Smaczne NaTarcie

#233 Gorlickie jabłuszka w cieście

<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfUjBX6gsV4zOKqMYoXbzN1-vEZBd3npjL3RKw67ZKpWahqR0ycqLekJHcJ-XU3ucE6hm86gRX_qxPU0APi-Xl14O8zSf_a00jt4ybjX9kqIUk3GZIOrplBbsUepjjyOvw7O1fXTr8HJZeXuVxfHm3PQ_lp-4V3dY-6xo5MpenE9fS1pQMFQt-I2SFr1Q/s1382/gorlickie%20jabluszka%20w%20ciescie.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="922" data-original-width="1382" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfUjBX6gsV4zOKqMYoXbzN1-vEZBd3npjL3RKw67ZKpWahqR0ycqLekJHcJ-XU3ucE6hm86gRX_qxPU0APi-Xl14O8zSf_a00jt4ybjX9kqIUk3GZIOrplBbsUepjjyOvw7O1fXTr8HJZeXuVxfHm3PQ_lp-4V3dY-6xo5MpenE9fS1pQMFQt-I2SFr1Q/s320/gorlickie%20jabluszka%20w%20ciescie.jpg" width="320" /></a></div><p></p><p><br /></p><div style="text-align: left;"> W tym roku w Domiczkowym gorlickim sadzie, urodzaj przepysznych jabłuszek. A w naszym domku na wsi ich utylizacja, na przykład w postaci jabłuszek w cieście à la <a href="https://www.jadlonomia.com/"><i>Jadłonomia</i></a><i> .</i></div><div style="text-align: left;"><i> </i></div><div style="text-align: left;"><i> </i></div><div style="text-align: left;"><b><u>Jabłuszka w cieście </u></b></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">2 średnie jabłka</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">pół szklanki mleka roślinnego</div><div style="text-align: left;">3 łyżki aquafaby</div><div style="text-align: left;">70 g mąki pszennej</div><div style="text-align: left;">1 łyżka oleju + olej do smażenia</div><div style="text-align: left;">szczypta soli</div><div style="text-align: left;">maleńka szczypta cynamonu</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">cukier puder do posypania <br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Mleko roślinne, aquafabę, olej, sól i cynamon umieszczamy w szerokiej miseczce, dodajemy przesianą mąkę i dokładnie mieszamy ciasto, powinno być gęstsze niż naleśnikowe. Odstawiamy na kilka minut.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Jabłuszka obieramy ze skórki, wydrążamy gniazda nasienne, kroimy na kilkumilimetrowe plastry (3-5 mm).</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Na patelni rozgrzewamy łyżkę oleju, plasterki jabłek dokładnie otaczamy w cieście i smażymy na patelni na średnim ogniu przez kilka minut z każdej strony, tak aby jabłka miały czas zmięknąć.</div><div style="text-align: left;">Wykładamy na talerz (jeśli użyliśmy za dużo oleju, możemy delikatnie odsączyć na ręczniku papierowym) i posypujemy cukrem pudrem.<br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;"><br /></div>
<br />
<br />
<meta itemprop="totaltime" content="PT0H30M">

#233 Gorlickie jabłuszka w cieście

W tym roku w Domiczkowym gorlickim sadzie, urodzaj przepysznych jabłuszek. A w naszym domku na wsi ich utylizacja, na przykład w postaci ...

#232 Baba ghanoush z pieczonym czosnkiem

Moni 0 Bakłażan, Czosnek, Wegańskie 30.8.24

<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDGoLXPuIISFBtFZHSQ9ldapiog-MiuroXSV0HMK3PfhMI5zMPW4FBVWvscMDsETQ7tEzDiMhyphenhyphenK9IrmQ4KbhJYWl1Y2hnztiJHHAOpy2ziUe4NhAph6Xi0YbB6pIFkQVSKS3FImq21hzmt0c2CfZ8ghIVvSlPUfY9QOT7r8h64rOIns4KwbS7tcuimB8U/s1382/baba%20ghanoush.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="922" data-original-width="1382" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDGoLXPuIISFBtFZHSQ9ldapiog-MiuroXSV0HMK3PfhMI5zMPW4FBVWvscMDsETQ7tEzDiMhyphenhyphenK9IrmQ4KbhJYWl1Y2hnztiJHHAOpy2ziUe4NhAph6Xi0YbB6pIFkQVSKS3FImq21hzmt0c2CfZ8ghIVvSlPUfY9QOT7r8h64rOIns4KwbS7tcuimB8U/s320/baba%20ghanoush.jpg" width="320" /></a></div> <p></p><div style="text-align: left;"> Pan Organizator namówił mnie na imprezę urodzinową na świeżym powietrzu i ekspresowy zakup stołu na taras. Muszę przyznać, że jestem mu wdzięczna za motywację, bo od lipca jemy praktycznie każdy posiłek na polu (nie "na dworze" ;-)) i mam poczucie, że dzięki temu, bardziej korzystamy z lata.</div><div style="text-align: left;"> Przepiękne, malowane miseczki dostałam od Madzi, a przepis zainspirowała Samar Khanafer <i><a href="https://lubimyczytac.pl/ksiazka/270338/hummus-za-atar-i-granaty-kulinarna-podroz-po-libanie">Hummus za'atar i granaty</a> . </i></div><div style="text-align: left;"> </div><p></p><div style="text-align: left;"><u><b>Baba ghanoush z pieczonym czosnkiem </b></u></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">2 niewielkie bakłażany</div><div style="text-align: left;">1 ząbek czosnku</div><div style="text-align: left;">oliwa z oliwek<br /></div><div style="text-align: left;">3 łyżki tahini</div><div style="text-align: left;">sok z połowy cytryny</div><div style="text-align: left;">sól, pieprz</div><div style="text-align: left;">natka pietruszki</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Bakłażany przecinamy na pół, smarujemy przecięcia oliwą, posypujemy pieprzem i solą, kładziemy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, skórką do góry i nakłuwamy widelcem. Dodajemy też obrany ze skórki ząbek czosnku.</div><div style="text-align: left;">Pieczemy w piekarniku nagrzanym do około 200 stopni, najlepiej w opcji góra - dół przez około pół godziny, aż bakłażany zrobią się miękkie i po naciśnięciu widelcem będzie z nich wypływał sok.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Z wystudzonych bakłażanów łyżką wyciągamy miąższ i odsączamy na durszlaku. Wszystkie składniki, poza pietruszką wkładamy do miski i blendujemy.</div><div style="text-align: left;">Na koniec polewamy oliwą i posiekaną natką pietruszki. <br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div>
<br />
<br />
<meta itemprop="totaltime" content="PT1H00M">

#232 Baba ghanoush z pieczonym czosnkiem

Pan Organizator namówił mnie na imprezę urodzinową na świeżym powietrzu i ekspresowy zakup stołu na taras. Muszę przyznać, że jestem mu w...

#231 Młode ziemniaczki z ogórkami i dressingiem musztardowym

Moni 0 Ogórki małosolne, Wegańskie, Ziemniaki 15.8.24

<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglCbGEK_plvxVojakkgjoF-4eAe9rK6EKhPf9B2fcUH-bYmTdsbnOoO63JTtPBmwgM2SuC9JlBGrNRewbWfR9OddvvmY-YQy1pcnaLQhRWgF2uvE07Mf9n29C0bZSSOLAhbn_TFc5qwjhLmnl5JdgyiAJ6-8vNVniK2CvtxeGS199hjTz2V1b7Ok9Bkfk/s1382/Mlode%20ziemniaczki%20z%20ogorkiem%20i%20dressingiem%20musztardowym.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="922" data-original-width="1382" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglCbGEK_plvxVojakkgjoF-4eAe9rK6EKhPf9B2fcUH-bYmTdsbnOoO63JTtPBmwgM2SuC9JlBGrNRewbWfR9OddvvmY-YQy1pcnaLQhRWgF2uvE07Mf9n29C0bZSSOLAhbn_TFc5qwjhLmnl5JdgyiAJ6-8vNVniK2CvtxeGS199hjTz2V1b7Ok9Bkfk/s320/Mlode%20ziemniaczki%20z%20ogorkiem%20i%20dressingiem%20musztardowym.jpg" width="320" /></a></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Ojojoj, kolejny post, który czekał w brudnopisie na zapracowaną Monisię.</div><div style="text-align: left;">Chyba ciężko będzie teraz o drobne młode ziemniaczki, ale może przyda się w przyszłym roku. ;-)</div><div style="text-align: left;">  <br /></div><p><b><u>Młode ziemniaczki z ogórkami i dressingiem musztardowym</u></b></p><div style="text-align: left;">300 g młodych drobnych ziemniaczków</div><div style="text-align: left;"></div><div style="text-align: left;"></div><div style="text-align: left;">oliwa z oliwek do smażenia</div><div style="text-align: left;">kilka gałązek koperku <br /></div><div style="text-align: left;">2 ogórki małosolne</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">łyżeczka musztardy starofrancuskiej</div><div style="text-align: left;">łyżeczka musztardy miodowej</div><div style="text-align: left;">pół łyżeczki miodu</div><div style="text-align: left;">kilka łyżek oliwy z oliwek</div><div style="text-align: left;">sól i pieprz </div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Ziemniaczki czyścimy szczoteczką, gotujemy w posolonej wodzie.</div><div style="text-align: left;">Ugotowane ziemniaczki odcedzamy.</div><div style="text-align: left;">Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek, wrzucamy ziemniaczki (w całości lub pokrojone na mniejsze cząstki) od czasu do czasu mieszamy, żeby przysmażyły się ze wszystkich stron. Pod koniec smażenia dodajemy posiekany koperek.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">W międzyczasie kroimy ogórki małosolne w nieduże paseczki.</div><div style="text-align: left;">Pozostałe składniki mieszamy w małej miseczce, tak aby powstał jednorodny dressing.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Gotowe ziemniaczki wykładamy na talerze, posypujemy ogórkami i polewamy dressingiem.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div>
<br />
<br />
<meta itemprop="totaltime" content="PT1H30M">

#231 Młode ziemniaczki z ogórkami i dressingiem musztardowym

Ojojoj, kolejny post, który czekał w brudnopisie na zapracowaną Monisię. Chyba ciężko będzie teraz o drobne młode ziemniaczki, ale może przy...

