Smaczne NaTarcie

#217 Torta con crema

Moni 0 Budyń, Cytryna, Wegetariańskie 24.2.23

<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaj2CfkGmeg0EaYyczU3OC4l4Dmis1cKylpCgkhAIX7i_nZMK32G7ud6oLRzGXCY6yBg3OPljayrFuQyNPRC-w8r1Xg0GV2FfOExKLKLzc-fuvFEefu-3Jip4voNDm-GjbtOFza7j_hlS-NxPcDvzYXZ5AQhydg2eCikjhmCTZMBMOd3P3GtBKdFIF/s1382/torta%20della%20nonna1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="922" data-original-width="1382" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaj2CfkGmeg0EaYyczU3OC4l4Dmis1cKylpCgkhAIX7i_nZMK32G7ud6oLRzGXCY6yBg3OPljayrFuQyNPRC-w8r1Xg0GV2FfOExKLKLzc-fuvFEefu-3Jip4voNDm-GjbtOFza7j_hlS-NxPcDvzYXZ5AQhydg2eCikjhmCTZMBMOd3P3GtBKdFIF/s320/torta%20della%20nonna1.jpg" width="320" /></a></div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><br /> Wspominając ferie w sztormowej i ziiimneej lutowej Italii od razu przychodzą mi na myśl tamtejsze kulinarne wspaniałości i codzienne radości. Pumpki pożerały lody i przeróżne ciasteczka, Pan Maruda vel Idealny zachwycał się pasticciotto leccese, ja natomiast pyszną decaffeinato z napojem sojowym,  Italia...<p></p><p></p><p>Żeby to odtworzyć ponownie sięgnęłam do wypróbowanego już nie raz przepisu na <i>torta della nonna </i>z książki <i>White Plate-Słodkie</i>, mocno odsłodziłam ciasto i budyń, zużyłam kopę jajek od mamusi i oto jest!<i></i></p><p><i><br /></i></p><p><u><b>Torta con crema</b></u><br />
<br />
Ciasto:<br />
300 g mąki<br />
20 g cukru pudru<br />
łyżeczka proszku do pieczenia<br />
1/4 łyżeczki soli<br />
1 jajko<br />
1 żółtko + białko do posmarowania ciasta po wierzchu<br />
150 g miękkiego masła<br />
<br /></p><div style="text-align: left;">
Nadzienie:</div><div style="text-align: left;">500 ml mleka owsianego barista</div><div style="text-align: left;">skórka starta z cytryny bio</div><div style="text-align: left;">50 g cukru trzcinowego</div><div style="text-align: left;">50 g mąki pszennej</div><div style="text-align: left;">3 żółtka</div><p><br />
Mąkę mieszamy z cukrem pudrem, solą, proszkiem do pieczenia, następnie 
dodajemy miękkie masło oraz pozostałe składniki i zagniatamy ciasto. 
Formujemy z ciasta kulę i dzielimy ją na dwie części, jedną do wyłożenia
 spodu i boków formy o średnicy 25 cm, drugą do przykrycia tarty.<br />
Większą część rozwałkowujemy na taką wielkość aby wypełniła spód i boki formy o średnicy 25
 cm i wyższych brzegach. Drugą część ciasta rozwałkowujemy na arkuszu papieru do pieczenia na taką wielkość aby przykryło wierzch
 tarty o średnicy 25 cm. Tartę i ciasto na wierzch chowamy do lodówki na
 co najmniej godzinę. Wierzchnią warstwę wyciągamy z lodówki kilka minut
 przed nakładaniem nadzienia, aby ciasto troszkę zmiękło.</p><p><br />
W międzyczasie, w garnku zagotowujemy mleko razem ze skórką startą z 
cytryny. Po zagotowaniu odstawiamy.<br />
Żółtka ubijamy z cukrem do momentu aż masa zbieleje, następnie dodajemy 
mąkę, ubijamy do momentu, aż mąka dobrze połączy się z masą, wlewamy powoli mleko, miksujemy. Masę stawiamy na 
średnim ogniu i mieszamy aby nie powstały nam w 
budyniu grudki. Gotujemy do momentu aż budyń zgęstnieje (około 5 min), 
zestawiamy garnek z ognia a następnie przykrywamy budyń folią spożywczą,
 tak aby dotykała jego powierzchni. Studzimy.</p><p></p><p>Na schłodzone ciasto nakładamy budyń, równo rozprowadzamy, a następnie przykrywamy wierzchnią warstwą i sklejamy brzegi. Smarujemy wierzch białkiem i wstawiamy tartę 
do piekarnika nagrzanego do 180-200 st. najlepiej w opcji grzałka dolna i 
górna. Pieczemy około 45-50 min, do momentu aż wierzch i brzegi lekko 
zbrązowieją.<br />  <br /></p>
<br />
<br />
<meta itemprop="totaltime" content="PT3H00M">

#217 Torta con crema

Wspominając ferie w sztormowej i ziiimneej lutowej Italii od razu przychodzą mi na myśl tamtejsze kulinarne wspaniałości i codzienne radośc...

#216 Drożdżówki z jabłkami i orzechami

Moni 0 Drożdżowe, Jabłka, Wegańskie 15.12.22

<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUt-DcKY4f6qHemge8bQUrIhozCTXhaMbzKTX6kWFLFmk_VotvaplAMB8byDsRZthq_rdR0IRjcFSLC3ptykk0tLpD3ESNseC9U_nFMSA3_HAAFVaEPQbDYqAiK4oSBtrGJYNEa16acAVeCKwVP8hBa7WhEkgkWlHxHj15dlIzmG4o5EcTDAaHfR-8/s1382/drozdzowki%20z%20orzechami%20i%20jablkami2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="922" data-original-width="1382" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUt-DcKY4f6qHemge8bQUrIhozCTXhaMbzKTX6kWFLFmk_VotvaplAMB8byDsRZthq_rdR0IRjcFSLC3ptykk0tLpD3ESNseC9U_nFMSA3_HAAFVaEPQbDYqAiK4oSBtrGJYNEa16acAVeCKwVP8hBa7WhEkgkWlHxHj15dlIzmG4o5EcTDAaHfR-8/s320/drozdzowki%20z%20orzechami%20i%20jablkami2.jpg" width="320" /></a></div><p></p><p><br /></p><div style="text-align: left;">Czuję jakby śniegowa, gruba i mięciutka pierzynka otulała nie tylko wszystko wokół ale i mnie od środka. Jest pięknie, zimowo, bajkowo, siedzę w ciepłym domku, odpoczywam popijając ciepłą herbatkę i czuję jakbym taką samą grubą, ciepłą i mięciutką pierzynką miłości otulała moich bliskich. Kocham! </div><div style="text-align: left;"><br /></div><p></p><p></p><p><b><u>Drożdżówki z jabłkami i orzechami</u></b></p><div style="text-align: left;">1 dojrzały banan</div><div style="text-align: left;">20 g cukru trzcinowego</div><div style="text-align: left;">100 ciepłego mleka roślinnego</div><div style="text-align: left;">20g świeżych drożdży</div><div style="text-align: left;">300 g mąki pszennej</div><div style="text-align: left;">1 łyżka mąki pszennej pełnoziarnistej</div><div style="text-align: left;">szczypta soli <br /></div><div style="text-align: left;">3-4 łyżki oleju</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">kilka łyżek dżemu śliwkowego <br /></div><div style="text-align: left;">2-3 nieduże jabłuszka</div><div style="text-align: left;">duża garść orzechów włoskich </div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Banana rozgniatamy w misce, dodajemy cukier, drożdże oraz mleko, mieszamy. Następnie dodajemy obie mąki, sól oraz olej i zagniatamy gładkie ciasto. Miskę przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 1,5-2 godziny. W połowie wyrastania odgazowujemy ciasto wbijając w nie pięść i krótko wyrabiając.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">W międzyczasie obieramy i drobno kroimy jabłuszka oraz orzechy.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Po wyrastaniu rozwałkowujemy ciasto na prostokąt o dłuższym boku około 40 cm i krótszym 20cm.</div><div style="text-align: left;">Smarujemy ciasto dżemem (zostawiając puste około 2 cm dolnej krawędzi dłuższego boku), posypujemy równomiernie jabłkami i orzechami a następnie zwijamy w rulon/roladę wzdłuż dłuższego boku. Kroimy w poprzek na kilka równych kawałków. Wkładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia i pozostawiamy do wyrośnięcia na około godzinę, przykrywając folią i ściereczką.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Drożdżówki można upiec od razu, albo schować do lodówki (przykryte folią)i upiec drugiego dnia na śniadanie.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, w opcji grzałka dolna-górna, przez około 30 minut, do zbrązowienia ciasta.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /><br /><br /></div><br /><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div>
<br />
<br />
<meta itemprop="totaltime" content="PT4H00M">

#216 Drożdżówki z jabłkami i orzechami

Czuję jakby śniegowa, gruba i mięciutka pierzynka otulała nie tylko wszystko wokół ale i mnie od środka. Jest pięknie, zimowo, bajkowo, si...

