#248 Pieczony kalafior z prażonymi migdałami

<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJiCeSpADVedq4Dp3LKJ3owuRG4HEuLz1L4BST1pmpZCHgUnF_4MJQfPh7r2dYk0BPOl7XUxGTT-6yQUCAScDr6dHCPAOm3_AwJHKubm1Ergx1SrfU8xQl7DhLJYJjJlOhb1oZUAxCOrJI1mEFsSjrn8BP3-zeL1_u9FxKJSbxILBWmrujmvcxgMGGOL8/s1600/Kalafior%20w%20sosie.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1600" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJiCeSpADVedq4Dp3LKJ3owuRG4HEuLz1L4BST1pmpZCHgUnF_4MJQfPh7r2dYk0BPOl7XUxGTT-6yQUCAScDr6dHCPAOm3_AwJHKubm1Ergx1SrfU8xQl7DhLJYJjJlOhb1oZUAxCOrJI1mEFsSjrn8BP3-zeL1_u9FxKJSbxILBWmrujmvcxgMGGOL8/s320/Kalafior%20w%20sosie.jpg" width="320" /></a></div><br /><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">Ależ się obraziłam na Pana Marudę gdy zaczął krytykować obiad, który dla mnie mnie był przepyszny, trzasnęłam nawet drzwiami i zamknęłam się w sypialni, żeby delektować się nim w spokoju! </div><div style="text-align: left;">Oryginalny przepis na tego wspaniałego kalafiora konfliktu pochodzi z książki <i>Warzywo</i> Dominiki Wójciak, a tu poniżej moja wersja.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><i><u>Pieczony kalafior z prażonymi migdałami</u></i></div><div style="text-align: left;"><i><u><br /></u></i></div><div style="text-align: left;">Kalafior o wadze około 1 kg</div><div style="text-align: left;">2 litry wody</div><div style="text-align: left;">1/4 szklanki octu z białego wina</div><div style="text-align: left;">łyżeczka soli</div><div style="text-align: left;">2 łyżki cukru trzcinowego</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">3 łyżki oleju rzepakowego</div><div style="text-align: left;">1 łyżka syropu z agawy</div><div style="text-align: left;">1 łyżeczka wędzonej papryki</div><div style="text-align: left;">2 ząbki czosnku</div><div style="text-align: left;">1/2 szklanki białego wytrawnego wina</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">2 łyżki oliwy</div><div style="text-align: left;">bardzo duża garść migdałów</div><div style="text-align: left;">1/4 łyżeczki papryki gochugaru</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">4 łyżki jogurtu lub śmietany termostatowej</div><div style="text-align: left;">1 pęczek natki pietruszki</div><div style="text-align: left;">sól</div><div style="text-align: left;">pieprz</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Kalafiora obieramy z zewnętrznych liści i ucinamy nóżkę tak aby móc postawić go w ceramicznej foremce. W dużym garnku gotujemy wodę z octem, cukrem i solą, wkładamy kalafiora i gotujemy na średnim ogniu przez 10 minut. Wyciągamy z garnka i studzimy.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">W międzyczasie mieszamy olej z syropem z agawy, wędzoną papryką, wyciśniętym czosnkiem i szczyptą soli i pieprzu. Mieszanką nacieramy wystudzonego kalafiora.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Do ceramicznej foremki wkładamy kalafiora, wlewamy wino, wstawiamy blachę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, najlepiej w opcji grzałka dolna i górna i pieczemy przez około godzinę, od czasu do czasu polewając kalafior sokiem z dna naczynia. Kalafior powinien wyraźnie się zarumienić.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Migdały mieszamy z łyżą oleju i papryką gochugaru, wysypujemy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy w piekarniku razem z kalafiorem przez 12 minut, uprażone wyciągamy, studzimy i siekamy.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Upieczony kalafior wyciągamy z piekarnika, soki z pieczenia mieszamy z jogurtem lub śmietaną.</div><div style="text-align: left;">Kawałki kalafiora serwujemy z sosem, posiekaną natką pietruszki i prażonymi migdałami.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><i><u><br /></u></i></div><div style="text-align: left;"><i><u><br /></u></i></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><p></p> <br /> <br /> <meta itemprop="totaltime" content="PT1H45M">

#248 Pieczony kalafior z prażonymi migdałami

  Ależ się obraziłam na Pana Marudę gdy zaczął krytykować obiad, który dla mnie mnie był przepyszny, trzasnęłam nawet drzwiami i zamknęłam s...