#230 Letnia zupa Miso

Moni 0 Kukurydza, Miso, Wegańskie 15.8.24

<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8GGVrcVZhThXaotDUA7S84fcDS75yzPXWSZY6ZrSH-A58cawq5YoW_sjMLepFRMTlQU2Vch1mHm-UU_KVA3dFf2Z2Zn-Wz3oub-Gl2uR0xaRFU2zdKLHXLRVlBL9m6RmvZAMYlbQgi66vXeBnJfisxVlg3U1Xne9fg97OPhHTMWX8hsMRYvrve2nvvIk/s1382/letnia%20zupa%20miso.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="922" data-original-width="1382" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8GGVrcVZhThXaotDUA7S84fcDS75yzPXWSZY6ZrSH-A58cawq5YoW_sjMLepFRMTlQU2Vch1mHm-UU_KVA3dFf2Z2Zn-Wz3oub-Gl2uR0xaRFU2zdKLHXLRVlBL9m6RmvZAMYlbQgi66vXeBnJfisxVlg3U1Xne9fg97OPhHTMWX8hsMRYvrve2nvvIk/s320/letnia%20zupa%20miso.jpg" width="320" /></a></div><p></p><p></p><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">Mysia ma powracającą co jakiś czas fazę na Japonię, tym razem wymęczyła mnie, żebym zrobiła zupę miso. Na wczorajszy upalny dzień, jeden z wielu tego lata..., był to świetny odświeżający, ale nie obciążający posiłek. </div><div style="text-align: left;">Po nim ruszyliśmy na sklepy, żeby poszukać adidasków dla dzieci, Timi oczywiście wybrał w pierwszym sklepie, przymierzając dwie pary, żeby szybko mieć ten uciążliwy obowiązek z głowy, z Mysiowym gustem bujaliśmy się troszkę dłużej. ;-)  </div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><u><b>Letnia zupa Miso</b></u></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Bulion dashi:</div><div style="text-align: left;">3 suszone grzyby Shiitake<br /></div><div style="text-align: left;">6 gramów suszonych glonów Wakame </div><div style="text-align: left;">1200 ml wody</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">3 łyżki jasnej pasty miso</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">2 kolby kukurydzy </div><div style="text-align: left;">2 porcje makaronu chińskiego noodles</div><div style="text-align: left;">duża cebula dymka ze szczypiorem</div><div style="text-align: left;">sezam czarny i biały</div><div style="text-align: left;">olej sezamowy<br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Grzyby oraz glony zalewamy wodą (zimną) i wkładamy do lodówki na noc. Kolejnego dnia gotujemy, nie doprowadzając do wrzenia, gdy temperatura osiągnie 60 stopni wyłączamy, odcedzamy wyciągając grzyby i wodorosty, które możemy dodatkowo wygnieść na durszlaku.</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">W międzyczasie gotujemy kukurydzę oraz makaron.</div><div style="text-align: left;">Prażymy oba rodzaje sezamu na rozgrzanej patelni. </div><div style="text-align: left;">Dymkę razem ze szczypiorem siekamy w krążki<br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Odcedzony bulion ponownie zagotowujemy, nie doprowadzając do wrzenia i zmniejszamy ogień do minimum. </div><div style="text-align: left;">Do miseczki wkładamy 3 łyżki pasty miso, dodajemy chochlę bulionu i dokładnie mieszamy, następnie wlewamy do garnka z bulionem.</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">Do miseczek nakładamy makaron i kukurydzę, zalewamy chochlą zupy Miso, posypujemy dymką, skrapiamy olejem sezamowym i na koniec uprażonym sezamem. </div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div>
<br />
<br />
<meta itemprop="totaltime" content="PT1H30M">

#230 Letnia zupa Miso

Mysia ma powracającą co jakiś czas fazę na Japonię, tym razem wymęczyła mnie, żebym zrobiła zupę miso. Na wczorajszy upalny dzień, jeden...

#229 Pieczone warzywa z orzechami i fetą

Moni 0 Feta, Orzechy, Wegetariańskie 17.4.24

<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4Ycss6xdbLzbMlUbirNHmHln5E_m6e0rjV9ev8itbvRKQB5IvkH7w95Q92XJKfDxQaAS16b5v59CJtFVYIR6lgLLbb6qYrrP6C0FuSU43QBp1etwdBi2R_4FHVCLdM8JJy2SfRKzxrKIO5uvbG9ItkKiclfzz675RY8W9VdXLyX-_PuQtNtXnohvPZaw/s1382/warzywa%20z%20orzechami%20i%20feta.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="777" data-original-width="1382" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4Ycss6xdbLzbMlUbirNHmHln5E_m6e0rjV9ev8itbvRKQB5IvkH7w95Q92XJKfDxQaAS16b5v59CJtFVYIR6lgLLbb6qYrrP6C0FuSU43QBp1etwdBi2R_4FHVCLdM8JJy2SfRKzxrKIO5uvbG9ItkKiclfzz675RY8W9VdXLyX-_PuQtNtXnohvPZaw/s320/warzywa%20z%20orzechami%20i%20feta.jpg" width="320" /></a></div><p></p><p></p><p></p><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Spędziłam sobotę z moją Basieńką i Pumpkami, przeglądając, przycinając i przesadzając roślinki. Nie obeszło się oczywiście bez smakowitości! Postawiłam na warzywa korzeniowe i prawie zapomniany przepis <i>Apetycznej Panny Dahl.</i> </div><div style="text-align: left;">Ogrzewając się w słońcu na tarasie, rozkoszując pieczonymi warzywami i wspaniałym towarzystwem chciałam, żeby czas się zatrzymał...</div><div style="text-align: left;"><br /></div><p></p><p><u><b>Pieczone warzywa z orzechami i fetą</b></u></p><div style="text-align: left;">1 duża czerwona cebula</div><div style="text-align: left;">2 marchewki</div><div style="text-align: left;">ćwiartka selera</div><div style="text-align: left;">2 buraki</div><div style="text-align: left;">kilka łyżek oliwy</div><div style="text-align: left;">sól i pieprz <br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">garść orzechów włoski</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">kilka łyżek oliwy</div><div style="text-align: left;">2 łyżki octu balsamicznego</div><div style="text-align: left;">2 łyżki soku z cytryny <br /></div><div style="text-align: left;">1 łyżeczka musztardy <i>dijon</i></div><div style="text-align: left;">1 łyżeczka syropu klonowego</div><div style="text-align: left;"> <br /></div><div style="text-align: left;">natka pietruszki</div><div style="text-align: left;">pół opakowania fety<br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Warzywa korzeniowe obieramy i kroimy w cienkie fryteczki, obraną cebulę kroimy w plastry. Warzywa rozkładamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, polewamy obficie oliwą, posypujemy solą i pieprzem, pieczemy w piekarniku nagrzanym do 220 stopni (najlepiej w opcji grzałka i termoobieg) przez około 30 minut, do momentu gdy warzywa będą miękkie i przypieczone.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">W międzyczasie, drobno kroimy orzechy włoskie, wykładamy je na blachę i prażymy kilka minut w nagrzanym piekarniku (około 3-5 min). Najlepiej zrobić to chwilkę przed końcem pieczenia warzyw.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Oliwę mieszamy w miseczce z octem, sokiem, musztardą i syropem.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Upieczone warzywa wykładamy na talerz, posypujemy orzechami, polewamy dipem, na koniec posypujemy posiekaną natką pietruszki i pokruszoną fetą.  <br /></div>
<br />
<br />
<meta itemprop="totaltime" content="PT1H00M">

#229 Pieczone warzywa z orzechami i fetą

Spędziłam sobotę z moją Basieńką i Pumpkami, przeglądając, przycinając i przesadzając roślinki. Nie obeszło się oczywiście bez smakowitośc...

