do wystudzenia.<br /> <br /> W międzyczasie myjemy truskawki i odszypułkowujemy je.<br /> Schłodzoną śmietanę ubijamy do momentu uzyskania gęstszej konsystencji, następnie dodajemy truskawki oraz cukier i blendujemy je razem z ubitą śmietaną. Na koniec dodajemy żelatynę rozpuszczoną w gorącej wodzie, miksujemy całość.<br /> <br /> Na upieczony i ostudzony spód wylewamy masę truskawkową i ostrożnie przenosimy tartę do lodówki, gdy troszkę się schłodzi (po około godzinie) przenosimy ją do zamrażalnika i chłodzimy tam co najmniej godzinę. <br /> <br /> <meta itemprop="totaltime" content="PT4H30M">

#161 Mrożona tarta truskawkowa

Wyznam na początek, że zamysł był inny, wymyśliłam sobie tartę z czymś à la galaretka truskawkowa... niestety krem nie ściął się wedł...

Read more »