Smaczne NaTarcie

#37 Tarta z mirabelkami i dżemem brzoskwiniowym

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj515lOY0Rz46fqpEn-U9tZQ4EP5hdahZvLNMCp4StlHMM0oFL5r-mk21GIvlp-G5TRZ-l7AGhYmxu571l8DTR-IRfVeopziUP73LqtFiiYND2VDgBoiJaLQVUS4QXz1GFtgfIQ1XawFjA/s1600/Tarta+z+mirabelkami.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj515lOY0Rz46fqpEn-U9tZQ4EP5hdahZvLNMCp4StlHMM0oFL5r-mk21GIvlp-G5TRZ-l7AGhYmxu571l8DTR-IRfVeopziUP73LqtFiiYND2VDgBoiJaLQVUS4QXz1GFtgfIQ1XawFjA/s1600/Tarta+z+mirabelkami.jpg" width="400" /></a></div>
 
 
Spacerowałam po osiedlu i jak przystoi na żonę Łowcy-Zbieracza, mój wzrok padł na dorodne drzewa mirabelek. Będąc dzieckiem myślałam, że są trujące, teraz jednak przepraszam się z nimi i robię tartę, a może nawet zrobię dżemy. Zebrane teraz nie są bardzo słodkie, więc tarta jest odrobinkę kwaskowata, ale naprawdę pyszna. Mój Łowca byłaby ze mnie dumny. :-) 
Przepis na ciasto pochodzi z White Plate Słodkie, jest tylko troszkę odcukrzony, a dżemik własnej roboty - polecam. 
 
Tarta z mirabelkami i dżemem brzoskwiniowym 
 
Ciasto: 
250 g mąki 
80 g cukru 
125 g zimnego masła 
szczypta soli 
2 żółtka 
 
Nadzienie: 
1 białko 
około 200 ml dżemu brzoskwiniowego 
około 800 g mirabelek 
cukier puder do posypania 
 
Do mąki i cukru dodajemy masło posiekane w kostkę oraz pozostałe składniki. Zagniatamy ciasto, będzie dosyć sypkie. Gdy tylko uda nam się uformować z niego kulę, owijamy je w folię i wkładamy do zamrażarki na 30 min. 
 
W tym czasie przygotowujemy mirabelki, płukamy i pestkujemy. 
 
Wyciągamy ciasto z zamrażarki, odkładamy 1/4 ciasta na zrobienie kratki. Pozostałą część rozwałkowujemy pomiędzy dwoma arkuszami papieru do pieczenia na taką wielkość, aby pokryło spód i boki formy o średnicy 27 cm. Jeden arkusz odklejamy a za pomocą drugiego przenosimy ciasto do formy. 
 
Ciasto smarujemy białkiem, następnie warstwą dżemu a na koniec posypujemy gęsto mirabelkami. Pozostałe ciasto rozwałkowujemy, nożem wycinamy paseczki i ostrożnie układamy z nich kratkę na wierzchu tarty. 
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 st. przez około 45 minut, do momentu, aż kratka z ciasta nie zrobi się złocista. 
Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem. 
 
<meta itemprop="totaltime" content="PT1H25M">

#37 Tarta z mirabelkami i dżemem brzoskwiniowym

Spacerowałam po osiedlu i jak przystoi na żonę Łowcy-Zbieracza, mój wzrok padł na dorodne drzewa mirabelek. Będąc dzieckiem myślałam, że...

#36 Tarta z kisielem wiśniowym

Moni 1 Wiśnie 27.7.14

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidq5ZnpvuhaTnDPkach4Al1cFqvjmsGv6J1a8xhgbJhJCpquZVcrwYUKaGEUZmQ5gohbxOcBGeQVFQqBRJ595VLY9D_TR0XJT2ojLTZDBGeEmhKqW35YPQ2B8luZr4P1elN1cZrwLsuf4/s1600/Tarta+z+kisielem+wi%C5%9Bniowym.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidq5ZnpvuhaTnDPkach4Al1cFqvjmsGv6J1a8xhgbJhJCpquZVcrwYUKaGEUZmQ5gohbxOcBGeQVFQqBRJ595VLY9D_TR0XJT2ojLTZDBGeEmhKqW35YPQ2B8luZr4P1elN1cZrwLsuf4/s1600/Tarta+z+kisielem+wi%C5%9Bniowym.jpg" width="400" /></a></div>
 
 
Sobota była dniem pichcenia z Beatką. Zrobiłyśmy leczo, tartę i dżemy brzoskwiniowe. Już nie mogę się doczekać, kiedy je otworzę i pożrę. 
Przepis na tę tartę pochodzi skądś, tylko nie wiemy skąd... Jest pyszna, tłusta (masło i smalec!) i idealnie nie za słodka. 
 
