Smaczne NaTarcie

#97 Tarta z kisielem truskawkowym

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjs-oO4dW0uTVjeaGEIzrG27QXU7Z43Tnle0oItuljB7ynNkjNBHxSyNOp-WEetrVniyxRFlc4v3P3VMq0GrggIpU_eqiQxGYF3BPQDEONohEqazEir5WPqDweeA8bYICYrXM8YpCyLdi4/s1600/Tarta+z+kisielem+truskawkowym.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjs-oO4dW0uTVjeaGEIzrG27QXU7Z43Tnle0oItuljB7ynNkjNBHxSyNOp-WEetrVniyxRFlc4v3P3VMq0GrggIpU_eqiQxGYF3BPQDEONohEqazEir5WPqDweeA8bYICYrXM8YpCyLdi4/s400/Tarta+z+kisielem+truskawkowym.jpg" width="400" /></a></div>
 
 
Ostatnie tygodnie spędziłam z dziećmi na wsi, u mojej babci a ich prababci. Objedliśmy się truskawkami, poziomkami i czereśniami, pycha! Oto jedna z tart, które tam zrobiłam, minimalistyczna z kisielem i truskawkami. 
 
Tarta z kisielem truskawkowym 
 
Ciasto: 
220 g mąki 
30 g cukru pudru 
120 g miękkiego masła 
2 żółtka 
1 łyżka zimnej wody 
 
Nadzienie: 
700 g truskawek 
40 g cukru 
2 opakowania kisielu truskawkowego bez cukru (2x36 g) 
 
Mąkę mieszamy z cukrem pudrem, dodajemy pokrojone w kosteczkę 
masło, łączymy składniki. Pośrodku mieszanki robimy otwór i wbijamy do 
niego żółtka zmieszane z wodą, a następnie łączymy wszystkie składniki 
razem, do momentu, aż powstanie nam jednolite ciasto. Formujemy z ciasta
 kulę, lekko ją spłaszczamy i wkładamy do lodówki na około 15 min. 
Po tym czasie wyciągamy ciasto z lodówki, rozwałkowujemy je między dwoma 
kawałkami papieru do pieczenia na taką wielkość, aby pokryło spód i boki
 formy o średnicy 28 cm. Odklejamy jeden arkusz papieru, a za pomocą 
drugiego przenosimy ciasto do formy. Odcinamy zbędne kawałki ciasta i 
wkładamy je do lodówki na co najmniej godzinę, lub na pół godziny do 
zamrażarki. Pozostałe kawałki ciasta ponownie rozwałkowujemy, aby zrobić z nich później kratkę na wierzchu i wkładamy do lodówki. 
 
W międzyczasie, gdy ciasto się chłodzi, truskawki kroimy na pół, wrzucamy do garnka, gotujemy chwilkę do momentu aż puszczą sok, dodajemy cukier oraz kisiele, mieszamy do momentu zgęstnienia kisielu. 
 
Ciasto wyciągamy z lodówki, nakłuwamy widelcem, wypełniamy kisielem truskawkowym i z pozostałego ciasta robimy na wierzchu kratkę. 
 
Tartę pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 st. przez około 20-30 min do momentu zbrązowienia brzegów i kratki na tarcie. 
 
<meta itemprop="totaltime" content="PT1H30M">

#97 Tarta z kisielem truskawkowym

Ostatnie tygodnie spędziłam z dziećmi na wsi, u mojej babci a ich prababci. Objedliśmy się truskawkami, poziomkami i czereśniami, pycha!...

#96 Tarta z ricottą, szpinakiem i pomidorami

Moni 0 Pomidory, Ricotta, Szpinak 15.6.15

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJVQeLag1ggmzqlfH7x72ZmJb2mbYXZvcD7R-WUlqiKZxD9I2xcSNZpJi_zU1RFlSUhl7q-k0sw1QVGg_Yaba-4oxfJoQiZ3JkMwKUsy2_HFtFnwXeZ-fPdGuAdcdjTNDdEQVT4Tp44ls/s1600/Tarta+ze+szpinakiem+ricott%25C4%2585+i+pomidorami.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJVQeLag1ggmzqlfH7x72ZmJb2mbYXZvcD7R-WUlqiKZxD9I2xcSNZpJi_zU1RFlSUhl7q-k0sw1QVGg_Yaba-4oxfJoQiZ3JkMwKUsy2_HFtFnwXeZ-fPdGuAdcdjTNDdEQVT4Tp44ls/s400/Tarta+ze+szpinakiem+ricott%25C4%2585+i+pomidorami.jpg" width="400" /></a></div>
 
 
Mysia sukcesywnie pożerała mi pomidorki do tarty, więc nasza była uboższa, generalnie miało ich być 6. W ogóle to zaczęło się od tego, że obiecałam przyjaciółce tartę a totalnie nie miałam na nią pomysłu, poszłam więc do osiedlowego supermarketu, rozglądnęłam za produktami na promocji i skompilowałam coś takiego: 
 
Tarta z ricottą, szpinakiem i pomidorami 
 
Opakowanie ciasta francuskiego 
 
Nadzienie: 
250 g szpinaku 
2 ząbki czosnku 
łyżka masła 
6 pomidorów 
50 g sera typu parmezan lub grana padano 
500 g sera ricotta 
2 jaja 
świeże listki cząbru 
sól, pieprz 
 
Szpinak płuczemy, odcedzamy z wody, następnie wrzucamy na patelnię z rozgrzanym masłem, dodajemy czosnek wyciśnięty przez praskę. Smażymy około 2 min. 
Pomidorki nacinamy a następnie parzymy wrzątkiem i obieramy ze skórki. Kroimy w ćwiartki lub ósemki. 
Ricottę mieszamy z jajkami, serem startym na tarce o drobnych oczkach, cząbrem oraz przyprawami. 
 
