#71 Tarteletki z szynką parmeńską i parmezanem

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> </div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3PRTLTnXvgRYHlWHVEA-Em0VVmC1rmpLU4qTMlEQAQnxttZHSJEdJEyf7MmRO32gPKxjYp4aaG9RwFRZdHKRJppv3O_X6TI4oh44z5RwZBKfXVuyTax__QMXNF4YOqXXKaDYbWBU7JIA/s1600/Tarteletki+z+szynk%C4%85+parme%C5%84sk%C4%85+i+parmezanem+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3PRTLTnXvgRYHlWHVEA-Em0VVmC1rmpLU4qTMlEQAQnxttZHSJEdJEyf7MmRO32gPKxjYp4aaG9RwFRZdHKRJppv3O_X6TI4oh44z5RwZBKfXVuyTax__QMXNF4YOqXXKaDYbWBU7JIA/s1600/Tarteletki+z+szynk%C4%85+parme%C5%84sk%C4%85+i+parmezanem+2.jpg" width="400" /></a></div> <br /> <br /> Na koniec roku tarteletki, błyskawiczne, smaczne, zapychające i takie francusko-włoskie. ;-) Podjadała je nawet Mysia, która ostatnio najchętniej żywiłaby się tylko rosołkiem i chrupkami.<br /> <br /> <b><u>Tarteletki z szynką parmeńską i parmezanem</u></b><br /> <br /> Opakowanie ciasta francuskiego 375 g (wystarcza na 10 tarteletek o średnicy około 10 cm)<br /> <br /> Nadzienie:<br /> 50 g parmezanu<br /> 7 plastrów szynki parmeńskiej (100g)<br /> kilka łyżek musztardy starofrancuskiej<br /> 4 jajka<br /> 4 kopiate łyżki śmietany 22%<br /> sól, pieprz, zioła prowansalskie<br /> <br /> Ciasto dzielimy na 8 kwadratów, przekładamy je do foremek o średnicy około 11cm, zbędne kawałki ciasta odrywamy. Resztki zlepiamy i wypełniamy nimi jeszcze dwie foremki. Nakłuwamy ciasto widelcem i na czas przygotowania nadzienia chowamy do lodówki.<br /> <br /> Parmezan ścieramy na tarce o małych oczkach.<br /> Plastry szynki parmeńskiej targamy na mniejsze części.<br /> Jajka rozbijamy do miski, dodajemy śmietanę oraz przyprawy, ubijamy trzepaczką.<br /> <br /> Rozgrzewamy piekarnik do 180 st.<br /> <br /> Na każdą tarteletkę nakładamy po łyżeczce musztardy starofrancuskiej i rozsmarowujemy ją na spodzie, następnie wykładamy potargane plastry szynki, posypujemy startym parmezanem i zalewamy masą jajeczną (około 50 ml na każdą tarteletkę). Pieczemy około 20 min.<br /> <br /> <meta itemprop="totaltime" content="PT0H35M">

#71 Tarteletki z szynką parmeńską i parmezanem

Na koniec roku tarteletki, błyskawiczne, smaczne, zapychające i takie francusko-włoskie. ;-) Podjadała je nawet Mysia, która ostatnio ...

Read more »

#70 Szwajcarska tarta z karmelizowanymi orzechami

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiM6zVXpvDlcWJUEGfQOnmHXhh-ai6oqMbO0RZRGgGQlnPdZ6BQ_DpAsbu9QD_8h9e92d4fxcphPt8Qu3FTFatSa2esnhNHVq-fE0dmXG7RuejN2JsiWBEmCA2LHZurfFtSEwvIkzDKU68/s1600/Tarta+z+karmelizowanymi+orzechami.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiM6zVXpvDlcWJUEGfQOnmHXhh-ai6oqMbO0RZRGgGQlnPdZ6BQ_DpAsbu9QD_8h9e92d4fxcphPt8Qu3FTFatSa2esnhNHVq-fE0dmXG7RuejN2JsiWBEmCA2LHZurfFtSEwvIkzDKU68/s1600/Tarta+z+karmelizowanymi+orzechami.jpg" width="400" /></a></div> <br /> <br /> Zrealizowałam kolejny przepis na tartę z <a href="http://whiteplate.com/2008/01/engadiner-nusstorte-czyli-tarta-z-karmelizowanymi-orzechami/" target="_blank">White Plate</a>, ten blog to dla mnie istna skarbnica wiedzy i pomysłów.<br /> Kochani życzę Wam pyszności na świątecznym stole oraz umiarkowania w jedzeniu i piciu, żeby po świętach móc jakąś tartę upiec a nie odchudzać się. ;-)<br /> <br /> <b><u>Szwajcarska tarta z karmelizowanymi orzechami</u></b><br /> <b><u><br /></u></b> Ciasto:<br /> 300 g mąki<br /> 25 g cukru pudru<br /> 10 g cukru pudru waniliowego<br /> szczypta soli<br /> 200 g zimnego masła<br /> 1 jajko<br /> <br /> Nadzienie:<br /> 125 g cukru pudru<br /> 1/4 szklanki wody<br /> 2/3 szklanki śmietany 30%<br /> 1 łyżka miodu<br /> 260 g posiekanych orzechów włoskich<br /> 2 łyżeczki masła<br /> <br /> jajko do posmarowania ciasta<br /> <br /> Mąkę mieszamy z cukrem pudrem i solą, dodajemy drobno pokrojone masło oraz jajko, zagniatamy ciasto. Ciasto dzielimy na dwie części, następnie rozwałkowujemy pomiędzy dwoma arkuszami papieru do pieczenia jedną część rozwałkowujemy na taką wielkość aby pokryła spód i boki formy o średnicy 26 cm. Drugą część ciasta rozwałkowujemy na koło o średnicy 26 cm. Jeśli ciasto będzie się za bardzo lepić wkładamy je na kwadrans do lodówki. Jedną z połówek przekładamy do formy o średnicy 26 cm i wkładamy do lodówki na co najmniej godzinę, drugą rozwałkowaną część ciasta wkładamy na płasko do lodówki również na co najmniej godzinę.<br /> <br /> W międzyczasie przygotowujemy nadzienie. Cukier puder i wodę zagotowujemy w garnku, na średnim ogniu przez około 10 minut do momentu aż płyn zrobi się lekko złocisty. W drugim garnuszku podgrzewamy śmietanę, gdy zacznie się gotować powoli wlewamy ją do garnka z wodą i cukrem, mieszamy drewnianą łyżką dopóki składniki się połączą. Dodajemy miód masło i orzechy, mieszamy, ściągamy z ognia.<br /> <br /> Wyciągamy ciasto z lodówki, spód w formie nakłuwamy widelcem, przekładamy na niego nadzienie i całość przykrywamy rozwałkowanym ciastem lub ciasteczkami z niego wykrojonymi. Wierzch smarujemy roztrzepanym jajkiem.<br /> <br /> Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 st. przez około 30 min do momentu aż wierzch zrobi się złocisty. <meta itemprop="totaltime" content="PT1H40M">

#70 Szwajcarska tarta z karmelizowanymi orzechami

Zrealizowałam kolejny przepis na tartę z  White Plate , ten blog to dla mnie istna skarbnica wiedzy i pomysłów. Kochani życzę Wam pyszn...

Read more »

#69 Tarta ricotta-mascarpone z kandyzowaną skórką z cytrusów

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiU4HvHCD-KxdicAviNejgs3yFODmTduDODFVeuMqMPhsuTozYdvv7Hvcp4PTUPwiOMxdGNIf1KaZ17X4kUgg-moJzAQbNLeO9Wi2ZhjayAiBHiRYPQwvY4olB-TS-2iDK_gvLW9lU4z8g/s1600/Tarta+ricotta-mascarpone+z+kandyzowan%C4%85+sk%C3%B3rk%C4%85+cytrusow%C4%85+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiU4HvHCD-KxdicAviNejgs3yFODmTduDODFVeuMqMPhsuTozYdvv7Hvcp4PTUPwiOMxdGNIf1KaZ17X4kUgg-moJzAQbNLeO9Wi2ZhjayAiBHiRYPQwvY4olB-TS-2iDK_gvLW9lU4z8g/s1600/Tarta+ricotta-mascarpone+z+kandyzowan%C4%85+sk%C3%B3rk%C4%85+cytrusow%C4%85+2.jpg" width="400" /></a></div> <br /> <br /> Przepis na tą tartę pochodzi z mojej ulubionej książki o kuchni włoskiej <i>Dwaj łakomi Włosi,</i> pozwoliłam sobie oczywiście trochę go ulepszyć.<br /> Najlepiej użyć 4 jajek w rozmiarze M, oraz foremki z wysokim brzegiem, inaczej całe nadzienie nie zmieści się na tarcie. Jeśli jednak zostanie Wam trochę nadzienia, nie jest to jakaś ogromna strata, wystarczy przelać je do żaroodpornych miseczek i upiec, co też uczyniłam. ;-)<br /> Co do skórki kandyzowanej, najlepiej użyć takiej z zalewy, ja użyłam 115 g cytrynowej i 50 g pomarańczowej, bo akurat takie miałam w lodówce, ale spokojnie można użyć skórki tylko jednego rodzaju.<br /> <br /> <b style="text-decoration: underline;">Tarta ricotta-mascarpone z kandyzowaną skórką z cytrusów</b><br /> <b style="text-decoration: underline;"><br /></b> Ciasto:<br /> 180 g mąki<br /> 20 g cukru pudru<br /> skórka starta z cytryny<br /> 90 g masła pozostawionego na kilka minut w temperaturze pokojowej<br /> 1 żółtko<br /> 1 łyżka zimnej wody<br /> <br /> Nadzienie:<br /> 100 g cukru pudru<br /> 4 jajka<br /> 165 g kandyzowanej skórki z cytryny i pomarańczy, posiekanej<br /> 250 g sera mascarpone<br /> 250 g sera ricotta<br /> szczypta soli<br /> <br /> Mąkę mieszamy z cukrem pudrem i skórką z cytryny, dodajemy pokrojone w kosteczkę masło, łączymy składniki. Pośrodku mieszanki robimy otwór i wbijamy do niego żółtko zmieszane z wodą, a następnie łączymy wszystkie składniki razem, do momentu, aż powstanie nam jednolite ciasto. Formujemy z ciasta kulę, lekko ją spłaszczamy, zawijamy w folię i wkładamy do lodówki na co najmniej godzinę.<br /> Po tym czasie wyciągamy ciasto z lodówki, pozostawiamy je na kilka minut w temperaturze pokojowej, przekładamy na stolnicę posypaną mąką a następnie przykrywamy arkuszem papieru do pieczenia i rozwałkowujemy na taką wielkość aby pokryło spód i boki formy o średnicy 27 cm. Delikatnie przenosimy ciasto do formy za pomocą wałka, odcinamy zbędne kawałki ciasta, nakłuwamy widelcem. Na czas rozgrzewania piekarnika chowamy do lodówki.<br /> Piekarnik rozgrzewamy do 180 st. wkładamy ciasto i podpiekamy 5-8 min do momentu, aż lekko się podpiecze.<br /> <br /> W międzyczasie oddzielamy żółtka od białek. Do miski z żółtkami dodajemy 80 g cukru pudru, miksujemy dopóki masa nie zrobi się jasna, następnie dodajemy oba serki oraz skórkę z cytrusów i miksujemy dopóki składniki się nie połączą.<br /> W drugiej misce ubijamy na sztywno pianę z białek ze szczyptą soli, pod koniec ubijania dodajemy 20 g cukru pudru.<br /> Pianę z białek delikatnie przekładamy do masy mascarpone-ricotta, mieszamy drewnianą łyżką.<br /> <br /> Na podpieczony spód wylewamy masę serkową. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 st. przez około 30 min, do momentu, aż boki ciasta i wierzch lekko zbrązowieją. Nadzienie powinno pozostać lekko chybotliwe. Gotową tartę całkowicie studzimy przed podaniem.<br /> <br /> <br /> <br /> <br />

#69 Tarta ricotta-mascarpone z kandyzowaną skórką z cytrusów

Przepis na tą tartę pochodzi z mojej ulubionej książki o kuchni włoskiej Dwaj łakomi Włosi,  pozwoliłam sobie oczywiście trochę go uleps...

Read more »

#68 Tarta z warzywami, serem gorgonzola i orzechami w miodzie

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPNUkIUCGPZuxivR6tuiVCz0jTmm90ZuOWyqoB4m4U01_E8VoX8njeB9XpfURtX5MnDAqaEcwLoyDtlYmYWRaW2ZfYzzqQA7RIXQLW5KXa7gkh0GnnboVqgVYTqiGid2KcVjxoOnwiCMg/s1600/Tarta+z+warzywami+i+serem+gorgonzola.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPNUkIUCGPZuxivR6tuiVCz0jTmm90ZuOWyqoB4m4U01_E8VoX8njeB9XpfURtX5MnDAqaEcwLoyDtlYmYWRaW2ZfYzzqQA7RIXQLW5KXa7gkh0GnnboVqgVYTqiGid2KcVjxoOnwiCMg/s1600/Tarta+z+warzywami+i+serem+gorgonzola.jpg" width="400" /></a></div> <br /> <br /> Zepsuł mi się piekarnik, buuu... na szczęście nie wpłynęło to na jakość upieczonej tarty. :-) Jako domowa <i>złota rączka</i> zdiagnozowałam usterkę, jako zepsuty termostat, niestety nie czuję się na siłach naprawiać go, już i tak jestem z siebie dumna, bo w tym tygodniu mam za sobą pierwsze wkręty w ścianie, naprawioną spłuczkę, oszlifowane z rdzy metalowe półeczki i ubezpieczone MiTo. :-)<br /> <br /> <b><u>Tarta z warzywami, serem gorgonzola i orzechami w miodzie</u></b><br /> <b><u><br /></u></b> Ciasto:<br /> 170 g mąki<br /> 15 g startego parmezanu<br /> łyżeczka oregano<br /> szczypta soli<br /> 85 g masła pozostawionego na kilka minut w temperaturze pokojowej<br /> 1 żółtko + białko do posmarowania ciasta<br /> łyżka zimnej wody<br /> <br /> Nadzienie:<br /> 500 g marchwi<br /> 250 g selera<br /> 200 g mrożonej dyni<br /> czerwona cebula<br /> sól, pieprz, świeży lub suszony tymianek<br /> oliwa z oliwek<br /> <br /> 150 g sera Gorgonzola<br /> 4 orzechy włoskie<br /> 1 łyżka miodu<br /> świeży lub suszony tymianek<br /> <br /> Mąkę mieszamy z oregano i startym parmezanem, dodajemy pokrojone w kosteczkę masło, łączymy składniki. Pośrodku mieszanki robimy otwór i wbijamy do niego żółtko zmieszane z wodą, a następnie łączymy wszystkie składniki razem, do momentu, aż powstanie nam jednolite ciasto. Formujemy z ciasta kulę, lekko ją spłaszczamy, zawijamy w folię i wkładamy do lodówki na co najmniej godzinę.<br /> Po tym czasie wyciągamy ciasto z lodówki, pozostawiamy je na kilka minut  w temperaturze pokojowej, przekładamy na stolnicę posypana mąką a następnie przykrywamy arkuszem papieru do pieczenia i rozwałkowujemy na taką wielkość aby pokryło spód i boki formy o średnicy 27 cm. Delikatnie przenosimy ciasto do formy za pomocą wałka, odcinamy zbędne kawałki ciasta, nakłuwamy widelcem, smarujemy białkiem.<br /> <br /> W międzyczasie obieramy marchew, seler oraz cebulę, marchew kroimy w plasterki, seler i cebulę w niedużą kostkę. Przesypujemy warzywa na blachę, polewamy oliwą z oliwek, pieprzymy, solimy i posypujemy świeżym lub suszonym tymiankiem. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 st. do momentu, aż zmiękną. Około 10 min przed końcem pieczenia dodajemy mrożoną dynię.<br /> <br /> Orzechy drobno kroimy. Na patelni rozgrzewamy miód, gdy miód zacznie się gotować i pojawią się bąbelki, wrzucamy orzechy i obtaczamy je w miodzie. Odstawiamy do ostygnięcia.<br /> <br /> Na spód tarty wykładamy podpieczone warzywa, następnie pokruszoną gorgonzolę oraz orzechy, całość posypujemy tymiankiem. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 st. przez około 20 min, do momentu, aż ciasto się zarumieni a ser roztopi. <br /> <br /> <meta itemprop="totaltime" content="PT1H45M">

#68 Tarta z warzywami, serem gorgonzola i orzechami w miodzie

Zepsuł mi się piekarnik, buuu... na szczęście nie wpłynęło to na jakość upieczonej tarty. :-) Jako domowa złota rączka zdiagnozowałam u...

