Timiczek się rozchorował, wygląda na to, że dołapała go grypa, mam nadzieję, że nie dopadnie reszty z nas. Tymczasem w ramach wspierania odporności raźnie maszeruję na spacerki i wymrażam twarz, żeby później ogrzewać się przy zimowej herbatce i usprawiedliwiać pożeranie ciasteczka. ;-)
Wegańska babka dyniowa z kakao
1/2 szklanki musu z dyni
175 ml mleka roślinnego
łyżka octu jabłkowego
2 i 1/2 szklanki mąki
4 i 1/2 łyżki mąki ziemniaczanej
łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody
szczypta soli
3/4 szklanki cukru trzcinowego
kilka kropel aromatu waniliowego
150 ml oleju rzepakowego
3 łyżeczki kakao
4 łyżeczki mleka roślinnego
W dużej misce mieszamy dynię z mlekiem oraz octem, odstawiamy. W mniejszej misce mieszamy obie mąki z proszkiem, sodą, solą i cukrem. Suche składniki wsypujemy do mokrych, dodajemy olej oraz aromat waniliowy, mieszamy do połączenia się składników.
Do podłużnej foremki w rozmiarze 30 cm, wyłożonej papierem do pieczenia wlewamy połowę ciasta (lub ciut więcej niż połowę), do pozostałego ciasta dodajemy kakao oraz mleko, mieszamy i wykładamy do foremki.
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 190 stopni, najlepiej w opcji górna-dolna grzałka przez około 45 minut.
Prześlij komentarz