#228 Placuszki ziemniaczano-cukiniowe

Moni 0 Cukinia, Wegańskie, Ziemniaki 11.3.24

<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj33rBo5rILkx7mK2wY6Qdt3tmxFjIMLCFbjg2v62_uf7HAvbW9evZQAnCWL2WS_1D6XPG6_pmSg42qXMOxbOv_DmG9ofSDAnT6uW1zP4tKxf0odLgvawbJsKwjID-5J54lJokqwUaN2PUVr-W1HIKMTIbPwLVXF7iYzvZx1bxM4h21JalT7rc2vJBeeuQ/s1382/placki%20ziemniaczano-cukiniowe.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="922" data-original-width="1382" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj33rBo5rILkx7mK2wY6Qdt3tmxFjIMLCFbjg2v62_uf7HAvbW9evZQAnCWL2WS_1D6XPG6_pmSg42qXMOxbOv_DmG9ofSDAnT6uW1zP4tKxf0odLgvawbJsKwjID-5J54lJokqwUaN2PUVr-W1HIKMTIbPwLVXF7iYzvZx1bxM4h21JalT7rc2vJBeeuQ/s320/placki%20ziemniaczano-cukiniowe.jpg" width="320" /></a></div><p></p><p></p><p></p><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">To jest przepis, który czeka od sezonu cukiniowego, gdy pomagałam na <a href="http://krakowskafarmamiejska.org/">Krakowskiej Farmie Miejskiej</a>. Farmą jestem zachwycona i planuję w tym roku, w swoim ogródku, kilka grządek i szklarenkę. Szklarnia z pomidorami to w ogóle moje marzenie, którym zamęczam Domiczka, na szczęście wydaje się już być pogodzonym z losem, pozwoliłabym sobie nawet na ryzykowne stwierdzenie, że ekscytuje się na równi ze mną. ;-)</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><u><b>Placuszki ziemniaczano-cukiniowe</b></u></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">4 średniej wielkości ziemniaki</div><div style="text-align: left;">1 niewielka cukinia</div><div style="text-align: left;">1 cebula</div><div style="text-align: left;">2 ząbki czosnku <br /></div><div style="text-align: left;">2 łyżki mąki z ciecierzycy</div><div style="text-align: left;">sól, pieprz, papryka słodka, czubryca zielona</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Olej rzepakowy do smażenia<br /></div><div style="text-align: left;">Do podania: ulubiony sos oraz natka pietruszki</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Ziemniaki, cebulę, czosnek oraz cukinię obieramy ze skórki. Jeśli cukinia jest wyrośnięta dodatkowo wycinamy jej gniazda nasienne. Wszystkie warzywa trzemy na tarce na ząbkach do ziemniaków, lub w robocie wielofunkcyjnym z odpowiednią końcówką. Starte warzywa odsączamy z wody na sitku, przekładamy do miski i solidnie doprawiamy.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Placki smażymy na dobrze rozgrzanej patelni ze sporą ilością oleju rzepakowego.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Podajemy z ulubionym sosem oraz natką pietruszki.<br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><p> </p>
<br />
<br />
<meta itemprop="totaltime" content="PT0H30M">

#228 Placuszki ziemniaczano-cukiniowe

To jest przepis, który czeka od sezonu cukiniowego, gdy pomagałam na Krakowskiej Farmie Miejskiej . Farmą jestem zachwycona i planuję w tym ...

#227 Kruche ciasteczka na oliwie z cukrem i cynamonem

Moni 0 Ciastka, Oliwa z oliwek, Wegańskie 10.3.24

<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRzuLlDXaEfXVn0Ixlaq_USnrj7x2hPedmFpUcJA-XV9kX12x-1j338bc81cllmJ_wyRgOq5YL6t5kAD7cbiASgmRayMDXmCiYVgmWF3UfBfucGk53NqDNBy5-qtZ4pYOIu4CNUfD4lgfy0p-0Bs-iX-xkvna0jMopcz1vv3royvBDf69DoW-q81NHJjw/s1382/kruche%20ciasteczka%20na%20oliwie%20z%20cukrem%20i%20cynamonem.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="922" data-original-width="1382" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRzuLlDXaEfXVn0Ixlaq_USnrj7x2hPedmFpUcJA-XV9kX12x-1j338bc81cllmJ_wyRgOq5YL6t5kAD7cbiASgmRayMDXmCiYVgmWF3UfBfucGk53NqDNBy5-qtZ4pYOIu4CNUfD4lgfy0p-0Bs-iX-xkvna0jMopcz1vv3royvBDf69DoW-q81NHJjw/s320/kruche%20ciasteczka%20na%20oliwie%20z%20cukrem%20i%20cynamonem.jpg" width="320" /> </a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Na ostatniej sesji z terapeutką  doszłam do wniosku, że odpoczywanie nie jest moją mocną stroną, że za każdą godzinę spędzoną na relaksie muszę odpokutować porządkami, praniem, gotowaniem albo chociaż zeszlifowaniem krzeseł, hmm... A dziś miałam taką przyjemną przedwiosenną niedzielę, z książką, spacerkiem i brzuchem zapchanym ciasteczkami, ale oczywiście też posprzątałam, zrobiłam placuszki ziemniaczane na jutro no i oczywiście wspomniane wyżej ciasteczka!  </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> </div><div style="text-align: left;"><b><u>Kruche ciasteczka na oliwie z cukrem i cynamonem</u></b></div><p></p><div style="text-align: left;">200 g mąki pszennej</div><div style="text-align: left;">25 g cukru trzcinowego</div><div style="text-align: left;">6 g proszku do pieczenia</div><div style="text-align: left;">duża szczypta soli <br /></div><div style="text-align: left;">50 ml białego wina</div><div style="text-align: left;">75 ml oliwy z oliwek</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">cukier trzcinowy i cynamon do posypania</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">Mąkę w misce mieszamy z cukrem, proszkiem i solą, na środku robimy wgłębienie i dodajemy płynne składniki i najpierw mieszamy a następnie zagniatamy ciasto, dopóki składniki dokładnie się nie połączą.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni w opcji grzałka dolna i górna.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Na stolnicy rozwałkowujemy ciasto na grubość około  3 mm i kieliszkiem lub szklanką wykrawamy okrągłe ciasteczka.</div><div style="text-align: left;">Gotowe ciasteczka przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, posypujemy mielomnym cynamonem i cukrem trzcinowym.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Ciasteczka pieczemy około 20 min, możemy na ostatnie minuty pieczenia przełożyć je na górną szynę piekarnika, żeby mocniej je przyrumienić.<br /></div>
<br />
<br />
<meta itemprop="totaltime" content="PT0H40M">

#227 Kruche ciasteczka na oliwie z cukrem i cynamonem

Na ostatniej sesji z terapeutką doszłam do wniosku, że odpoczywanie nie jest moją mocną stroną, że za każdą godzinę spędzoną na relak...

#226 Zawijane drożdżówki z jabłkami i śliwkami

Moni 0 Jabłka, Śliwki, Wegańskie 8.10.23

<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkDkIVlfZJ3BBXOY3OsOuJGXgMZOCEsRV7BVHYlWF3Sf-LtkO2jHcPR_C8LxhexndtVwkpVIiLHKHiqUGqf4WbwQ1Ghv02Y8tUt9Vf_kb2hK9fzR8lr0zfhmFMB9iNa2q2GwRiTb8NzerZaXsFDdybMRaQjQw9iM1_3NTkrRGmipzJ3Eh91BChS-V6mKs/s1382/drozdzowki%20ze%20sliwkami%20i%20jablkami.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="922" data-original-width="1382" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkDkIVlfZJ3BBXOY3OsOuJGXgMZOCEsRV7BVHYlWF3Sf-LtkO2jHcPR_C8LxhexndtVwkpVIiLHKHiqUGqf4WbwQ1Ghv02Y8tUt9Vf_kb2hK9fzR8lr0zfhmFMB9iNa2q2GwRiTb8NzerZaXsFDdybMRaQjQw9iM1_3NTkrRGmipzJ3Eh91BChS-V6mKs/s320/drozdzowki%20ze%20sliwkami%20i%20jablkami.jpg" width="320" /></a></div> <p></p><div style="text-align: left;"> Takie oto zawijane drożdżóweczki na wczesnojesienne weekendowe śniadanie. </div><div style="text-align: left;">Pan Maruda mówił, że dobre! ;-)  </div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;"><p><u><b>Zawijane drożdżówki z jabłkami i śliwkami</b></u></p></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">150 ml ciepłej wody</div><div style="text-align: left;">2 łyżki płatków owsianych</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">15 g świeżych drożdży</div><div style="text-align: left;">30 g cukru trzcinowego</div><div style="text-align: left;">400 g mąki pszennej <br /></div><div style="text-align: left;">szczypta soli</div><div style="text-align: left;">pół łyżeczki przyprawy mahleb (niekoniecznie)</div><div style="text-align: left;">4 łyżki oleju rzepakowego</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">łyżeczka cukru pudru</div><div style="text-align: left;">łyżeczka cynamonu</div><div style="text-align: left;">3 dojrzałe śliwki</div><div style="text-align: left;">1 jabłko</div><div style="text-align: left;">2 łyżki migdałów w płatkach</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Płatki owsiane wsypujemy do wysokiego naczynia, zalewamy wodą i po kilku minutach dokładnie blendujemy, żeby uzyskać mleko owsiane.<br /></div><div style="text-align: left;">Do dużej miski wlewamy mleko owsiane, dodajemy drożdże i cukier, mieszamy do momentu rozpuszczenia drożdży, następnie dodajemy mąkę, mahleb, sól oraz olej, mieszamy i zagniatamy jednolite ciasto (jeśli ciasto za bardzo się klei dodajemy trochę mąki oraz oleju). Gotowe ciasto zostawiamy w misce i przykrywamy woreczkiem foliowym, lub ściereczką. Pozwalamy ciastu rosnąć około 2 godzin, do momentu aż mocno urośnie.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">W międzyczasie obieramy jabłka, kroimy je w cienką kosteczkę, a śliwki przekrawamy na polówki i kroimy w paseczki.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Wyrośnięte ciasto wykładamy na stolnicę i rozwałkowujemy na prostokąt o wymiarach mniej więcej 40 cm na 25 cm. Przy pomocy sitka równomiernie posypujemy cynamonem oraz cukrem pudrem, wykładamy owoce, pozostawiając puste dłuższe brzegi ciasta bez owoców. Zwijamy ciasto w roladę a następnie kroimy w poprzek na 8 równych kawałków. Gotowe zawijańce przekładamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i posypujemy płatkami migdałowymi. </div><div style="text-align: left;">Tortownicę z drożdżówkami przykrywamy woreczkiem foliowym i wkładamy na noc do lodówki.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Następnego dnia rano, rozgrzewamy piekarnik do 190 stopni, najlepiej w opcji grzałka dolna i górna. Tortownicę z drożdżówkami wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy około 30-40 minut, do zbrązowienia ciasta. </div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div>
<br />
<br />
<meta itemprop="totaltime" content="PT2H50M">

#226 Zawijane drożdżówki z jabłkami i śliwkami

Takie oto zawijane drożdżóweczki na wczesnojesienne weekendowe śniadanie. Pan Maruda mówił, że dobre! ;-) Zawijane drożdżówki z jabł...

