#26 Tarta z białym serem i ziemniakami

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiImlDr48CngIDnlZJ-e0AlRkH9vWDfn8smiSaIWck4ffssRRJ_IQ_3Xdrx1JjM-E61RzOlmCIIZoypAG9CkzBhdmKHYUJpAEJf91kKG4Yo-hdrPVAbTEQSQcFikSvNZehaDqWDVz2yYng/s1600/Tarta+z+serem+i+ziemniakami.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiImlDr48CngIDnlZJ-e0AlRkH9vWDfn8smiSaIWck4ffssRRJ_IQ_3Xdrx1JjM-E61RzOlmCIIZoypAG9CkzBhdmKHYUJpAEJf91kKG4Yo-hdrPVAbTEQSQcFikSvNZehaDqWDVz2yYng/s1600/Tarta+z+serem+i+ziemniakami.jpg" width="400" /></a></div> <br /> <br /> Tarta inspirowana pierogami ruskimi, czyli z białym serem, cebulką i ziemniakami. Podana z tzatziki jest przepyszna, nawet jeśli trafi się pierwszy zawsze najbardziej rozbabrany kawałek. ;-) Świeża była bardzo mokra ponieważ powinnam była pogrubić ciasto i troszkę je wcześniej podpiec, za to na drugi dzień kroi się doskonale. Oto wersja poprawiona: <br /> <br /> <u><b>Tarta z białym serem i ziemniakami</b></u><br /> <br /> Opakowanie ciasta francuskiego<br /> <br /> Nadzienie:<br /> 1 kg młodych niedużych ziemniaczków<br /> 300 g tłustego białego sera<br /> 5 łyżek oleju ryżowego lub rzepakowego<br /> 3 młode cebulki ze szczypiorem<br /> garść posiekanego koperku<br /> sól, pieprz, rozmaryn, gałka muszkatołowa<br /> oliwa z oliwek<br /> <br /> Ziemniaczki myjemy, zostawiamy przynajmniej część skórki, gotujemy z łyżką soli. Połowę ugotowanych ziemniaczków odkładamy aby ostygła, drugą połowę tłuczemy, następnie dodajemy biały ser i za pomocą tłuczka do ziemniaków rozdrabniamy go i mieszamy z ziemniakami. Cebulki wraz ze szczypiorem kroimy w cienkie plasterki, wrzucamy na patelnię z rozgrzanym olejem, smażymy dopóki cebulka się nie zeszkli. Usmażoną cebulkę dodajemy do ziemniaków i sera, dodajemy do smaku: sól, pieprz, świeżo startą gałkę muszkatołową, rozmaryn oraz koperek, mieszamy.<br /> <br /> Ostudzone ziemniaki kroimy w talarki.<br /> <br /> Ciasto składamy na pół i rozwałkowujemy na grubość około 4 mm, wykładamy nim formę o średnicy 26 cm. Ciasto nakłuwamy widelcem, wykładamy papierem do pieczenia i obciążamy fasolą, podpiekamy przez 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180 st.<br /> <br /> Po upływie tego czasu wyciągamy ciasto, ściągamy obciążenie i wykładamy masę serowo-ziemniaczaną, na wierzchu układamy ziemniaczki, posypujemy rozmarynem i polewamy oliwą z oliwek. Pieczemy około 35 min. na ostatnie 10 minut warto przełożyć tartę na górną półkę piekarnika, aby ziemniaczki bardziej się podpiekły.<br /> <br /> <meta itemprop="totaltime" content="PT1H45M">

#26 Tarta z białym serem i ziemniakami

Tarta inspirowana pierogami ruskimi, czyli z białym serem, cebulką i ziemniakami. Podana z tzatziki jest przepyszna, nawet jeśli trafi s...

Read more »