Read more »

#247 Wegańska babka dyniowa z kakao

<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVdT49muOnixENuckiH1fvMu5Wp5WNXKhQFhWo90q124ZL8b0YIk0vRv43J-929zuP3pqgfPwWD14mPoaneuZRyhfSg7DdcrsX6mUaPCWVPaeIMxETk-bU0PYdyOWBJWgTTHuo_FnZW7h6kOWCqRLcdjRSWuZmW-cdI5kgbEP0I4pM2LmrLP8jhqSvC8E/s1600/weganska%20babka%20dyniowa.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1600" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVdT49muOnixENuckiH1fvMu5Wp5WNXKhQFhWo90q124ZL8b0YIk0vRv43J-929zuP3pqgfPwWD14mPoaneuZRyhfSg7DdcrsX6mUaPCWVPaeIMxETk-bU0PYdyOWBJWgTTHuo_FnZW7h6kOWCqRLcdjRSWuZmW-cdI5kgbEP0I4pM2LmrLP8jhqSvC8E/s320/weganska%20babka%20dyniowa.jpg" width="320" /></a></div><br /><p></p><div style="text-align: left;">Timiczek się rozchorował, wygląda na to, że dołapała go grypa, mam nadzieję, że nie dopadnie reszty z nas. Tymczasem w ramach wspierania odporności raźnie maszeruję na spacerki i wymrażam twarz, żeby później ogrzewać się przy zimowej herbatce i usprawiedliwiać pożeranie ciasteczka. ;-) </div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><u>Wegańska babka dyniowa z kakao</u></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">1/2 szklanki musu z dyni</div><div style="text-align: left;">175 ml mleka roślinnego </div><div style="text-align: left;">łyżka octu jabłkowego</div><div style="text-align: left;">2 i 1/2 szklanki mąki</div><div style="text-align: left;">4 i 1/2 łyżki mąki ziemniaczanej</div><div style="text-align: left;">łyżeczka proszku do pieczenia</div><div style="text-align: left;">1/2 łyżeczki sody</div><div style="text-align: left;">szczypta soli</div><div style="text-align: left;">3/4 szklanki cukru trzcinowego</div><div style="text-align: left;">kilka kropel aromatu waniliowego</div><div style="text-align: left;">150 ml oleju rzepakowego</div><div style="text-align: left;">3 łyżeczki kakao</div><div style="text-align: left;">4 łyżeczki mleka roślinnego</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">W dużej misce mieszamy dynię z mlekiem oraz octem, odstawiamy. W mniejszej misce mieszamy obie mąki z proszkiem, sodą, solą i cukrem. Suche składniki wsypujemy do mokrych, dodajemy olej oraz aromat waniliowy, mieszamy do połączenia się składników.</div><div style="text-align: left;">Do podłużnej foremki w rozmiarze 30 cm, wyłożonej papierem do pieczenia wlewamy połowę ciasta (lub ciut więcej niż połowę), do pozostałego ciasta dodajemy kakao oraz mleko, mieszamy i wykładamy do foremki. </div><div style="text-align: left;">Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 190 stopni, najlepiej w opcji górna-dolna grzałka przez około 45 minut.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div> <br /> <br /> <meta itemprop="totaltime" content="PT1H10M">

#247 Wegańska babka dyniowa z kakao

  Timiczek się rozchorował, wygląda na to, że dołapała go grypa, mam nadzieję, że nie dopadnie reszty z nas. Tymczasem w ramach wspierania o...

Read more »

#246 Owsianka z kaszą bulgur i smażonymi śliwkami

<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9EcNe6CG4Hsb4_t6snGPxCaPN9dVisJz8lonlDtOJ5yq3__T92HE73mdeSXbQkFHhW368_GLFi3UjFsa1rXc8aNPpvtcglCP9bEM_ipOrJuNe2EiExnehlTl_s_s4KQQRGniDVGebXIkcC1etWp-PHs54Vpb4s8LCoLjEMvntWL8DxXAou2Zo7QYdrfM/s1288/owsianka%20z%20kasza%20bulgur.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1288" height="224" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9EcNe6CG4Hsb4_t6snGPxCaPN9dVisJz8lonlDtOJ5yq3__T92HE73mdeSXbQkFHhW368_GLFi3UjFsa1rXc8aNPpvtcglCP9bEM_ipOrJuNe2EiExnehlTl_s_s4KQQRGniDVGebXIkcC1etWp-PHs54Vpb4s8LCoLjEMvntWL8DxXAou2Zo7QYdrfM/s320/owsianka%20z%20kasza%20bulgur.jpg" width="320" /></a></div><br /><p></p><div style="text-align: left;">Zaczęła się jesień, lubię gdy mgła nad łąką wita mnie o poranku, lubię też pochmurne dni, gdy mogę, zaszyta w ciepłym domku, ogrzewać się pyszną, kremową owsianką ze śliwkami. </div><div style="text-align: left;">Z jesienią przyszła też infekcja, ale taki to już mój zwyczaj. ;-)</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><b><u>Owsianka z kaszą bulgur i smażonymi śliwkami</u></b></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">pół szklanki kaszy bulgur</div><div style="text-align: left;">pół szklanki płatków owsianych błyskawicznych</div><div style="text-align: left;">2,5 szklanki mleka owsianego lub sojowego</div><div style="text-align: left;">szczypta soli</div><div style="text-align: left;">2 łyżki syropu klonowego</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">kilka śliwek</div><div style="text-align: left;">duża łyżka miodu</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Kaszę wraz z płatkami owsianymi wrzucamy do garnka, zalewamy wodą, żeby je przepłukać, następnie odcedzamy, solimy i zalewamy mlekiem. Gotujemy na średnim ogniu do momentu ugotowania się kaszy, może zająć to około 30 min. Od czasu do czasu mieszamy, żeby kasza nie przywarła do garnka, w razie potrzeby dolewamy wody lub mleka aby uzyskać ulubioną konsystencję owsianki.Na koniec dodajemy syrop klonowy.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">W międzyczasie na rozgrzaną patelnię dajemy łyżkę miodu, następnie kroimy w paseczki i dodajemy śliwki, mieszamy regularnie, żeby dobrze obtoczyły się w miodzie, zmiękły i zyskały bordowy kolor.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Gotową owsiankę przekładamy do miseczek, powinny wyjść dwie duże porcje, na wierzchu układamy śliwki.</div> <br /> <br /> <meta itemprop="totaltime" content="PT0H40M">