Read more »

#67 Tarteletki orzechowe z karmelem

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> </div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1EsN38BGMYjyANYZ_eB7ESMf9xx-A1x3uoa_bkVqnmmN4LvYn7TRqa6n8gj895fc5-FjRNIEiZibdNJiHftoKhDDgxfqSINax8NAWeeftfcmymdOPfWF7q0dNTlpV7XKmMY3Lg62NmcU/s1600/Tarteletki+orzechowe+z+karmelem2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="238" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1EsN38BGMYjyANYZ_eB7ESMf9xx-A1x3uoa_bkVqnmmN4LvYn7TRqa6n8gj895fc5-FjRNIEiZibdNJiHftoKhDDgxfqSINax8NAWeeftfcmymdOPfWF7q0dNTlpV7XKmMY3Lg62NmcU/s1600/Tarteletki+orzechowe+z+karmelem2.jpg" width="400" /></a></div> <br /> <br /> Przepis na Mikołaja. :-) W zasadzie powinnam nazwać te tarteletki <i>z palonym karmelem</i>, bo przedobrzyłam z czasem karmelizowania cukru. O dziwo, ten przypalony karmel dodaje im wytrawnego smaczku, pewnie w wersji krócej karmelizowanej byłyby bardziej słodkie. Kto spróbuje niech podzieli się wrażeniami. :-)<br /> Karmelu z przepisu wychodzi więcej, można go przechowywać w lodówce do kilku tygodni i zużyć do czegoś innego, lub zrobić go z połowy porcji.<br /> <br /> <b><u>Tarteletki orzechowe z karmelem</u></b><br /> <br /> Ciasto (podana ilość składników wystarczy na 14 foremek o średnicy około 8 cm):<br /> 180 g mąki<br /> 30 g mielonych orzechów włoskich<br /> 25 g cukru pudru<br /> 90 g masła pozostawionego na kilka minut w temperaturze pokojowej<br /> 1 żółtko<br /> 1 łyżka zimnej wody<br /> <br /> Nadzienie:<br /> 50 g kaszy manny<br /> 25 g cukru pudru<br /> 125 ml mleka<br /> 30 g miękkiego masła<br /> pół łyżki soku z cytryny<br /> 2 łyżki mielonych orzechów włoskich<br /> <br /> kilka łyżek marmolady różanej lub lekko kwaśnego dżemu<br /> 14 połówek orzechów włoskich<br /> <br /> 150 g cukru<br /> 2 łyżki wody<br /> 100 ml śmietany 30%<br /> 40 g płynnego miodu<br /> 40 g masła<br /> pół łyżeczki soli<br /> <br /> Mąkę mieszamy z cukrem pudrem i orzechami, dodajemy pokrojone w kosteczkę masło, łączymy składniki. Pośrodku mieszanki robimy otwór i wbijamy do niego żółtko zmieszane z wodą, a następnie łączymy wszystkie składniki razem, do momentu, aż powstanie nam jednolite ciasto. Formujemy z ciasta kulę, lekko ją spłaszczamy, zawijamy w folię i wkładamy do lodówki na co najmniej godzinę.<br /> Po tym czasie wyciągamy ciasto z lodówki, pozostawiamy je na kilka minut w temperaturze pokojowej, przekładamy na stolnicę posypana mąką a następnie przykrywamy arkuszem papieru do pieczenia i rozwałkowujemy. Z rozwałkowanego ciasta wykrawamy okręgi większe od średnicy naszych foremek i delikatnie przenosimy je i układamy w foremkach odcinając zbędne kawałki ciasta. Resztki ciasta ponownie rozwałkowujemy i układamy w foremkach. Na czas rozgrzewania piekarnika wkładamy tarteletki do lodówki. Piekarnik nagrzewamy do 180 st. pieczemy tarteletki przez około 10-12 min do momentu, aż nabiorą złocistego koloru. Odstawiamy do ostudzenia.<br /> <br /> Kaszę mannę mieszamy z cukrem pudrem, zalewamy mlekiem i gotujemy na średnim ogniu, mieszając do momentu aż kaszka zrobi się gęsta. Lekko studzimy. Dodajemy do kaszki masło i miksujemy dopóki składniki się nie połączą, następnie dorzucamy orzechy i sok z cytryny, miksujemy.<br /> <br /> Połowę cukru wsypujemy do garnka, dodajemy wodę i gotujemy na średnim ogniu do momentu aż cukier się skarmelizuje (zajmuje to około 10 min ), nie trzeba go mieszać. Po tym czasie zdejmujemy garnek z ognia i dodajemy resztę składników, mieszamy, ponownie zagotowujemy na średnim ogniu do momentu dokładnego połączenia się składników.Odstawiamy do ostudzenia.<br /> <br /> Na spód tarteletek nakładamy po pół łyżeczki marmolady lub dżemu, następnie kopiatą łyżeczkę masy z kaszki manny oraz połówki orzecha, całość zalewamy karmelem. <meta itemprop="totaltime" content="PT1H50M">

#67 Tarteletki orzechowe z karmelem

Przepis na Mikołaja. :-) W zasadzie powinnam nazwać te tarteletki z palonym karmelem , bo przedobrzyłam z czasem karmelizowania cukru....

Read more »

#66 Tarta cytrynowa z żelem borówkowym i chałwą

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicr9sR7Q0BtsQzuiDujUlw5utbHESAvDZcWpi0M4gcflIln9yrjyLnaGQztAAIwl6oLTTSVuMDTLnW-qJuG6x8ol4E1nZ58LgWUF3WSzs5vMeeaMWhtqsVe9dJLTYT493cPQ9zpS_St04/s1600/Tarta+cytrynowa+z+borowkami+i+chalwa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicr9sR7Q0BtsQzuiDujUlw5utbHESAvDZcWpi0M4gcflIln9yrjyLnaGQztAAIwl6oLTTSVuMDTLnW-qJuG6x8ol4E1nZ58LgWUF3WSzs5vMeeaMWhtqsVe9dJLTYT493cPQ9zpS_St04/s1600/Tarta+cytrynowa+z+borowkami+i+chalwa.jpg" width="400" /></a></div> <br /> <br /> Uwielbieniem do chałwy zaraziła mnie moja mami, na naszych ostatnich wakacjach na Kefaloni. <i>A propos</i> Kefaloni przypomina mi się też jak Mój Łowca szabrował bezpańskie kefalońskie cytryny, które marnowały się w jakimś opuszczonym ogrodzie... A polskie boróweczki mają za zadanie troszkę tą tartę odsłodzić. I to tyle jeśli chodzi o inspiracje do zrobienia dzisiejszej tarty. :-)<br /> <br /> <b><u>Tarta cytrynowa z żelem borówkowym i chałwą</u></b><br /> <b><u><br /></u></b> Ciasto:<br /> 150 g mąki<br /> 25 g cukru pudru<br /> skórka starta z 1 cytryny<br /> 80 g masła pozostawionego kilka minut w temperaturze pokojowej<br /> 1 żółtko<br /> 1 łyżka zimnej wody<br /> <br /> Nadzienie:<br /> 500 g mrożonych borówek<br /> 25 g skrobi kukurydzianej<br /> <br /> 330 g schłodzonej śmietany 30%<br /> 30 g dodatku do sernika na bazie skrobi np. Sernix<br /> 200 g chałwy waniliowej<br /> <br /> Mąkę mieszamy z cukrem pudrem i skórką z cytryny, dodajemy pokrojone w kosteczkę masło, łączymy składniki. Pośrodku mieszanki robimy otwór i wbijamy do niego żółtko zmieszane z wodą, a następnie łączymy wszystkie składniki razem, do momentu, aż powstanie nam jednolite ciasto. Formujemy z ciasta kulę, lekko ją spłaszczamy, zawijamy w folię i wkładamy do lodówki na co najmniej godzinę.<br /> <br /> Borówki gotujemy w garnku do momentu, aż zamienią się w syrop, następnie dodajemy skrobię, mieszamy do momentu zgęstnienia. Odstawiamy.<br /> <br /> Po tym czasie wyciągamy ciasto z lodówki, pozostawiamy je na kilka minut w temperaturze pokojowej, a następnie przenosimy na stolnicę posypana mąką, przykrywamy arkuszem papieru do pieczenia i rozwałkowujemy na taką wielkość aby pokryło spód i boki formy o średnicy 26 cm. Delikatnie przenosimy ciasto do formy za pomocą wałka, odcinamy zbędne kawałki ciasta, nakłuwamy widelcem. Na czas nagrzewania piekarnika wkładamy ciasto do lodówki.<br /> Rozgrzewamy piekarnik na 180 st. i pieczemy spód tarty przez około 8 min.<br /> <br /> Na podpieczony spód wylewamy żel borówkowy i pieczemy około 15 min, do momentu, aż boki ciasta zbrązowieją. Studzimy.<br /> <br /> Gdy tarta będzie już całkiem ostudzona przygotowujemy bitą śmietanę. Śmietanę ubijamy na sztywno razem z dodatkiem do sernika, dodajemy ponad połowę pokruszonej chałwy, mieszamy łyżką.<br /> <br /> Na tartę z borówkami wykładamy ubitą śmietanę a następnie po wierzchu posypujemy resztą pokruszonej chałwy. Tartę przechowujemy w lodówce.<br /> <br /> <meta itemprop="totaltime" content="PT2H15M">

#66 Tarta cytrynowa z żelem borówkowym i chałwą

Uwielbieniem do chałwy zaraziła mnie moja mami, na naszych ostatnich wakacjach na Kefaloni. A propos Kefaloni przypomina mi się też jak...

Read more »

#65 Tarta orzechowo-jabłkowa z kaszką manną i mascarpone

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMh0Y9qC3BZQEyRiUYM7nYWSEqnfkQmZov4qWnNw_-ylyPwUO77Bi6dKEqSIktVZV_lIt0Y45O7mG8eKWY3gpcbpa_9WkU7brvDgEgL2fs0whv14-JINSi4x8Sz1t9wARBsGp3kAKQ_5M/s1600/Tarta+z+kaszka+manna,+jablkami+i+mascarpone.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMh0Y9qC3BZQEyRiUYM7nYWSEqnfkQmZov4qWnNw_-ylyPwUO77Bi6dKEqSIktVZV_lIt0Y45O7mG8eKWY3gpcbpa_9WkU7brvDgEgL2fs0whv14-JINSi4x8Sz1t9wARBsGp3kAKQ_5M/s1600/Tarta+z+kaszka+manna,+jablkami+i+mascarpone.jpg" width="400" /></a></div> <br /> <br /> Posmakowało mi nadzienie kaszkowo-mascarponowe, wzbogacone o orzechy jest pyszne, a jabłka i cynamon to dla mnie kwintesencja jesieni. W piwnicy czeka na mnie jeszcze skrzynka jabłek, więc to raczej nie jest koniec, a wręcz początek jabłkowych wypieków, mam nadzieję, że mi potowarzyszycie. :-)<br /> <br /> <br /> <b><u>Tarta orzechowo-jabłkowa z kaszką manną i mascarpone</u></b><br /> <b><u><br /></u></b> Ciasto:<br /> 150 g mąki<br /> 25 g cukru pudru<br /> 50 g mielonych orzechów włoskich<br /> 80 g masła pozostawionego na kilka minut w temperaturze pokojowej<br /> 1 żółtko<br /> 1 łyżka zimnej wody<br /> <br /> Nadzienie:<br /> 160 g mascarpone<br /> 50 g cukru pudru z wanilią lub zwykłego<br /> 50 g kaszy manny<br /> 2 jajka<br /> 1 średniej wielkości jabłko<br /> 2 garści zmielonych orzechów włoskich<br /> 1 garść rodzynek<br /> pół łyżeczki cynamonu<br /> <br /> Mąkę mieszamy z cukrem pudrem i orzechami, dodajemy pokrojone w kosteczkę masło, łączymy składniki. Pośrodku mieszanki robimy otwór i wbijamy do niego żółtko zmieszane z wodą, a następnie łączymy wszystkie składniki razem, do momentu, aż powstanie nam jednolite ciasto. Formujemy z ciasta kulę, lekko ją spłaszczamy, zawijamy w folię i wkładamy do zamrażarki na 30 min. Po tym czasie wyciągamy ciasto z lodówki, pozostawiamy je na kilka minut  w temperaturze pokojowej, przekładamy na stolnicę posypaną mąką, a następnie przykrywamy arkuszem papieru do pieczenia i rozwałkowujemy na taką wielkość aby pokryło spód i boki formy o średnicy 26 cm. Delikatnie przenosimy ciasto do formy za pomocą wałka, odcinamy zbędne kawałki ciasta, nakłuwamy widelcem. Podpiekamy ciasto w piekarniku nagrzanym do 180 st. przez około 8-10 min.<br /> <br /> W międzyczasie jabłko kroimy w małą kostkę. Rodzynki zalewamy wrzątkiem, po kilku minutach odcedzamy. Pokrojone jabłko wraz z rodzynkami i orzechami wrzucamy do miski mieszamy.<br /> <br /> W drugiej misce ubijamy mikserem jajka, mascarpone, cukier puder, cynamon i kaszę mannę, następnie dodajemy mieszankę jabłkowo-orzechową, mieszamy dokładnie łyżką.<br /> <br /> Na podpieczony spód wylewamy masę i pieczemy całość w 180 st. przez około 20-25 min, do momentu aż masa się zetnie a boki ciasta zbrązowieją.<br /> <br /> <meta itemprop="totaltime" content="PT1H20M">

#65 Tarta orzechowo-jabłkowa z kaszką manną i mascarpone

Posmakowało mi nadzienie kaszkowo-mascarponowe, wzbogacone o orzechy jest pyszne, a jabłka i cynamon to dla mnie kwintesencja jesieni. W...

Read more »

#64 Tarta z serem camembert i pastą z czarnych oliwek

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1bcqBgeK8s4rWhOtPciUQEYM6AJ8Atav6gTiggDmWjhBmRZ_h6Dj7T9CZ5PvhlZHjxFa0bHPCF1yYOLKWR49uDJxzb_Gqkxc8W2z574cPhMVG7plrWBzBs5rBZY5KbPgKddXiyB3IEX8/s1600/Tarta+z+serem+camembert+i+past%C4%85+oliwkow%C4%85.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1bcqBgeK8s4rWhOtPciUQEYM6AJ8Atav6gTiggDmWjhBmRZ_h6Dj7T9CZ5PvhlZHjxFa0bHPCF1yYOLKWR49uDJxzb_Gqkxc8W2z574cPhMVG7plrWBzBs5rBZY5KbPgKddXiyB3IEX8/s1600/Tarta+z+serem+camembert+i+past%C4%85+oliwkow%C4%85.jpg" width="400" /></a></div> <br /> <br /> Mieliśmy z Piterem ogromną słabość do Grecji, a zwłaszcza do greckiego jedzenia: <i>Pita Gyros</i>, Tzatziki, Baklava i chałwa (to tylko ja ;-)), grillowana kukurydza, Feta, oliwa, oliwki Kalamata, jednymi słowy raj dla podniebienia, ciężkie brzuszki i cudowne wspomnienia, ehhh...<i> </i>Dzisiejsza tarta to takie połączenie mojej słabości do Grecji i pasty z oliwek Kalamata oraz do Francji a więc Camembert.<br /> <br /> <b><u>Tarta z serem camembert i pastą z czarnych oliwek</u></b><br /> <b><u><br /></u></b> Ciasto:<br /> 200 g mąki<br /> 100 g masła pozostawionego na kilka minut w temperaturze pokojowej<br /> szczypta soli<br /> łyżka ziół prowansalskich<br /> 1 żółtko + białko do wysmarowania ciasta<br /> 2 łyżki zimnej wody<br /> <br /> Nadzienie:<br /> 2 x 90 g sera camembert<br /> 200 g śmietany 12%<br /> 200 g śmietany 18%<br /> 3 duże jajka lub 4 małe<br /> 2 kopiate łyżki pasty z czarnych oliwek najlepiej Kalamata<br /> sól, pieprz, zioła prowansalskie, świeży rozmaryn<br /> <br /> Mąkę mieszamy z solą i ziołami prowansalskimi, dodajemy pokrojone w kosteczkę masło, łączymy składniki. Pośrodku mieszanki robimy otwór i wbijamy do niego żółtko zmieszane z wodą, a następnie łączymy wszystkie składniki razem, do momentu, aż powstanie nam jednolite ciasto. Formujemy z ciasta kulę, lekko ją spłaszczamy, zawijamy w folię i wkładamy do lodówki na co najmniej godzinę.<br /> Po tym czasie wyciągamy ciasto z lodówki, pozostawiamy je na kilka minut  w temperaturze pokojowej, przekładamy na stolnicę wysypaną mąką a następnie przykrywamy arkuszem papieru do pieczenia i rozwałkowujemy na taką wielkość aby pokryło spód i boki formy o średnicy 31 cm. Delikatnie przenosimy ciasto do formy za pomocą wałka, odcinamy zbędne kawałki ciasta, nakłuwamy widelcem i smarujemy białkiem. Na czas przygotowywania nadzienia wkładamy do lodówki<br /> <br /> W misce ubijamy trzepaczką jajka ze śmietaną, dodajemy pastę z oliwek, sól, pieprz, zioła prowansalskie oraz listki rozmarynu porwane na mniejsze kawałki.<br /> Camembert ostrym nożem przekrawamy na pół.<br /> <br /> Na schłodzony spód tarty wylewamy masę jajeczną, układamy połówki sera i na każdej z nich kładziemy kilka listków rozmarynu.<br /> Pieczemy tartę w piekarniku rozgrzanym do 180 st. przez około 30 min, do momentu, aż ciasto się zarumieni a masa zetnie.<br /> <br /> <meta itemprop="totaltime" content="PT1H55M">

#64 Tarta z serem camembert i pastą z czarnych oliwek

Mieliśmy z Piterem ogromną słabość do Grecji, a zwłaszcza do greckiego jedzenia: Pita Gyros , Tzatziki, Baklava i chałwa (to tylko ja ;-...