Ciasto rozkładamy w formie o średnicy 27 cm, odcinamy zbędne kawałki i nakłuwamy spód widelcem. Następnie wykładamy warstwę szpinaku, warstwę pomidorów i zalewamy wszystko masą z ricotty. 
Tartę pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 st. przez około 30-40 min do momentu zbrązowienia brzegów ciasta. 
 
<meta itemprop="totaltime" content="PT0H55M">

#96 Tarta z ricottą, szpinakiem i pomidorami

Mysia sukcesywnie pożerała mi pomidorki do tarty, więc nasza była uboższa, generalnie miało ich być 6. W ogóle to zaczęło się od tego, ż...

#95 Tarta z orzechami laskowymi i rabarbarem

Moni 0 Mascarpone, Orzechy laskowe, Rabarbar 4.6.15

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNA_gtMZljpAd2D9l_r0veHCaH-5OX53RDEHwFpE3Af2Ch3-KSRO2VXfgItiki-8gcaSVDlPyTEWtXpY3htHgf6Hg__gAWR6ZZaerOkFYMFLkUgkZuwD3lOWM4gxpsuSPKGCDPoZ6GVyQ/s1600/Tarta+z+orzechami+laskowymi+i+rabarbarem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="277" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNA_gtMZljpAd2D9l_r0veHCaH-5OX53RDEHwFpE3Af2Ch3-KSRO2VXfgItiki-8gcaSVDlPyTEWtXpY3htHgf6Hg__gAWR6ZZaerOkFYMFLkUgkZuwD3lOWM4gxpsuSPKGCDPoZ6GVyQ/s400/Tarta+z+orzechami+laskowymi+i+rabarbarem.jpg" width="400" /></a></div>
 
 
Miały być tarteletki z przepisu z What Katie Ate, ale z lenistwa zrobiłam dużą tartę. Rabarbaru też powinnam dodać więcej, ale zabrakło, więc podratowałam się jabłuszkiem. :-) 
Ciasteczka na wierzchu powstały z resztek ciasta, które pozostały po dopasowaniu go do formy. Troszkę je podpiekłam razem ze spodem tarty a następnie położyłam na owocach i zapiekałam z całą tartą. 
 
Tarta z orzechami laskowymi i rabarbarem 
 
Ciasto: 
200 g mąki 
25 g cukru pudru 
110 g miękkiego masła 
1 żółtko 
1 łyżka zimnej wody 
 
Nadzienie: 
8 dużych łodyg rabarbaru lub 8 małych i jabłko 
100 g mielonych orzechów laskowych 
250 g mascarpone 
70 g mąki pszennej 
4 łyżki brązowego cukru 
2 łyżki likieru kremowego do nadzienia 
 
2 łyżki likieru kremowego do posmarowania owoców po upieczeniu (opcjonalnie) 
 
Mąkę mieszamy z cukrem pudrem, dodajemy masło, łączymy składniki. Pośrodku mieszanki robimy otwór i wbijamy do niego żółtko zmieszane z wodą, a następnie łączymy wszystkie składniki razem, do momentu, aż powstanie nam jednolite ciasto. Formujemy z ciasta kulę, lekko ją spłaszczamy, zawijamy w folię i wkładamy do lodówki na co najmniej godzinę. 
Po tym czasie wyciągamy ciasto z lodówki, pozostawiamy je na kilka minut  w temperaturze pokojowej, rozwałkowujemy pomiędzy dwoma arkuszami papieru do pieczenia na taką wielkość aby pokryło spód i boki formy o średnicy 26 cm. Delikatnie przenosimy ciasto do formy za pomocą jednego z arkuszy papieru do pieczenia, odcinamy zbędne kawałki ciasta, nakłuwamy ciasto widelcem. na czas rozgrzewania piekarnika wkładamy do lodówki. 
 
Piekarnik rozgrzewamy do 180 st. ciasto przykrywamy folią aluminiową i obciążamy fasolą lub kulkami ceramicznymi. Pieczemy około 10-15 min, po tym czasie zdejmujemy obciążenie i podpiekamy ciasto jeszcze 5 min. 
 
W międzyczasie rabarbar obieramy ze skórki i kroimy w niewielkie kawałki, jeśli używamy jabłka również je obieramy i kroimy w kostkę. 
Do miski wsypujemy orzechy, mąkę, cukier, likier oraz mascarpone i ucieramy mikserem do momentu połączenia się składników. 
 
Na podpieczony spód wykładamy masę orzechową a następnie owoce. pieczemy w 180 st. przez około 20 min, do momentu zbrązowienia brzegów ciasta. 
 
Wyjmujemy tartę z piekarnika, za pomocą silikonowego pędzla rozsmarowujemy likier na owocach i wkładamy tartę na jeszcze 1 min do piekarnika. 
 
<meta itemprop="totaltime" content="PT1H45M">

#95 Tarta z orzechami laskowymi i rabarbarem

Miały być tarteletki z przepisu z What Katie Ate , ale z lenistwa zrobiłam dużą tartę. Rabarbaru też powinnam dodać więcej, ale zabrakło...

Smaczne NaTarcie