#246 Owsianka z kaszą bulgur i smażonymi śliwkami

  Zaczęła się jesień, lubię gdy mgła nad łąką wita mnie o poranku, lubię też pochmurne dni, gdy mogę, zaszyta w ciepłym domku, ogrzewać się ...

Read more »

#245 Jogurtowa sałatka z pomidorami i ogórkami

<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrDmBOi0kSoMh1dWNy9dzYw0X8PKEHHUMtCueLL0vYhvBrkrXJncAatV00A0zAUlctqz0_nfHUXWglNCIBbR86o6zNmR3EFOZ720LefowCPLM6zGOSr7QFaT41OfpMqElA__pd6xEuQeEyLR6mT9qAufsrlsvPgZuQ3nMnH60J1OnjdTSg6cbzH0hHDhM/s1382/Salatka%20jogurtowa%20z%20pomidorem%20i%20ogorkiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="922" data-original-width="1382" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrDmBOi0kSoMh1dWNy9dzYw0X8PKEHHUMtCueLL0vYhvBrkrXJncAatV00A0zAUlctqz0_nfHUXWglNCIBbR86o6zNmR3EFOZ720LefowCPLM6zGOSr7QFaT41OfpMqElA__pd6xEuQeEyLR6mT9qAufsrlsvPgZuQ3nMnH60J1OnjdTSg6cbzH0hHDhM/s320/Salatka%20jogurtowa%20z%20pomidorem%20i%20ogorkiem.jpg" width="320" /></a></div><div style="text-align: left;"><br /> <br />W końcu na zdjęciu pojawił się mój piękny marmurowy stolik z olx, który Pan Maruda z takim wysiłkiem dotaszczył do domku. Dzielny jest bardzo, znosząc i realizując moje wizje dotyczące domu i ogrodu, może nawet polubił przytulność naszego domku, tak różną od ikeowej bieli do której przywykł... ;-) </div><div style="text-align: left;">Przepis inspirowany raitą od Yotama Ottolenghiego.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><b><u>Jogurtowa sałatka z pomidorami i ogórkami</u></b></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">200 g jogurtu kokosowego</div><div style="text-align: left;">garść listków mięty</div><div style="text-align: left;">sok z połowy cytryny</div><div style="text-align: left;">2 łyżeczki nasion kuminu</div><div style="text-align: left;">1 duży ogórek (300 g)</div><div style="text-align: left;">1/2 czerwonej cebuli</div><div style="text-align: left;">200 g pomidorów</div><div style="text-align: left;">1/2 łyżeczki soli</div><div style="text-align: left;">oliwa z oliwek</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Ogórka, pomidory i cebulę drobno kroimy.</div><div style="text-align: left;">Do miski wlewamy jogurt, sok z cytryny, dodajemy uprażony na patelni i zmiażdżony w moździerzu kumin, następnie sól i drobno poszatkowane listki mięty. Wszystko dokładnie mieszamy.</div><div style="text-align: left;">Dodajmy pokrojone warzywa, delikatnie mieszamy i skrapiamy kilkoma łyżkami oliwy z oliwek.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><p></p> <br /> <br /> <meta itemprop="totaltime" content="PT0H30M">

#245 Jogurtowa sałatka z pomidorami i ogórkami

  W końcu na zdjęciu pojawił się mój piękny marmurowy stolik z olx, który Pan Maruda z takim wysiłkiem dotaszczył do domku. Dzielny jest bar...

