#207 Wegetariańskie spirale z fetą i szpinakiem

<p><br /> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiH2ZxRHi4vvL_K__eKrDSgw5YoGLqo3H9_QFGuS0-OfjVc_EKVetgovvi2AgOC2QO4fLOTcq6RHADBrJ3W0OEgIyL7C4YxFPqK5YV0LUYcjhMlbuo-lmPMd0yigeWlMyLxinEovTrpUC4/s1382/moldawskie+spirale+z+feta+i+szpinakiem.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="922" data-original-width="1382" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiH2ZxRHi4vvL_K__eKrDSgw5YoGLqo3H9_QFGuS0-OfjVc_EKVetgovvi2AgOC2QO4fLOTcq6RHADBrJ3W0OEgIyL7C4YxFPqK5YV0LUYcjhMlbuo-lmPMd0yigeWlMyLxinEovTrpUC4/s320/moldawskie+spirale+z+feta+i+szpinakiem.jpg" width="320" /></a></div><p></p><br /><div style="text-align: left;"><div style="text-align: left;"> Toczę ostatnio dyskusje, na temat potrzeby odgórnych regulacji dotyczących walki z plastikowymi opakowaniami, zgadzam się z tym, ale też nie potrafię bezczynnie czekać aż to się wydarzy i staram się ograniczać plastik na tyle na ile dam radę. Nadal wierzę w to, że ludzie w końcu się opamiętają i zaczną dbać o środowisko naturalne i dobro społeczne, wiem, że jest to naiwne, ale to jest nadzieja której potrzebuję bardziej niż wiary w życie wieczne...  </div><div style="text-align: left;">A tak trochę w innym temacie, choć związanym z ekologią i humanitarnym traktowaniem zwierząt, przez wiele lat w przydomowym miejskim, choć trochę wiejskim ogródku, hodowaliśmy kury, na sam koniec zostały z nami dwie, które myślę, że godnie dożyły swoich ostatnich chwil ciągle znosząc jaja. A w dzisiejszym przepisie wykorzystuję jajko od szczęśliwych Skotnickich kurek ;-) <br /></div><div style="text-align: left;">Bazowy przepis na mołdawskie spirale pochodzi z książki <i>Mamuszka</i> Olii Hercules.  </div><div style="text-align: left;"><br /></div></div><p><u><b> Wegetariańskie spirale z fetą i szpinakiem</b></u></p><div style="text-align: left;"><div style="text-align: left;"> 1 jajko</div><div style="text-align: left;"> 175 ml ciepłej wody</div><div style="text-align: left;"> 360 mąki, plus dodatkowo do poprószenia</div><div style="text-align: left;"> 4 łyżki oleju rzepakowego z pierwszego tłoczenia<br /></div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;"> 270 g fety </div><div style="text-align: left;"> 200 g liści szpinaku</div><div style="text-align: left;">łyżka oliwy z wytłoczyn oliwek lub innego oleju do smażenia <br /></div><div style="text-align: left;"> ząbek czosnku</div><div style="text-align: left;"> sól, pieprz</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">olej lub dodatkowe jajko do posmarowania. <br /></div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">W dużej misce mieszamy jajko z wodą, stopniowo dodajemy mąkę, mieszając widelcem i wyrabiając kleiste ciasto,  przykrywamy folią i wkładamy do lodówki na 30 min.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Szpinak płukamy, odsączamy, siekamy, odcinając twarde łodyżki. </div><div style="text-align: left;">Czosnek obieramy i siekamy w cienkie plasterki.<br /></div><div style="text-align: left;">Na patelni rozgrzewamy łyżkę oleju, wrzucamy czosnek gdy się przyrumieni dodajemy szpinak, odrobinę solimy i pieprzymy i smażymy. Gotowy odstawiamy.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Stolnice obficie posypujemy mąką, krótko zagniatamy ciasto, aż przestanie kleić się do rąk, w razie potrzeby dodajemy więcej mąki.</div><div style="text-align: left;">Dzielimy ciasto na pół, każdą rozwałkowujemy na bardzo duży okrąg, tak , żeby ciasto wydawało się przezroczyste i miało około 60-80 cm średnicy.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Fetę rozdrabniamy widelcem, dodajemy gotowy szpinak, mieszamy.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Pierwszy rozwałkowany płat ciasta smarujemy 2 łyżkami oleju, wykładamy na niego połowę nadzienia serowo-szpinakowego. Następnie nakładamy na wierzch drugi kawałek ciasta, który również smarujemy olejem i posypujemy równomiernie pozostałym nadzieniem.</div><div style="text-align: left;"></div><div style="text-align: left;">Nie szkodzi jeśli ciasto nie będzie równe i czasem się poklei, a nawet miejscami rozerwie.</div><div style="text-align: left;">Ciasto zwijamy w długi wałek starając się, aby był jednakowej grubości, następnie zwijamy go formując spiralę.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni, gotową spiralę kładziemy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, smarujemy na koniec olejem lub dodatkowym jajkiem. Pieczemy w 200 stopniach, najlepiej w opcji termoobieg przez około 40 minut, do momentu zarumienienia się ciasta.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"> </div><br /></div> <br /> <br /> <meta content="PT2H00M" itemprop="totaltime"></meta>