#215 Focaccie z rozmarynem i oliwkami

Moni 0 Drożdżowe, Oliwki, Wegańskie 9.11.22

<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMDp7mG2tM0ct25giKvjQFRfJhFU-q-jVYs39GBnehvE7ZTo1xHQFUvhK9YnkPYulk1Ay7-eEmFS9LDi07UkRhHznmnxY-M208d_1U9BrfJcaa0HtQ3SHy5fNInRUH78pwknxz_f0qjCjQuYuGIkewTjibZDvrT7HBWCzjbsLmg9eH0G3qI2h9-UV9/s1382/focaccia.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="922" data-original-width="1382" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMDp7mG2tM0ct25giKvjQFRfJhFU-q-jVYs39GBnehvE7ZTo1xHQFUvhK9YnkPYulk1Ay7-eEmFS9LDi07UkRhHznmnxY-M208d_1U9BrfJcaa0HtQ3SHy5fNInRUH78pwknxz_f0qjCjQuYuGIkewTjibZDvrT7HBWCzjbsLmg9eH0G3qI2h9-UV9/s320/focaccia.jpg" width="320" /></a></div><p></p><p><br /></p><div style="text-align: left;">Ostatnie kilka miesięcy było pełne wahań, rozterek, decyzji do podjęcia i dysonansów podecyzyjnych, związanych z budową i urządzaniem domku. Za to finał jest tak przyjemnie satysfakcjonujący, w końcu mogę cieszyć się dużą kuchnią i okrągłym stołem, przy którym wraz z Moim Panem Marudą gościmy naszych bliskich, przyjaciół i znajomych. </div><div style="text-align: left;">A do przekąszania polecają się focaccie z rozmarynem i oliwkami! ;-) </div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><u>Focaccia z rozmarynem i oliwkami</u></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Z podanych składników wyjdą dwie duże focaccie.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">1 kg mąki pszennej</div><div style="text-align: left;">500 ml letniej wody</div><div style="text-align: left;">30g świeżych drożdży lub 8 g suszonych</div><div style="text-align: left;">30 g melasy buraczanej lub cukru trzcinowego</div><div style="text-align: left;">15 g soli</div><div style="text-align: left;">4 łyżki oliwy z oliwek</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">rozmaryn i oliwki do posypania</div><div style="text-align: left;">kilka łyżek białego wina <br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Wodę wlewamy do dużej miski, dodajemy drożdże oraz melasę, mieszamy do momentu rozpuszczenia drożdży świeżych, lub dokładnego wymieszania w przypadku suszonych. Następnie dodajemy mąkę, sól oraz oliwę, mieszamy i zagniatamy ciasto przez kilka minut, aż stanie się jednolite.</div><div style="text-align: left;">Miskę z ciastem przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na około 1,5 godziny. </div><div style="text-align: left;">W połowie wyrastania warto ciasto odgazować, czyli wbić w nie pięść i krótko zagnieść.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Po upływie czasu wyrastania dzielimy ciasto na dwie części, które następnie rozciągamy i formujemy na dużych blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia. Uformowane smarujemy winem i posypujemy oliwkami i rozmarynem. Odstawiamy po przykryciem na kolejne 30 minut, następnie pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni, najlepiej w opcji grzałka dolna-górna przez około 25 minut.</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div>
<br />
<br />
<meta itemprop="totaltime" content="PT2H45M">

#215 Focaccie z rozmarynem i oliwkami

Ostatnie kilka miesięcy było pełne wahań, rozterek, decyzji do podjęcia i dysonansów podecyzyjnych, związanych z budową i urządzaniem domk...

#214 Pain perdu vel grzanki z sokiem mandarynkowym

Moni 0 Dżem, Wegetariańskie, Zakwas 5.5.22

<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIBOrEujaF359HcUVpT07vdoIdfwBqRTQEUi1_QIVlEzq4CDpzzFIiLfc8IvuFH5ltX6vX6TpM5u_-SKj0NYob-TtAXet3pZomTj1MzQjc7B6mB7ZwLR_YFAJvw3Wn32J-4RnC2LzEYGNj2w1yuZop888t3r3Vi5_EPkOL22WgAHsMme8xjbu73TLR/s1382/Pain%20perdu%20z%20sokiem%20mandarynkowym.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="922" data-original-width="1382" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIBOrEujaF359HcUVpT07vdoIdfwBqRTQEUi1_QIVlEzq4CDpzzFIiLfc8IvuFH5ltX6vX6TpM5u_-SKj0NYob-TtAXet3pZomTj1MzQjc7B6mB7ZwLR_YFAJvw3Wn32J-4RnC2LzEYGNj2w1yuZop888t3r3Vi5_EPkOL22WgAHsMme8xjbu73TLR/s320/Pain%20perdu%20z%20sokiem%20mandarynkowym.jpg" width="320" /></a></div><p></p><p><br /></p><div style="text-align: left;">Ależ mnie to brioszkowanie wciągnęło! Tym razem pain perdu vel grzanka, tudzież tost francuski. </div><div style="text-align: left;">Po tym gdy razem z Panem Marudą sfajczyliśmy dwie potencjalnie idealne grzaneczki w końcu ogarnęłam technikę smażenia: rozgrzewam olej na wyższej mocy, u mnie to 6ka i przez chwilę smażę grzanki w wyższej temperaturze, następnie zmniejszam moc na 5, wychodzą smakowite i wciągające, znowu urósł mi brzuszek, buu...   </div><div style="text-align: left;"><br /></div><p><b><u>Pain perdu vel grzanki z sokiem mandarynkowym</u></b><br /></p><div style="text-align: left;">200 ml mleka roślinnego</div><div style="text-align: left;">50 ml soku z mandarynki</div><div style="text-align: left;">1 jajko</div><div style="text-align: left;">łyżeczka cukru pudru</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">kilka grubych kromek brioszki, najlepiej wczorajszej <br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">1 łyżka oleju do smażenia (rzepakowego lub ryżowego)<br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">ulubiony dżem</div><div style="text-align: left;">cukier puder</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Wszystkie składniki do moczenia kromek mieszamy w misce.</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">Na patelni rozgrzewamy łyżkę oleju rzepakowego lub ryżowego.</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">Kromkę brioszki zanurzamy krótko w powstałym płynie, z obu stron, następnie przekładamy na dobrze rozgrzaną patelnię i smażymy z obu stron do momentu zbrązowienia. Czynność powtarzamy dla wszystkich grzanek.<br /></div>
<br />
<br />
<meta itemprop="totaltime" content="PT0H15M">

#214 Pain perdu vel grzanki z sokiem mandarynkowym

Ależ mnie to brioszkowanie wciągnęło! Tym razem pain perdu vel grzanka, tudzież tost francuski. Po tym gdy razem z Panem Marudą sfajczyli...

#213 Wegańska brioszka na zakwasie z oliwą

Moni 0 Drożdżowe, Oliwa z oliwek, Wegańskie 17.4.22

<p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFQoMKYbNFiaum7x8zA-f_apkNcrp3kVUsynqi4_XQWvxm6XpnZxbdlTfjOyYtIH17eISw3MaMSTXt3jOXD1BcI0NwekdlxNeYR9SfdS7Zv9GxwSMTB0c3wWWN_JCpoTf7e_ngL5nWAIoxr0Sn6rEDDP7ty-ldpM5J9RGQ0zJmo3SrUG9-xd5vwItf/s1382/Wega%C5%84ska%20brioszka%20na%20zakwasie.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="922" data-original-width="1382" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFQoMKYbNFiaum7x8zA-f_apkNcrp3kVUsynqi4_XQWvxm6XpnZxbdlTfjOyYtIH17eISw3MaMSTXt3jOXD1BcI0NwekdlxNeYR9SfdS7Zv9GxwSMTB0c3wWWN_JCpoTf7e_ngL5nWAIoxr0Sn6rEDDP7ty-ldpM5J9RGQ0zJmo3SrUG9-xd5vwItf/s320/Wega%C5%84ska%20brioszka%20na%20zakwasie.jpg" width="320" /></a></div><p></p><p> </p><div style="text-align: left;">Pan Maruda wymyślił dziś oglądanie lądowań na Balicach, spakował nas do autka, zawiózł na najbardziej obłożoną lotami godzinę i ups...samoloty lądowały dziś od drugiej strony lotniska! :-D Do tego mieliśmy dzień zdobyczy, z pierwszego spacerku przynieśliśmy dwie kępki szczypiorku rosnącego dziko koło opuszczonych bunkrów, z drugiego bliżej nieokreślone liściaste warzywo, które roboczo nazwalismy rzepikiem i czekamy co z niego wyrośnie ;-) </div><div style="text-align: left;">Oto wegańska odsłona brioszki i jajeczkowe dekoracje od Mysi.  :-) <br /></div><p><u><b>Wegańska brioszka na zakwasie z oliwą</b></u></p><div style="text-align: left;">Poolish:</div><div style="text-align: left;">100 g mąki pszennej</div><div style="text-align: left;">100 ml wody</div><div style="text-align: left;">3-4 g świeżych drożdży</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">150g dojrzałego zakwasu</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">500 g mąki pszennej</div><div style="text-align: left;">łyżeczka soli</div><div style="text-align: left;">15 g świeżych drożdży</div><div style="text-align: left;">120 ml mleka roślinnego</div><div style="text-align: left;">80 g melasy</div><div style="text-align: left;">25 mililitrów wody różanej</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">125 ml oliwy z oliwek</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">łyżeczka cukru pudru</div><div style="text-align: left;">3 łyżeczki wody <br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Żeby
 zrobić poolish, w miseczce mieszamy składniki, przykrywamy folią i 
odstawiamy na 2-3 godziny, aby drożdże zaczęły pracować. </div><div style="text-align: left;">W tym samym czasie możemy też dokarmić zakwas.</div><div style="text-align: left;">Zakwas i poolish są gotowe gdy unoszą się na wodzie. </div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Do
 dużej miski dodajemy wszystkie składniki oprócz oliwy. Mieszamy kilka 
minut do uzyskania jednolitego ciasta i odstawiamy na 20 minut. Po tym 
czasie partiami dodajemy oliwę, zagniatamy dopóki ciasto nie wchłonie 
całej oliwy i nie stanie się gładkie.</div><div style="text-align: left;">Gotowe ciasto odstawiamy do wyrośnięcia na 2 godziny, w międzyczasie zagniatamy 2 razy w pierwszej godzinie i 1 raz w drugiej.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Po
 tym czasie dzielimy ciasto na pół i przekładamy do dwóch foremek 
keksowych wyłożonych papierem do pieczenia. Odstawiamy do wyrośnięcia na
 1,5-2 godziny. </div><div style="text-align: left;">Mieszamy cukier z wodą, żeby zrobić glazurę, którą posmarujemy brioszki po wyrośnięciu.</div><div style="text-align: left;">Wyrośnięte
 brioszki smarujemy delikatnie glazurą i wkładamy do piekarnika 
nagrzanego do 200 stopni, najlepiej w opcji grzałka dolna-górna i 
termoobieg. Pieczemy przez około 25-30 minut. <br /></div><div style="text-align: left;"><br /><br /></div><p> </p>
<br />
<br />
<meta itemprop="totaltime" content="PT8H30M">