#225 Sałatka z młodej marchewki

Moni 0 Maliny, Marchew, Wegańskie 6.10.23

<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiny9G44UTHHB3tlJFrHOIl5z_DMH0RZZGiII0VwOaBowka513rlj7fsJonHAGu3mM-3KzXNAaBY-ByjY7swrFhbe_mAOizUI03IrRvXxDBbd3PNT5OOw-_mL9mnaNIeGe4PR5_WrtO9JzP748ASG81DFuwYgG_HJdmu8OeD7zTPrnKbmg3ErKvSdSD8IE/s1382/sa%C5%82atka%20z%20mlodej%20marchewki.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="922" data-original-width="1382" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiny9G44UTHHB3tlJFrHOIl5z_DMH0RZZGiII0VwOaBowka513rlj7fsJonHAGu3mM-3KzXNAaBY-ByjY7swrFhbe_mAOizUI03IrRvXxDBbd3PNT5OOw-_mL9mnaNIeGe4PR5_WrtO9JzP748ASG81DFuwYgG_HJdmu8OeD7zTPrnKbmg3ErKvSdSD8IE/s320/sa%C5%82atka%20z%20mlodej%20marchewki.jpg" width="320" /></a></div><br /><p></p><div style="text-align: left;"> Tak strasznie szybko minęły mi wakacje, a przecież tę sałatkę robiłam dopiero co! "Dopiero co", czyli na początku sierpnia... po wyrwaniu pięknych ekologicznych marchwi na <a href="http://krakowskafarmamiejska.org/">Krakowskiej Farmie Miejskiej</a>. </div><div style="text-align: left;">W pewną upalną środę wyciągnęłam tam moje Pumpunie i Cherissimkę. Timi zażyczył sobie pomagać w zbieraniu pomidorków, Mysia wypatrywała w gąszczu cukinie, ja pakowałam w pęczki piękne marchewy a Cherissimka dokształcała się z chwastów. </div><div style="text-align: left;">Z dorodnej marchewki postanowiłam zrobić sałatkę <span><i>à la</i></span> <a href="https://www.jadlonomia.com/">Jadłonomia</a> odrobinę podrasowując ją malinami (granat też by się nadał). ;-) </div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><u><b>Sałatka z młodej marchewki</b></u></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">około 1 kg marchwi, najlepiej młodej</div><div style="text-align: left;">3-4 łyżki oleju rzepakowego</div><div style="text-align: left;">1/2 łyżeczki ostrej papryki</div><div style="text-align: left;">1/2 łyżeczki mielonego kuminu</div><div style="text-align: left;">szczypta soli</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">1/2 szklanki migdałów</div><div style="text-align: left;">garść liści mięty</div><div style="text-align: left;">garść liści pietruszki</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Sos:<br /></div><div style="text-align: left;">3 łyżki oliwy</div><div style="text-align: left;">1 łyżka wody z kwiatów pomarańczy</div><div style="text-align: left;">1 łyżka soku z cytryny</div><div style="text-align: left;">1 łyżka syropu klonowego</div><div style="text-align: left;">szczypta soli</div><div style="text-align: left;">szczypta pieprzu</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">około 300 gram malin, porzeczek czerwonych lub pestki z połowy granatu <br /></div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">Marchew myjemy szczoteczką i kroimy w cienkie plastry, wkładamy do naczynia żaroodpornego, polewamy olejem i posypujemy przyprawami, następnie rękami rozprowadzamy zalewę równomiernie na plasterkach marchewki. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około 20-30 minut, do momentu aż marchew zmięknie, ale nadal będzie sprężysta.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Po wyciągnięciu marchewki wrzucamy na blachę migdały i wkładamy je do rozgrzanego piekarnika (możemy włożyć je do piekarnika studzącego się po pieczeniu marchwi) na kilka minut, do momentu aż lekko spuchną i się uprażą.</div><div style="text-align: left;">Wyciągamy je i po ostudzeniu blendujemy pulsacyjnie w kielichu blendera.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Miętę i pietruszkę drobno siekamy.</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">Składniki sosu mieszamy w miseczce lub szklance.</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">Marchew posypujemy ziołami, dodajemy migdały oraz owoce i zalewamy sosem.</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;"> <br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div>
<br />
<br />
<meta itemprop="totaltime" content="PT1H00M">

#225 Sałatka z młodej marchewki

Tak strasznie szybko minęły mi wakacje, a przecież tę sałatkę robiłam dopiero co! "Dopiero co", czyli na początku sierpnia... po ...

#224 Wegańskie ciasteczka z różą

Moni 0 Ciastka, Konfitura z płatków róży, Wegańskie 21.7.23

#224 Wegańskie ciasteczka z różą

Minęły moje 40e urodziny, taki słodko-gorzki czas podsumowań... Przetrwałam trudne dzieciństwo, czułam szczęście z moim Kreatorem, przeżył...

#223 Wegańskie drożdżówki z karmelizowanymi morelami

Moni 0 Drożdżowe, Morele, Wegańskie 3.7.23

<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHXVLukw7YqXduoY-7Zlr3xotJNA2kbIWj56dt3Z8R8h9PCeWjCh63m6Q8aWirf6LhStFc_EPV4biEcV82GsWAQk38_8WHpEKFz-pLPI3mUEnO1A2uVtZ7uo3hWTPsrIjoBVgHoMekWN3cNnN9hQLm5UoQR3CT4Eko_AUN95X4ca1yP1kTCBSdJdYXw6A/s1382/drozdzowki%20z%20karmelizowanymi%20morelami%202.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="922" data-original-width="1382" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHXVLukw7YqXduoY-7Zlr3xotJNA2kbIWj56dt3Z8R8h9PCeWjCh63m6Q8aWirf6LhStFc_EPV4biEcV82GsWAQk38_8WHpEKFz-pLPI3mUEnO1A2uVtZ7uo3hWTPsrIjoBVgHoMekWN3cNnN9hQLm5UoQR3CT4Eko_AUN95X4ca1yP1kTCBSdJdYXw6A/s320/drozdzowki%20z%20karmelizowanymi%20morelami%202.jpg" width="320" /></a></div><p></p><p>Wpadłam w drożdżówkowy szał! Tym razem na drożdżówki trafiły niechciane przez Pumpki morelki. ;-) </p><div style="text-align: left;"><u><b><br /></b></u></div><div style="text-align: left;"><u><b>Wegańskie drożdżówki z karmelizowanymi morelami<br /></b></u></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">2 łyżki płatków owsianych</div><div style="text-align: left;">280 ml ciepłej wody</div><div style="text-align: left;">5 g świeżych drożdży <br /></div><div style="text-align: left;">łyżka cukru trzcinowego</div><div style="text-align: left;">420-440 gramów mąki pszennej</div><div style="text-align: left;">szczypta soli</div><div style="text-align: left;">60 ml oleju rzepakowego</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">łyżka oleju rzepakowego</div><div style="text-align: left;">2 łyżki cukru trzcinowego</div><div style="text-align: left;">6 dojrzałych moreli</div><div style="text-align: left;">cukier puder do posypania po upieczeniu <br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">W wysokim naczyniu blendujemy płatki z wodą. Wlewamy do miski, dodajemy cukier i drożdże, mieszamy do rozpuszczenia, następnie dodajemy pozostałe składniki ciasta i zagniatamy kilka minut do uzyskania jednolitego lekkiego ciasta (w razie potrzeby dodajemy więcej mąki), które nie lepi się do rąk. Formujemy z ciasta kulę, wkładamy ją do miski, przykrywamy miskę folią i pozostawiamy do wyrastania na około 2 godziny. W trakcie wyrastania, jednokrotnie zagniatamy ciasto.<br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">W międzyczasie na patelni rozgrzewamy łyżkę oleju, dodajemy cukier i obserwujemy aż zacznie się karmelizować. Kroimy morele w paski. Do karmelu na patelni dodajemy pokrojone morele, pozwalamy im się posmażyć i delikatnie mieszamy, aby każda dostała swoją porcję skarmelizowanego cukru.<br /></div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">Wyrośnięte ciasto ponownie zagniatamy i formujemy z niego kulki (około 18 sztuk), które następnie w środku splaszczamy i nakładamy obficie nadzienie. Drożdżówkom pozwalamy dodatkowo wyrastać przez około 30 minut.<br /></div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">Drożdżówki pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni, najlepiej przez pierwsze 10-15 minut w opcji góra-dół i termoobieg, a gdy się ładnie zarumienią z wierzchu, przełączamy na tryb grzałki dolnej na około 15 minut.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Po upieczeniu i lekkim ostygnięciu posypujemy cukrem pudrem.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"> <br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div>
<br />
<br />
<meta itemprop="totaltime" content="PT4H30M">

#223 Wegańskie drożdżówki z karmelizowanymi morelami

Wpadłam w drożdżówkowy szał! Tym razem na drożdżówki trafiły niechciane przez Pumpki morelki. ;-) Wegańskie drożdżówki z karmelizowanymi m...