Read more »

#244 Sałatka z pomidorów i granatu

<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdEpIPFEmkG_ZhRqtcp3C1RpQyQxuBhk57nbYcTT8r1qy-nvPs2enOcPIYQHWPxQDIQtNUr0398WTUUEk361XGBpJpv_eqWW_dNmuJiRiVeE7DgHNWl9aL16g4RpAil6CXrVY8dg9LybB6r1IDjWXSs7BXv9lygkcmNF_R-Yz3n9ty0u25liiWyUw_QMU/s1382/salatka%20z%20pomidorem%20i%20granatem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="922" data-original-width="1382" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdEpIPFEmkG_ZhRqtcp3C1RpQyQxuBhk57nbYcTT8r1qy-nvPs2enOcPIYQHWPxQDIQtNUr0398WTUUEk361XGBpJpv_eqWW_dNmuJiRiVeE7DgHNWl9aL16g4RpAil6CXrVY8dg9LybB6r1IDjWXSs7BXv9lygkcmNF_R-Yz3n9ty0u25liiWyUw_QMU/s320/salatka%20z%20pomidorem%20i%20granatem.jpg" width="320" /></a></div> <p></p><div style="text-align: left;">W końcu doczekałam się swoich pomidorków w szklarni, uff... ale to był wysiłek. Pan Idealny uważa, że za duży w stosunku do zebranych plonów, ale ja mimo to jestem zachwycona i uważam, że warto. Traktuję swoje ogrodnictwo trochę po macoszemu, mam spore ambicje, ale wiem, że nie mam czasu na to, żeby ogarnąć to lepiej, nie przeszkadza mi to jednak cieszyć się wszelkimi plonami jakie uda się zebrać, pogodziłam się z tym, że nie będzie idealnie, ani nawet blisko ideału. ;-)</div><div style="text-align: left;">Sałatka inspirowana przepisem Yotama Ottolenghiego.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><b><u>Sałatka z pomidorów i granatu</u></b></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">600-800 g pomidorów</div><div style="text-align: left;">pół żółtej papryki</div><div style="text-align: left;">pół czerwonej papryki</div><div style="text-align: left;">1 mała czerwona cebula</div><div style="text-align: left;">1 średniej wielkości granat</div><div style="text-align: left;">1 ząbek czosnku</div><div style="text-align: left;">1/2 łyżeczki ziela angielskiego</div><div style="text-align: left;">2 łyżeczki octu z owoców cytrusowych lub z białego wina</div><div style="text-align: left;">3 łyżeczki syropu z granatów</div><div style="text-align: left;">50 ml oliwy z oliwek</div><div style="text-align: left;">listki bazylii</div><div style="text-align: left;">pół łyżeczki soli</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Pomidory, cebulę i papryki drobno kroimy, odstawiamy.</div><div style="text-align: left;">Granat przekrawamy na ćwiartki i wyłuskujemy pestki.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">W małej miseczce mieszamy czosnek, zmiażdżone w moździerzu ziele angielskie, ocet, syrop z granatów, oliwę i sól.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Do warzyw dodajemy pestki z granatu, zalewamy dressingiem i delikatnie mieszamy, posypujemy pokrojonymi listkami bazylii.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div> <br /> <br /> <meta itemprop="totaltime" content="PT0H45M">

#244 Sałatka z pomidorów i granatu

  W końcu doczekałam się swoich pomidorków w szklarni, uff... ale to był wysiłek. Pan Idealny uważa, że za duży w stosunku do zebranych plon...

Read more »