#213 Wegańska brioszka na zakwasie z oliwą

Pan Maruda wymyślił dziś oglądanie lądowań na Balicach, spakował nas do autka, zawiózł na najbardziej obłożoną lotami godzinę i ups...samo...

#212 Brioszka na zakwasie z oliwą z oliwek

Moni 0 Drożdżowe, Oliwa z oliwek, Wegetariańskie 15.4.22

<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigyegDXtS05rNkveRMSnZEMdLtKsnR0ifBxpJv-CSO7lq9XZ0DJZyPw9q8l9Efnmxn06XgtkEl0vvZKqc1jqMxNefGJ552cnICN8uFwh0U8487xWNF9WjBluXHgZEXS7TIrK3U1_cJhL_vGV2pFRFkQYP13M4hgLTjJIwyURQrXcHC3EFL5QCx7NzZ/s1382/brioszka%20na%20zakwasie%20z%20oliwa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="922" data-original-width="1382" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigyegDXtS05rNkveRMSnZEMdLtKsnR0ifBxpJv-CSO7lq9XZ0DJZyPw9q8l9Efnmxn06XgtkEl0vvZKqc1jqMxNefGJ552cnICN8uFwh0U8487xWNF9WjBluXHgZEXS7TIrK3U1_cJhL_vGV2pFRFkQYP13M4hgLTjJIwyURQrXcHC3EFL5QCx7NzZ/s320/brioszka%20na%20zakwasie%20z%20oliwa.jpg" width="320" /></a></div><p></p><p></p><p></p><p></p><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Uwielbiam weekendowe śniadanka, gdy mam czas, żeby upiec po przebudzeniu chlebek, przygotować kolorowe talerze, wyłożyć dodatki do miseczek. Gdy nigdzie się nie spieszę, mam czas na rozmowę, na degustację i rozkoszowanie się posiłkiem. A potem herbatka! ;-) <br /></div><div style="text-align: left;">Żeby się dokształcić z pieczenia chlebka kupiłam sobie książkę <i>Tartine Bread. Chleb z najlepszej piekarni świata</i>, przepis na tę brioszkę jest niewielką modyfikacją oryginalnej receptury.<br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><u><b>Brioszka na zakwasie z oliwą z oliwek</b></u></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Poolish:</div><div style="text-align: left;">100 g mąki pszennej</div><div style="text-align: left;">100 ml wody</div><div style="text-align: left;">3-4 gramy świeżych drożdży</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">150g dojrzałego zakwasu</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">500 g mąki pszennej</div><div style="text-align: left;">łyżeczka soli</div><div style="text-align: left;">15 g świeżych drożdży</div><div style="text-align: left;">4 jajka</div><div style="text-align: left;">120 ml mleka roślinnego</div><div style="text-align: left;">80 g miodu</div><div style="text-align: left;">25 mililitrów wody różanej</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">250 ml oliwy z oliwek</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">łyżeczka cukru pudru</div><div style="text-align: left;">3 łyżeczki wody <br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Żeby zrobić poolish, w miseczce mieszamy składniki, przykrywamy folią i odstawiamy na 2-3 godziny, aby drożdże zaczęły pracować. </div><div style="text-align: left;">W tym samym czasie możemy też dokarmić zakwas.</div><div style="text-align: left;">Zakwas i poolish są gotowe gdy unoszą się na wodzie. </div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Do dużej miski dodajemy wszystkie składniki oprócz oliwy. Mieszamy kilka minut do uzyskania jednolitego ciasta i odstawiamy na 20 minut. Po tym czasie partiami dodajemy oliwę, zagniatamy dopóki ciasto nie wchłonie całej oliwy i nie stanie się gładkie.</div><div style="text-align: left;">Gotowe ciasto odstawiamy do wyrośnięcia na 2 godziny, w międzyczasie zagniatamy 2 razy w pierwszej godzinie i 1 raz w drugiej.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Po tym czasie dzielimy ciasto na pół i przekładamy do dwóch foremek keksowych wyłożonych papierem do pieczenia. Odstawiamy do wyrośnięcia na 1,5-2 godziny. </div><div style="text-align: left;">Mieszamy cukier z wodą, żeby zrobić glazurę, którą posmarujemy brioszki po wyrośnięciu.</div><div style="text-align: left;">Wyrośnięte brioszki smarujemy delikatnie glazurą i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni, najlepiej w opcji grzałka dolna-górna i termoobieg. Pieczemy przez około 25-30 minut. <br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><p> </p>
<br />
<br />
<meta itemprop="totaltime" content="PT6H00M">

#212 Brioszka na zakwasie z oliwą z oliwek

Uwielbiam weekendowe śniadanka, gdy mam czas, żeby upiec po przebudzeniu chlebek, przygotować kolorowe talerze, wyłożyć dodatki do miseczek....

#211 Ciasteczka korzenne z orzechami

Moni 0 Ciastka, Orzechy, Wegetariańskie 3.4.22

<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHDbbuWXyIGy2a6gVZaZ-gRsTPbaobrMiOId0g0l83Cys2Vtze0j4rkKDjYYQQQJVyYL7Zedo3u9bm2BLsOy2gk_DLmkt5IexpShwKfV4l_8x5PXFKg63qvKJhZwsLr4WHgzzQHnJ16m0EaTXGLvVef7Ot1z5Sky3fRGebgoKwU2Dcph2r_1rFuapg/s1382/ciasteczka%20korzenne%20z%20orzechami2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="922" data-original-width="1382" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHDbbuWXyIGy2a6gVZaZ-gRsTPbaobrMiOId0g0l83Cys2Vtze0j4rkKDjYYQQQJVyYL7Zedo3u9bm2BLsOy2gk_DLmkt5IexpShwKfV4l_8x5PXFKg63qvKJhZwsLr4WHgzzQHnJ16m0EaTXGLvVef7Ot1z5Sky3fRGebgoKwU2Dcph2r_1rFuapg/s320/ciasteczka%20korzenne%20z%20orzechami2.jpg" width="320" /></a></div><p></p><p></p><p></p><p></p><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">Pumpki wzięło dziś na robienie pierniczków. Dobrze, że jakieś wiosenne foremki się znalazły, chociaż przy tej pięknej zimie za oknem, miś, czy reniferek też by się nadały. ;-) </div><div style="text-align: left;"><br /></div><p><u><b>Ciasteczka korzenne z orzechami</b></u></p><div style="text-align: left;">200g mąki pszennej</div><div style="text-align: left;">90 g orzechów włoskich </div><div style="text-align: left;">1 łyżeczka przyprawy do piernika</div><div style="text-align: left;">3 łyżeczki cynamonu</div><div style="text-align: left;">1 łyżeczka proszku do pieczenia</div><div style="text-align: left;">pół łyżeczki sody</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">200 ml miodu</div><div style="text-align: left;">70 g oleju rzepakowego</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Olej z miodem podgrzewamy w garnku na niewielkim ogniu, mieszamy do połączenia się składników, ewentualnie do rozpuszczenia miodu, jeśli był skrystalizowany.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Orzechy bardzo drobno blendujemy/mielimy.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Sypkie składniki łączymy w misce, dodajemy orzechy i mieszankę oleju z  miodem, zagniatamy na jednolite ciasto. </div><div style="text-align: left;">Ciasto partiami rozwałkowujemy na stolnicy, na grubość około 3 mm. Wykrywamy wybrane kształty, ostrożnie przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.</div><div style="text-align: left;">Ciasteczka pieczemy około 10 minut w  piekarniku rozgrzanym do 180 stopni, najlepiej w opcji termoobieg. Po wyciągnięciu powinny być miękkie, po ostudzeniu stwardnieją. <br /></div>

#211 Ciasteczka korzenne z orzechami

Pumpki wzięło dziś na robienie pierniczków. Dobrze, że jakieś wiosenne foremki się znalazły, chociaż przy tej pięknej zimie za oknem, mi...