#221 Wegańskie drożdżówki z truskawkami i rabarbarem

Moni 0 Drożdżowe, Rabarbar, Truskawki, Wegańskie 2.7.23

<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizbRHRJkPo6MASXjGeMUIL13KzLwn90jLivZ51ZX1zoTyloWUkrAQ32N9E2Ti2JwPUeDmraS3DzJ7B8FcPUXJuPD7eXw3CTclyyqfuf5M0DCtcZRFD0ZfmGOFhz93V8VDECMLTZpO1wIajecZrm9oB-vmatmvSutnvGNb4zpWRfgDCtBKmTqorDtLRhWQ/s1382/drozdzowki%20z%20truskawkami%20i%20rabarbarem.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="922" data-original-width="1382" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizbRHRJkPo6MASXjGeMUIL13KzLwn90jLivZ51ZX1zoTyloWUkrAQ32N9E2Ti2JwPUeDmraS3DzJ7B8FcPUXJuPD7eXw3CTclyyqfuf5M0DCtcZRFD0ZfmGOFhz93V8VDECMLTZpO1wIajecZrm9oB-vmatmvSutnvGNb4zpWRfgDCtBKmTqorDtLRhWQ/s320/drozdzowki%20z%20truskawkami%20i%20rabarbarem.jpg" width="320" /></a></div><p></p><p><br /></p><div style="text-align: left;">Wymalowaliśmy z Pumpkami ścianę w sypialni, w nagrodę chciałam wziąć Lodożerców na lody z bitą śmietaną i dowiedziałam się od Księciunia, że przecież nie potrzeba nagrody, bo to było fajne! Miłość!</div><div style="text-align: left;">Na obiad miały być drożdżóweczki, ale Pumpki wzgardziły takimi z nadzieniem i wybrały same bułki.</div><div style="text-align: left;">A to przepis dla lubiących drożdżówki z wkładem. :-) </div><div style="text-align: left;"><u><b><br /></b></u></div><div style="text-align: left;"><u><b>Wegańskie drożdżówki z truskawkami i rabarbarem</b></u></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">2 łyżki płatków owsianych</div><div style="text-align: left;">280 ml ciepłej wody</div><div style="text-align: left;">5 g świeżych drożdży <br /></div><div style="text-align: left;">łyżka cukru trzcinowego</div><div style="text-align: left;">420-440 gramów mąki pszennej</div><div style="text-align: left;">szczypta soli</div><div style="text-align: left;">60 ml oleju rzepakowego</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">3 łodygi rabarbaru</div><div style="text-align: left;">400 g truskawek</div><div style="text-align: left;">łyżka cukru trzcinowego</div><div style="text-align: left;">kopiata łyżka mąki ziemniaczanej </div><div style="text-align: left;">cukier puder do posypania po upieczeniu <br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">W wysokim naczyniu blendujemy płatki z wodą. Wlewamy do miski, dodajemy cukier i drożdże, mieszamy do rozpuszczenia, następnie dodajemy pozostałe składniki ciasta i zagniatamy kilka minut do uzyskania jednolitego lekkiego ciasta (w razie potrzeby dodajemy więcej mąki), które nie lepi się do rąk. Formujemy z ciasta kulę, wkładamy ją do miski, przykrywamy miskę folią i pozostawiamy do wyrastania na około 2 godziny. W trakcie wyrastania, jednokrotnie zagniatamy ciasto.<br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">W międzyczasie obrywamy szypułki z truskawek i kroimy je w ćwiartki, rabarbar obieramy i kroimy w cienkie 5 mm paseczki. Owoce mieszamy w misce razem z mąką i cukrem.</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">Wyrośnięte ciasto ponownie zagniatamy i formujemy z niego kulki (około 18 sztuk), które następnie w środku splaszczamy i nakładamy obficie nadzienie. Drożdżówkom pozwalamy dodatkowo wyrastać przez około 30 minut.<br /></div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">Drożdżówki pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni, najlepiej przez pierwsze 10-15 minut w opcji góra-dół i termoobieg, a gdy się ładnie zarumienią z wierzchu, przełączamy na tryb grzałki dolnej na około 15 minut.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Po upieczeniu i lekkim ostygnięciu posypujemy cukrem pudrem.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"> <br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div>
<br />
<br />
<meta itemprop="totaltime" content="PT4H00M">

#221 Wegańskie drożdżówki z truskawkami i rabarbarem

Wymalowaliśmy z Pumpkami ścianę w sypialni, w nagrodę chciałam wziąć Lodożerców na lody z bitą śmietaną i dowiedziałam się od Księciunia, ...

#220 Burgery z soczewicy w bułeczkach

Moni 0 Ryż, Soczewica, Wegańskie 15.5.23

<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4Hl4yS0hr-Cww0HW-LqJbxH3w6HYeuzcZrBghQECGXS7_sdC8-ANmwrnEfgMxpUlON6p05Jpuq1JqcyE78Vt6GFtmE4mGLu9Z8sPhdXJpPKf9yi0UcFd_S6wfq80m4IPqiANqndJ8N_ebq3L5rJiWIk-34ltdcc3FnWGtGKy4OpekUKj_ZKzKInvz/s1382/Burgery%20z%20soczewicy%202.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="922" data-original-width="1382" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4Hl4yS0hr-Cww0HW-LqJbxH3w6HYeuzcZrBghQECGXS7_sdC8-ANmwrnEfgMxpUlON6p05Jpuq1JqcyE78Vt6GFtmE4mGLu9Z8sPhdXJpPKf9yi0UcFd_S6wfq80m4IPqiANqndJ8N_ebq3L5rJiWIk-34ltdcc3FnWGtGKy4OpekUKj_ZKzKInvz/s320/Burgery%20z%20soczewicy%202.jpg" width="320" /></a></div><p></p><p></p><p>Dzisiejszy obiad inspiruje <a href="https://www.jadlonomia.com/">Jadłonomia</a> i nieobecność Pana Marudy, który nie rozumie mojej przyjemności z pieczenia i gotowania. Z jedzenia na szczęście trochę rozumie. ;-) </p><p>Jeśli chodzi o kolejność, to zwykle najpierw zabieram się za przygotowanie ciasta na bułeczki, a gdy ono wyrasta szykuję burgerki. :-)  <br /></p><p></p><div style="text-align: left;"><b><u>Burgery z soczewicy</u></b></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><u>Bułki do burgerów:</u><div style="text-align: left;">2 szkl. mąki pszennej razowej</div><div style="text-align: left;">1 szkl. mąki pszennej</div><div style="text-align: left;">1 i 1/2 łyżki drożdży suszonych</div><div style="text-align: left;">1 łyżka siemienia lnianego mielonego</div><div style="text-align: left;">3 łyżki ciepłej wody</div><div style="text-align: left;">1 szklanka mleka roślinnego (nie zimnego)</div><div style="text-align: left;">3 łyżki oleju</div><div style="text-align: left;">1 łyżka cukru trzcinowego</div><div style="text-align: left;">1 łyżeczka soli</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">olej rzepakowy do smarowania rąk <br /></div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">Siemię zalewamy 3 łyżkami ciepłej wody.</div><div style="text-align: left;">W
 dużej misce mąkę mieszamy z resztą składników, dodajemy spęczniałe 
siemię i wyrabiamy ciasto. Przykrywamy miskę woreczkiem foliowym lub 
ściereczką i odstawiamy ciasto do wyrośnięcia na około godzinę lub 
dłużej.</div><div style="text-align: left;">Smarujemy
 ręce olejem, odrywamy po kawałku ciasta i formujemy bułeczki, odkładamy
 je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Przykrywamy folią lub 
ściereczką i pozostawiamy do wyrośnięcia na około 30 minut.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Pieczemy
 w piekarniku nagrzanym do 200 stopni, najlepiej w opcji grzałka dolna i
 górna przez około 15 min. do momentu zarumienienia się bułeczek.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div></div><div style="text-align: left;"><u>Burgery:</u></div><div style="text-align: left;">135 g soczewicy zielonej</div><div style="text-align: left;">2 lyżki sosu sojowego</div><div style="text-align: left;">1/2 łyżeczki soli</div><div style="text-align: left;">2 szkl. wody <br /></div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">100g ryżu jaśminowego</div><div style="text-align: left;">3/4 szkl. wody</div><div style="text-align: left;">szczypta soli <br /></div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">1 cebula<br /></div><div style="text-align: left;">1 ząbek czosnku</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">70 g prażonych pestek słonecznika</div><div style="text-align: left;">1/4 szkl. oleju rzepakowego</div><div style="text-align: left;">50 g mąki ziemniaczanej</div><div style="text-align: left;">35 g płatków owsianych</div><div style="text-align: left;">2 łyżeczki sosu sojowego</div><div style="text-align: left;">1/2 łyżeczki syropu z agawy</div><div style="text-align: left;">1 łyżeczka ziół prowansalskich</div><div style="text-align: left;">sól i pieprz</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">olej do posmarowania rąk <br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Soczewicę wsypujemy do garnka, po przepłukaniu dodajemy sos sojowy, sól oraz 2 szklanki wody. Gotujemy do miękkości pod przykryciem, około 20 min.</div><div style="text-align: left;">Po ugotowaniu blendujemy.<br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">W garnku zagotowujemy wodę ze szczyptą soli. Ryż płuczemy na sitku, dodajemy do wrzącej wody, zmniejszamy ogień i gotujemy do miękkości.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Do miski wsypujemy uprażony słonecznik, ścieramy cebulę, czosnek, dodajemy olej, mąkę ziemniaczaną, płatki owsiane, sos sojowy, syrop z agawy oraz zioła. Następnie dodajemy zblendowaną soczewicę oraz ryż (w całości). Dokładnie zagniatamy masę.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Blachę wykładamy papierem do pieczenia, ręce smarujemy olejem i formujemy burgery. </div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, najlepiej w opcji grzałka dolna i górna. Burgery pieczemy przez około 25 minut z jednej strony, następnie odwracamy je na drugą i pieczemy przez kolejne około 10 minut.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Podajemy z ulubionymi warzywami konserwowymi.<br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;"><br /></div>
<br />
<br />
<meta itemprop="totaltime" content="PT2H30M">

#220 Burgery z soczewicy w bułeczkach

Dzisiejszy obiad inspiruje Jadłonomia i nieobecność Pana Marudy, który nie rozumie mojej przyjemności z pieczenia i gotowania. Z jedzenia n...