Read more »

#63 Tarta borówkowa z kaszką manną i mascarpone

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaER3N03665fXAC8zvE1grk3HmecSX3s2wfam5mO7GjwdminxjoR1dSu1gnk2OzPiVm7bFYOwxTugikvvT409jXiAgs_DrCnLupOPver6T3dyWLvznSxE5fG4JoGpwwHv2OEPSgmFhQlo/s1600/Tarta+borowkowa+z+kaszka+manna+i+mascarpone.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaER3N03665fXAC8zvE1grk3HmecSX3s2wfam5mO7GjwdminxjoR1dSu1gnk2OzPiVm7bFYOwxTugikvvT409jXiAgs_DrCnLupOPver6T3dyWLvznSxE5fG4JoGpwwHv2OEPSgmFhQlo/s1600/Tarta+borowkowa+z+kaszka+manna+i+mascarpone.jpg" width="400" /></a></div> <br /> <br /> Ponieważ kaszka to dla mnie codzienność, za sprawą Mysi rzecz jasna, byłam ciekawa jak smakuje w wersji innej niż z mlekiem modyfikowanym. A że dodatkowo pojawiła się możliwość wykorzystania zachomikowanych latem boróweczek, uznałam, że muszę zrobić tą tartę (przepis na nadzienie pochodzi z <i>White Plate Słodkie)</i>. <i>A propos</i> borówek to my w Krakowie mamy w końcu jagódki czy boróweczki? :-)<br /> <br /> <b><u>Tarta borówkowa z kaszką manną i mascarpone</u></b><br /> <b><u><br /></u></b> Ciasto:<br /> 160 g mąki<br /> 30 g cukru pudru<br /> 50 g mielonych migdałów<br /> 90 g masła pozostawionego na kilka minut w temperaturze pokojowej<br /> 1 żółtko<br /> 1 łyżka zimnej wody<br /> <br /> Nadzienie:<br /> 170 g mascarpone<br /> 2 jajka<br /> 40 g cukru pudru z waniliąo<br /> 30 g cukru pudru<br /> 50 g kaszy manny<br /> 200 g mrożonych borówek<br /> <br /> <br /> Mąkę mieszamy z cukrem pudrem i migdałami, dodajemy pokrojone w kosteczkę masło, łączymy składniki. Pośrodku mieszanki robimy otwór i wbijamy do niego żółtko zmieszane z wodą, a następnie łączymy wszystkie składniki razem, do momentu, aż powstanie nam jednolite ciasto. Formujemy z ciasta kulę, lekko ją spłaszczamy, zawijamy w folię i wkładamy do lodówki na co najmniej godzinę.<br /> Po tym czasie wyciągamy ciasto z lodówki, pozostawiamy je na kilka minut w temperaturze pokojowej, a następnie rozwałkowujemy pomiędzy dwoma arkuszami papieru do pieczenia na taką wielkość aby pokryło spód i boki formy o średnicy 26 cm. Delikatnie zrywamy jeden arkusz papieru a za pomocą drugiego przenosimy ciasto do formy, odcinamy zbędne kawałki ciasta, nakłuwamy widelcem. Na czas rozgrzewania piekarnika wkładamy do lodówki.<br /> Piekarnik rozgrzewamy do 180 st. podpiekamy ciasto około 8-10 min.<br /> <br /> W międzyczasie wrzucamy do miski jajka, oba cukry, mascarpone, kaszę mannę i miksujemy dopóki składniki ładnie się nie połączą.<br /> <br /> Na podpieczony spód wylewamy krem i dodajemy borówki (ja dodatkowo na wierzchu ułożyłam ciastka zrobione z ciasta, które pozostało mi po dopasowaniu do formy). Pieczemy w 180 st. przez około 25 min do momentu aż masa stężeje. Przed krojeniem studzimy. <meta itemprop="totaltime" content="PT1H50M">

#63 Tarta borówkowa z kaszką manną i mascarpone

Ponieważ kaszka to dla mnie codzienność, za sprawą Mysi rzecz jasna, byłam ciekawa jak smakuje w wersji innej niż z mlekiem modyfikowany...

Read more »

#62 Tarta z kremem z mascarpone i biszkoptami

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPjuYnzolSfexAwWHGXcCSp59ygMEUNwV6uOMe4zKe0twIUq87jVWZ4rR5FQxesIveE03ItdRHLTJ9mYGBIwQqxbESsE-Ukfd1Ls1OG8p9ojmFaqHvUwauCL_P91J2TMsM-6PsLI1miMA/s1600/Tarta+z+mascarpone+i+biszkoptami.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPjuYnzolSfexAwWHGXcCSp59ygMEUNwV6uOMe4zKe0twIUq87jVWZ4rR5FQxesIveE03ItdRHLTJ9mYGBIwQqxbESsE-Ukfd1Ls1OG8p9ojmFaqHvUwauCL_P91J2TMsM-6PsLI1miMA/s400/Tarta+z+mascarpone+i+biszkoptami.jpg" width="400" /></a></div> <br /> <br /> To taka tarta à la<i> </i>tiramisu. Zrobiłam kiedyś tiramisu z przepisu z książki <i>White Plate Słodkie</i>, gdzie zamiast śmietany do mascarpone dodaje się białka, to sprawia, że krem jest lekki, niezamulający i da się zjeść więcej, choć to może nie jest najlepszym pomysłem. ;-)<br /> Do maczania biszkoptów użyłam kawy bezkofeinowej, ale warto użyć swojej ulubionej i kapnąć odrobinkę dobrego alkoholu.<br /> <br /> <b><u>Tarta z kremem z mascarpone i biszkoptami </u></b><br /> <b><u><br /></u></b> Ciasto:<br /> 160 g mąki<br /> 30 g cukru pudru<br /> 3 łyżeczki kakao<br /> 80 g masła pozostawionego na 10 min w temperaturze pokojowej<br /> 1 żółtko<br /> 1 łyżka zimnej wody<br /> <br /> Nadzienie:<br /> 2 jajka<br /> 250 g mascarpone<br /> 2 łyżki cukru pudru najlepiej z wanilią<br /> <br /> mała filiżanka zaparzonej kawy<br /> małe opakowanie biszkoptów<br /> kakao do posypania<br /> <br /> Mąkę mieszamy z cukrem pudrem i kakao, dodajemy pokrojone w kosteczkę masło, łączymy składniki. Pośrodku mieszanki robimy otwór i wbijamy do niego żółtko zmieszane z wodą, a następnie łączymy wszystkie składniki razem, do momentu, aż powstanie nam jednolite ciasto. Formujemy z ciasta kulę, lekko ją spłaszczamy, zawijamy w folię i wkładamy do lodówki na co najmniej godzinę.<br /> Po tym czasie wyciągamy ciasto z lodówki, pozostawiamy je na kilka minut  w temperaturze pokojowej, a następnie przykrywamy arkuszem papieru do pieczenia i rozwałkowujemy na taką wielkość aby pokryło spód i boki formy o średnicy 26 cm. Delikatnie przenosimy ciasto do formy za pomocą wałka, odcinamy zbędne kawałki ciasta, nakłuwamy widelcem. Na czas rozgrzewania piekarnika wkładamy formę z ciastem do lodówki.<br /> Rozgrzewamy piekarnik do 180 st. pieczemy ciasto około 13 min. Nie powinno zanadto się unosić i wymagać obciążenia, jeśli jednak tak się dzieje powinno wystarczyć dodatkowe nakłucie ciasta. Wyciągamy ciasto z piekarnika i odstawiamy do całkowitego wystudzenia.<br /> <br /> Jajka parzymy wrzątkiem, oddzielamy żółtka od białek. W jednej misce ubijamy białka ze szczyptą soli na sztywną pianę, w drugiej misce ubijamy żółtka z cukrem pudrem, następnie dodajemy mascarpone i ubijamy do momentu aż składniki się połączą. Do masy z mascarpone delikatnie dodajemy ubite białka i mieszamy.<br /> <br /> Na upieczony spód wykładamy biszkopty uprzednio krótko namoczone w kawie (dodatkowo w wolne miejsca między biszkoptami można dodać pokruszone ciastka) a następnie wykładamy krem. Serwujemy kawałki tarty posypując je kakao i pokruszonymi biszkoptami.<br /> <br /> <meta itemprop="totaltime" content="PT1H45M">

#62 Tarta z kremem z mascarpone i biszkoptami

To taka tarta à la tiramisu. Zrobiłam kiedyś tiramisu z przepisu z książki White Plate Słodkie , gdzie zamiast śmietany do mascarpone d...

Read more »

#61 Quiche z groszkiem, papryką i kukurydzą

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnKhJFnrk3lYsI8h9lFFwUtIwYjGTjkhLLG_oCg8u3M8bJzEixDQ1jz6tzW5IxHP2eHBwGdodvIavuidNz1aUjWmNuhv19-RrkEw_xaQagiIzPYxcrdwFXroGaJVCGBw0fqnZyTaVT_WU/s1600/Quiche+z+groszkiem,+papryk%C4%85+i+kukurydz%C4%85.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnKhJFnrk3lYsI8h9lFFwUtIwYjGTjkhLLG_oCg8u3M8bJzEixDQ1jz6tzW5IxHP2eHBwGdodvIavuidNz1aUjWmNuhv19-RrkEw_xaQagiIzPYxcrdwFXroGaJVCGBw0fqnZyTaVT_WU/s1600/Quiche+z+groszkiem,+papryk%C4%85+i+kukurydz%C4%85.jpg" width="400" /></a></div> <br /> <br /> Quiche z produktów, które gdzieś tam się znajdą w kuchennej szafce lub zamrażarce. Miało być bardziej serowo, ale mój dzisiejszy gość przeszedł właśnie na dietę, więc musiałam zmienić plany, a quiche z warzywkami zalany jogurtem na pewno nie zaszkodzi osobom, które się odchudzają. ;-)<br /> <br /> <b><u>Quiche z groszkiem, papryką i kukurydzą</u></b><br /> <br /> Ciasto:<br /> 180 g mąki<br /> 90 g masła pozostawionego na 10 min w temperaturze pokojowej<br /> żółtko + białko do posmarowania ciasta<br /> łyżka zimnej wody<br /> szczypta soli<br /> <br /> Nadzienie:<br /> 2 garści mrożonego groszku<br /> 1 mała czerwona papryka<br /> mała puszka kukurydzy (około 170 g kukurydzy)<br /> 2 cebule dymki wraz ze szczypiorem<br /> 220 g jogurtu greckiego lub śmietany 18%<br /> 3 jajka<br /> oliwa z oliwek<br /> pieprz, sól, zioła prowansalskie, papryka słodka<br /> <br /> Do miski wsypujemy mąkę i sól, następnie dodajemy pokrojone w kostkę masło, łączymy składniki. Pośrodku mieszanki robimy otwór wbijamy do niego żółtko, dolewamy wodę, mieszamy palcem, a następnie łączymy wszystkie składniki razem, do momentu, aż powstanie nam jednolite ciasto. Formujemy  z ciasta kulę, lekko ją spłaszczamy, zawijamy w folię i wkładamy do zamrażarki na 30 min.<br /> <br /> Cebulkę siekamy wraz ze szczypiorem. Rozgrzewamy dużą patelnię, wylewamy na nią dwie łyżki oliwy. Na rozgrzany tłuszcz wrzucamy posiekaną cebulkę i smażymy dopóki lekko się nie zarumieni. Z papryki usuwamy nasionka, kroimy ją w kostkę, dodajemy do cebulki, smażymy kilka minut. Następnie dorzucamy odsączoną kukurydzę, groszek, dodajemy zioła prowansalskie, smażymy około 2-3 minut, dopóki groszek się nie rozmrozi, ale wyłączamy zanim straci kolor.<br /> <br /> Ciasto wyciągamy z zamrażarki, odstawiamy na kilka minut, a następnie przykrywając arkuszem papieru do pieczenia rozwałkowujemy na stolnicy posypanej mąką, na taką wielkość aby pokryło spód i boki formy o średnicy 26 cm. Przy pomocy wałka przenosimy ciasto do formy, odcinamy wystające kawałki, nakłuwamy spód widelcem i smarujemy białkiem. Na czas przygotowywania zalewy wkładamy do lodówki.<br /> <br /> W misce roztrzepujemy jajka, dodajemy jogurt, sól, pieprz, paprykę oraz zioła prowansalskie, mieszamy trzepaczką dopóki składniki dobrze się nie połączą. Następnie dodajemy posiekany szczypior (część można pozostawić do posypania tarty po upieczeniu), mieszamy.<br /> <br /> Rozgrzewamy piekarnik do 180 st. Na spód wykładamy podsmażone warzywa, zalewamy masą jajeczną. Pieczemy około 30 min dopóki boki ciasta się nie zarumienią a masa jajeczna nie zetnie.<br /> <br /> <meta itemprop="totaltime" content="PT1H30M">

#61 Quiche z groszkiem, papryką i kukurydzą

Quiche z produktów, które gdzieś tam się znajdą w kuchennej szafce lub zamrażarce. Miało być bardziej serowo, ale mój dzisiejszy gość pr...

Read more »

#60 Tarta z boczkiem i suszonymi pomidorami

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEid9In0vNahFmy2BIo1lS_qFlpZDXgMo2qrQBMR6pOrWGa1D0l3FR5XN0nKTdJaVDk9TUC029CsRwEixKiNl6DMeiEiwkWogV4aguWGgGr01r0Y200LT69Q-qzbE_pI3npmr6JsLPU1cMw/s1600/Tarta+z+boczkiem+i+suszonymi+pomidorami.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEid9In0vNahFmy2BIo1lS_qFlpZDXgMo2qrQBMR6pOrWGa1D0l3FR5XN0nKTdJaVDk9TUC029CsRwEixKiNl6DMeiEiwkWogV4aguWGgGr01r0Y200LT69Q-qzbE_pI3npmr6JsLPU1cMw/s1600/Tarta+z+boczkiem+i+suszonymi+pomidorami.jpg" width="400" /></a></div> <br /> <br /> Tarta<i> à la </i>angielskie śniadanie: jajka, boczek, pomidory, brakuje tylko kiełbasek i fasoli, hmm...chyba właśnie wpadłam na pomysł na nową tartę. ;-) Tarta chrupiąca, lekko pikantna, zajadała się nią nawet Mysia. Jogurt grecki można zastąpić śmietaną 18% lub 22%.<br /> <b><u><br /></u></b> <b><u>Tarta z boczkiem i suszonymi pomidorami</u></b><br /> <b><u><br /></u></b> Opakowanie ciasta francuskiego<br /> <br /> Nadzienie:<br /> 140 g boczku parzonego w plasterkach<br /> 50 g sera Grana Padano<br /> 6 połówek pomidorów suszonych w zalewie<br /> 5 jajek<br /> ok 220 g jogurtu greckiego<br /> sól, pieprz, papryka<br /> <br /> Schłodzone ciasto francuskie dopasowujemy do formy o średnicy 31 cm, nakłuwamy widelcem, przykrywamy folią aluminiową (błyszczącą stroną do ciasta) i obciążamy fasolą lub kulkami ceramicznymi. Podpiekamy w piekarniku nagrzanym do 180 st. przez około 7 min, następnie ściągamy obciążenie i podpiekamy jeszcze 3 min.<br /> <br /> W międzyczasie rozgrzewamy dużą patelnię i kładziemy na niej plasterki boczku, solimy i pieprzymy. Gdy już się podpieką przewracamy je na drugą stronę i podpiekamy do zrumienienia. Odkładamy na talerz przykryty ręcznikiem papierowym, aby usunąć nadmiar tłuszczu.<br /> <br /> Suszone pomidory kroimy w poprzek w paseczki.<br /> Ser ścieramy na tarce o drobnych oczkach.<br /> Jajka wbijamy do miski, roztrzepujemy widelcem. Następnie dodajemy jogurt grecki, sól, pieprz i czerwoną paprykę, ubijamy. Gdy składniki się połączą dodajemy ser oraz pomidory, mieszamy.<br /> <br /> Na podpieczony spód wylewamy masę jajeczną oraz wykładamy podpieczony boczek. Pieczemy około 20 min, do momentu aż boki ciasta zbrązowieją a masa jajeczna się zetnie.<br /> <br /> <meta itemprop="totaltime" content="PT0H55M">

#60 Tarta z boczkiem i suszonymi pomidorami

Tarta à la angielskie śniadanie: jajka, boczek, pomidory, brakuje tylko kiełbasek i fasoli, hmm...chyba właśnie wpadłam na pomysł na no...