#243 Owsianka z kaszą jęczmienną i mleczkiem kokosowym

<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtOpZDb6hP70Pb8AMHj7I-xsGqZ7CHdLUJv6WVlKaHTm69cRPsx1J8eduVue0YgudfF0gkW9Nhwv17SI7EIr_otLK-Rh0hZ7fe4WZoTG1JpUpNnrcks6_nnlxVUOCvYG_GVVARBKwAREGcPyHdV4U8GI_xsKexJ9-xuAibslTD4WV5T87sniC4HZnpqYs/s1600/owsianka%20z%20kasza%202.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1600" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtOpZDb6hP70Pb8AMHj7I-xsGqZ7CHdLUJv6WVlKaHTm69cRPsx1J8eduVue0YgudfF0gkW9Nhwv17SI7EIr_otLK-Rh0hZ7fe4WZoTG1JpUpNnrcks6_nnlxVUOCvYG_GVVARBKwAREGcPyHdV4U8GI_xsKexJ9-xuAibslTD4WV5T87sniC4HZnpqYs/s320/owsianka%20z%20kasza%202.jpg" width="320" /></a></div><p></p><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Moje urodzinki obfitowały w prezenty książkowe i ceramiczne, wspaniałe! </div><div style="text-align: left;">Teraz nadeszła pora testów nowych przepisów! :-) </div><div style="text-align: left;">Dziś próbowałam owsiankę z <a href="https://www.empik.com/jednogarnkowa-jarzynova-wojciak-dominika,p1365048355,ksiazka-p?utm_source=google&utm_medium=cpc&utm_campaign=19772055296&utm_id=19772055296&utm_term=empik_ksiazka_search&gclsrc=aw.ds&gad_source=1&gad_campaignid=19772055296&gclid=Cj0KCQjwtMHEBhC-ARIsABua5iRUtzE_aYTbiJhhRd2AS0hLqcioZVhLalrbO2y6e40dRzrbffOvCUQaAgZhEALw_wcB">Jednogarnkowej Jarzynovej</a> czyli od Dominiki Wójciak i zakochałam się! To kolejna pyszna, rozpływająca się w ustach owsianka, od której wspaniale zacząć dzień!</div><div style="text-align: left;">Jak to ja, musiałam coś pozmieniać, bo oczywiście brakowało mi podstawowych składników, zatem oto moja wersja ;-)   </div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;"><b><u>Owsianka z kaszą jęczmienną i mleczkiem kokosowym</u></b></div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">50 g płatków owsianych górskich</div><div style="text-align: left;">25 g drobnej kaszy jęczmiennej </div><div style="text-align: left;">pół szklanki mleczka kokosowego</div><div style="text-align: left;">1 szklanka mleka sojowego</div><div style="text-align: left;">szczypta soli</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">syrop klonowy</div><div style="text-align: left;">świeże lub mrożone owoce</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">Wieczór wcześniej, w rondelku zalewamy wodą płatki i kaszę, rano przepłukujemy i odsączamy wodę, dodajemy mleczko kokosowe, mleko i szczyptę soli. Zagotowujemy, następnie przez 15 minut gotujemy na średnim ogniu, do zmiękczenia kaszy i płatków.  W razie potrzeby dolewamy mleka, tak  aby uzyskać ulubioną konsystencję.</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">Doprawiamy syropem klonowym i podajemy z owocami. </div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;"> </div> <br /> <br /> <meta itemprop="totaltime" content="PT0H30M">

#243 Owsianka z kaszą jęczmienną i mleczkiem kokosowym

  Moje urodzinki obfitowały w prezenty książkowe i ceramiczne, wspaniałe!  Teraz nadeszła pora testów nowych przepisów! :-)  Dziś próbowałam...

Read more »

#242 Greckie ciasto orzechowe w syropie cytrynowym

<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6C9otZanhlTRvZeESrV1VWpf7HhWMdowqAFCNwV4eEdVwIp5Kun4NJpS2VJMRTTrOGm9xFl-lqAXbbYJLEP2su7hU_lttOVdzbYVYjK4y4V667E_4l60xvZRdupvrGYRAokkOwGoqGQ3aZHGJcNZaCb1SjU3pmytjykhdMEKsP9e77nEmi9LbRDZcg9s/s1600/ciasto%20orzechowe%20.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1600" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6C9otZanhlTRvZeESrV1VWpf7HhWMdowqAFCNwV4eEdVwIp5Kun4NJpS2VJMRTTrOGm9xFl-lqAXbbYJLEP2su7hU_lttOVdzbYVYjK4y4V667E_4l60xvZRdupvrGYRAokkOwGoqGQ3aZHGJcNZaCb1SjU3pmytjykhdMEKsP9e77nEmi9LbRDZcg9s/s320/ciasto%20orzechowe%20.jpg" width="320" /> </a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> </div><div style="text-align: left;">Takie ciasto dziś testowałam i zmodyfikowałam z okazji imienin Domiczka. Trochę pomarudził Pan Maruda, bo się okazało, że nie lubi jakoś szczególnie cytryny, ale za to Mysia dzidzia-porcję zjadła. ;-)</div><div style="text-align: left;">Oryginalny przepis pochodzi z książki  <i>Grecja</i> Alicji Rokickiej.</div><div style="text-align: left;">W tle, dla spostrzegawczych, koci smaczek! :-D  </div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><b> </b></div><div style="text-align: left;"><u><b>Greckie ciasto orzechowe w syropie cytrynowym</b></u></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">50 g cukru trzcinowego</div><div style="text-align: left;">skórka z bio cytryny</div><div style="text-align: left;">200 g mielonych orzechów włoskich</div><div style="text-align: left;">100 g bułki tartej</div><div style="text-align: left;">300 g mąki pszennej</div><div style="text-align: left;">1 łyżeczka cynamonu</div><div style="text-align: left;">0,5 łyżeczki garam masala</div><div style="text-align: left;">1 łyżeczka proszku do pieczenia</div><div style="text-align: left;">0,5 łyżeczki sody</div><div style="text-align: left;">szczypta soli</div><div style="text-align: left;">300 ml wody</div><div style="text-align: left;">100 ml oliwy z oliwek</div><div style="text-align: left;">50 ml rumu</div><div style="text-align: left;">1 łyżka octu jabłkowego</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">sok z połowy cytryny</div><div style="text-align: left;">około 250 ml wody</div><div style="text-align: left;">100 g + 1 łyżka cukru trzcinowego </div><div style="text-align: left;">kawałek kory cynamonu</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;"> Do dużej miski wsypujemy cukier, skórkę z cytryny, orzechy, bułkę tartą, przesiewamy do tego mąkę zmieszaną z cynamonem, garam masalą, proszkiem do pieczenia, sodą i solą.</div><div style="text-align: left;">W pojemniku mieszamy, wodę, oliwę, rum i ocet, przelewamy mokre składniki do suchych i dokładnie mieszamy.</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">Blaszkę o średnicy 21 cm wykładamy papierem do pieczenia, przelewamy do niej ciasto.</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">Rozgrzewamy piekarnik  do 190 stopni i pieczemy ciasto przez około 45 minut, do suchego patyczka, najlepiej w opcji górna-dolna grzałka.</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">Pod koniec pieczenia przygotowujemy syrop, do niewielkiego rondelka wkładamy wszystkie składniki, sok z cytryny razem z wodą powinien mieć objętość 300 ml, w razie potrzeby uzupełniamy wodą. Powoli zagotowujemy syrop, gdy cukier się rozpuści, ściągamy rondelek z ognia.</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">Wyciągnięte z piekarnika ciasto smarujemy syropem (przy pomocy łyżeczki lub pędzelka), pozwalamy syropowi na wchłonięcie kolejnych porcji syropu.</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;"> </div> <br /> <br /> <meta itemprop="totaltime" content="PT1H15M">