#219 Greckie ciasteczka

Moni 0 Miód, Pomarańcza, Wegetariańskie 14.5.23

<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3xcWsCKA7wu_SbQl6EZeyGC2l50jMi2RDw3FeHO31dt41vMFxvxMLVBl8wBV1J3V6GvneTGaRRfUQTUBFejtwhDdx7LXbjHzqnCdML0QDAEqbNseR26BVL7ODe9cQzBjKZYygdOGaOCdAU_WF2sjQuRQJK1Eiu8HdB6tkn0lp1p4vGKna92lrWyVw/s1382/Greckie%20ciasteczka%202.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="922" data-original-width="1382" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3xcWsCKA7wu_SbQl6EZeyGC2l50jMi2RDw3FeHO31dt41vMFxvxMLVBl8wBV1J3V6GvneTGaRRfUQTUBFejtwhDdx7LXbjHzqnCdML0QDAEqbNseR26BVL7ODe9cQzBjKZYygdOGaOCdAU_WF2sjQuRQJK1Eiu8HdB6tkn0lp1p4vGKna92lrWyVw/s320/Greckie%20ciasteczka%202.jpg" width="320" /></a></div><br /><br /><p></p><p>Mam ogromną słabość do wszystkiego co greckie: oliwki, feta, oliwa, baklava, mniaaam! A wszelkie skąpane w syropie ciasta i ciasteczka to już w ogóle wciągająca mnie słodycz.</p><div style="text-align: left;">Gdy tylko pojawiła się książka Bartka Kieżuna <i>Ateny do zjedzenia</i>, wiedziałam, że muszę ją mieć, był to dobry ruch, bowiem jego <i>melomakarona</i> są ekstra! Oto troszkę zmieniony przepis w moim wydaniu, z dedykacją dla znajomych mojej Basieńki! :-) </div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><u><b>Greckie ciasteczka w syropie</b></u></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">320 mąki tortowej</div><div style="text-align: left;">100 g semoliny (użyłam semola rimacinata do pizzy)</div><div style="text-align: left;">140 ml oliwy z oliwek</div><div style="text-align: left;">100 ml soku z pomarańczy</div><div style="text-align: left;">35 g cukru trzcinowego</div><div style="text-align: left;">30 ml brandy lub podobnego alkoholu</div><div style="text-align: left;">2 łyżeczki proszku do pieczenia</div><div style="text-align: left;">1 łyżeczka cynamonu</div><div style="text-align: left;">skórka starta z pomarańczy</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">75 ml wody</div><div style="text-align: left;">75 g miodu</div><div style="text-align: left;">50 g cukru trzcinowego</div><div style="text-align: left;">sok z połowy cytryny</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Do miski ścieramy skórkę z pomarańczy, wlewamy oliwę, dodajemy cukier, dokładnie mieszamy. Następnie dodajemy cynamon, proszek do pieczenia, brandy i sok z pomarańczy, intensywnie mieszamy. Dosypujemy semolinę oraz stopniowo mąkę, wyrabiamy jednolite ciasto.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Z ciasta formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego, układamy je na blaszce do pieczenia, wbijamy w nie palec, żeby je spłaszczyć.</div><div style="text-align: left;">Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni, najlepiej w opcji termoobieg. Pieczemy ciastka około 20-30 minut do intensywnego zbrązowienia.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">W międzyczasie przygotowujemy syrop, w tym celu składniki łączymy w garnku i doprowadzamy do wrzenia i odstawiamy garnek.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Upieczone ciasteczka ostrożnie maczamy w syropie z obu stron i wkładamy do zamykanego pojemniczka.<br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div>
<br />
<br />
<meta itemprop="totaltime" content="PT0H50M">

#219 Greckie ciasteczka

Mam ogromną słabość do wszystkiego co greckie: oliwki, feta, oliwa, baklava, mniaaam! A wszelkie skąpane w syropie ciasta i ciasteczka to ...

#218 Szybka tarta jabłkowa na ciasteczkowo-orzechowym spodzie

Moni 0 Ciastka, Jabłka, Orzechy 26.3.23

<p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrAYpFTHrZKHOs26jg7gxsaLU4T2qVn0UjZ3eojQ1czI9Q33Qrrzp8ICBJtBRV8mpKLVB2h3ja-iCF9pLSprpD53KjYDvWzhWGyljxpxshTKZr7_QbVKsnZvDG2cCUtzKMRO1z3KlsOVYYpsdWNEvtwWB0XKzdVH1liZv_ZrP99c6xysLkeONZzgNg/s1382/Tarta%20z%20jablkami%20na%20ciasteczkowym%20spodzie.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="922" data-original-width="1382" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrAYpFTHrZKHOs26jg7gxsaLU4T2qVn0UjZ3eojQ1czI9Q33Qrrzp8ICBJtBRV8mpKLVB2h3ja-iCF9pLSprpD53KjYDvWzhWGyljxpxshTKZr7_QbVKsnZvDG2cCUtzKMRO1z3KlsOVYYpsdWNEvtwWB0XKzdVH1liZv_ZrP99c6xysLkeONZzgNg/s320/Tarta%20z%20jablkami%20na%20ciasteczkowym%20spodzie.jpg" width="320" /></a></div><p></p><p></p><p></p><p> </p><div style="text-align: left;">Na półeczkach już od jesieni stały słoiczki z gorlickimi jabłuszkami, prosząc się o szarlotkę. </div><div style="text-align: left;">W szufladce na słodycze, stały natomiast ciasteczka pełnoziarniste, których Pumpunie nie tykały.</div><div style="text-align: left;">Na blacie cały czas stoi wielki słój łuskanych orzechów włoskich.</div><div style="text-align: left;">Żeby już dłużej nie zostawiać ich w oczekiwaniu zrobiłam szybką tartę, w sam raz na niedzielny podwieczorek.</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;"><b><u>Szybka tarta jabłkowa na  ciasteczkowo-orzechowym spodzie</u></b></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">140 g ciasteczek pełnoziarnistych owsianych, najlepiej marki gullon</div><div style="text-align: left;">garść orzechów włoskich</div><div style="text-align: left;">2 łyżki miekkiego masła</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">słoik startych lub uprażonych jabłek</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">4 ciastka</div><div style="text-align: left;">garść orzechów włoskich</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">W robocie kuchennym mielimy drobno ciastka z orzechami i masłem.</div><div style="text-align: left;">Tak przygotowanym ciastem wykładamy formę do tarty o średnicy 24 cm.</div><div style="text-align: left;">Wkładamy do lodówki.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">W robocie kuchennym blendujemy dodatkowe 4 ciastka z orzechami.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Wyciągamy spód z lodówki, nakładamy na niego jabłka i równomiernie posypujemy kruszonką.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, najlepiej w opcji grzałka dolna i górna przez około 25 min.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"> <br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div>
<br />
<br />
<br />
<meta itemprop="totaltime" content="PT0H45M">

#218 Szybka tarta jabłkowa na ciasteczkowo-orzechowym spodzie

Na półeczkach już od jesieni stały słoiczki z gorlickimi jabłuszkami, prosząc się o szarlotkę. W szufladce na słodycze, stały natomiast c...