#210 Bajaderki mocno czekoladowe

Moni 0 Czekolada, Orzechy, Wegańskie 2.4.22

<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsluNbvY2GTxXhznGKeifYxp0fvwsvNJgy7UGt2A1NKbMWk0sT8BEV6zoqLNmsrlyslpFJyO_y3WuMf9ler7RLO8-4RtvipawKCv14AzCm_KViROV7_8yuxezhlACoOeCCLCHzximHjbSGpxcLCbGIRXjLzn86q32MsjVUk6kncPgatyqWpxUyAjBC/s1382/bajaderki%20czekoladowe.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="922" data-original-width="1382" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsluNbvY2GTxXhznGKeifYxp0fvwsvNJgy7UGt2A1NKbMWk0sT8BEV6zoqLNmsrlyslpFJyO_y3WuMf9ler7RLO8-4RtvipawKCv14AzCm_KViROV7_8yuxezhlACoOeCCLCHzximHjbSGpxcLCbGIRXjLzn86q32MsjVUk6kncPgatyqWpxUyAjBC/s320/bajaderki%20czekoladowe.jpg" width="320" /></a></div><br /><p></p><p></p><p> </p><div style="text-align: left;">Dziś za oknem przepiękna zima, uwielbiam siedzieć w ciepłym domku i patrzeć na śnieżek padający za oknem, otulający pluszkiem dachy i drzewka, a jak uroczo wygląda kwitnąca na żółto forsycja pokryta pierzynką śniegu!</div><div style="text-align: left;">Pożeram ostatnio czekoladę kilogramami, nie wiem czy to przesilenie czy co... pewnie pójdzie w brzuszek, ups...  <br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><p><u><b>Bajaderki mocno czekoladowe</b></u></p><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">200 g dowolnego ciasta</div><div style="text-align: left;">pół szklanki orzechów włoskich</div><div style="text-align: left;">1/3 szklanki rodzynek</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">100 g czekolady gorzkiej</div><div style="text-align: left;">2 łyżki oleju z pestek dyni</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">około 100 g chałwy słonecznikowej lub sezamowej</div><div style="text-align: left;">łyżeczka rumu</div><div style="text-align: left;">łyżeczka kakao</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;"><p>Czekoladę
 razem z olejem podgrzewamy na małym ogniu, gdy czekolada zacznie się 
rozpuszczać wyłączamy ogień i mieszamy składniki do połączenia.</p><p>W blenderze rozdrabniamy ciasto. Następnie blendujemy rodzynki oraz orzechy.<br /></p><p>Do
 dużej miski wsypujemy rozdrobnione ciasto, rodzynki z orzechami, 
rozdrabniamy w palcach chałwę, dodajemy roztopioną czekoladę, rum i kakao Dokładnie mieszamy.</p>Z gotowej masy formujemy kuleczki wielkości orzecha włoskiego. Przechowujemy w lodówce.<br />  <br /></div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;"> <br /></div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;"> <br /></div>

#210 Bajaderki mocno czekoladowe

Dziś za oknem przepiękna zima, uwielbiam siedzieć w ciepłym domku i patrzeć na śnieżek padający za oknem, otulający pluszkiem dachy i dr...

#209 Potrawka z botwinki

Moni 0 Botwinka, Masło orzechowe, Wegańskie 15.12.21

<p></p><p></p><p></p><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoyUwEhPe0eGMKTD909kokW4J7onjjecg6zXWmtSe5l5sN6H135KgCPoO4I1S3yHjIlQMksjhX4vCsneZXSsGCVYPTNL_WafwgVQV8ZRnV-qNeSP-SLQQYPb1mW1GIb0JT8TtgLtMl4sPsTy3CwpxJP_iEcSIIY9u2Oe6OrlQyhxGMUD3Ygu8t2tC1/s1382/potrawka%20z%20botwinki%20blog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="922" data-original-width="1382" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoyUwEhPe0eGMKTD909kokW4J7onjjecg6zXWmtSe5l5sN6H135KgCPoO4I1S3yHjIlQMksjhX4vCsneZXSsGCVYPTNL_WafwgVQV8ZRnV-qNeSP-SLQQYPb1mW1GIb0JT8TtgLtMl4sPsTy3CwpxJP_iEcSIIY9u2Oe6OrlQyhxGMUD3Ygu8t2tC1/s320/potrawka%20z%20botwinki%20blog.jpg" width="320" /></a></div><br /> </div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">Straciłam cierpliwość do przeróbki postów, może jeszcze kiedyś mnie natchnie i ogarnę co tu się podziało, że zdjęcia nie chcą się poprawnie wstawiać do treści bloga. Bu...</div><div style="text-align: left;">Mój Obecny, lecz niegdyś Eks, rzekłby, iż niepotrzebnie się męczę, bo siedziałam dziś nad tym dziadostwem ponad dwie cenne godzinki, zamiast zrobić sobie pyszną herbatkę i zanurzyć w jakimś feministycznym czasopiśmie. ;-)</div><div style="text-align: left;">A ten przepis stworzyłam, żeby w jakiś kreatywny sposób pozbyć się ostatniego pęczka botwinki z farmy. <br /></div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;"> <br /></div><div style="text-align: left;"><b><u>Potrawka z botwinki</u></b></div><div style="text-align: left;">  </div><div style="text-align: left;">mały pęczek botwinki z buraczkami</div><div style="text-align: left;">puszka pomidorów</div><div style="text-align: left;">mały kawałek imbiru lub pół łyżeczki suszonego</div><div style="text-align: left;">2 ząbki czosnku</div><div style="text-align: left;">łyżeczka białej gorczycy</div><div style="text-align: left;">pół łyżeczki kuminu</div><div style="text-align: left;">łyżeczka kopiata masła orzechowego</div><div style="text-align: left;">łyżeczka syropu z agawy </div><div style="text-align: left;">sól, pieprz</div><div style="text-align: left;">olej rzepakowy lub z pestek winogron do smażenia <br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Botwinkę myjemy, buraczki ścieramy na tarce o dużych oczkach, liście i łodyżki siekamy.</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">Na dużej patelni rozgrzewamy olej, wyciskamy obrany czosnek, gorczycę, kumin, oraz starty na tarce o malych oczkach imbir, podsmażamy do zezłocenia się czosnku. </div><div style="text-align: left;">Dodajemy buraczki, łodyżki botwinki oraz pomidory, smażymy pod przykryciem do miękkości buraków, zajmie to około 15-20 minut. </div><div style="text-align: left;">Następnie dodajemy liście botwinki, syrop z agawy oraz masło orzechowe, mieszamy do rozpuszczenia się masła. Solimy i pieprzymy do smaku.<br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div>

#209 Potrawka z botwinki

Straciłam cierpliwość do przeróbki postów, może jeszcze kiedyś mnie natchnie i ogarnę co tu się podziało, że zdjęcia nie chcą się popr...

#208 Pralinki z masłem orzechowym

Moni 0 Czekolada, Masło orzechowe, Wegańskie 15.12.21

<p> <br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQjwWC7qGxpywAfMpjZYhZ6LF3E0V5T3ZGq0RmJfZKlFMsRZkrpdUhoD8VcZGyV6d9zBlxgsPHwYCEGptjEBE8WlRXnoEmCkB96zrB-RabDEKwRGX-Yqwy-1mgF3HetL9B0Bh6Uc4WvJx8AbMrY3i0MXMPZr-irg_sM9wK6hlVHeR4vXHFONN5EMGh/s1382/pralinki%20z%20maslem%20orzechowym.jpg.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="922" data-original-width="1382" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQjwWC7qGxpywAfMpjZYhZ6LF3E0V5T3ZGq0RmJfZKlFMsRZkrpdUhoD8VcZGyV6d9zBlxgsPHwYCEGptjEBE8WlRXnoEmCkB96zrB-RabDEKwRGX-Yqwy-1mgF3HetL9B0Bh6Uc4WvJx8AbMrY3i0MXMPZr-irg_sM9wK6hlVHeR4vXHFONN5EMGh/s320/pralinki%20z%20maslem%20orzechowym.jpg.jpg" width="320" /></a></div><p></p><br /><p></p><p>Jejku, już zbliżają się święta... za samą wigilią jakoś specjalnie nie przepadam, często łapię wtedy doła związanego z  poczuciem przemijalności... za to niezmiernie lubię uczucie miłości do moich bliskich i przyjaciół, które przepełnia mnie przed świętami. W ogóle ten czas oczekiwania, pakowania prezentów, dekorowania domu jest tak bardzo przyjemny, że chyba jednak rekompensuje mi wigilijnego doła. :-D </p><div style="text-align: left;"></div><div style="text-align: left;">Bardzo lubię masło orzechowe we wszelkich kremach, nadzieniach, czy jako dodatek do gulaszów warzywnych. Dziś występuje w roli głównej jako nadzienie w pralinkach, eleganckich, z orzechami. ;-)</div><div style="text-align: left;">Oryginalny przepis pochodzi od <a href="https://malacukierenka.pl/batoniki-z-maslem-orzechowym-i-orzeszkami-bez-pieczenia-bez-glutenu.html">Małej Cukierenki</a>. </div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><u><b>
    Pralinki z masłem orzechowym</b></u></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">430 g masła orzechowego</div><div style="text-align: left;">60 g mąki kokosowej</div><div style="text-align: left;">8-10 łyżek syropu klonowego</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">150-200 g gorzkiej czekolady</div><div style="text-align: left;">4 łyżki oleju dyniowego lub innego dobrej jakości </div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">posiekane orzechy włoskie, wiórki kokosowe, lub inne dodatki do posypania</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">
    W garnku umieszczamy masło i syrop, lekko podgrzewamy i mieszamy do połączenia się składników. Dodajemy mąkę kokosową i wyrabiamy masę. </div><div style="text-align: left;">Gotową masę przekładamy do foremki o wymiarach 25x20cm wyłożonej papierem do pieczenia, wierzch wygładzamy łyżką i wstawiamy do lodówki na około 30 minut.</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">Po schłodzeniu kroimy masę wzdłuż i w poprzek, aby uzyskać kształt pralinek. Ponownie chłodzimy w lodówce przez około 2 godziny.</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">Pod koniec chłodzenia przygotowujemy polewę czekoladową, w tym celu roztapiamy czekoladę w kąpieli wodnej dodając około 4 łyżek oleju.</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">Za pomocą widelców obtaczamy pralinki w rozpuszczonej czekoladzie, odkładamy na deskę wyłożoną papierem do pieczenia i posypujemy wybranym dodatkiem. Chłodzimy w lodówce. <br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div>
<br />
<br />
<meta content="PT4H00M" itemprop="totaltime"></meta><p></p><p></p><p></p>