#242 Greckie ciasto orzechowe w syropie cytrynowym

      Takie ciasto dziś testowałam i zmodyfikowałam z okazji imienin Domiczka. Trochę pomarudził Pan Maruda, bo się okazało, że nie lubi j...

Read more »

#241 Czekoladowa owsianka z jagodami leśnymi i prażonymi orzechami laskowymi

<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhY58y4LmnHkWQzwFQUb_1SpJO2AbVX9MEZaJtHDtDQ3Jz6axe1nX7Ngb7WgwSFuM0GTsLaQVttB55E3r6954Wydw9V7zPeVJQ59bKBDvode7mHm48n2n_2f1Y2NmRJMyREWj7QEPPZSbPHVtxO4DW151RysprLf_fxQ9rC_APKtQz6DouvxrVeo1tjNtU/s1600/czekoladowa%20owsianka%20z%20jagodami.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1600" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhY58y4LmnHkWQzwFQUb_1SpJO2AbVX9MEZaJtHDtDQ3Jz6axe1nX7Ngb7WgwSFuM0GTsLaQVttB55E3r6954Wydw9V7zPeVJQ59bKBDvode7mHm48n2n_2f1Y2NmRJMyREWj7QEPPZSbPHVtxO4DW151RysprLf_fxQ9rC_APKtQz6DouvxrVeo1tjNtU/s320/czekoladowa%20owsianka%20z%20jagodami.jpg" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><p></p><div style="text-align: left;">Letnie bogactwo warzyw i owoców sprawia, że próbuję się nachapać na wszystkie miesiące posuchy. Czuję już nawet lekki przesyt truskawkami, za to na targu zaczęły się panoszyć, borówki, jagody, malinki, cudownie! :-D </div><div style="text-align: left;">Owsianka z czekoladą i jagodami rozpływa się w ustach, a jak jeszcze pochrupie nam prażony orzech to już w ogóle bajka!</div><div style="text-align: left;">Dziękuję Pumpuniowi, za użyczenie łapek do zdjęcia. ;-) </div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;"><u><b>Czekoladowa owsianka z jagodami leśnymi i prażonymi orzechami laskowymi</b></u></div><br /><div style="text-align: left;">pół szklanki płatków owsianych górskich</div><div style="text-align: left;">pół szklanki wody</div><div style="text-align: left;">pół szklanki mleka roślinnego</div><div style="text-align: left;">łyżka maku</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">łyżeczka jasnej pasty miso</div><div style="text-align: left;">łyżka syropu klonowego</div><div style="text-align: left;">duża kostka czekolady 70-90% </div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">jagody leśne świeże lub ze słoiczka</div><div style="text-align: left;">orzechy laskowe </div><div style="text-align: left;">łyżka lub więcej mleczka kokosowego </div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">Płatki owsiane razem z makiem zalewamy wodą i mlekiem, gotujemy na średnim ogniu przez około 10 minut, gdy  zmiękną dodajemy łyżeczkę pasty miso oraz kostkę czekolady i dokładnie mieszamy, żeby pasta i czekolada się rozpuściły, następnie dodajemy syrop klonowy. W zależności od preferencji, dodajemy dodatkowo mleka, żeby owsianka była bardziej płynna.</div><div style="text-align: left;">W międzyczasie na suchej patelni prażymy orzechy laskowe, ocieramy je w dłoniach żeby odpadło jak najwięcej skórek, kroimy.</div><div style="text-align: left;">Owsiankę serwujemy z mleczkiem kokosowym, jagodami świeżymi lub zasypywanymi cukrem oraz prażonymi orzechami laskowymi.</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;"> <br /></div> <br /> <br /> <meta itemprop="totaltime" content="PT0H20M">