#217 Torta con crema

Moni 0 Budyń, Cytryna, Wegetariańskie 24.2.23

<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaj2CfkGmeg0EaYyczU3OC4l4Dmis1cKylpCgkhAIX7i_nZMK32G7ud6oLRzGXCY6yBg3OPljayrFuQyNPRC-w8r1Xg0GV2FfOExKLKLzc-fuvFEefu-3Jip4voNDm-GjbtOFza7j_hlS-NxPcDvzYXZ5AQhydg2eCikjhmCTZMBMOd3P3GtBKdFIF/s1382/torta%20della%20nonna1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="922" data-original-width="1382" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaj2CfkGmeg0EaYyczU3OC4l4Dmis1cKylpCgkhAIX7i_nZMK32G7ud6oLRzGXCY6yBg3OPljayrFuQyNPRC-w8r1Xg0GV2FfOExKLKLzc-fuvFEefu-3Jip4voNDm-GjbtOFza7j_hlS-NxPcDvzYXZ5AQhydg2eCikjhmCTZMBMOd3P3GtBKdFIF/s320/torta%20della%20nonna1.jpg" width="320" /></a></div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><br /> Wspominając ferie w sztormowej i ziiimneej lutowej Italii od razu przychodzą mi na myśl tamtejsze kulinarne wspaniałości i codzienne radości. Pumpki pożerały lody i przeróżne ciasteczka, Pan Maruda vel Idealny zachwycał się pasticciotto leccese, ja natomiast pyszną decaffeinato z napojem sojowym,  Italia...<p></p><p></p><p>Żeby to odtworzyć ponownie sięgnęłam do wypróbowanego już nie raz przepisu na <i>torta della nonna </i>z książki <i>White Plate-Słodkie</i>, mocno odsłodziłam ciasto i budyń, zużyłam kopę jajek od mamusi i oto jest!<i></i></p><p><i><br /></i></p><p><u><b>Torta con crema</b></u><br />
<br />
Ciasto:<br />
300 g mąki<br />
20 g cukru pudru<br />
łyżeczka proszku do pieczenia<br />
1/4 łyżeczki soli<br />
1 jajko<br />
1 żółtko + białko do posmarowania ciasta po wierzchu<br />
150 g miękkiego masła<br />
<br /></p><div style="text-align: left;">
Nadzienie:</div><div style="text-align: left;">500 ml mleka owsianego barista</div><div style="text-align: left;">skórka starta z cytryny bio</div><div style="text-align: left;">50 g cukru trzcinowego</div><div style="text-align: left;">50 g mąki pszennej</div><div style="text-align: left;">3 żółtka</div><p><br />
Mąkę mieszamy z cukrem pudrem, solą, proszkiem do pieczenia, następnie 
dodajemy miękkie masło oraz pozostałe składniki i zagniatamy ciasto. 
Formujemy z ciasta kulę i dzielimy ją na dwie części, jedną do wyłożenia
 spodu i boków formy o średnicy 25 cm, drugą do przykrycia tarty.<br />
Większą część rozwałkowujemy na taką wielkość aby wypełniła spód i boki formy o średnicy 25
 cm i wyższych brzegach. Drugą część ciasta rozwałkowujemy na arkuszu papieru do pieczenia na taką wielkość aby przykryło wierzch
 tarty o średnicy 25 cm. Tartę i ciasto na wierzch chowamy do lodówki na
 co najmniej godzinę. Wierzchnią warstwę wyciągamy z lodówki kilka minut
 przed nakładaniem nadzienia, aby ciasto troszkę zmiękło.</p><p><br />
W międzyczasie, w garnku zagotowujemy mleko razem ze skórką startą z 
cytryny. Po zagotowaniu odstawiamy.<br />
Żółtka ubijamy z cukrem do momentu aż masa zbieleje, następnie dodajemy 
mąkę, ubijamy do momentu, aż mąka dobrze połączy się z masą, wlewamy powoli mleko, miksujemy. Masę stawiamy na 
średnim ogniu i mieszamy aby nie powstały nam w 
budyniu grudki. Gotujemy do momentu aż budyń zgęstnieje (około 5 min), 
zestawiamy garnek z ognia a następnie przykrywamy budyń folią spożywczą,
 tak aby dotykała jego powierzchni. Studzimy.</p><p></p><p>Na schłodzone ciasto nakładamy budyń, równo rozprowadzamy, a następnie przykrywamy wierzchnią warstwą i sklejamy brzegi. Smarujemy wierzch białkiem i wstawiamy tartę 
do piekarnika nagrzanego do 180-200 st. najlepiej w opcji grzałka dolna i 
górna. Pieczemy około 45-50 min, do momentu aż wierzch i brzegi lekko 
zbrązowieją.<br />  <br /></p>
<br />
<br />
<meta itemprop="totaltime" content="PT3H00M">

#217 Torta con crema

Wspominając ferie w sztormowej i ziiimneej lutowej Italii od razu przychodzą mi na myśl tamtejsze kulinarne wspaniałości i codzienne radośc...

#216 Drożdżówki z jabłkami i orzechami

Moni 0 Drożdżowe, Jabłka, Wegańskie 15.12.22

<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUt-DcKY4f6qHemge8bQUrIhozCTXhaMbzKTX6kWFLFmk_VotvaplAMB8byDsRZthq_rdR0IRjcFSLC3ptykk0tLpD3ESNseC9U_nFMSA3_HAAFVaEPQbDYqAiK4oSBtrGJYNEa16acAVeCKwVP8hBa7WhEkgkWlHxHj15dlIzmG4o5EcTDAaHfR-8/s1382/drozdzowki%20z%20orzechami%20i%20jablkami2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="922" data-original-width="1382" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUt-DcKY4f6qHemge8bQUrIhozCTXhaMbzKTX6kWFLFmk_VotvaplAMB8byDsRZthq_rdR0IRjcFSLC3ptykk0tLpD3ESNseC9U_nFMSA3_HAAFVaEPQbDYqAiK4oSBtrGJYNEa16acAVeCKwVP8hBa7WhEkgkWlHxHj15dlIzmG4o5EcTDAaHfR-8/s320/drozdzowki%20z%20orzechami%20i%20jablkami2.jpg" width="320" /></a></div><p></p><p><br /></p><div style="text-align: left;">Czuję jakby śniegowa, gruba i mięciutka pierzynka otulała nie tylko wszystko wokół ale i mnie od środka. Jest pięknie, zimowo, bajkowo, siedzę w ciepłym domku, odpoczywam popijając ciepłą herbatkę i czuję jakbym taką samą grubą, ciepłą i mięciutką pierzynką miłości otulała moich bliskich. Kocham! </div><div style="text-align: left;"><br /></div><p></p><p></p><p><b><u>Drożdżówki z jabłkami i orzechami</u></b></p><div style="text-align: left;">1 dojrzały banan</div><div style="text-align: left;">20 g cukru trzcinowego</div><div style="text-align: left;">100 ciepłego mleka roślinnego</div><div style="text-align: left;">20g świeżych drożdży</div><div style="text-align: left;">300 g mąki pszennej</div><div style="text-align: left;">1 łyżka mąki pszennej pełnoziarnistej</div><div style="text-align: left;">szczypta soli <br /></div><div style="text-align: left;">3-4 łyżki oleju</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">kilka łyżek dżemu śliwkowego <br /></div><div style="text-align: left;">2-3 nieduże jabłuszka</div><div style="text-align: left;">duża garść orzechów włoskich </div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Banana rozgniatamy w misce, dodajemy cukier, drożdże oraz mleko, mieszamy. Następnie dodajemy obie mąki, sól oraz olej i zagniatamy gładkie ciasto. Miskę przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 1,5-2 godziny. W połowie wyrastania odgazowujemy ciasto wbijając w nie pięść i krótko wyrabiając.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">W międzyczasie obieramy i drobno kroimy jabłuszka oraz orzechy.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Po wyrastaniu rozwałkowujemy ciasto na prostokąt o dłuższym boku około 40 cm i krótszym 20cm.</div><div style="text-align: left;">Smarujemy ciasto dżemem (zostawiając puste około 2 cm dolnej krawędzi dłuższego boku), posypujemy równomiernie jabłkami i orzechami a następnie zwijamy w rulon/roladę wzdłuż dłuższego boku. Kroimy w poprzek na kilka równych kawałków. Wkładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia i pozostawiamy do wyrośnięcia na około godzinę, przykrywając folią i ściereczką.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Drożdżówki można upiec od razu, albo schować do lodówki (przykryte folią)i upiec drugiego dnia na śniadanie.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, w opcji grzałka dolna-górna, przez około 30 minut, do zbrązowienia ciasta.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /><br /><br /></div><br /><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div>
<br />
<br />
<meta itemprop="totaltime" content="PT4H00M">

#216 Drożdżówki z jabłkami i orzechami

Czuję jakby śniegowa, gruba i mięciutka pierzynka otulała nie tylko wszystko wokół ale i mnie od środka. Jest pięknie, zimowo, bajkowo, si...

#215 Focaccie z rozmarynem i oliwkami

Moni 0 Drożdżowe, Oliwki, Wegańskie 9.11.22

<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMDp7mG2tM0ct25giKvjQFRfJhFU-q-jVYs39GBnehvE7ZTo1xHQFUvhK9YnkPYulk1Ay7-eEmFS9LDi07UkRhHznmnxY-M208d_1U9BrfJcaa0HtQ3SHy5fNInRUH78pwknxz_f0qjCjQuYuGIkewTjibZDvrT7HBWCzjbsLmg9eH0G3qI2h9-UV9/s1382/focaccia.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="922" data-original-width="1382" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMDp7mG2tM0ct25giKvjQFRfJhFU-q-jVYs39GBnehvE7ZTo1xHQFUvhK9YnkPYulk1Ay7-eEmFS9LDi07UkRhHznmnxY-M208d_1U9BrfJcaa0HtQ3SHy5fNInRUH78pwknxz_f0qjCjQuYuGIkewTjibZDvrT7HBWCzjbsLmg9eH0G3qI2h9-UV9/s320/focaccia.jpg" width="320" /></a></div><p></p><p><br /></p><div style="text-align: left;">Ostatnie kilka miesięcy było pełne wahań, rozterek, decyzji do podjęcia i dysonansów podecyzyjnych, związanych z budową i urządzaniem domku. Za to finał jest tak przyjemnie satysfakcjonujący, w końcu mogę cieszyć się dużą kuchnią i okrągłym stołem, przy którym wraz z Moim Panem Marudą gościmy naszych bliskich, przyjaciół i znajomych. </div><div style="text-align: left;">A do przekąszania polecają się focaccie z rozmarynem i oliwkami! ;-) </div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><u>Focaccia z rozmarynem i oliwkami</u></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Z podanych składników wyjdą dwie duże focaccie.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">1 kg mąki pszennej</div><div style="text-align: left;">500 ml letniej wody</div><div style="text-align: left;">30g świeżych drożdży lub 8 g suszonych</div><div style="text-align: left;">30 g melasy buraczanej lub cukru trzcinowego</div><div style="text-align: left;">15 g soli</div><div style="text-align: left;">4 łyżki oliwy z oliwek</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">rozmaryn i oliwki do posypania</div><div style="text-align: left;">kilka łyżek białego wina <br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Wodę wlewamy do dużej miski, dodajemy drożdże oraz melasę, mieszamy do momentu rozpuszczenia drożdży świeżych, lub dokładnego wymieszania w przypadku suszonych. Następnie dodajemy mąkę, sól oraz oliwę, mieszamy i zagniatamy ciasto przez kilka minut, aż stanie się jednolite.</div><div style="text-align: left;">Miskę z ciastem przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na około 1,5 godziny. </div><div style="text-align: left;">W połowie wyrastania warto ciasto odgazować, czyli wbić w nie pięść i krótko zagnieść.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Po upływie czasu wyrastania dzielimy ciasto na dwie części, które następnie rozciągamy i formujemy na dużych blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia. Uformowane smarujemy winem i posypujemy oliwkami i rozmarynem. Odstawiamy po przykryciem na kolejne 30 minut, następnie pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni, najlepiej w opcji grzałka dolna-górna przez około 25 minut.</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div>
<br />
<br />
<meta itemprop="totaltime" content="PT2H45M">