#208 Pralinki z masłem orzechowym

Jejku, już zbliżają się święta... za samą wigilią jakoś specjalnie nie przepadam, często łapię wtedy doła związanego z poczuciem przemija...

#207 Wegetariańskie spirale z fetą i szpinakiem

Moni 0 Feta, Szpinak, Wegetariańskie 24.10.21

<p><br /> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-UTfkmxc0yVQ/YXWTmVAATKI/AAAAAAAAS6M/XVyRVPK4tE4lwGAU5LZywEHfG6y8yIWhwCLcBGAsYHQ/s1382/moldawskie%2Bspirale%2Bz%2Bfeta%2Bi%2Bszpinakiem.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="922" data-original-width="1382" height="213" src="https://1.bp.blogspot.com/-UTfkmxc0yVQ/YXWTmVAATKI/AAAAAAAAS6M/XVyRVPK4tE4lwGAU5LZywEHfG6y8yIWhwCLcBGAsYHQ/s320/moldawskie%2Bspirale%2Bz%2Bfeta%2Bi%2Bszpinakiem.jpg" width="320" /></a></div><p></p><br /><div style="text-align: left;"><div style="text-align: left;">
  
  
  
  Toczę ostatnio dyskusje, na temat potrzeby odgórnych regulacji dotyczących walki z plastikowymi opakowaniami, zgadzam się z tym, ale też nie potrafię bezczynnie czekać aż to się wydarzy i staram się ograniczać plastik na tyle na ile dam radę. Nadal wierzę w to, że ludzie w końcu się opamiętają i zaczną dbać o środowisko naturalne i dobro społeczne, wiem, że jest to naiwne, ale to jest nadzieja której potrzebuję bardziej niż wiary w życie wieczne...  </div><div style="text-align: left;">A tak trochę w innym temacie, choć związanym z ekologią i humanitarnym traktowaniem zwierząt, przez wiele lat w przydomowym miejskim, choć trochę wiejskim ogródku, 
hodowaliśmy kury, na sam koniec zostały z nami dwie, które myślę, że 
godnie dożyły swoich ostatnich chwil ciągle znosząc jaja. A w dzisiejszym przepisie wykorzystuję jajko od szczęśliwych Skotnickich kurek ;-) <br /></div><div style="text-align: left;">Bazowy przepis na mołdawskie spirale pochodzi z książki <i>Mamuszka</i> Olii Hercules.  </div><div style="text-align: left;"><br /></div></div><p><u><b>

Wegetariańskie spirale z fetą i szpinakiem</b></u></p><div style="text-align: left;"><div style="text-align: left;">
1 jajko</div><div style="text-align: left;">
175 ml ciepłej wody</div><div style="text-align: left;">
360 mąki, plus dodatkowo do poprószenia</div><div style="text-align: left;">
4 łyżki oleju rzepakowego z pierwszego tłoczenia<br /></div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">
270 g fety </div><div style="text-align: left;">
200 g liści szpinaku</div><div style="text-align: left;">łyżka oliwy z wytłoczyn oliwek lub innego oleju do smażenia <br /></div><div style="text-align: left;">
ząbek czosnku</div><div style="text-align: left;">
sól, pieprz</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">olej lub dodatkowe jajko do posmarowania. <br /></div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">W dużej misce mieszamy jajko z wodą, stopniowo dodajemy mąkę, mieszając widelcem i wyrabiając kleiste ciasto,  przykrywamy folią i wkładamy do lodówki na 30 min.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Szpinak płukamy, odsączamy, siekamy, odcinając twarde łodyżki. </div><div style="text-align: left;">Czosnek obieramy i siekamy w cienkie plasterki.<br /></div><div style="text-align: left;">Na patelni rozgrzewamy łyżkę oleju, wrzucamy czosnek gdy się przyrumieni dodajemy szpinak, odrobinę solimy i pieprzymy i smażymy. Gotowy odstawiamy.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Stolnice obficie posypujemy mąką, krótko zagniatamy ciasto, aż przestanie kleić się do rąk, w razie potrzeby dodajemy więcej mąki.</div><div style="text-align: left;">Dzielimy ciasto na pół, każdą rozwałkowujemy na bardzo duży okrąg, tak , żeby ciasto wydawało się przezroczyste i miało około 60-80 cm średnicy.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Fetę rozdrabniamy widelcem, dodajemy gotowy szpinak, mieszamy.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Pierwszy rozwałkowany płat ciasta smarujemy 2 łyżkami oleju, wykładamy na niego połowę nadzienia serowo-szpinakowego. Następnie nakładamy na wierzch drugi kawałek ciasta, który również smarujemy olejem i posypujemy równomiernie pozostałym nadzieniem.</div><div style="text-align: left;"></div><div style="text-align: left;">Nie szkodzi jeśli ciasto nie będzie równe i czasem się poklei, a nawet miejscami rozerwie.</div><div style="text-align: left;">Ciasto zwijamy w długi wałek starając się, aby był jednakowej grubości, następnie zwijamy go formując spiralę.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni, gotową spiralę kładziemy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, smarujemy na koniec olejem lub dodatkowym jajkiem. Pieczemy w 200 stopniach, najlepiej w opcji termoobieg przez około 40 minut, do momentu zarumienienia się ciasta.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"> </div><br /></div>

<br />

#207 Wegetariańskie spirale z fetą i szpinakiem

Toczę ostatnio dyskusje, na temat potrzeby odgórnych regulacji dotyczących walki z plastikowymi opakowaniami, zgadzam się z ty...

#206 Jesienna wegańska tarta z owocami

Moni 0 Jabłka, Śliwki, Wegańskie 4.10.21

<p><br /> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-1vLXjQvWCOI/YVtTqF3azxI/AAAAAAAASx4/jWm6V7rusIgoYL0MJ-UdGISv1HMWSINJwCLcBGAsYHQ/s1382/jesienna%2Btarta.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="922" data-original-width="1382" height="213" src="https://1.bp.blogspot.com/-1vLXjQvWCOI/YVtTqF3azxI/AAAAAAAASx4/jWm6V7rusIgoYL0MJ-UdGISv1HMWSINJwCLcBGAsYHQ/s320/jesienna%2Btarta.jpg" width="320" /></a></div><br /><p></p><p>Pięknaaa jesień!!</p><p><u><b>Jesienna wegańska tarta z owocami</b></u></p><div style="text-align: left;"><div style="text-align: left;">

130 g mąki orkiszowej</div><div style="text-align: left;">

270 g mąki pszennej</div><div style="text-align: left;">

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia</div><div style="text-align: left;">

60 g cukru trzcinowego + jedna łyżka </div><div style="text-align: left;">

szczypta soli</div><div style="text-align: left;">

100 g oleju rzepakowego</div><div style="text-align: left;">

50g zimnego mleka roślinnego lub wody</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">

4 jabłka</div><div style="text-align: left;">

2 gruszki</div><div style="text-align: left;">

0,5kg śliwek</div><div style="text-align: left;">

garść orzechów włoskich</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">

Wszystkie składniki ciasta mieszamy ze sobą (pozostawiamy tylko łyżkę cukru) aż powstanie jednolita mieszanka. 2/3 ciasta wysypujemy na formę o średnicy 26 cm i równomiernie je wykładamy oraz ugniatamy. Wkładamy do lodówki.</div><div style="text-align: left;">Do pozostałego ciasta dodajemy łyżkę cukru, mieszamy.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Jabłka obieramy ze skórki, wycinamy gniazda nasienne i kroimy na średniej wielkości kawałki, wkładamy do rondelka i gotujemy z niewielka ilością wody, do momentu, aż część jabłek się rozpadnie.</div><div style="text-align: left;">Gruszki obieramy, wykrawamy gniazda nasienne i kroimy gruszki w niewielką kostkę.</div><div style="text-align: left;">Śliwki pestkujemy i kroimy na ćwiartki.</div><div style="text-align: left;">Orzechy siekamy.</div><div style="text-align: left;">Wszystkie składniki nadzienia mieszamy razem. <br /></div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">Rozgrzewamy piekarnik do 180 st.</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">Na schłodzony spód wykładamy nadzienie i równomiernie je rozkładamy. Posypujemy pozostałą częścią ciasta. Wkładamy do piekarnika i pieczemy około 45 minut, najlepiej w opcji grzałka dona-górna i termoobieg.</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;"> <br /></div><div style="text-align: left;"> <br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"> <br /></div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;"> </div> </div>

<br />

#206 Jesienna wegańska tarta z owocami

Pięknaaa jesień!! Jesienna wegańska tarta z owocami 130 g mąki orkiszowej 270 g mąki pszennej 1 płaska łyżeczka proszku...