Read more »

#59 Tarta z dynią i mleczkiem skondensowanym

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKHjWscE63g1dR4TZjpxNtYuNhrTMO47W8ypWm7UMdVlStavDGeaTvCmU7lbmwuCM_QBTgMczd2b_25XgAzIPgqS0deQXyP0t33K-DEcRaHhBzbm1OzT2rSzhWfGgSYYs6vYz-6wYQoYs/s1600/Tarta+z+dynia+i+mleczkiem+skondensowanym.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKHjWscE63g1dR4TZjpxNtYuNhrTMO47W8ypWm7UMdVlStavDGeaTvCmU7lbmwuCM_QBTgMczd2b_25XgAzIPgqS0deQXyP0t33K-DEcRaHhBzbm1OzT2rSzhWfGgSYYs6vYz-6wYQoYs/s1600/Tarta+z+dynia+i+mleczkiem+skondensowanym.jpg" width="400" /></a></div> <br /> <br /> Tarta na Halloween, gdyby ktoś obchodził. Ja póki co nie muszę, ale pewnie za kilka lat Mysia zacznie męczyć o strój czarownicy, wydrążone dynie i inne takie.<br /> Przepis na dzisiejszą tartę pochodzi z <a href="http://www.fridaycakenight.com/7/2014/10/pumpkin-pie/" target="_blank">www.fridaycakenight.com</a>, jest to amerykańskie pumpkin pie. Podobno gdybym nie powiedziała co jest w środku nikt by się nie kapnął. ;-) Tarta jest korzenna, lekka, jesienna.<br /> <br /> <u style="font-weight: bold;">Tarta z dynią i mleczkiem skondensowanym</u><br /> <u style="font-weight: bold;"><br /></u> Ciasto:<br /> 200 g mąki<br /> 40 g cukru pudru<br /> 100 g masła wyjętego kilkanaście minut wcześniej z lodówki<br /> 1 żółtko<br /> 1 łyżka zimnej wody<br /> <br /> Nadzienie:<br /> 175 ml brązowego cukru<br /> 1 łyżka skrobi kukurydzianej<br /> 1 łyżeczka imbiru<br /> 1 łyżeczka cynamonu<br /> pół łyżeczki soli<br /> 1/8 łyżeczki kardamonu<br /> 375 ml purée z dyni<br /> 1 łyżka syropu klonowego<br /> 3 jajka<br /> 250 ml mleczka skondensowanego niesłodzonego<br /> <br /> Aby przygotować purée z dyni, dynie przekrawamy na pół, lub jeszcze mniejsze kawałki (moja była bardzo twarda, ledwo udało mi się ją przekroić na pół), wkładamy na blaszce do rozgrzanego do 180 st. piekarnika na co najmniej 45 min do momentu, aż miąższ będzie miękki. Z wystudzonej dyni usuwamy łyżką pestki oraz nitkowaty miąższ, Pozostały miąższ również łyżką wybieramy ze skórki i blendujemy na purée.<br /> <br /> W misce mieszamy mąkę z cukrem, dodajemy masło pokrojone w kostkę, łączymy składniki. Pośrodku robimy otwór na wodę zmieszaną z żółtkiem, wyrabiamy ciasto. Formujemy z ciasta kulę, lekko ją spłaszczamy, zawijamy w folię i wkładamy na godzinę do lodówki.<br /> Po tym czasie wyjmujemy ciasto, odstawiamy je na kilka minut a następnie przykrywając papierem do pieczenia rozwałkowujemy na taką wielkość aby pokryło spód i boki formy o średnicy 26 cm. Przenosimy ciasto do formy, nakłuwamy gęsto widelcem i podpiekamy w piekarniku nagrzanym do 180 st. przez około 10 min.<br /> <br /> W misce mieszamy cukier z przyprawami, dodajemy dynię oraz jajka i ubijamy mikserem. Następnie powoli wlewamy mleczko skondensowane cały czas miksując, dopóki składniki się nie połączą.<br /> <br /> Na podpieczony spód wylewamy nadzienie, które jest bardzo rzadkie, więc delikatnie przenosimy tartę do piekarnika. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 st. przez około 35 min, dopóki nadzienie się nie zetnie. Studzimy i przechowujemy w lodówce.<br /> <br /> <meta itemprop="totaltime" content="PT1H55M">

#59 Tarta z dynią i mleczkiem skondensowanym

Tarta na Halloween, gdyby ktoś obchodził. Ja póki co nie muszę, ale pewnie za kilka lat Mysia zacznie męczyć o strój czarownicy, wydrążo...

Read more »

#58 Tarta z karmelizowanymi orzechami i jabłkami

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> </div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcYtcFEijjXGGB27KhO3inUimUanuyufOhXeQFHMZ0tTOQaX4HLdZ5JXbV2DPNN_PD6rNAgXUYJFmiRq2G4_KwxMTSclicR36f_jEZB10BirL8iwd1qTa_aM5QqOzimD0RDWZbSPesyk8/s1600/Tarta+z+karmelizowanymi+orzechami+i+jab%C5%82kami2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcYtcFEijjXGGB27KhO3inUimUanuyufOhXeQFHMZ0tTOQaX4HLdZ5JXbV2DPNN_PD6rNAgXUYJFmiRq2G4_KwxMTSclicR36f_jEZB10BirL8iwd1qTa_aM5QqOzimD0RDWZbSPesyk8/s1600/Tarta+z+karmelizowanymi+orzechami+i+jab%C5%82kami2.jpg" width="400" /></a></div> <br /> <br /> Bardzo lubię połączenie jabłek z orzechami i oczywiście z cynamonem. Tak dla odmiany postanowiłam skarmelizować orzechy w cynamonowym karmelu. Wyznam nieskromnie, że tarta jest przepyszna. :-) Użyłam dość twardych jabłek, żeby nie rozpadły się podczas smażenia.<br /> <br /> <b><u>Tarta z karmelizowanymi orzechami i jabłkami </u></b><br /> <b><u><br /></u></b> Ciasto:<br /> 210 g mąki<br /> 30 g cukru pudru<br /> 105 g masła pozostawionego na kilka minut w temperaturze pokojowej<br /> 1 żółtko + białko do wysmarowania ciasta<br /> 1 łyżka zimnej wody<br /> <br /> Nadzienie:<br /> około 800 g jabłek<br /> 50 g masła<br /> 50 g cukru brązowego<br /> 40 g cukru<br /> łyżeczka cynamonu<br /> około 75 g orzechów włoskich<br /> <br /> Do mąki zmieszanej z cukrem dodajemy posiekane w kosteczkę masło, łączymy składniki. Następnie w środku robimy dołek i wbijamy do niego żółtko, dodajemy wodę, palcem łączymy wodę z żółtkiem i dopiero wtedy zagniatamy razem wszystkie składniki. Gdy ciasto będzie już jednolite formujemy z niego kulę, lekko ją spłaszczamy, zawijamy w folię i wkładamy do zamrażarki na około 30 min.<br /> <br /> Rozgrzewamy dużą patelnię, roztapiamy masło na średnim ogniu. Gdy masło będzie już roztopione dodajemy oba cukry oraz cynamon, mieszamy i podgrzewamy na średnim ogniu dopóki cukier się nie skarmelizuje, zajmuje to około 10-15 min. Można od czasu do czasu przemieszać składniki, ale nie jest to konieczne.<br /> W międzyczasie drobno kroimy orzechy. Jabłka obieramy ze skórki, przecinamy na pół, wydrążamy gniazda nasienne i cienko siekamy.<br /> Na patelnię z karmelem wrzucamy orzechy, mieszamy, aby karmel dokładnie je pokrył. Następnie dodajemy jabłka i mieszamy je z karmelizowanymi orzechami. Zdejmujemy patelnię z ognia.<br /> <br /> Wyciągamy ciasto z zamrażarki i odstawiamy na kilka minut, następnie na stolnicy przykrywamy ciasto arkuszem papieru do pieczenia i rozwałkowujemy na taką wielkość, aby pokryło spód i boki formy o średnicy 26 cm. Za pomocą wałka przenosimy ciasto do formy. Z podanej ilości ciasta powinno nam zostać jeszcze trochę, aby zrobić na wierzchu kratkę, lub tak jak ja powycinać ciasteczka. Nakłuwamy ciasto widelcem, smarujemy białkiem.<br /> <br /> Na ciasto nakładamy jabłka z orzechami oraz kratkę lub ciasteczka. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 st. przez około 35 min dopóki boki oraz wierzch ciasta się nie zarumienią.<br /> <br /> <meta itemprop="totaltime" content="PT1H30M">

#58 Tarta z karmelizowanymi orzechami i jabłkami

Bardzo lubię połączenie jabłek z orzechami i oczywiście z cynamonem. Tak dla odmiany postanowiłam skarmelizować orzechy w cynamonowym ...

Read more »

#57 Tarta z gruszkami, śliwkami i migdałami

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_VnXkMI9HywEtNma9ruztK__-erxJGJkpFATEyFY2_hXo5ETJHNsTfVIryFzm2H_7y-jH_trKnNvpS9LF-0yfJ-o_4AlOAz4PtHt02rmakbmAql7SxxdUsV_1DTR8XnU4CmNtCMCK9qg/s1600/Tarta+z+gruszkami+i+%C5%9Bliwkami+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_VnXkMI9HywEtNma9ruztK__-erxJGJkpFATEyFY2_hXo5ETJHNsTfVIryFzm2H_7y-jH_trKnNvpS9LF-0yfJ-o_4AlOAz4PtHt02rmakbmAql7SxxdUsV_1DTR8XnU4CmNtCMCK9qg/s1600/Tarta+z+gruszkami+i+%C5%9Bliwkami+2.jpg" width="400" /></a></div> <br /> <br /> Bazowy przepis na tę tartę pochodzi z dodatku o ciasteczkach z <i>Twojego Stylu</i>, Nie dodałam cukru do nadzienia, za to dodałam cytrynkę i tarta jest wyśmienita na podwieczorek, do herbatki, w pochmurny dzień.<br /> A tak technicznie rzecz biorąc, ta tarta we Francji nazywałaby się raczej <i>la tourte</i> niż <i>la tarte</i>, ponieważ jest przykryta ciastem, ale kto by się przejmował takimi językowymi szczegółami. ;-)<br /> <br /> <u><b>Tarta z gruszkami, śliwkami i migdałami</b></u><br /> <u><b><br /></b></u> Ciasto:<br /> 450 g mąki<br /> 100 g cukru<br /> 300 g zimnego masła<br /> 1 łyżka zimnej wody<br /> 1 żółtko + 1 białko do wysmarowania ciasta<br /> szczypta soli<br /> <br /> Nadzienie:<br /> 800 g gruszek<br /> 800 g śliwek<br /> skórka starta z cytryny<br /> 2 łyżki soku z cytryny<br /> 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej<br /> 100 g migdałów w płatkach<br /> <br /> cukier puder do posypania<br /> <br /> Mąkę mieszamy z cukrem i solą, dodajemy masło posiekane w kostkę, zagniatamy ciasto, następnie dodajemy żółtko i wodę, zagniatamy do momentu otrzymania jednolitego ciasta. Ciasto dzielimy na dwie części, jedna odrobinę większa od drugiej, formujemy z nich kule, lekko je spłaszczamy, zawijamy w folię i wkładamy do zamrażarki na 30 min.<br /> <br /> Gruszki obieramy ze skórki, wycinamy gniazda nasienne, kroimy w grubą kostkę.<br /> Ze śliwek usuwamy pestki i kroimy je na ćwiartki.<br /> Cytrynę parzymy wrzątkiem, a następnie ścieramy skórkę na tarce o małych oczkach.<br /> Migdały prażymy na patelni bez tłuszczu.<br /> Do owoców dodajemy mąkę, mieszamy, następnie sok i skórkę z cytryny, a na końcu uprażone migdały. Mieszamy.<br /> <br /> Ciasto wyciągamy z zamrażarki i odstawiamy na kilka minut, następnie większy kawałek przykrywamy papierem do pieczenia i rozwałkowujemy na taką wielkość, aby pokryło spód i boki formy o średnicy 31 cm. Odklejamy arkusz papieru i delikatnie za pomocą wałka przenosimy ciasto do formy, dopasowujemy, nakłuwamy widelcem i smarujemy białkiem. Na czas rozwałkowywania mniejszego kawałka wkładamy do lodówki.<br /> Mniejszy kawałek ciasta rozwałkowujemy pomiędzy dwoma arkuszami papieru do pieczenia na taką wielkość, aby przykrywało formę o średnicy 31 cm.<br /> <br /> Na schłodzony spód wykładamy owoce, następnie odklejamy jeden arkusz papieru z ciasta i za pomocą drugiego przenosimy je na owoce, odklejamy je delikatnie od papieru i odcinamy wystające poza formę końcówki. Wierzch tarty nakłuwamy/przekłuwamy gęsto widelcem.<br /> <br /> Pieczemy tartę w piekarniku nagrzanym do 180 st. przez około godzinę, do momentu, aż ciasto delikatnie zbrązowieje.<br /> Po ostudzeniu posypujemy cukrem pudrem.<br /> <br /> <meta itemprop="totaltime" content="PT1H45M">

#57 Tarta z gruszkami, śliwkami i migdałami

Bazowy przepis na tę tartę pochodzi z dodatku o ciasteczkach z Twojego Stylu , Nie dodałam cukru do nadzienia, za to dodałam cytrynkę i ...