#215 Focaccie z rozmarynem i oliwkami

Ostatnie kilka miesięcy było pełne wahań, rozterek, decyzji do podjęcia i dysonansów podecyzyjnych, związanych z budową i urządzaniem domk...

#214 Pain perdu vel grzanki z sokiem mandarynkowym

Moni 0 Dżem, Wegetariańskie, Zakwas 5.5.22

<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIBOrEujaF359HcUVpT07vdoIdfwBqRTQEUi1_QIVlEzq4CDpzzFIiLfc8IvuFH5ltX6vX6TpM5u_-SKj0NYob-TtAXet3pZomTj1MzQjc7B6mB7ZwLR_YFAJvw3Wn32J-4RnC2LzEYGNj2w1yuZop888t3r3Vi5_EPkOL22WgAHsMme8xjbu73TLR/s1382/Pain%20perdu%20z%20sokiem%20mandarynkowym.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="922" data-original-width="1382" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIBOrEujaF359HcUVpT07vdoIdfwBqRTQEUi1_QIVlEzq4CDpzzFIiLfc8IvuFH5ltX6vX6TpM5u_-SKj0NYob-TtAXet3pZomTj1MzQjc7B6mB7ZwLR_YFAJvw3Wn32J-4RnC2LzEYGNj2w1yuZop888t3r3Vi5_EPkOL22WgAHsMme8xjbu73TLR/s320/Pain%20perdu%20z%20sokiem%20mandarynkowym.jpg" width="320" /></a></div><p></p><p><br /></p><div style="text-align: left;">Ależ mnie to brioszkowanie wciągnęło! Tym razem pain perdu vel grzanka, tudzież tost francuski. </div><div style="text-align: left;">Po tym gdy razem z Panem Marudą sfajczyliśmy dwie potencjalnie idealne grzaneczki w końcu ogarnęłam technikę smażenia: rozgrzewam olej na wyższej mocy, u mnie to 6ka i przez chwilę smażę grzanki w wyższej temperaturze, następnie zmniejszam moc na 5, wychodzą smakowite i wciągające, znowu urósł mi brzuszek, buu...   </div><div style="text-align: left;"><br /></div><p><b><u>Pain perdu vel grzanki z sokiem mandarynkowym</u></b><br /></p><div style="text-align: left;">200 ml mleka roślinnego</div><div style="text-align: left;">50 ml soku z mandarynki</div><div style="text-align: left;">1 jajko</div><div style="text-align: left;">łyżeczka cukru pudru</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">kilka grubych kromek brioszki, najlepiej wczorajszej <br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">1 łyżka oleju do smażenia (rzepakowego lub ryżowego)<br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">ulubiony dżem</div><div style="text-align: left;">cukier puder</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Wszystkie składniki do moczenia kromek mieszamy w misce.</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">Na patelni rozgrzewamy łyżkę oleju rzepakowego lub ryżowego.</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">Kromkę brioszki zanurzamy krótko w powstałym płynie, z obu stron, następnie przekładamy na dobrze rozgrzaną patelnię i smażymy z obu stron do momentu zbrązowienia. Czynność powtarzamy dla wszystkich grzanek.<br /></div>
<br />
<br />
<meta itemprop="totaltime" content="PT0H15M">

#214 Pain perdu vel grzanki z sokiem mandarynkowym

Ależ mnie to brioszkowanie wciągnęło! Tym razem pain perdu vel grzanka, tudzież tost francuski. Po tym gdy razem z Panem Marudą sfajczyli...

#213 Wegańska brioszka na zakwasie z oliwą

Moni 0 Drożdżowe, Oliwa z oliwek, Wegańskie 17.4.22

<p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFQoMKYbNFiaum7x8zA-f_apkNcrp3kVUsynqi4_XQWvxm6XpnZxbdlTfjOyYtIH17eISw3MaMSTXt3jOXD1BcI0NwekdlxNeYR9SfdS7Zv9GxwSMTB0c3wWWN_JCpoTf7e_ngL5nWAIoxr0Sn6rEDDP7ty-ldpM5J9RGQ0zJmo3SrUG9-xd5vwItf/s1382/Wega%C5%84ska%20brioszka%20na%20zakwasie.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="922" data-original-width="1382" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFQoMKYbNFiaum7x8zA-f_apkNcrp3kVUsynqi4_XQWvxm6XpnZxbdlTfjOyYtIH17eISw3MaMSTXt3jOXD1BcI0NwekdlxNeYR9SfdS7Zv9GxwSMTB0c3wWWN_JCpoTf7e_ngL5nWAIoxr0Sn6rEDDP7ty-ldpM5J9RGQ0zJmo3SrUG9-xd5vwItf/s320/Wega%C5%84ska%20brioszka%20na%20zakwasie.jpg" width="320" /></a></div><p></p><p> </p><div style="text-align: left;">Pan Maruda wymyślił dziś oglądanie lądowań na Balicach, spakował nas do autka, zawiózł na najbardziej obłożoną lotami godzinę i ups...samoloty lądowały dziś od drugiej strony lotniska! :-D Do tego mieliśmy dzień zdobyczy, z pierwszego spacerku przynieśliśmy dwie kępki szczypiorku rosnącego dziko koło opuszczonych bunkrów, z drugiego bliżej nieokreślone liściaste warzywo, które roboczo nazwalismy rzepikiem i czekamy co z niego wyrośnie ;-) </div><div style="text-align: left;">Oto wegańska odsłona brioszki i jajeczkowe dekoracje od Mysi.  :-) <br /></div><p><u><b>Wegańska brioszka na zakwasie z oliwą</b></u></p><div style="text-align: left;">Poolish:</div><div style="text-align: left;">100 g mąki pszennej</div><div style="text-align: left;">100 ml wody</div><div style="text-align: left;">3-4 g świeżych drożdży</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">150g dojrzałego zakwasu</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">500 g mąki pszennej</div><div style="text-align: left;">łyżeczka soli</div><div style="text-align: left;">15 g świeżych drożdży</div><div style="text-align: left;">120 ml mleka roślinnego</div><div style="text-align: left;">80 g melasy</div><div style="text-align: left;">25 mililitrów wody różanej</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">125 ml oliwy z oliwek</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">łyżeczka cukru pudru</div><div style="text-align: left;">3 łyżeczki wody <br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Żeby
 zrobić poolish, w miseczce mieszamy składniki, przykrywamy folią i 
odstawiamy na 2-3 godziny, aby drożdże zaczęły pracować. </div><div style="text-align: left;">W tym samym czasie możemy też dokarmić zakwas.</div><div style="text-align: left;">Zakwas i poolish są gotowe gdy unoszą się na wodzie. </div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Do
 dużej miski dodajemy wszystkie składniki oprócz oliwy. Mieszamy kilka 
minut do uzyskania jednolitego ciasta i odstawiamy na 20 minut. Po tym 
czasie partiami dodajemy oliwę, zagniatamy dopóki ciasto nie wchłonie 
całej oliwy i nie stanie się gładkie.</div><div style="text-align: left;">Gotowe ciasto odstawiamy do wyrośnięcia na 2 godziny, w międzyczasie zagniatamy 2 razy w pierwszej godzinie i 1 raz w drugiej.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Po
 tym czasie dzielimy ciasto na pół i przekładamy do dwóch foremek 
keksowych wyłożonych papierem do pieczenia. Odstawiamy do wyrośnięcia na
 1,5-2 godziny. </div><div style="text-align: left;">Mieszamy cukier z wodą, żeby zrobić glazurę, którą posmarujemy brioszki po wyrośnięciu.</div><div style="text-align: left;">Wyrośnięte
 brioszki smarujemy delikatnie glazurą i wkładamy do piekarnika 
nagrzanego do 200 stopni, najlepiej w opcji grzałka dolna-górna i 
termoobieg. Pieczemy przez około 25-30 minut. <br /></div><div style="text-align: left;"><br /><br /></div><p> </p>
<br />
<br />
<meta itemprop="totaltime" content="PT8H30M">

#213 Wegańska brioszka na zakwasie z oliwą

Pan Maruda wymyślił dziś oglądanie lądowań na Balicach, spakował nas do autka, zawiózł na najbardziej obłożoną lotami godzinę i ups...samo...

Smaczne NaTarcie