#205 Drożdżowe bez zagniatania à la Basia

Moni 0 Drożdżowe, Śliwki, Wegańskie 19.9.21

<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-wgwAOTSQkEI/YUb8RBQXVII/AAAAAAAASsU/uFfUVN1_DcgXBPIPmuxZgnQAWNag2KKpACLcBGAsYHQ/s1382/drozdzowe%2Bbez%2Bzagniatania%2Ba%2Bla%2BBasia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="922" data-original-width="1382" height="213" src="https://1.bp.blogspot.com/-wgwAOTSQkEI/YUb8RBQXVII/AAAAAAAASsU/uFfUVN1_DcgXBPIPmuxZgnQAWNag2KKpACLcBGAsYHQ/s320/drozdzowe%2Bbez%2Bzagniatania%2Ba%2Bla%2BBasia.jpg" width="320" /></a></div><br /><p></p><p>Zawsze
 gdy robię pizzowanko dla przyjaciół, Basia zjawia się z brytfanką 
ciepłego ciasta, które wcinamy na deser, oto przepis na jedno z nich, w 
wersji wegańskiej.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Z
 kolei dziś, w niedzielny poranek, czekam na nią i na nasze cotygodniowe
 rozmowy przy kawie, z ogromną niecierpliwością, żeby pokrzepić ją, żeby
 zostać pokrzepioną. Wspaniale jest mieć wokół siebie osoby na które 
zawsze można liczyć, które akceptują, rozumieją, wysłuchają i pomagają 
nam przetrwać wszystkie trudne chwile. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><b><u>Drożdżowe bez zagniatania <span class="tytul">à</span> la Basia</u></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">40 g drożdży</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">pół szklanki cukru trzcinowego</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">175 ml letniego mleka roślinnego</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">90 szklanki oleju rzepakowego</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">szczypta soli</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">2 i 1/4 szklanki mąki</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">pół łyżeczki proszku do pieczenia</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">kilka śliwek</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Wszystkie
 składniki umieszczamy warstwowo w misce i odstawiamy na 2 godziny, po 
tym czasie zagniatamy ciasto i wkładamy do formy o średnicy 26 cm 
wyłożonej papierem do pieczenia.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Drylujemy śliwki i układamy na wierzchu ciasta.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Nagrzewamy piekarnik do temperatury 180 stopni.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Do nagrzanego piekarnika wkładamy gotowe ciasto i pieczemy przez około 40 min. najlepiej w opcji termoobieg i obie grzałki.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /><br /></div> </div><p> </p>
<br />
<br />
<meta content="PT3H30M" itemprop="totaltime">

#205 Drożdżowe bez zagniatania à la Basia

Zawsze gdy robię pizzowanko dla przyjaciół, Basia zjawia się z brytfanką ciepłego ciasta, które wcinamy na deser, oto przepis na jedno z...

#200 Bajaderki vel ziemniaczki

Moni 0 Kakao, Orzechy, Wegańskie 19.9.21

<div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-oUK2AHigYqA/YUbi4vnJhiI/AAAAAAAASsE/JX5f_tUxYnE1X2tcpggV59-hGezCJrswwCLcBGAsYHQ/s1382/bajaderki%2Bblog.jpg" style="display: block; padding: 1em 0px; text-align: center;"><img alt="" border="0" data-original-height="922" data-original-width="1382" src="https://1.bp.blogspot.com/-oUK2AHigYqA/YUbi4vnJhiI/AAAAAAAASsE/JX5f_tUxYnE1X2tcpggV59-hGezCJrswwCLcBGAsYHQ/s400/bajaderki%2Bblog.jpg" width="400" /></a></div><p></p><p>Ukulałam dziś na podwieczorek bajaderki, z podarowanego zakalczyka. A zakalczyk najlepiej smakuje, ten od byłego chłopaka ;-). <br /> Bazowy przepis pochodzi z książki <i>Jadłonomia po polsku </i>.  </p><p><u><b> </b></u></p><p><u><b>Bajaderki vel ziemniaczki</b></u></p><div class="separator" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: left;">400 g zakalca</div><div class="separator" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: left;">100g czekolady gorzkiej</div><div class="separator" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: left;">4 łyżki oleju rzepakowego tłoczonego na zimno</div><div class="separator" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: left;"> </div><div class="separator" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: left;">pół szklanki orzechów włoskich</div><div class="separator" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: left;">pół szklanki rodzynek</div><div class="separator" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: left;">3 łyżki chałwy</div><div class="separator" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: left;">łyżka kakao</div><div class="separator" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: left;">łyżeczka rumu</div><div class="separator" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: left;">słoiczek dżemu śliwkowego (około 200ml)</div><div class="separator" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: left;">kakao i cukier kokosowy do obtoczenia</div><p><br /></p><p>Czekoladę
 razem z olejem podgrzewamy na małym ogniu, gdy czekolada zacznie się 
rozpuszczać wyłączamy ogień i mieszamy składniki do połączenia.</p><p>W blenderze rozdrabniamy ciasto, można robić to partiami. Następnie blendujemy rodzynki oraz orzechy.<br /></p><p>Do
 dużej miski wsypujemy rozdrobnione ciasto, rodzynki z orzechami, 
rozdrabniamy w palcach chałwę, dodajemy roztopioną czekoladę, rum, kakao
 i dżem. Dokładnie mieszamy.</p>Z gotowej masy formujemy kuleczki wielkości orzecha włoskiego i obtaczamy je w kakao wymieszanym z cukrem kokosowym.<br />
<br />'
<meta itemprop="totaltime" content="PT1H00M">

#200 Bajaderki vel ziemniaczki

Ukulałam dziś na podwieczorek bajaderki, z podarowanego zakalczyka. A zakalczyk najlepiej smakuje, ten od byłego chłopaka ;-). Bazowy przep...

#202 Młode ziemniaczki ze szpinakiem i cebulką

Moni 0 Szpinak, Wegańskie, Ziemniaki 19.9.21

<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-tcU2X33UkWY/YUbid2PImAI/AAAAAAAASr8/DHctSR24qKYJ90esw6j9pNcQrp3f8VrpACLcBGAsYHQ/s1382/mlode%2Bziemniaczki%2Bze%2Bszpinakiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="922" data-original-width="1382" height="213" src="https://1.bp.blogspot.com/-tcU2X33UkWY/YUbid2PImAI/AAAAAAAASr8/DHctSR24qKYJ90esw6j9pNcQrp3f8VrpACLcBGAsYHQ/s320/mlode%2Bziemniaczki%2Bze%2Bszpinakiem.jpg" width="320" /></a></div><br /><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><p><span>Od
 pewnego czasu czuję jak doskwiera mi samotność, aż głupio mi się do 
tego przyznać, bo wiem, że wokół mnie jest mnóstwo wspaniałych osób: 
moje Pumpeczki, przyjaciele, znajomi...ale nie umiem uwolnić się od 
myśli, że chciałabym z kimś dzielić się kromeczkami, pracowym 
narzekaniem, czy Pumpkowymi śmiesznostkami...</span></p><p><br /></p><p><u><b>Młode ziemniaczki ze szpinakiem i cebulką</b></u></p><p><span><span></span><span></span></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span><span><span style="font-size: small;">pół kilograma młodych ziemniaczków</span></span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span><span><span style="font-size: small;">sól</span></span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span><span><span style="font-size: small;"> </span></span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span><span><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;">2 łyżki oliwy z wytłoczyn z oliwek</span> </span></span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span><span><span style="font-size: small;"> </span></span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span><span><span style="font-size: small;">pęczek szpinaku</span></span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span><span>czerwona cebulka</span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span><span>pół łyżeczki cukru trzcinowego <br /></span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span><span>ocet ryżowy lub jabłkowy</span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span><span><span>
</span><br /></span></span></div><p></p><div style="text-align: left;"><span>olej rzepakowy tłoczony na zimno</span></div><span><div><p style="text-align: left;">Ziemniaczki myjemy i gotujemy, pod koniec gotowania solimy. </p><p style="text-align: left;">W
 trakcie gotowania ziemniaków przygotowujemy cebulkę, najpierw w 
miseczce przygotowujemy dressing mieszając ocet, olej i cukier, 
następnie dodajemy pokrojoną w cienkie plastry cebulkę. Odkładamy do 
lodówki, żeby się marynowała. <br /></p><p style="text-align: left;">Ugotowane i ostudzone ziemniaki kroimy w grube plastry.</p><p style="text-align: left;">Na
 dużej patelni rozgrzewamy oliwę, wrzucamy pokrojone ziemniaki i 
smażymy. Gdy usmażą się z jednej strony przewracamy je na drugą, pod 
koniec dodajemy posiekany szpinak i smażymy jeszcze kilka minut. </p><p style="text-align: left;">Do podsmażonych ziemniaczków i szpinaku dodajemy cebulkę z zalewą.<br /></p><p style="text-align: left;"><br /></p><p style="text-align: left;"><br /></p></div></span>
<br />
<br />
<meta content="PT1H30M" itemprop="totaltime"></meta>

#202 Młode ziemniaczki ze szpinakiem i cebulką

Od pewnego czasu czuję jak doskwiera mi samotność, aż głupio mi się do tego przyznać, bo wiem, że wokół mnie jest mnóstwo wspaniałych ...