Read more »

#56 Tarta z groszkiem, boczkiem i makaronem

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> </div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcX6dz-W8qK_VaPP7HUJtvkWrKYzxJmUigD66X74yJELmCIJMju_zNyN-XUlNT2HjpxmO7pYR6v-6eROWQgwALR4mKMW4nvm9sUE45Fio0AL3vxBOwLATo4g7UmgO-yuZfKoJvobwTkmU/s1600/Tarta+groszkiem,+boczkiem+i+makaronem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcX6dz-W8qK_VaPP7HUJtvkWrKYzxJmUigD66X74yJELmCIJMju_zNyN-XUlNT2HjpxmO7pYR6v-6eROWQgwALR4mKMW4nvm9sUE45Fio0AL3vxBOwLATo4g7UmgO-yuZfKoJvobwTkmU/s1600/Tarta+groszkiem,+boczkiem+i+makaronem.jpg" width="400" /></a></div> <br /> <br /> Dziś na tapecie Jamie Oliver i przepis na makaron z boczkiem i groszkiem...na tarcie. Miała być tarta z groszkiem i boczkiem, ale jakoś ten makaronik mi się spodobał i też na niej wylądował. :-) Na dodatek to jest pierwsza tarta z mięskiem, chyba zbliża się zima, a więc chęć do nabrania tłuszczyku, jak miś.<br /> Posypałam tartę startym serem Grana Padano, utworzył na tarcie skórkę. Można też dodać go wcześniej, do nadzienia z groszku, boczku i makaronu.<br /> <div> <br /></div> <br /> <b><u>Tarta z groszkiem, boczkiem i makaronem</u></b><br /> <br /> Ciasto:<br /> 250 g mąki<br /> 125 g masła<br /> 50 g wody<br /> 1 żółtko + 1 białko do wysmarowania ciasta<br /> szczypta soli<br /> <br /> Nadzienie:<br /> 150 g wędzonego boczku w plasterkach<br /> 70 g szynki<br /> 1 łyżka masła<br /> 1 łyżka oliwy<br /> 400 g groszku<br /> garść liści mięty<br /> sok z połowy dużej cytryny<br /> 50 g makaronu drobnych muszelek<br /> 2 łyżki śmietany 18%<br /> 60 g sera Grana Padano<br /> <br /> 200 ml śmietany lub gęstego jogurtu naturalnego<br /> 3 jajka<br /> sól, pieprz<br /> <br /> Mąkę łączymy z posiekanym na kawałki masłem i solą, dodajemy wodę i żółtko, zagniatamy jednolite ciasto. Formujemy z niego kulę, lekko ją spłaszczamy, zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do zamrażarki na 30 min.<br /> <br /> Gotujemy makaron według instrukcji na opakowaniu, do stanu <i>al dente</i>.<br /> <br /> Boczek i szynkę drobno kroimy. Na dużej patelni rozgrzewamy masło z oliwą, wrzucamy boczek a po chwili dodajemy szynkę, pieprzymy. Smażymy do momentu, aż boczek i szynka staną się chrupiące i złociste. Dodajemy mrożony groszek, mieszamy i po 1-2 minutach dodajemy 2 łyżki śmietany oraz posiekaną miętę. Następnie dodajemy ugotowany makaron i sok z cytryny, mieszamy i smażymy przez 1-2 minuty. Odstawiamy.<br /> <br /> Wyciągamy ciasto z zamrażarki i odstawiamy na kilka minut, następnie rozwałkowujemy na taką wielkość, aby pokryło spód i boki formy o średnicy 30 cm. Przekładamy do formy za pomocą wałka, nakłuwamy widelcem i smarujemy białkiem.<br /> <br /> W misce, trzepaczką ubijamy jajka, dodajemy śmietanę lub jogurt, solimy i pieprzymy, ubijamy do otrzymania jednolitej konsystencji.<br /> <br /> Na ciasto wykładamy nadzienie z groszku i boczku, a następnie zalewamy masą jajeczną. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 st. przez około 30 min, do momentu, aż masa jajeczna się zetnie a brzegi ciasta zarumienią. 10 min przed końcem pieczenia posypujemy tartę startym na drobnej tarce serem Grana Padano.<br /> <br /> <meta itemprop="totaltime" content="PT1H30M">

#56 Tarta z groszkiem, boczkiem i makaronem

Dziś na tapecie Jamie Oliver i przepis na makaron z boczkiem i groszkiem...na tarcie. Miała być tarta z groszkiem i boczkiem, ale jako...

Read more »

#55 Tarta z masłem orzechowym i kremem z mleczka skondensowanego

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBdPu3j14yBcQ8Ha5BhM4w9kbJdREXUG0wc_TfOdgLl7le8O0NHS82YJp1HxXV0cQONLhq-XlJ1DMXwQWh8htN8-HRWP96zGnn48d5xlwalHfgv_6pQHJYiHUN-S-D3egnOpNbliOlhb8/s1600/Tarta+z+maslem+orzechowym+i+kremem+z+mleczka+skondesowanego.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBdPu3j14yBcQ8Ha5BhM4w9kbJdREXUG0wc_TfOdgLl7le8O0NHS82YJp1HxXV0cQONLhq-XlJ1DMXwQWh8htN8-HRWP96zGnn48d5xlwalHfgv_6pQHJYiHUN-S-D3egnOpNbliOlhb8/s1600/Tarta+z+maslem+orzechowym+i+kremem+z+mleczka+skondesowanego.jpg" width="400" /></a></div> <br /> <br /> Długo się zastanawiałam, czy mogę podać tu ten przepis, ponieważ nie jest to klasyczna tarta na cieście kruchym. Stwierdziłam jednak, że pokruszone kruche ciasteczka, to prawie to samo co kruche ciasto, a zawsze to jakaś odrobineczka różnorodności.;-) Dodatkowo na francuskich stronach znalazłam przepisy na spód do tarty z ciasteczek, wtedy poczułam się już całkowicie usprawiedliwiona. ;-)<br /> Do zrobienia tej tarty zainspirował mnie przepis na tartę kawową z <i>Moje Wypieki i desery </i>D. Świątkowskiej. Fistaszkowy spód i zwarty krem  z mleczka skondensowanego jest idealny dla fanów batona Snickers, tudzież do wspomnień co się lubiło w podstawówce. ;-)<br /> <br /> <b><u>Tarta z masłem orzechowym i kremem z mleczka skondensowanego</u></b><br /> <br /> Ciasto:<br /> 350 g herbatników Petit Beurre<br /> 280 g masła orzechowego o temperaturze pokojowej<br /> 50 g masła<br /> <br /> Nadzienie:<br /> 350 g mleczka skondensowanego niesłodzonego<br /> 400 g mleczka skondensowanego słodzonego<br /> 5 żółtek<br /> laska wanilii, aromat lub esencja (użyłam około 3 cm kawałka laski wanilii)<br /> 4 łyżeczki kawy bezkofeinowej dodatkowo rozpuszczone 2 łyżkami wody<br /> <br /> 200 ml śmietany kremówki 30 lub 36%<br /> 2 łyżeczki cukru pudru<br /> kilka łyżeczek kakao bez cukru do posypania<br /> <br /> W rondelku rozpuszczamy 50 g masła. W robocie kuchennym lub za pomocą blendera mielimy ciastka razem z masłem orzechowym, następnie dodajemy roztopione masło. Powstałą sypką masą wylepiamy spód i boki formy o średnicy 31 cm (najlepiej metalowej lub ceramicznej) i wkładamy do lodówki na pół godziny.<br /> <br /> Mleczka skondensowane za pomocą trzepaczki łączymy razem z żółtkami, kawą oraz esencją lub ziarnami wanilii, tak aby składniki dobrze się połączyły. Masa będzie bardzo rzadka.<br /> <br /> Na schłodzony spód ostrożnie wylewamy masę z mleczka i żółtek. Tartę wkładamy do piekarnika nagrzanego do 140 st. i pieczemy około 50 min. do momentu, aż krem się nie zetnie.<br /> Studzimy i wkładamy na kilka godzin do lodówki.<br /> <br /> Przed serwowaniem tarty, ubijamy śmietanę z cukrem pudrem. Podajemy kawałki tarty z bitą śmietaną posypane kakao.<br /> <br /> <meta itemprop="totaltime" content="PT3H45M">

#55 Tarta z masłem orzechowym i kremem z mleczka skondensowanego

Długo się zastanawiałam, czy mogę podać tu ten przepis, ponieważ nie jest to klasyczna tarta na cieście kruchym. Stwierdziłam jednak, że...

Read more »

#54 Tarta orzechowa z jabłkami

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMxKwkd0ty6wGfiIqyJ0JAv4Xl7wQ7z05W4I-Dr7RifeNOnFXv2lr8FVP0mmqe5KZTxkCd7i0ge2lYAQCK9n-rdPcDGBdmRJZrOuvUuXsHtgbBUF4xprDcdgZlJppYj5zHKjXu4RGsPWw/s1600/Tarta+orzechowa+z+jab%C5%82kami.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMxKwkd0ty6wGfiIqyJ0JAv4Xl7wQ7z05W4I-Dr7RifeNOnFXv2lr8FVP0mmqe5KZTxkCd7i0ge2lYAQCK9n-rdPcDGBdmRJZrOuvUuXsHtgbBUF4xprDcdgZlJppYj5zHKjXu4RGsPWw/s1600/Tarta+orzechowa+z+jab%C5%82kami.jpg" width="400" /></a></div> <br /> <br /> Moja ulubiona tarta z jabłkami, pisałam już o tym przepisie <a href="http://www.smacznenatarcie.pl/2014/05/12-tarta-migdaowa-z-jabkami.html" target="_blank">tutaj</a>. Jesienna, orzechowa, przepyszna, szczególnie jeszcze na ciepło . :-)<br /> A mnie niestety dopadło jesienne przeziębienie, więc piję już chyba dziesiątą herbatkę z sokiem malinowym i miodem i smarkam i kicham, ehhh... Musiałam się wyżalić. ;-)<br /> <br /> <b><u>Tarta orzechowa z jabłkami</u></b><br /> <b><u><br /></u></b> Ciasto:<br /> 100 g zmielonych orzechów włoskich<br /> 240 g mąki<br /> 70 g cukru pudru<br /> 3 żółtka<br /> 150 g zimnego masła<br /> <br /> Nadzienie:<br /> 750 g jabłek<br /> 90 g rodzynek<br /> łyżeczka cynamonu<br /> 2 łyżki masła<br /> <br /> 3 białka<br /> 2 łyżki kisielu z cukrem<br /> 2 łyżki cukru pudru<br /> szczypta soli<br /> <br /> Mąkę mieszamy z cukrem pudrem i orzechami, dodajemy pokrojone w kostkę masło oraz żółtka, zagniatamy ciasto. 1/3 ciasta odkrawamy, formujemy kulę, zawijamy w folię i wkładamy do lodówki. Pozostałym ciastem wykładamy spód i boki formy o średnicy 26 cm, wkładamy do lodówki na co najmniej godzinę.<br /> <br /> Jabłka obieramy ze skórki, kroimy w ćwiartki, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w cienkie plasterki. Na dużej patelni lub w rondlu roztapiamy masło i wrzucamy jabłka oraz rodzynki, dodajemy cynamon i smażymy dopóki część jabłek nie zamieni się w mus. Zdejmujemy z gazu, odstawiamy.<br /> <br /> Białka ubijamy z solą na sztywną pianę, dodajemy kisiel oraz cukier puder, ubijamy do momentu połączenia się składników.<br /> Dwie duże łyżki piany dodajemy do jabłek, delikatnie mieszamy.<br /> <br /> Na schłodzony spód wykładamy jabłka a następnie warstwę piany. Na wierzch na tarce o dużych oczkach ścieramy pozostałe ciasto.<br /> <br /> Tartę pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 st. przez około 30 min. Należy uważać, aby nie spiec za bardzo góry ciasta, najlepiej ustawić dolną grzałkę i termoobieg.<br /> <br /> <meta itemprop="totaltime" content="PT2H00M">

#54 Tarta orzechowa z jabłkami

Moja ulubiona tarta z jabłkami, pisałam już o tym przepisie  tutaj . Jesienna, orzechowa, przepyszna, szczególnie jeszcze na ciepło . :-...

Read more »

#53 Tarta z gratin dauphinois i łososiem

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh86xCVpUi7D1FAlPj5LteyBX8g1tOr41Ysb_U4PJfj0Z9BVabDOmE7cFBg8W2NgNLxpOBGw9_sZxsifdczLvHgzeMZJq8lT9df99WqRzelgoBfm_H7lcfNqYJ2q7kJV0HgbPkBBsRRFfk/s1600/Tarta+z+gratin+dauphinois+i+lososiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh86xCVpUi7D1FAlPj5LteyBX8g1tOr41Ysb_U4PJfj0Z9BVabDOmE7cFBg8W2NgNLxpOBGw9_sZxsifdczLvHgzeMZJq8lT9df99WqRzelgoBfm_H7lcfNqYJ2q7kJV0HgbPkBBsRRFfk/s1600/Tarta+z+gratin+dauphinois+i+lososiem.jpg" width="400" /></a></div> <br /> <br /> Przepis na <i>gratin dauphinois </i>pochodzi od Rachel Khoo. W przyszłym tygodniu wyjdzie w końcu polskie wydanie jej nowej książki, już nie mogę się doczekać! Będzie tam pewnie dla mnie mnóstwo nowych inspiracji, którymi oczywiście się z Wami podzielę. :-)<br /> Po moich doświadczeniach z kuchnią francuską z czasów gdy byłam <i>fille au-pair </i>i <i>Madame Berthoux</i> częstowała mnie pierożkami o smaku sików, ziemniakami z octem oraz mięsem, które tryskało krwią, to co proponuje Rachel to istna rewolucja smaków.<br /> <br /> <br /> <b><u>Tarta z <i>gratin dauphinois</i> i łososiem</u></b><br /> <b><u><br /></u></b> Opakowanie ciasta francuskiego<br /> <br /> Nadzienie:<br /> 1 kg ziemniaków<br /> 300 ml mleka<br /> 300 ml śmietany 30 %<br /> łyżka ostrej musztardy dijon lub chrzanowej<br /> świeżo starta gałka muszkatołowa<br /> łyżeczka soli<br /> <br /> 350 g filetu z łososia<br /> cytryna<br /> sól, pieprz<br /> wiązka koperku<br /> <br /> Ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy na cienkie plasterki (2-3 mm, ja robię to za pomocą tarki). Wrzucamy je do dużego garnka, dodajemy mleko, śmietanę, musztardę, sól oraz ścieramy dużą szczyptę gałki muszkatołowej (około pół gałki), mieszamy. Gotujemy ziemniaki na średnim ogniu przez 20 min, mieszając od czasu do czasu, żeby zanadto nie przywarły. Ściągamy z ognia i odstawiamy.<br /> <br /> W międzyczasie przygotowujemy łososia, kroimy go na niewielkie kawałeczki, delikatnie solimy, pieprzymy, dodajemy skórkę startą ze sparzonej wcześniej cytryny, oraz sok z połowy cytryny, posypujemy posiekanym koperkiem (część zostawiamy do posypania serwowanych kawałków), mieszamy.<br /> <br /> Ciasto dopasowujemy do formy o średnicy 31 cm. Nakłuwamy widelcem, wykładamy folią aluminiową i obciążamy fasolą lub kulkami ceramicznymi. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 st. przez 10 min. Po tym czasie ściągamy obciążenie i dopiekamy jeszcze 5 min.<br /> <br /> Na podpieczony spód za pomocą łyżki cedzakowej nakładamy część ziemniaków, następnie warstwę łososia oraz pozostałe ziemniaki.<br /> Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 st. przez 20 min.<br /> <br /> <meta itemprop="totaltime" content="PT1H10M">

#53 Tarta z gratin dauphinois i łososiem

Przepis na gratin dauphinois pochodzi od Rachel Khoo. W przyszłym tygodniu wyjdzie w końcu polskie wydanie jej nowej książki, już nie mo...

Read more »

#52 Tarta z karmelizowanymi gruszkami i czekoladowym kremem ganache

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh39keY34ls7M5u5jDgnnZidOPKpk3uw2dgy84f7-guv6Of8LnhfXfVtkvk8hHJBn-SlipftmNQR4A_25Fbef-cvCuc1_-wYMyEZdQ-uPlQGWJ-5GQ8mq7rznaRQU5akhXNix5pA98N_dw/s1600/Tarta+z+karmelizowanymi+gruszkami+i+czekoladowym+kremem+ganache+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh39keY34ls7M5u5jDgnnZidOPKpk3uw2dgy84f7-guv6Of8LnhfXfVtkvk8hHJBn-SlipftmNQR4A_25Fbef-cvCuc1_-wYMyEZdQ-uPlQGWJ-5GQ8mq7rznaRQU5akhXNix5pA98N_dw/s1600/Tarta+z+karmelizowanymi+gruszkami+i+czekoladowym+kremem+ganache+2.jpg" width="400" /></a></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> </div> <br /> <br /> Gdy tylko przeczytałam w <i>Gotuj z Julią</i> Julii Child, przepis na krem czekoladowy <i>ganache </i>szukałam pomysłu i okazji jak go wykorzystać. Postanowiłam zrobić go jesiennie z karmelizowanymi gruszkami. Tarta była pyszna, kremowa... Początkowo próbowałam jej na świeżo, niestety wtedy krem się trochę rozlewa, później schowałam ją do lodówki i stanowczo lepiej kroiła się na zimno, a polana ciepłym sosem waniliowym smakowała wybornie.<br /> Gruszki najlepiej karmelizować na dużej patelni, żeby wszystkie plasterki zmieściły się za jednym razem, ja robiłam to na dwa etapy i jedne były bardziej karmelowe drugie mniej.<br /> <br /> <br /> <b><u>Tarta z karmelizowanymi gruszkami i czekoladowym kremem <i>ganache</i></u></b><br /> <b><u><i><br /></i></u></b> Ciasto:<br /> 100 g mąki pszennej<br /> 40 g mąki krupczatki<br /> 40 g słodkiego kakao<br /> 100 g zimnego masła pokrojonego w kostkę<br /> 1 łyżka zimnej wody<br /> 1 żółtko<br /> <br /> Nadzienie:<br /> 50 g brązowego cukru<br /> 20 g masła<br /> 2 gruszki<br /> <br /> 250 ml śmietany 30%<br /> 230 g czekolady deserowej<br /> 1 łyżka likieru mlecznego lub innego kremowego typu Baileys<br /> <br /> <br /> Z podanych składników zagniatamy ciasto, wykładamy nim formę o średnicy 26 cm, nakłuwamy widelcem i wkładamy do lodówki na około godzinę. Po tym czasie przykrywamy wierzch folią aluminiową (błyszczącą stroną do ciasta) i obciążamy fasolą lub kulkami ceramicznymi. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 st. przez 15 min. Po tym czasie ściągamy obciążenie i dopiekamy ciasto jeszcze 7 min. Odstawiamy aby wystygło.<br /> <br /> Gruszki obieramy ze skórki i kroimy w plastry następnie jeszcze na pół, aby pozbyć się środka razem z pestkami. Na dużej patelni, na średnim ogniu podgrzewamy cukier z masłem do momentu aż powstanie brązowy jednolity karmel (nie trzeba mieszać). Gdy karmel będzie gotowy delikatnie dodajemy gruszki i smażymy je z obu stron po około 2 min. Owoce obtoczone w karmelu układamy na podpieczonym spodzie.<br /> <br /> W garnku zagotowujemy śmietanę mieszając od czasu do czasu, gdy będzie wrzeć zmniejszamy ogień i dodajemy pokruszoną czekoladę oraz łyżkę likieru. Mieszamy dopóki masa nie stanie się jednolita. Zdejmujemy z ognia i odstawiamy aby troszkę ostygła i stężała.<br /> <br /> Na podpieczony spód i karmelizowane gruszki wylewamy delikatnie czekoladowy krem <i>ganache. </i>Wstawiamy na chwilę do lodówki aby krem stężał.<br /> <br /> <meta itemprop="totaltime" content="PT2H00M">

#52 Tarta z karmelizowanymi gruszkami i czekoladowym kremem ganache

Gdy tylko przeczytałam w Gotuj z Julią Julii Child, przepis na krem czekoladowy ganache szukałam pomysłu i okazji jak go wykorzystać....