#207 Wegetariańskie spirale z fetą i szpinakiem

  Toczę ostatnio dyskusje, na temat potrzeby odgórnych regulacji dotyczących walki z plastikowymi opakowaniami, zgadzam się z ty...

Read more »

#206 Jesienna wegańska tarta z owocami

<p><br /> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgl0xU2geT88MYUcumoxSugAu5lQ7EC316QaUxZkTkL9W7x221I6B-a4H0m2NZ58gewoMogbzBuK66EhjDeHtseAXbzy3h38rSx7cjIn7KXlDe_XBlsX61D3BW-1SJ8-aT_pAtpkQlE2OY/s1382/jesienna+tarta.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="922" data-original-width="1382" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgl0xU2geT88MYUcumoxSugAu5lQ7EC316QaUxZkTkL9W7x221I6B-a4H0m2NZ58gewoMogbzBuK66EhjDeHtseAXbzy3h38rSx7cjIn7KXlDe_XBlsX61D3BW-1SJ8-aT_pAtpkQlE2OY/s320/jesienna+tarta.jpg" width="320" /></a></div><br /><p></p><p>Pięknaaa jesień!!</p><p><u><b>Jesienna wegańska tarta z owocami</b></u></p><div style="text-align: left;"><div style="text-align: left;"> 130 g mąki orkiszowej</div><div style="text-align: left;"> 270 g mąki pszennej</div><div style="text-align: left;"> 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia</div><div style="text-align: left;"> 60 g cukru trzcinowego + jedna łyżka </div><div style="text-align: left;"> szczypta soli</div><div style="text-align: left;"> 100 g oleju rzepakowego</div><div style="text-align: left;"> 50g zimnego mleka roślinnego lub wody</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;"> 4 jabłka</div><div style="text-align: left;"> 2 gruszki</div><div style="text-align: left;"> 0,5kg śliwek</div><div style="text-align: left;"> garść orzechów włoskich</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;"> Wszystkie składniki ciasta mieszamy ze sobą (pozostawiamy tylko łyżkę cukru) aż powstanie jednolita mieszanka. 2/3 ciasta wysypujemy na formę o średnicy 26 cm i równomiernie je wykładamy oraz ugniatamy. Wkładamy do lodówki.</div><div style="text-align: left;">Do pozostałego ciasta dodajemy łyżkę cukru, mieszamy.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Jabłka obieramy ze skórki, wycinamy gniazda nasienne i kroimy na średniej wielkości kawałki, wkładamy do rondelka i gotujemy z niewielka ilością wody, do momentu, aż część jabłek się rozpadnie.</div><div style="text-align: left;">Gruszki obieramy, wykrawamy gniazda nasienne i kroimy gruszki w niewielką kostkę.</div><div style="text-align: left;">Śliwki pestkujemy i kroimy na ćwiartki.</div><div style="text-align: left;">Orzechy siekamy.</div><div style="text-align: left;">Wszystkie składniki nadzienia mieszamy razem. <br /></div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">Rozgrzewamy piekarnik do 180 st.</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">Na schłodzony spód wykładamy nadzienie i równomiernie je rozkładamy. Posypujemy pozostałą częścią ciasta. Wkładamy do piekarnika i pieczemy około 45 minut, najlepiej w opcji grzałka dona-górna i termoobieg.</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;"> <br /></div><div style="text-align: left;"> <br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"> <br /></div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;"> </div> </div> <br /> <br /> <meta content="PT2H00M" itemprop="totaltime"></meta>

#206 Jesienna wegańska tarta z owocami

  Pięknaaa jesień!! Jesienna wegańska tarta z owocami 130 g mąki orkiszowej 270 g mąki pszennej 1 płaska łyżeczka proszku...

Read more »