#203 Makaron z jarmużem

Moni 0 Jarmuż, Makaron, Wegańskie 19.9.21

<div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-t480q_LqBUs/YUbhEp3DBWI/AAAAAAAASrs/nXbzdO6XrKoyXvSuZtjtVAAC9TOHJAjFgCLcBGAsYHQ/s1382/makaron%2Bz%2Bjarmuzem%2B2.jpg" style="display: block; padding: 1em 0px; text-align: center;"><img alt="" border="0" data-original-height="922" data-original-width="1382" src="https://1.bp.blogspot.com/-t480q_LqBUs/YUbhEp3DBWI/AAAAAAAASrs/nXbzdO6XrKoyXvSuZtjtVAAC9TOHJAjFgCLcBGAsYHQ/s400/makaron%2Bz%2Bjarmuzem%2B2.jpg" width="400" /></a><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">Zdecydowałam się w tym roku na paczki warzyw z <a href="https://www.facebook.com/krakowskafarmamiejska/">Krakowskiej Farmy Miejskiej</a>, co środę czekam na niespodziankę a potem rozkminiam co zrobić z warzywnym dobrem, które otrzymałam. </div>Jedno główkowanie, doładowane wertowaniem książek, zaowocowało makaronem z jarmużem <i>et voilà</i>! ;-) </div><div class="separator" style="clear: both;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both;"><p><u><b>Makaron z jarmużem</b></u> <br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">4 liście jarmużu</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">cebula czerwona <br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">ząbek czosnku</div>3 łyżki oliwy z wytłoczyn z oliwek<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">łyżeczka cukru</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">łyżka sosu sojowego <br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">łyżka sezamu</div>sól, pieprz do smaku <p>makaron tagliatelle</p><p>Cebulkę
 obieramy i kroimy w kostkę, podsmażamy na patelni z rozgrzaną oliwą, po
 chwili dodajemy czosnek i cukier, smażymy dopóki się nie roztopi. Do 
zrumienionej cebulki z czosnkiem dodajemy posiekane liście jarmużu i 
smażymy kilka minut.</p><p>W międzyczasie na suchej patelni prażymy sezam i gotujemy makaron według przepisu na opakowaniu.</p><p>Do gotowego jarmużu dodajemy ugotowany makaron, całość posypujemy uprażonym sezamem. <br /></p><p><br /></p>
<br />
</div>
<br />
<br />
<meta itemprop="totaltime" content="PT1H00M">

#203 Makaron z jarmużem

Zdecydowałam się w tym roku na paczki warzyw z Krakowskiej Farmy Miejskiej , co środę czekam na niespodziankę a potem rozkminiam co zrobić...

#204 Sałatka z grillowaną kalarepą, pestkami dyni i kaszą gryczaną

Moni 0 Kalarepa, Kasza gryczana, Wegańskie 19.9.21

<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-AFR-LWzKNEI/YUbfVGKHo0I/AAAAAAAASrg/Hz8HpObgMnIfuV6wXn5SIMP-A3x_js5jwCLcBGAsYHQ/s1382/salatka%2Bz%2Bpestkami%252C%2Bkalarepa%2Bi%2Bkasza%2Bgryczana%2Bblog.jpg" style="display: block; padding: 1em 0px; text-align: center;"><img alt="" border="0" data-original-height="922" data-original-width="1382" src="https://1.bp.blogspot.com/-AFR-LWzKNEI/YUbfVGKHo0I/AAAAAAAASrg/Hz8HpObgMnIfuV6wXn5SIMP-A3x_js5jwCLcBGAsYHQ/s400/salatka%2Bz%2Bpestkami%252C%2Bkalarepa%2Bi%2Bkasza%2Bgryczana%2Bblog.jpg" width="400" /></a><a href="https://1.bp.blogspot.com/-AFR-LWzKNEI/YUbfVGKHo0I/AAAAAAAASrg/Hz8HpObgMnIfuV6wXn5SIMP-A3x_js5jwCLcBGAsYHQ/s1382/salatka%2Bz%2Bpestkami%252C%2Bkalarepa%2Bi%2Bkasza%2Bgryczana%2Bblog.jpg" style="display: block; padding: 1em 0px; text-align: center;"> </a><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span>W
 paczuszce przyszła mi sałata, drugą główkę dostałam od miłego sąsiada i
 stanęłam przed dylematem co z tym zrobić? Chciałam wcisnąć 
Księciuniowi, zważywszy na jego upodobania kulinarne, niestety 
odmówił... Wyprodukowałam więc sałatkę, która wyszła superowa! </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span>Niestety </span><span>coś się popsuło w kodzie html lub w paint i zdjęcia nie są wyraźne... Muszę nad tym usiąść, ależ mi się nieee chceee... </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span> </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><p><u><b>Sałatka z grillowaną kalarepą, pestkami dyni i kaszą gryczaną</b></u></p><div style="text-align: left;">pół cebuli</div><div style="text-align: left;">łyżka octu jabłkowego</div><div style="text-align: left;">2 łyżki oliwy z oliwek lub oleju rzepakowego tłoczonego na zimno</div><div style="text-align: left;">szczypta soli </div><div style="text-align: left;">kalarepa</div><div style="text-align: left;">kilka łyżek oliwy</div><div style="text-align: left;">sól i pieprz</div><p style="text-align: left;">główka dowolnej sałaty</p><p style="text-align: left;">100 ml kaszy gryczanej prażonej, ugotowanej w 140 ml wody </p><div style="text-align: left;"><p>2 garści prażonych  pestek dyni</p></div><div style="text-align: left;"><p>4 łyżki posiekanej natki pietruszki</p></div><div style="text-align: left;">5 łyżek oliwy lub oleju rzepakowego tłoczonego na zimno</div><div style="text-align: left;">3 łyżki octu balsamicznego</div><div style="text-align: left;">łyżeczka musztardy starofrancuskiej</div><div style="text-align: left;">duża szczypta soli</div><p>  <br /></p><p>Cebulę kroimy w drobną kostkę, zalewamy oliwą, octem i solimy, mieszamy i odkładamy do zamarynowania do lodówki.</p><p>Kaszę gotujemy w  proporcji 1:1i1/4 przez około 10 minut, następnie wyłączamy gaz i pozostawiamy do utajenia.</p><p>Kalarepę
 kroimy w cienkie plastry, polewamy oliwą, posypujemy solą i pieprzem, 
następnie grilujemy na grillu lub patelni, do miękkości i lekkiego 
zrumienienia.</p><p>Składniki dressingu mieszamy ze sobą, najlepiej w słoiczku energicznie nim potrząsając.<br /></p><p>Sałatę płuczemy, odsączamy z wody i siekamy. Przekładamy do miski. Dodajemy pozostałe składniki i polewamy sosem.<br /></p><p><br /></p><p><br /></p>
<br />  <span><br /></span></div></div>
<br />
<br />
<meta itemprop="totaltime" content="PT1H00M">

#204 Sałatka z grillowaną kalarepą, pestkami dyni i kaszą gryczaną

W paczuszce przyszła mi sałata, drugą główkę dostałam od miłego sąsiada i stanęłam przed dylematem co z tym zrobić? Chciałam wcisnąć Ksi...