Read more »

#51 Tarta z nadzieniem migdałowym i brzoskwiniami

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifGUENxonEZVbiX0h243NmMhIeHTRqVYcBnvTF7YkKV-uGyeqrKfPij8z6Ayk-J_5DyaCjueTWE-FoHWfx7WYZ7L8CAQkX_wXXtq8lHU_yx6kak6oUolMVFJRjwUPUVzJNdQ1v3auC7Uo/s1600/Tarta+z+kremem+migda%C5%82owym+i+brzoskwiniami.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifGUENxonEZVbiX0h243NmMhIeHTRqVYcBnvTF7YkKV-uGyeqrKfPij8z6Ayk-J_5DyaCjueTWE-FoHWfx7WYZ7L8CAQkX_wXXtq8lHU_yx6kak6oUolMVFJRjwUPUVzJNdQ1v3auC7Uo/s1600/Tarta+z+kremem+migda%C5%82owym+i+brzoskwiniami.jpg" width="400" /></a></div> <br /> <br /> Chciałam wypróbować przepis na tartę z książki <i>Mała paryska kuchnia</i> Rachel Khoo, o której już wspominałam, no i wypróbowałam, będę ją jeść chyba przez tydzień, taka jest słodka. <br /> Tarta ma dość rzadki środek, ale dłuższe pieczenie w niczym by nie pomogło, trzeba więc delikatnie przekładać ją na talerzyki. A ja dodatkowo muszę nauczyć się dokładnie czytać przepisy przed pieczeniem, żeby znów nie bujać się z twardym masłem itp. :-) <br /> <br /> <u><b>Tarta z nadzieniem migdałowym i brzoskwiniami</b></u><br /> <br /> Ciasto:<br /> 90 g miękkiego masła<br /> 180 g mąki<br /> 2 żółtka<br /> 1 łyżeczka cukru<br /> szczypta soli<br /> 2 łyżki zimnej wody<br /> <br /> Nadzienie:<br /> 200 g mielonych migdałów<br /> 200 g cukru<br /> 200 g miękkiego masła<br /> 2 jajka<br /> puszka brzoskwiń<br /> <br /> Łyżką ucieramy masło z cukrem i solą, dodajemy mąkę, żółtka i wodę, szybko zagniatamy. Owijamy ciasto w folię i wkładamy co najmniej na godzinę do lodówki. Ciasto wyjmujemy z lodówki pół godziny przed użyciem. Rozwałkowujemy pomiędzy dwoma arkuszami papieru do pieczenia na taką wielkość aby pokryło spód i boki formy o średnicy 26 cm. Wykładamy je na formę, nakłuwamy widelcem. <br /> <br /> Migdały cukier i masło ucieramy mikserem, gdy się połączą dodajemy jajka i ubijamy na gładką masę.<br /> <br /> Na ponakłuwany widelcem spód, nakładamy masę migdałową oraz pokrojone w plasterki brzoskwinie.<br /> <br /> Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy przez około 40 minut. <br /> <br /> <meta itemprop="totaltime" content="PT2H10M">

#51 Tarta z nadzieniem migdałowym i brzoskwiniami

Chciałam wypróbować przepis na tartę z książki Mała paryska kuchnia Rachel Khoo, o której już wspominałam, no i wypróbowałam, będę ją j...

Read more »

#50 Tarteletki z dżemem i kremem cytrynowym

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUkV3EVLa7Yc3-9XRu0euCcXx_LT1q1EVXWHClMWSBpoVa5TQmw18jzCKeeB_A1JEawhsLhCVo4sXU0XGfQi-JDgb-dRWKniuU0-QRVD57SEyKBIHI0UdLDQS5ptX0d9-MI9069u3xpjQ/s1600/Tarteletki+z+dzemem+i+kremem+cytrynowym+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUkV3EVLa7Yc3-9XRu0euCcXx_LT1q1EVXWHClMWSBpoVa5TQmw18jzCKeeB_A1JEawhsLhCVo4sXU0XGfQi-JDgb-dRWKniuU0-QRVD57SEyKBIHI0UdLDQS5ptX0d9-MI9069u3xpjQ/s1600/Tarteletki+z+dzemem+i+kremem+cytrynowym+2.jpg" width="400" /></a></div> <br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> </div> <br /> Krem cytrynowy posłodziłam kilkoma kostkami białej czekolady rozpuszczonej w kąpieli wodnej, wyszedł pyyyyszny. Użyłam dżemiku brzoskwiniowego, oczywiście domowej roboty, ale możecie użyć dowolnego. <br /> <br /> <b><u>Tarteletki z dżemem i kremem cytrynowym</u></b><br /> <b><u><br /></u></b> Ciasto: (podana ilość składników wystarczy na 5 foremek o średnicy około 8 cm)<br /> 40 g mąki pszennej<br /> 45 g mąki krupczatki<br /> 40 g zimnego masła<br /> 10 g cukru pudru<br /> 1 łyżeczka zimnej śmietany 18% lub innej<br /> odrobina masła do wysmarowania foremek<br /> <br /> Nadzienie:<br /> 125 g mascarpone<br /> 40 g białej czekolady<br /> 2 łyżki soku z cytryny<br /> kilka łyżeczek dżemu brzoskwiniowego lub innego<br /> <br /> Foremki o średnicy 8 cm smarujemy odrobiną masła. Z podanych składników zagniatamy ciasto, dzielimy je na 5 części i wykładamy nim foremki, nakłuwamy ciasto widelcem. Wkładamy tarteletki do lodówki na około 30 min.<br /> <br /> Rozgrzewamy piekarnik do 180 st. Tarteletki wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy około 15 min. Wyciągamy i studzimy.<br /> <br /> Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. W tym celu w większym garnku gotujemy wodę, gdy zacznie wrzeć, kładziemy na garnku miskę żaroodporną lub mniejszy garnek, tak aby nie dotykał powierzchni wody. Wkładamy do środka połamaną w kostki białą czekoladę, gdy zacznie się rozpuszczać dodajemy sok z cytryny, mieszamy dopóki masa nie stanie się jednolita. Następnie ściągamy miskę z czekoladą, dodajemy mascarpone i ubijamy mikserem dopóki składniki się nie połączą.<br /> <br /> Na wystudzone ciasto nakładamy po łyżeczce dżemu a następnie krem cytrynowy.<br /> <br /> <meta itemprop="totaltime" content="PT1H30M">

#50 Tarteletki z dżemem i kremem cytrynowym

Krem cytrynowy posłodziłam kilkoma kostkami białej czekolady rozpuszczonej w kąpieli wodnej, wyszedł pyyyyszny. Użyłam dżemiku brzoskw...

Read more »

#49 Tarteletki kakaowe z dżemem i kremem kajmakowym

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZhns2Uc7WQFthdmPo3XFG9WrAX6bZxZtYt58FMwFxCiFXxjiHAippmHpD9YNUyeqw1pWrS-qeDCSZElcx6TeIIvybXA1crxSMoRnLWiIs9rRrKRBxxgfZBkFssMaDRS6ylogAj1zrCf4/s1600/Tarteletki+kakaowe+z+d%C5%BCemem+i+kremem+kajmakowym.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZhns2Uc7WQFthdmPo3XFG9WrAX6bZxZtYt58FMwFxCiFXxjiHAippmHpD9YNUyeqw1pWrS-qeDCSZElcx6TeIIvybXA1crxSMoRnLWiIs9rRrKRBxxgfZBkFssMaDRS6ylogAj1zrCf4/s1600/Tarteletki+kakaowe+z+d%C5%BCemem+i+kremem+kajmakowym.jpg" width="400" /></a></div> <br /> <br /> <br /> Miałam ogromną ochotę na coś słodkiego z kremem, a i tak się powstrzymałam i nie zrobiłam do tarteletek bitej śmietany. Żeby złagodzić nadmiar słodyczy, dodałam dżemu z mirabelek, czyli własnego wyrobu kwaśnicy. ;-)<br /> <br /> <u><b>Tarteletki kakaowe z dżemem i kremem kajmakowym</b></u><br /> <br /> Ciasto: (podana ilość składników wystarczyła na 3 tarteletki o średnicy około 11 cm i jedną 8 cm)<br /> 50 g mąki krupczatki<br /> 60 g mąki pszennej<br /> 60 g zimnego masła pokrojonego w kostkę<br /> 10 g cukru pudru<br /> łyżeczka kakao<br /> łyżka śmietany 18 % lub innej<br /> odrobina masła do wysmarowania foremek<br /> <br /> Nadzienie:<br /> 125 g mascarpone<br /> 2 łyżki masy kajmakowej<br /> kilka łyżeczek najlepiej lekko kwaskowatego dżemu<br /> <br /> Foremki smarujemy masłem. Z podanych składników zagniatamy ciasto, dzielimy je na 3 części i wykładamy nim foremki, jeśli ciasta jest w nadmiarze odrywamy je, żeby później wypełnić nim najmniejszą foremkę. Wkładamy tarteletki do lodówki, żeby ciasto chwilę się schłodziło.<br /> <br /> Rozgrzewamy piekarnik do 180 st. Tarteletki nakłuwamy widelcem i wkładamy do rozgrzanego piekarnika na około 15 min. Po tym czasie wyjmujemy je i studzimy.<br /> <br /> Mascarpone ubijamy z masą kajmakową na jednolity krem.<br /> <br /> Do każdej tarteletki wkładamy po około dwie łyżeczki dżemu, następnie nakładamy krem kajmakowy.<br /> <br /> <meta itemprop="totaltime" content="PT1H10M">

#49 Tarteletki kakaowe z dżemem i kremem kajmakowym

Miałam ogromną ochotę na coś słodkiego z kremem, a i tak się powstrzymałam i nie zrobiłam do tarteletek bitej śmietany. Żeby złagodzić ...

Read more »

#48 Tarta z cukinią i pomidorami

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjG0mNBDKMAcToigW7EViPAzo81Hv2JllOJcx0H_EGma9B3hHIJnXyKv-zICtzs1kevl5MbdZLq32WJqEBeVTkJxWm8R9xOzdbsRpfaD_3UEFKouh-XAablrzTgDn1i4BMHnz5-cmHk4UI/s1600/Tarta+z+cukini%C4%85+i+pomidorami.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjG0mNBDKMAcToigW7EViPAzo81Hv2JllOJcx0H_EGma9B3hHIJnXyKv-zICtzs1kevl5MbdZLq32WJqEBeVTkJxWm8R9xOzdbsRpfaD_3UEFKouh-XAablrzTgDn1i4BMHnz5-cmHk4UI/s1600/Tarta+z+cukini%C4%85+i+pomidorami.jpg" width="400" /></a></div> <br /> <br /> Czuję ostatnio wyjątkową niechęć do ziemniaczków, zwalam to na karb ciąży, mając nadzieję, że za kilka miesięcy przejdzie. ;-) Póki co ziemniaczki i sałatkę zastąpiłam tartą, czemu nie, prawda?<br /> Moje nieszczęsne ciasto zamokło, więc nie popełniajcie mojego błędu i odrobinę je podpieczcie. Jeśli to możliwe same zblendujcie suszone pomidory odsączając je uprzednio z zalewy, bo taka gotowa pasta jest trochę zbyt rzadka. Pyszna jest pasta, której użyłam w przepisie na <a href="http://www.smacznenatarcie.pl/2014/04/11-tarta-z-pasta-pomidorowo-bazyliowa-i.html" target="_blank">Tartę z pastą pomidorowo-bazyliową</a>.<br /> <br /> <b><u>Tarta z cukinią i pomidorami</u></b><br /> <b><u><br /></u></b> Opakowanie ciasta francuskiego<br /> <br /> Nadzienie:<br /> 4 pomidory (około 500 g)<br /> 2 małe cukinie (około 600 g)<br /> 125 g mozzarelli<br /> około 5 łyżek pasty z suszonych pomidorów<br /> oliwa z oliwek<br /> sól, pieprz, zioła prowansalskie<br /> <br /> <br /> Pomidory parzymy wrzątkiem i obieramy ze skórki, następnie kroimy  w grube plastry. Układamy na blasze posmarowanej oliwą, posypujemy solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi, następnie skrapiamy oliwą. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 st. na 25 min.<br /> <br /> W międzyczasie obieramy ze skórki cukinie, przekrawamy na pół, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w plastry. Układamy na blasze posmarowanej oliwą, posypujemy solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi, następnie skrapiamy oliwą. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 st. na 15 min.<br /> <br /> Ciasto składamy na pół i rozwałkowujemy tak, aby dobrze się połączyło i pokryło formę o średnicy 26 cm. Razem z papierem przekładamy na formę, nakłuwamy widelcem, wykładamy folią aluminiową i obciążamy fasolą lub kulkami ceramicznymi, podpiekamy około 10 min.<br /> <br /> Podpieczony spód smarujemy pastą z suszonych pomidorów, następnie dodajemy upieczone pomidory oraz cukinię. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 st. przez około 25 min, po tym czasie posypujemy startą na tarce o grubych oczkach mozzarellą i dopiekamy jeszcze 5 min.<br /> <br /> <meta itemprop="totaltime" content="PT1H15M">

#48 Tarta z cukinią i pomidorami

Czuję ostatnio wyjątkową niechęć do ziemniaczków, zwalam to na karb ciąży, mając nadzieję, że za kilka miesięcy przejdzie. ;-) Póki co z...