#241 Czekoladowa owsianka z jagodami leśnymi i prażonymi orzechami laskowymi

  Letnie bogactwo warzyw i owoców sprawia, że próbuję się nachapać na wszystkie miesiące posuchy. Czuję już nawet lekki przesyt truskawkami,...

Read more »

#240 Wegańskie ciasto z rabarbarem i truskawkami

<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijsJ9q93gM7Qb9JpFgsQ3B28fXeWyCAnhT_TuT1rHGCiwhMboDy29K3cDkJAeCqphEAUz8nGK2XcFa393IMjRcmsTZkjbuokpNUdl2nPSDkfFzZ64s8o68VfFhTW_MmxB7_ldsTk8WDIweADorJpKT4ls_rr5xLlBCIRtUv9tHNKb8ooJeSRECEGVAbxI/s1600/biszkopt%20weganski%20z%20owocami.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1600" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijsJ9q93gM7Qb9JpFgsQ3B28fXeWyCAnhT_TuT1rHGCiwhMboDy29K3cDkJAeCqphEAUz8nGK2XcFa393IMjRcmsTZkjbuokpNUdl2nPSDkfFzZ64s8o68VfFhTW_MmxB7_ldsTk8WDIweADorJpKT4ls_rr5xLlBCIRtUv9tHNKb8ooJeSRECEGVAbxI/s320/biszkopt%20weganski%20z%20owocami.jpg" width="320" /></a></div><p></p><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Kupiłam rabarbar do dżemu truskawkowo-rabarbarowego, niestety nie udało mi się przemycić go przed Mysią, żeby udawać, że dżem jest tylko truskawkowy, ale wytargowałam użycie aż czterech łodyg do dżemu, a pozostałe musiałam jakoś zutylizować. Padło na podatny grunt i ciasto z owocami. :-)</div><div style="text-align: left;">Przepis od niezawodnej <a href="https://www.jadlonomia.com/przepisy/placek-z-rabarbarem-i-marcepane/">Jadłonomii</a>, upiekłam też wersję z porzeczkami i borówkami, niestety nie zdążyłam zrobić zdjęcia, szybko zostało pożarte. ;-)</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;"><u><b>Wegańskie ciasto z rabarbarem i truskawkami</b></u></div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">1 szklanka mleka sojowego</div><div style="text-align: left;">1 łyżka octu jabłkowego</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">1,5 szklanki mąki pszennej</div><div style="text-align: left;">szczypta soli</div><div style="text-align: left;">1 łyżeczka proszku do pieczenia</div><div style="text-align: left;">1/2 łyżeczki sody</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">niecałe 3/4 szklanki cukru trzcinowego</div><div style="text-align: left;">6 łyżek oleju rzepakowego</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">2 nieduże łodygi rabarbaru</div><div style="text-align: left;">kilkanaście truskawek </div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">W dużej misce łączymy mleko z octem.</div><div style="text-align: left;">W mniejszej misce mieszamy mąki, sól, proszek oraz sodę.</div><div style="text-align: left;">Truskawki i rabarbar myjemy i kroimy w mniejsze kawałki. </div><div style="text-align: left;">Do mleka dodajemy cukier i olej, dokładnie mieszamy, następnie do mokrych składników przesiewamy na sitku mąkę. Mieszamy krótko, do połączenia się składników, mogą zostać niewielkie grudki. </div><div style="text-align: left;">Ciasto przekładamy do foremki o średnicy 21-22 cm wyłożonej papierem do pieczenia. </div><div style="text-align: left;">Na wierzchu gęsto wykładamy owoce, możemy lekko wcisnąć je do ciasta.</div><div style="text-align: left;">Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni, najlepiej w opcji grzałka dolna i górna przez około 45-50 minut, do momentu zbrązowienia ciasta (najlepiej sprawdzić patyczkiem, czy ciasto jest dobrze upieczone).</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;"> </div> <br /> <br /> <meta itemprop="totaltime" content="PT1H20M">

#240 Wegańskie ciasto z rabarbarem i truskawkami

  Kupiłam rabarbar do dżemu truskawkowo-rabarbarowego, niestety nie udało mi się przemycić go przed Mysią, żeby udawać, że dżem jest tylko t...