#201 Pełnoziarnisty chlebek arabski z dodatkami

Moni 0 Ciecierzyca, Marchew, Wegańskie 13.6.21

<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/--cjnVoZre28/YMW7bOah6mI/AAAAAAAARsw/CKMUiE-bbAoTjY6aylv0cN3GunKUE8w0QCLcBGAsYHQ/s1382/obiad%2Bw%2Barabskim%2Bstylu.jpg" style="display: block; padding: 1em 0px; text-align: center;"><img alt="" border="0" data-original-height="922" data-original-width="1382" src="https://1.bp.blogspot.com/--cjnVoZre28/YMW7bOah6mI/AAAAAAAARsw/CKMUiE-bbAoTjY6aylv0cN3GunKUE8w0QCLcBGAsYHQ/s400/obiad%2Bw%2Barabskim%2Bstylu.jpg" width="400" /></a><span> <br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span>Wspaniała jest obfitość nadchodzącego lata: szpinaki, sałaty, rukole, natki, cała ta zielenina! <br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span><span>Czuję, że muszę najeść się tych witamin, żeby jak najwięcej zaabsorbować w sobie, a żeby ta zieleninka weszła ze smakiem, wymyśliłam obiad w arabskim stylu, inspirowany kuchnią arabską i książką <a href="http://www.blogsamar.com/pl">Samar Khanafer <i>Hummus za'atar i granaty</i></a>.<br /></span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span><span> </span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span><u><span>Pełnoziarnisty chlebek arabski z dodatkami</span></u></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span>Chlebki arabskie: <br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span>2 szklanki mąki pszennej</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span>0,5 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span>2 łyżeczki drożdży suszonych</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span>1 szklanka letniej wody</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span>łyżka oliwy <br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span>łyżeczka syropu daktylowego lub miodu</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span>łyżeczka soli</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span> </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span>Surówka z marchwii:</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span>4 marchewki</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span>pęczek pietruszki</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span>sok z połowy cytryny</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span>łyżka musztardy starofrancuskiej</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span>łyżeczka  syropu z agawy</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span>50 ml oleju rzepakowego tłoczonego na zimno</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span>Hummus:</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span>szklanka ciecierzycy, namoczona przez noc w dużej ilości wody i ugotowana do miękkości</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span>woda spod gotowania ciecierzycy</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span>sok z połowy cytryny</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span>ząbek czosnku</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span>3-4 łyżki tahini</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span>sól, pieprz, sumak</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span>Dodatki:<br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span>rukola, szpinak, inna zielenina, cukinia konserwowa, oliwki, pesto z rzodkiewki</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span>Żeby przygotować chlebki, wymieszaj mąki z drożdżami, dodaj pozostałe składniki i wyrób gładkie luźne, lecz nie klejące się do palców ciasto, w razie potrzeby dodaj mąkę. Odstaw do wyrośnięcia na 2-3 godziny.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span> </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span>Przygotuj surówkę z marchwi: zetrzyj marchew na tarce o dużych oczkach, wymieszaj w słoiczku składniki sosu, gotowy sos dodaj do marchwi, wymieszaj, następnie dodaj posiekaną pietruszkę, wymieszaj i odstaw do lodówki, żeby się zamarynowała.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span>W misie blendera umieszczamy ugotowaną ciecierzycę, sok z cytryny, czosnek, tahini, sól oraz pieprz, blendujemy. Następnie dodaj taką ilość wody spod gotowania ciecierzycy, aby uzyskać ulubioną konsystencję hummusu. Przełóż hummus do miseczki, polej oliwą z oliwek i wstaw do lodówki.<br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span>Wyrośnięte ciasto na chlebki zagnieć, a następnie podziel na 12 części i rozwałkuj na 3-4omilimetrowe placki. Przełóż chlebki na blachę i wstaw do piekarnika nagrzanego do 220 stopni, najlepiej w opcji grzałka dolna-górna i termoobieg. Piekarnik musi być mocno rozgrzany, żeby chlebki się wybrzuszyły.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span>Piecz chlebki około 5 minut.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span>Gotowe chlebki rozkrój, posmaruj obficie hummusem, nałóż surówkę z marchwi, oraz pozostałe dodatki.<br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span> </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span> <br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span><br /></span></div>
<br />
<br />
<meta content="PT3H30M" itemprop="totaltime"></meta>

#201 Pełnoziarnisty chlebek arabski z dodatkami

Wspaniała jest obfitość nadchodzącego lata: szpinaki, sałaty, rukole, natki, cała ta zielenina! Czuję, że muszę najeść się tych witamin, że...

#199 Wegańskie klopsiki z kaszą gryczaną i soczewicą

Moni 0 Kasza gryczana, Soczewica, Wegańskie 29.12.20

<div class="separator" style="text-align: center;"><div class="separator" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="814" data-original-width="1328" src="https://1.bp.blogspot.com/-HetTChxrrqs/X9ecFTFFx4I/AAAAAAAAQZ8/67beOYfi3EMgvguUQHNsYzvHOXuKBnifgCLcBGAsYHQ/s400/weganskie%2Bklopsiki.jpg" width="400" /> </div><div class="separator" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: left;">Ojoj, ale się ociągałam z kolejnym przepisem a przecież ciągle gotuję i testuję nowe potrawy. <br /></div><div class="separator" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: left;">Czas tak szybko leci...niemniej tym razem nie powinnam na to narzekać, bo mam dość tego wstrętnego roku. ;-) Mam nadzieję, że nowy tchnie we mnie trochę więcej entuzjazmu! <br /></div><div class="separator" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: left;"> <br /></div><div class="separator" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: left;"><u><b>Wegańskie klopsiki z kaszy gryczanej i czarnej soczewicy</b></u></div><div class="separator" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: left;">1 cebula <br /></div><div class="separator" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: left;">1/2 szklanki czarnej soczewicy</div><div class="separator" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: left;">1/2 szklanki kaszy gryczanej palonej</div><div class="separator" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: left;">łyżeczka płatków owsianych</div><div class="separator" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: left;">1/4 szklanki wody</div><div class="separator" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: left;">2 łyżki sosu sojowego</div><div class="separator" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: left;">1/2 szklanki bułki tartej</div><div class="separator" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: left;">1 łyżeczka wędzonej słodkiej papryki</div><div class="separator" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: left;">1 łyżeczka majeranku</div><div class="separator" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: left;">sol</div><div class="separator" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: left;">pieprz</div><div class="separator" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: left;"> </div><div class="separator" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: left;">2 łyżki oleju do smażenia <br /></div><div class="separator" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: left;">Cebulę drobno posiekać.</div><div class="separator" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: left;">Soczewicę ugotować do miękkości.</div><div class="separator" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: left;">Kaszę gryczaną ugotować do miękkości.</div><div class="separator" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: left;">Płatki owsiane zblendować z wodą.</div><div class="separator" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: left;">Wszystkie składniki wsypać do miski i zmiksować blenderem.</div><div class="separator" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: left;">Z powstałej masy formować pulpeciki (żeby ciasto się nie kleiło do rąk warto posmarować je olejem) i smażyć na patelni odwracając co jakiś czas, żeby z każdej strony były przysmażone.</div><div class="separator" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: left;"><br /></div></div>
<br />
<br />
<meta content="PT0H45" itemprop="totaltime"></meta>

#199 Wegańskie klopsiki z kaszą gryczaną i soczewicą

Ojoj, ale się ociągałam z kolejnym przepisem a przecież ciągle gotuję i testuję nowe potrawy. Czas tak szybko leci...niemniej tym razem ni...

#198 Ciasto drożdżowe z brzoskwiniami

Moni 0 Brzoskwinie, Drożdżowe, Wegańskie 24.8.20

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-FPtZipE849E/XzAq3vGSlfI/AAAAAAAAPKE/NPevqewI95kx2rrQQiC5tUhT_25f8zZbACLcBGAsYHQ/s1600/ciasto%2Bdrozdzowe%2Bz%2Bbrzoskwiniami.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="922" data-original-width="1382" height="266" src="https://1.bp.blogspot.com/-FPtZipE849E/XzAq3vGSlfI/AAAAAAAAPKE/NPevqewI95kx2rrQQiC5tUhT_25f8zZbACLcBGAsYHQ/s400/ciasto%2Bdrozdzowe%2Bz%2Bbrzoskwiniami.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
Po dzisiejszej wyprawie do centrum i zablokowaniu kilku samochodów w celu zrobienia przejazdu białej kolumbrynie, która za mną jechała, dochodzę do wniosku, że dużo rzeczy może się zmienić, ale mój brak umiejętności drogowych jest pewną stałą, może to nawet pokrzepiające w dzisiejszym niepewnym świecie... ;-) <br />
Mam na ogródku dość rachityczną brzoskwinię, która rodzi nieurodziwe, 
parchawe brzoskwinki, niemniej szkoda byłoby je zmarnować, więc 
wrzuciłam kilka na leciutkie ciasto drożdżowe, idealne na podwieczorek. 
:-D<br />
<br />
<br />
<u><b>Ciasto drożdżowe z brzoskwiniami</b></u><br />
<br />
Ciasto:<br />
10 g świeżych drożdży<br />
100 ml letniej wody<br />
15 g cukru trzcinowego<br />
szczypta soli<br />
215 g mąki pszennej<br />
25 g oleju rzepakowego tłoczonego na zimno<br />
<br />
Nadzienie:<br />
kilka brzoskwiń<br />
garść posiekanych orzechów włoskich<br />
<br />
Drożdże rozkruszyć do miski, zalać wodą, mieszać do rozpuszczenia. 
Następnie dodać mąkę, cukier i sól, wymieszać, dodać olej. Wyrabiać 
ciasto, powinno być dość elastyczne i nie kleić się do rąk. Gdy jest już
 jednolite wyrabiamy je dodatkowo przez około 5 min.<br />
Formujemy z ciasta kulę, smarujemy je dodatkowo olejem i wkładamy do 
miski, którą przykrywamy ściereczką. Odstawiamy do wyrośnięcia na około godzinę.<br />
<br />
Po tym czasie wykładamy na foremkę o średnicy około 22 cm, rozprowadzamy je równomiernie, na wierzchu wykładamy pokrojone brzoskwinie i posypujemy orzechami. Przykrywamy ciasto ściereczką i pozwalamy wyrastać jeszcze przez 40 
min.<br />
<br />
Po tym czasie wkładamy do piekarnika 
nagrzanego do 180 st. najlepiej w opcji termoobieg i pieczemy przez około 20 min.
<br />
<br />
<meta itemprop="totaltime" content="PT2H00M">

#198 Ciasto drożdżowe z brzoskwiniami

Po dzisiejszej wyprawie do centrum i zablokowaniu kilku samochodów w celu zrobienia przejazdu białej kolumbrynie, która za mną jechała,...

Smaczne NaTarcie