Read more »

#47 Tarta z dynią i gorgonzolą

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSpKW7KYbMpek56NctFLQZmUyM4tE700iZAmhUGYUB9AcFZyUjZeejI-dLSZ5OjTAf6ndQ0QrP_maD5zHTmoUdm3UGZLosZb7ZJCpwFdaYbBSH9yywqmTF8jIxJtsLQgq4gl8OqsSKrDg/s1600/Tarta+z+dynia+i+gorgonzola.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSpKW7KYbMpek56NctFLQZmUyM4tE700iZAmhUGYUB9AcFZyUjZeejI-dLSZ5OjTAf6ndQ0QrP_maD5zHTmoUdm3UGZLosZb7ZJCpwFdaYbBSH9yywqmTF8jIxJtsLQgq4gl8OqsSKrDg/s1600/Tarta+z+dynia+i+gorgonzola.jpg" width="400" /></a></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"> <br /></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"> <br /></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"> Długo się zastanawiałam jak potraktować moją dynię. Wpadłam na pomysł połączenia jej z gorgonzolą i to był strzał w dziesiątkę. :-) Świeżą gałkę muszkatołową dodałam w naprawdę dużej ilości, uwielbiam jej aromat, a do dyni pasuje idealnie. Warto w trakcie smażenia dyni sprawdzić czy jest dobrze doprawiona. Moja tarta tym razem była tak dobrze doprawiona, że nawet Mój Maruda by nie narzekał. ;-) </div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"> <br /></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"> <b><u>Tarta z dynią i gorgonzolą</u></b></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"> <b><u><br /></u></b></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"> Ciasto:</div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"> 135 g mąki pszennej</div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"> 40 g mąki pszennej razowej typ 1850</div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"> 125 g zimnego masła</div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"> 15 g sera Grana Padano</div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"> szczypta gałki muszkatołowej</div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"> 3 łyżki zimnej wody</div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"> <br /></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"> Nadzienie:</div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"> dynia około 1 kg (bez skórki około 700 g)</div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"> 125 g gorgonzoli</div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"> 2 łyżki oliwy czosnkowej lub zwykłej</div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"> 2 łyżki wody</div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"> 2 gałązki rozmarynu</div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"> świeżo starta gałka muszkatołowa</div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"> sól, pieprz</div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"> kilka plasterków gruszki</div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"> <br /></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"> <br /></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"> Do obu mąk dodajemy pokrojone w kostkę masło, ser starty na tarce o drobnych oczkach, szczyptę gałki muszkatołowej oraz wodę, zagniatamy ciasto. Następnie rozwałkowujemy je pomiędzy dwoma kawałami papieru do pieczenia i wykładamy nim formę do tarty o średnicy 26 cm. Nakłuwamy widelcem i wkładamy do lodówki na godzinę, lub do zamrażalnika na pół godziny. </div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"> <br /></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"> Dynię obieramy ze skórki, kroimy w kostkę. Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oliwy, dodajemy gałązki rozmarynu, dynię oraz świeżo startą gałkę muszkatołową. Smażymy przez chwilkę, następnie dodajemy dwie łyżki wody i przykrywamy patelnię pokrywką na około 10 min. Odkrywamy dynię, dodajemy pieprz oraz sól i smażymy do momentu, aż dynia zmięknie (w sumie około 25 min.). Odstawiamy.</div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"> <br /></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"> W międzyczasie rozgrzewamy piekarnik do 180 st. Ciasto przykrywamy folią aluminiową, obciążamy fasolą lub kulkami ceramicznymi i pieczemy 10 min. Po tym czasie ściągamy folię z obciążeniem i podpiekamy ciasto jeszcze około 5 min.</div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"> <br /></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"> Ser kroimy w niedużą kostkę, gruszkę w cienkie plasterki.</div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"> Do lekko ostudzonej dyni dodajemy ser i mieszamy.</div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"> <br /></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"> Na podpieczony spód wykładamy dynię zmieszaną z serem, na wierzchu kładziemy plasterki gruszki.</div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"> Pieczemy około 25 min. w piekarniku nagrzanym do 180 st.</div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"> <br /></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"> <br /></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"> <br /></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"> <br /></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <br /></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"> <br /></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"> <br /></div> <br />

#47 Tarta z dynią i gorgonzolą

Długo się zastanawiałam jak potraktować moją dynię. Wpadłam na pomysł połączenia jej z gorgonzolą i to był strzał w dziesiątkę. :-) Ś...

Read more »

#46 Tarteletki z ananasem

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPFcqJVzVot9R-vKuwNNxlL-jHlQWWC7JPfZ4K7F1cxeeBnr1qIjXGPqktLHs2V4_YNcfBMWJ6OefFZaljPk1pmxmurYhbH0xT3ei_lpW74y4J-ILHJedngQ2YKO5TI4qwW56Yy7HId98/s1600/Tarteletki+z+ananasem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPFcqJVzVot9R-vKuwNNxlL-jHlQWWC7JPfZ4K7F1cxeeBnr1qIjXGPqktLHs2V4_YNcfBMWJ6OefFZaljPk1pmxmurYhbH0xT3ei_lpW74y4J-ILHJedngQ2YKO5TI4qwW56Yy7HId98/s1600/Tarteletki+z+ananasem.jpg" width="400" /></a></div> <br /> <br /> Mam wrażenie, że gdzieś już się natknęłam na ciastka z ananasem, ale nie mogę sobie przypomnieć gdzie... A może po prostu jest to przepis, który przychodzi do głowy, gdy chce się szybko jakąś drożdżóweczkę po śniadanku. ;-)<br /> Ze spraw technicznych, jeśli ładnie wytniemy kółka na tarteletki a nie będziemy sztukować ciasta (to oczywiście ja!), tarteletki ładnie wyrosną w górę i będzie widać listkujące ciasto francuskie.<br /> <br /> <u><b>Tarteletki z ananasem</b></u> <br /> ( podana ilość składników wystarcza na 3 tarteletki o średnicy 10 cm)<br /> <br /> 100 g ciasta francuskiego<br /> <br /> Nadzienie:<br /> 4 plasterki świeżego ananasa<br /> łyżka wiórków kokosowych <br /> <br /> Ze schłodzonego ciasta francuskiego wycinamy okręgi szersze o 1 cm od średnicy foremek, przekładamy do foremek, nakłuwamy widelcem.<br /> <br /> Plasterki ananasa przekrawamy na pół, smażymy na rozgrzanej patelni przez kilka minut z obydwu stron, ściągamy z patelni na deskę do krojenia i kroimy w mniejsze kawałeczki. Przekładamy kawałki ananasa na ciasto w foremkach, posypujemy wiórkami kokosowymi i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 st. na 30 min.<br /> <br /> <meta itemprop="totaltime" content="PT0H40M">

#46 Tarteletki z ananasem

Mam wrażenie, że gdzieś już się natknęłam na ciastka z ananasem, ale nie mogę sobie przypomnieć gdzie... A może po prostu jest to przepi...

Read more »

#45 Tarta z nadzieniem jogurtowym i jeżynami

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-EtKpnuF2QBz3ZbW-qhykdufeyE7hkoQJhZMQ-VSvnlA0qcii4DbH7PK0DU9nCUX-2iOF8vx4urc1HyEz-UZB-Cdm5rrsrd57-_f0z20Sz_cPxADn9Qwi3cbBm8dRZW76HxySEHG9OQo/s1600/Tarta+z+nadzieneim+jogurtowym+i+jezynami.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-EtKpnuF2QBz3ZbW-qhykdufeyE7hkoQJhZMQ-VSvnlA0qcii4DbH7PK0DU9nCUX-2iOF8vx4urc1HyEz-UZB-Cdm5rrsrd57-_f0z20Sz_cPxADn9Qwi3cbBm8dRZW76HxySEHG9OQo/s1600/Tarta+z+nadzieneim+jogurtowym+i+jezynami.jpg" width="400" /></a></div> <br /> <br /> To były ostatnie łowy jeżynowe. Po godzinie zbierania i zaledwie kilkunastu zjedzonych jeżynkach, z trudem udało się zebrać pojemniczek owoców. Za to, to jak je wykorzystałam to mistrzostwo, choć zapowiadało się na zakalec i marnotrawstwo wysiłku mojego, Mysi i Agumisi.<br /> Z technicznych spraw: zrobiłam tartę na zbyt małej formie dlatego moja wybujała poza foremkę, nie obawiajcie się tego, że wnętrze wydaje się niedopieczone i sprężyste, po ostudzeniu będzie lekkie jak chmurka. Voilà <i>Tarta Jeżynowa Chmurka</i>.<br /> <br /> <b><u>Tarta z nadzieniem jogurtowym i jeżynami</u></b><br /> <b><u><br /></u></b> Ciasto:<br /> 115 g mąki krupczatki<br /> 115 g mąki pszennej<br /> 30 g cukru pudru<br /> 150 g zimnego masła<br /> szczypta soli<br /> <br /> Nadzienie:<br /> 350 g jeżyn<br /> 1 łyżka mąki pszennej<br /> 2 łyżki cukru trzcinowego<br /> skórka starta z cytryny<br /> <br /> 3 jaja<br /> kubek jogurtu bałkańskiego (340 g)<br /> 40 g mąki<br /> 60 g cukru pudru<br /> sok wyciśnięty z cytryny<br /> sól<br /> <br /> Masło kroimy w kostkę i razem z resztą składników zagniatamy. Gotowym ciastem wykładamy formę o średnicy 31 cm, nakłuwamy widelcem i wkładamy do lodówki na 30 min.<br /> Po tym czasie rozgrzewamy piekarnik do 180 st. ciasto przykrywamy folią aluminiową i obciążamy fasolą lub kulkami ceramicznymi. Pieczemy około 10 min.<br /> <br /> W międzyczasie, jeżyny mieszamy z mąką, cukrem i startą skórką z cytryny.<br /> <br /> Oddzielamy białka od żółtek. Żółtka ubijamy z cukrem pudrem na białą masę, dodajemy jogurt, mąkę i sok wyciśnięty z cytryny (lepiej uprzednio wycisnąć sok do osobnej miseczki, żeby łatwiej było usunąć pestki), miksujemy do uzyskania jednolitego kremu.<br /> Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę, następnie delikatnie dodajemy pianę do masy jogurtowej, mieszamy tylko do momentu połączenia się składników w puszystą masę.<br /> <br /> Na podpieczony spód wylewamy masę jogurtową i wykładamy jeżyny. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 st. przez około 25 min. Trzeba uważać aby wierzch ciasta się nie spiekł, warto po chwili pieczenia przełączyć piekarnik na dolną grzałkę i termoobieg oraz przykryć wierzch ciasta folią aluminiową, żeby zapobiec nadmiernemu spieczeniu.<br /> Gotową tartę możemy studzić w uchylonym piekarniku, podajemy wystudzoną.<br /> <br /> <meta itemprop="totaltime" content="PT1H10M">

#45 Tarta z nadzieniem jogurtowym i jeżynami

To były ostatnie łowy jeżynowe. Po godzinie zbierania i zaledwie kilkunastu zjedzonych jeżynkach, z trudem udało się zebrać pojemniczek ...

Read more »

#44 Tarta z żelem mirabelkowym i migdałami

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxfMK-ff2Sa2Eac10NSXqp9osjzvl0mzp7lzUblTmSLWnYz0IMk3Llxx2YawNKmEMeUWkQr8iE4eE5Zv9Pylzm1BJSu5HdRMS_8dNhNtxMxzTRg6lV-c7IC_w7RgtVjCse-JDUpSWRlgk/s1600/Tarta+z+zelem+mirabelkowym+i+migda%C5%82ami.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxfMK-ff2Sa2Eac10NSXqp9osjzvl0mzp7lzUblTmSLWnYz0IMk3Llxx2YawNKmEMeUWkQr8iE4eE5Zv9Pylzm1BJSu5HdRMS_8dNhNtxMxzTRg6lV-c7IC_w7RgtVjCse-JDUpSWRlgk/s1600/Tarta+z+zelem+mirabelkowym+i+migda%C5%82ami.jpg" width="320" /></a></div> <br /> <br /> Mirabelki są teraz słodkie i zupełnie dojrzałe. Gdy spacerowałam z Mysią i kuzynką nie mogłyśmy się im oprzeć, nazbierałyśmy dwa kilo na dżemy i oczywiście na tartę.<br /> Zdziwiło mnie, że mirabelki po podsmażeniu zrobiły się dosyć kwaśne. Ja lubię takie smaki, więc nie dosładzałam, ale warto ich spróbować przed wyłożeniem na ciasto, żeby później się nie krzywić. ;-) <br /> <br /> <b><u>Tarta z żelem mirabelkowym i migdałami</u></b><br /> <b><u><br /></u></b> Ciasto:<br /> 80 g mąki krupczatki<br /> 100 g mąki pszennej<br /> 80 g zimnego masła<br /> 40 g cukru<br /> 1 jajko<br /> <br /> Nadzienie:<br /> 1 kg mirabelek<br /> 3 łyżki cukru brązowego<br /> 40 g skrobi kukurydzianej<br /> <br /> 3 jajka<br /> 90 g cukru brązowego<br /> 100 g mielonych migdałów<br /> <br /> Z podanych składników zagniatamy ciasto, wykładamy nim formę o średnicy 27 cm, nakłuwamy ciasto widelcem i wkładamy do lodówki na pół godziny.<br /> <br /> Mirabelki płuczemy, pestkujemy, wkładamy do garnka i smażymy 10 min, następnie dodajemy cukier oraz skrobię kukurydzianą. Dokładnie mieszamy i gotujemy do momentu zgęstnienia żelu.<br /> <br /> Żółtka oddzielamy od białek, ubijamy razem z cukrem do momentu aż masa zbieleje, dodajemy mielonych migdałów, mieszamy. Białka ubijamy na sztywną pianę, następnie stopniowo i delikatnie dodajemy do masy migdałowej.<br /> <br /> Na spód wykładamy lekko ostudzony żel z mirabelek a następnie wylewamy masę migdałową.<br /> Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 st. około 35 min. Gdy wierzch się zarumieni przełączamy opcję pieczenia na dolną grzałkę.<br /> <br /> <meta itemprop="totaltime" content="PT1H15M">

#44 Tarta z żelem mirabelkowym i migdałami

Mirabelki są teraz słodkie i zupełnie dojrzałe. Gdy spacerowałam z Mysią i kuzynką nie mogłyśmy się im oprzeć, nazbierałyśmy dwa kilo na...

Read more »

#43 Tarta z bakłażanem i pomidorami

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEha5N5UG7fMCT8NemlkLA6HQQ-0OavbgecxKmXImRKm2y3lByv9k8jP0j7GE6n4HS1iSr_6fzqWHtwjPUoB7eIQlGi0ykzdrlikgU78huFX6sG5Tsl84_5Og-AcK-sEE4VTL7xNE9jcDBE/s1600/Tarta+z+baklazanem+i+pomidorami.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEha5N5UG7fMCT8NemlkLA6HQQ-0OavbgecxKmXImRKm2y3lByv9k8jP0j7GE6n4HS1iSr_6fzqWHtwjPUoB7eIQlGi0ykzdrlikgU78huFX6sG5Tsl84_5Og-AcK-sEE4VTL7xNE9jcDBE/s1600/Tarta+z+baklazanem+i+pomidorami.jpg" width="320" /></a></div> <br /> <br /> Próbowałam kiedyś zrobić coś z bakłażanami, niestety obie potrawy trafiły do kosza, były totalnie niezjadliwe. Od tej pory omijałam bakłażany szerokim łukiem, do dziś. Z okazji odwiedzin koleżanek postanowiłam ponownie powalczyć z bakłażanami i w końcu mi się udało. :-)<br /> <br /> <b><u>Tarta z bakłażanem i pomidorami</u></b><br /> <b><u><br /></u></b> Opakowanie ciasta francuskiego<br /> <br /> Nadzienie:<br /> 2 nieduże bakłażany (około 700 g)<br /> 4 pomidory<br /> 125 g mozzarelli<br /> bazylia, sól, pieprz, zioła prowansalskie<br /> oliwa z oliwek<br /> <br /> Bakłażany myjemy, kroimy na centymetrowe plastry, posypujemy z obu stron solą i odkładamy na papierowych ręcznikach na około 20 min. do momentu, aż puszczą sok. Po tym czasie osuszamy je ręcznikami papierowymi i układamy na blasze posmarowanej oliwa. Następnie delikatnie polewamy je oliwą po wierzchu i oprószamy ziołami prowansalskimi. Nagrzewamy piekarnik do 180 st. bakłażany przykrywamy folią aluminiową i pieczemy około 15 minut, do momentu, aż zmiękną.<br /> <br /> Schłodzone ciasto francuskie wykładamy na formę o średnicy 31 cm. nakłuwamy widelcem, przykrywamy folią aluminiową, obciążamy fasolą lub kulkami ceramicznymi i wkładamy do piekarnika na 10 min.<br /> <br /> W międzyczasie sparzamy pomidory wrzątkiem, obieramy ze skórki i kroimy je w kostkę. Dodajemy sól, pieprz i zioła prowansalskie, a następnie na tarce o dużych oczkach ścieramy mozzarellę. Mieszamy wszystko razem.<br /> <br /> Na podpieczony spód wykładamy bakłażany (warto poprzekrawać je na pół), następnie pomidory z mozzarellą i posypujemy świeżymi liśćmi bazylii. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 st. przez około 25 minut.<br /> <br /> <meta itemprop="totaltime" content="PT1H10M">

#43 Tarta z bakłażanem i pomidorami

Próbowałam kiedyś zrobić coś z bakłażanami, niestety obie potrawy trafiły do kosza, były totalnie niezjadliwe. Od tej pory omijałam bakł...