Read more »

#239 Młode warzywa w sosie makhani

<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRdI9KjotBWDAc2OUjk6ZilHQMBEH-OqR1WEXiU28Mtecvb_CIVMSYnncn2gCwCfoLW-JGIQWHhLrRfN5oRNCYclD-JSE0NKcp15PXmGdXbqV4DHzzILYpSRVspiIgrNRiHj8BP_RZPwbeG41rRzWkh8qTEnvg8kySFq0ew7_YkPjE4-IUZ3rIFwp3Eic/s1382/sos%20makhani%201.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="922" data-original-width="1382" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRdI9KjotBWDAc2OUjk6ZilHQMBEH-OqR1WEXiU28Mtecvb_CIVMSYnncn2gCwCfoLW-JGIQWHhLrRfN5oRNCYclD-JSE0NKcp15PXmGdXbqV4DHzzILYpSRVspiIgrNRiHj8BP_RZPwbeG41rRzWkh8qTEnvg8kySFq0ew7_YkPjE4-IUZ3rIFwp3Eic/s320/sos%20makhani%201.jpg" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> </div><p></p><p>Pan Maruda śmieje się ze mnie, że mam wyjątkową słabość do wyszukiwania lokalnych rzemieślników o kiepskich zdolnościach, z których pracy jestem nieproporcjonalnie do jakości zadowolona. Cóż... coś w tym jest, bardzo chcę wspierać małe, lokalne biznesy i rzemieślników, bo boję się, że te umiejętności umrą na rzecz komercyjnych wielkich sieciówek i nawet jak wtopię z jakimś zakupem, to mocno nie zubożeję a przynajmniej mam satysfakcję, że nie dałam zarobić gigantom. ;-)  </p><p>Przepis inspirowany <i>Wegańską kuchnią indyjską</i> Richy Hingle. </p><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;"><b><u>Młode warzywa w sosie makhani</u></b></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">1 szklanka mleczka kokosowego</div><div style="text-align: left;">1 szklanka wody</div><div style="text-align: left;">1/3 szklanki nerkowców </div><div style="text-align: left;">4 ząbki czosnku</div><div style="text-align: left;">mała cebula</div><div style="text-align: left;">3 kopiate łyżki koncentratu pomidorowego </div><div style="text-align: left;">pół łyżeczki suszonego imbiru</div><div style="text-align: left;">1/3 łyżeczki ostrej papryki</div><div style="text-align: left;">pół łyżeczki asafetydy (niekoniecznie)</div><div style="text-align: left;">1,5 łyżeczki garam masala</div><div style="text-align: left;">1/2 łyżeczki mielonego kuminu</div><div style="text-align: left;">1/2 łyżeczki mielonej kolendry</div><div style="text-align: left;">1/4 łyżeczki mielonej kurkumy</div><div style="text-align: left;">1/2 łyżeczki kozieradki</div><div style="text-align: left;">1 łyżeczka soli</div><div style="text-align: left;">2-3 łyżki syropu z agawy lub innego słodzika</div><div style="text-align: left;">kilka łyżek śmietanki sojowej (niekoniecznie) </div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">pół kalafiora </div><div style="text-align: left;">młoda marchewka</div><div style="text-align: left;">duża garść fasolki szparagowej </div><div style="text-align: left;">puszka krojonych pomidorów </div><div style="text-align: left;">garść młodego groszku</div><div style="text-align: left;">garść liści szpinaku </div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">pietruszka lub kolendra do podania, najlepiej z ryżem lub chlebkiem naan/roti </div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">W dużym kielichu blendera blendujemy na proszek nerkowce, następnie dodajemy posiekany czosnek oraz cebulę i resztę składników sosu. Miksujemy do uzyskania jednolitego sosu.</div><div style="text-align: left;">Gotowy sos przelewamy na dużą patelnię typu wok, gotujemy na średnim ogniu. </div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">W międzyczasie kroimy drobno kalafior, marchew w cienkie plasterki, fasolkę szparagową w drobne kawałeczki.</div><div style="text-align: left;">Warzywa dodajemy do sosu razem z pomidorami z puszki, gotujemy do momentu aż zmiękną, pod koniec gotowania dodajemy groszek oraz szpinak, w razie potrzeby dosładzamy lub dosalamy sos.</div><p> </p> <br /> <br /> <meta itemprop="totaltime" content="PT1H00M">

#239 Młode warzywa w sosie makhani

    Pan Maruda śmieje się ze mnie, że mam wyjątkową słabość do wyszukiwania lokalnych rzemieślników o kiepskich zdolnościach, z których prac...

Read more »