Read more »

#42 Tarta z kremem z białej czekolady i malinami

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZ9fvWWbpB88pT4987FncDSxnqAhT3bbstv2wqSkKA48ZonL-CDOJlqA_JeM6Ptb0hF9_o8rtx-9c2yrisswy90FWrV09kSsGcO0qagTldcQZ4ZYxsMPNXb9ekFsCAhbFYVNlOVzwTqZw/s1600/Tarta+z+kremem+z+nialej+czekolady+i+malinami.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZ9fvWWbpB88pT4987FncDSxnqAhT3bbstv2wqSkKA48ZonL-CDOJlqA_JeM6Ptb0hF9_o8rtx-9c2yrisswy90FWrV09kSsGcO0qagTldcQZ4ZYxsMPNXb9ekFsCAhbFYVNlOVzwTqZw/s1600/Tarta+z+kremem+z+nialej+czekolady+i+malinami.jpg" width="400" /></a></div> <br /> <br /> Ta tarta miała się spodobać dzieciom, stąd cała tabliczka białej czekolady i malinki w gęstej galaretce. Malinek troszkę mniej niż chciałam, a to dlatego, że były podeszczowe i pod warstwą dorodnych, leżało pół opakowania spleśniałych, bu. :-( Chciałabym mieć kiedyś za domem las z malinami... <br /> <br /> <b><u>Tarta z kremem z białej czekolady i malinami</u></b><br /> <br /> Ciasto:<br /> 185 g mąki<br /> 95 g miękkiego masła<br /> 2 żółtka<br /> łyżka cukru<br /> szczypta soli<br /> dwie łyżki zimnej wody<br /> <br /> Nadzienie:<br /> 300 ml mleka<br /> 100 g białej czekolady<br /> 3 żółtka<br /> 25 g mąki kukurydzianej<br /> <br /> opakowanie malin<br /> galaretka malinowa<br /> <br /> Masło mieszamy z solą i cukrem, dodajemy mąkę, żółtka i wodę, szybko zagniatamy ciasto. Formujemy z ciasta kulę, lekko ją spłaszczamy, zawijamy w folię i wkładamy na co najmniej godzinę do lodówki. Po tym czasie ciasto rozwałkowujemy pomiędzy dwoma kawałkami papieru do pieczenia na taką wielkość aby pokryło formę o średnicy 27 cm. Jeden arkusz papieru odklejamy a za pomocą drugiego przenosimy ciasto do formy, nakłuwamy ciasto widelcem i wkładamy do lodówki na czas rozgrzewania piekarnika.<br /> Piekarnik rozgrzewamy do 180 st. Ciasto wykładamy folią aluminiową i obciążamy fasolą lub kulkami ceramicznymi, pieczemy w nagrzanym piekarniku przez 20 min. po tym czasie ściągamy obciążenie i dopiekamy ciasto jeszcze około 10 min. Odstawiamy do wystygnięcia.<br /> <br /> 250 ml mleka zagotowujemy, do wrzącego mleka dodajemy kostki białej czekolady, zmniejszamy ogień i gotujemy mieszając, do rozpuszczenia czekolady. W międzyczasie w misce ubijamy 3 żółtka z mąką kukurydzianą, gdy dobrze się połączą, dodajemy 50 ml mleka i ubijamy do uzyskania jednolitej masy.<br /> Gdy czekolada się rozpuści, cały czas mieszając, dodajemy masę żółtkową i gotujemy do momentu zgęstnienia kremu. Po zestawieniu z ognia wierzch kremu przykrywamy folią śniadaniową, tak aby dotykała kremu. Gotowy krem odstawiamy do ostygnięcia a następnie wkładamy na godzinę do lodówki.<br /> <br /> Galaretkę rozpuszczamy w 400 ml wody. Odstawiamy do lekkiego stężenia.<br /> <br /> Na ostudzony spód wykładamy krem z białej czekolady, następnie układamy maliny i ostrożnie zalewamy je tężejącą galaretką.<br /> <br /> <meta itemprop="totaltime" content="PT1H45M">

#42 Tarta z kremem z białej czekolady i malinami

Ta tarta miała się spodobać dzieciom, stąd cała tabliczka białej czekolady i malinki w gęstej galaretce. Malinek troszkę mniej niż chcia...

Read more »

#41 Tarta z łososiem, mozzarellą i pomidorkami koktajlowymi

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzjAW-C5jI2XTAXTRZU4TKCM9POaGH1QDYtb6-HJ-HGC71BklZk1iyAAwFNauJAkRd-nPoehVBM3WMJO4wIz-qj73cg3lkrK3bycLV-JeZi7Tbz7KuWN9NaCSaMyr9kqEKLs9ydbU0_JI/s1600/Tarta+z+lososiem,+mozzarlla+i+pomidorkami+koktajlowymi.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzjAW-C5jI2XTAXTRZU4TKCM9POaGH1QDYtb6-HJ-HGC71BklZk1iyAAwFNauJAkRd-nPoehVBM3WMJO4wIz-qj73cg3lkrK3bycLV-JeZi7Tbz7KuWN9NaCSaMyr9kqEKLs9ydbU0_JI/s1600/Tarta+z+lososiem,+mozzarlla+i+pomidorkami+koktajlowymi.jpg" width="400" /></a></div> <br /> <br /> Baza przepisu na dzisiejszą tartę pochodzi z książki z Lidla <i>Okrasa kontra Pascal</i>, a produkty kupiłam w Biedronce. ;-) Pomijając mini pomidorki koktajlowe, je akurat wyhodowała moja mami. Tarta jest pyszna, sycąca i idealna na sierpniowe wolne popołudnie. :-)<br /> <br /> <u><b>Tarta z łososiem, mozzarellą i pomidorkami koktajlowymi</b></u><br /> <u><b><br /></b></u> Opakowanie ciasta francuskiego<br /> <br /> Nadzienie:<br /> 400 g pomidorków koktajlowych<br /> 150 g łososia wędzonego<br /> 125 g mozzarelli<br /> 200 ml jogurtu greckiego<br /> 5 jajek<br /> świeża pietruszka i bazylia<br /> sól, pieprz<br /> <br /> Pomidorki parzymy wrzątkiem, kroimy na pół i obieramy ze skórki (nie jest to konieczne). Łososia tniemy w pionowe paseczki. Mozzarellę tniemy w plasterki i jeszcze raz wzdłuż. Jajka ubijamy trzepaczką lub widelcem, dodajemy soli, pieprzu, posiekanej bazylii i część posiekanej pietruszki (pozostałą posypiemy tartę po upieczeniu), następnie dodajemy jogurt i dokładnie mieszamy.<br /> <br /> Schłodzone ciasto francuskie wykładamy na formę o średnicy 31 cm. Zbędne końcówki odcinamy i dopasowujemy ciasto do formy. Nakłuwamy widelcem i wykładamy folią aluminiową, obciążamy fasolą lub kulkami ceramicznymi. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 st. na około 10 min. Po tym czasie wyjmujemy i ściągamy obciążenie.<br /> <br /> Na podpieczonym spodzie równomiernie rozkładamy warstwę łososia, następnie mozzarelli i pomidorków koktajlowych (kilka pomidorków warto zostawić do posypania tarty po upieczeniu). Następnie ostrożnie wylewamy masę jajeczną. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 st. przez około 25 min. do momentu, aż masa jajeczna się nie zetnie.<br /> <br /> Podajemy kawałki tarty posypane pietruszką oraz pomidorkami koktajlowymi.<br /> <br /> <meta itemprop="totaltime" content="PT0H55M">

#41 Tarta z łososiem, mozzarellą i pomidorkami koktajlowymi

Baza przepisu na dzisiejszą tartę pochodzi z książki z Lidla Okrasa kontra Pascal , a produkty kupiłam w Biedronce. ;-) Pomijając mini p...

Read more »

#40 Tarta z jeżynami i kruszonką

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgIKMjrTQawFdTTooYKTGvxzAzB8hKksJt_-NWn5iZUK-fkAMNaV3ixVMYL6dSuAglrxo0Rt6qvtGRNlYxMIZGNlsepJdTJZfJtt238yXdPv6T7oau7XCLNqODSDTqoHTvGl-7IVldw9I/s1600/Tarta+z+jezynami.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgIKMjrTQawFdTTooYKTGvxzAzB8hKksJt_-NWn5iZUK-fkAMNaV3ixVMYL6dSuAglrxo0Rt6qvtGRNlYxMIZGNlsepJdTJZfJtt238yXdPv6T7oau7XCLNqODSDTqoHTvGl-7IVldw9I/s1600/Tarta+z+jezynami.jpg" width="400" /></a></div> <br /> <br /> Byłam dziś za Krakowem na jeżynowej grandzie. Na szczęście zdążyłam przed burzą, ulewą i gradem. To jest niesamowite jaką radość może sprawić burza w środku lata, przedzieranie się przez trawska, uciekanie przed deszczem, poczułam się znów jak kilkuletnia dziewczynka. A w nagrodę, w domu, tarta z jeżynami, na bazie przepisu D. Świątkowskiej <i>Moje wypieki i desery</i>.<br /> <br /> <b><u>Tarta z jeżynami i kruszonką</u></b><br /> <b><u><br /></u></b> Ciasto:<br /> 115 g mąki pszennej<br /> 115 g mąki krupczatki<br /> 150 g zimnego masła<br /> 30 g cukru pudru<br /> szczypta soli<br /> <br /> Nadzienie:<br /> 800 g jeżyn<br /> 2 łyżki mąki pszennej<br /> 1 łyżka mąki ziemniaczanej<br /> 2 łyżki cukru<br /> starta skórka z cytryny<br /> <br /> 12 g miękkiego masła<br /> 2 łyżki mąki<br /> 2 łyżki cukru<br /> szczypta cynamonu<br /> <br /> Z podanych składników zagniatamy ciasto. Wykładamy nim formę o średnicy 31 cm. Nakłuwamy widelcem i wkładamy do lodówki na około godzinę.<br /> Po tym czasie wykładamy ciasto folią aluminiową i obciążamy kulkami ceramicznymi lub fasolą. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 st. na 10 min., po tym czasie zdejmujemy obciążenie i podpiekamy kolejne 5 min.<br /> <br /> W międzyczasie mieszamy jeżyny z obiema mąkami, cukrem oraz skórką startą z cytryny.<br /> <br /> Przygotowujemy kruszonkę, zagniatamy masło z mąką i cukrem, dodajemy szczyptę cynamonu. Jeśli kruszonka wydaje się zbyt miękka można dodać więcej mąki i cukru.<br /> <br /> Na podpieczony spód wykładamy jeżyny, następnie posypujemy kruszonką. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 st. przez około 20 min. dopóki boki ciasta się nie zabrązowią.<br /> <br /> <meta itemprop="totaltime" content="PT1H45M">

#40 Tarta z jeżynami i kruszonką

Byłam dziś za Krakowem na jeżynowej grandzie. Na szczęście zdążyłam przed burzą, ulewą i gradem. To jest niesamowite jaką radość może sp...

Read more »

#39 Tarta ze śliwkami i lukrem

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2QVnapZwelHLqU5DtB8fknPZRMGaqzQkpq0MtO0f8_NjWKidc6pBsk97hC5wFO73k3hZ5gSFz2BimbdjIx_1h-wmG4POhUF4aZFxjAVvdQajfXGTOg75Q0px-n0fhNzx2RFDSgttJvwA/s1600/Tarta+ze+sliwkami+i+lukrem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2QVnapZwelHLqU5DtB8fknPZRMGaqzQkpq0MtO0f8_NjWKidc6pBsk97hC5wFO73k3hZ5gSFz2BimbdjIx_1h-wmG4POhUF4aZFxjAVvdQajfXGTOg75Q0px-n0fhNzx2RFDSgttJvwA/s1600/Tarta+ze+sliwkami+i+lukrem.jpg" width="400" /></a></div> <br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> </div> <br /> <br /> Gałęzie śliwy w ogrodzie mojej cioci uginają się i łamią pod ciężarem owoców. W tym roku będzie dużo knedli, powideł śliwkowych, pewnie też jakaś śliwóweczka, o ile tylko moja mami znajdzie odpowiednią recepturę. ;-) A ja oczywiście zaczynam od tarty ze śliwkami.<br /> <br /> <b><u>Tarta ze śliwkami i lukrem</u></b><br /> <b><u><br /></u></b> Ciasto:<br /> 250 g mąki<br /> 100 g zimnego masła<br /> 1 jajko<br /> 1 łyżka śmietany<br /> 50 g cukru<br /> <br /> Nadzienie:<br /> około 1 kg śliwek<br /> <br /> 7 łyżek cukru pudru<br /> 1 łyżka gorącej wody<br /> 2 łyżki soku z cytryny<br /> <br /> <br /> Masło kroimy w kostkę, dodajemy do reszty składników i zagniatamy ciasto. Gotowym ciastem wykładamy formę o średnicy 31 cm. Nakłuwamy widelcem i wkładamy do lodówki na co najmniej godzinę.<br /> <br /> Śliwki płukamy, pestkujemy i przepoławiamy.<br /> <br /> Ciasto wyciągamy z lodówki i gęsto układamy na nim śliwki. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 st. na około 30 minut.<br /> <br /> Aby przygotować lukier, gorącą wodę mieszamy z sokiem z cytryny (bez pestek i miąższu), następnie po łyżce dodajemy cukier puder, mieszamy dopóki składniki się nie połączą. Jeśli chcemy uzyskać gęstszy lukier dodajemy więcej cukru pudru.<br /> <br /> Na lekko ostudzone ciasto wylewamy lukier.<br /> <br /> <meta itemprop="totaltime" content="PT1H50M">

#39 Tarta ze śliwkami i lukrem

Gałęzie śliwy w ogrodzie mojej cioci uginają się i łamią pod ciężarem owoców. W tym roku będzie dużo knedli, powideł śliwkowych, pewn...

Read more »

#38 Tarta z pieczonymi pomidorami i serem camembert

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEia5X-ev41uB17JykDNF4OrH36kYlAX8Vv9m6fPerdjnEPN0wCj5HsZNuJBcspldMbA4JdSAmJnNKe0Qw9cMTRJT18Bpj7ScjPdUvvGr1md9koxVhgHpiF1VMSUl2YftsYcgW1ZPa5ot7Y/s1600/Tarta+z+pomidorami+i+serem+Camembert.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEia5X-ev41uB17JykDNF4OrH36kYlAX8Vv9m6fPerdjnEPN0wCj5HsZNuJBcspldMbA4JdSAmJnNKe0Qw9cMTRJT18Bpj7ScjPdUvvGr1md9koxVhgHpiF1VMSUl2YftsYcgW1ZPa5ot7Y/s1600/Tarta+z+pomidorami+i+serem+Camembert.jpg" width="400" /></a></div> <br /> <br /> Dziś wariacja na temat tarty pomidorowej, która tak się Wam spodobała. :-) Upiekłam ją dla Przyjaciółki, która dziś obchodzi urodziny, zamiast tortu. Tort upiekła ona, był przepyszny, zjadłyśmy go jeszcze przed obiadem, ale pomimo tego, na tę tartę znalazłyśmy miejsce. ;-)<br /> Lepiej podpiec spód, ja niestety nie miałam mojej fasolki, więc tego nie zrobiłam.<br /> <br /> <b><u>Tarta z pieczonymi pomidorami i serem camembert</u></b><br /> <br /> Opakowanie ciasta francuskiego<br /> <br /> Nadzienie:<br /> 6 pomidorów średniej wielkości (około 700 g)<br /> 180 g sera camembert<br /> 5 jajek<br /> 300 ml jogurtu naturalnego (dosyć gęstego)<br /> sól, pieprz, zioła prowansalskie<br /> oliwa z oliwek<br /> <br /> Pomidory parzymy wrzątkiem, obieramy ze skórki i pięć z nich kroimy w grube plastry. Plastry układamy na brytfannie, polewamy oliwą, posypujemy solą i pieprzem. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 st. 10 min. z obu stron. Wyjmujemy i odstawiamy.<br /> <br /> Schłodzone ciasto francuskie przenosimy na papierze na formę o średnicy 31 cm. Zbędne końcówki odcinamy i dopasowujemy ciasto do formy. Nakłuwamy widelcem, wykładamy folią aluminiową i obciążamy fasolą. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 st. przez 10 min.<br /> <br /> Jaja lekko ubijamy w misce trzepaczką, dodajemy jogurt oraz przyprawy, mieszamy trzepaczką.<br /> Ostatniego pomidora kroimy w kostkę.<br /> Ser camembert kroimy w średniej grubości plasterki.<br /> <br /> Na podpieczony spód wykładamy pieczone pomidory, następnie ser i wylewamy zalewę z jaj i jogurtu, posypujemy krojonym pomidorem. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 st. przez około 30 min. do momentu zarumienienia i ścięcia się masy żółtkowej.<br /> <br /> <meta itemprop="totaltime" content="PT1H10M">

#38 Tarta z pieczonymi pomidorami i serem camembert

Dziś wariacja na temat tarty pomidorowej, która tak się Wam spodobała. :-) Upiekłam ją dla Przyjaciółki, która dziś obchodzi urodziny, z...

Read more »