Tarta z kisielem wiśniowym 
Ciasto: 
400 g mąki 
200 g zimnego masła 
50 g smalcu 
100 ml śmietany 18% 
4  łyżki cukru 
3 żółtka 
1 łyżka cukru pudru waniliowego 
 
Nadzienie: 
1 białko 
600 g wiśni 
4 łyżki cukru 
kisiel wiśniowy 
cukier puder do posypania 
 
Do mąki dodajemy masło oraz smalec pokrojone w kostkę, krótko wyrabiamy a następnie dodajemy resztę składników. Wyrabiamy ciasto dopóki składniki się nie połączą, będzie dosyć wilgotne. Z ciasta formujemy dysk, zawijamy w folię i wkładamy do zamrażarki na około 30 min. 
 
Wiśnie pozbawiamy pestek, wkładamy do rondla, dodajemy cukier i gotujemy na małym gazie około 10 min. tak aby odparować część wody. Następnie powoli wsypując i mieszając dodajemy kisiel. Chwilę zagotowujemy i studzimy. 
 
Ciasto wyjmujemy z zamrażarki, 1/3 ciasta odkładamy. Większą część ciasta rozwałkowujemy pomiędzy dwoma arkuszami papieru do pieczenia, na taką wielkość aby pokryło spód i boki formy o średnicy 31 cm. Odklejamy jeden arkusz a za pomocą drugiego przenosimy ciasto do formy. Smarujemy ciasto białkiem, a następnie wykładamy kisiel wiśniowy. Pozostałą część ciasta rozwałkowujemy i tniemy na paseczki z których na wierzchu ciasta układamy kratkę. 
 
Ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 st. przez około 45 min. dopóki kratka z ciasta nie będzie złocista. Po wyjęciu z piekarnika lekko studzimy i posypujemy cukrem pudrem. 
 
<meta itemprop="totaltime" content="PT1H35M">

#36 Tarta z kisielem wiśniowym

Sobota była dniem pichcenia z Beatką. Zrobiłyśmy leczo, tartę i dżemy brzoskwiniowe. Już nie mogę się doczekać, kiedy je otworzę i pożrę...

#35 Tarta z jabłkami i dżemem truskawkowym

Moni 0 Dżem, Jabłka 24.7.14

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnUxZKaBb216_Y6TrZXCOc79TWGMCrXrk6T3vHNsYJlN6tEE5J_YzWKOa7hZx2abupwNrHjyz5iKl-F_GM8QTcr03uKrlo9UyEgwlEYf8SuH3yZtMtfn3YjzCTmxGjEHyB29-aifmRkmk/s1600/Tarta+z+jablkami+i+dzemem+truskawkowym.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnUxZKaBb216_Y6TrZXCOc79TWGMCrXrk6T3vHNsYJlN6tEE5J_YzWKOa7hZx2abupwNrHjyz5iKl-F_GM8QTcr03uKrlo9UyEgwlEYf8SuH3yZtMtfn3YjzCTmxGjEHyB29-aifmRkmk/s1600/Tarta+z+jablkami+i+dzemem+truskawkowym.jpg" width="400" /></a></div>
 
 
Kochani nie wiem jak Wam dziękować, za to, że jesteście teraz ze mną. Wsparcie, które mi okazujecie, daje mi nadzieję, że wszystko się ułoży, choć wiem, że już nigdy nie będzie tak jak z Nim... 
Dziękuję. 
 
Tarta z jabłkami i dżemem truskawkowym  
 
Ciasto: 
100 g zimnego masła 
180 g mąki pszennej 
1 żółtko 
40 g cukru 
1 łyżka zimnej wody 
 
Nadzienie: 
6 jabłek średniej wielkości, najlepiej twardych np. champion 
2 kopiate łyżki dżemu truskawkowego 
2-3 łyżki wody 
 
cukier puder, cynamon do posypania 
 
Masło kroimy w kostkę, dodajemy do pozostałych składników i szybko zagniatamy ciasto. Formujemy z ciasta kulę, zawijamy w folię i wkładamy do lodówki na co najmniej 30 min. 
 
Jabłka obieramy ze skórki, kroimy w ćwiartki, wyciągamy gniazda nasienne i siekamy. Wrzucamy na dużą patelnię, dodajemy 2-3 łyżki wody, tak aby jabłka się nie przypalały. Następnie dodajemy dżem, mieszamy i smażymy do momentu, aż jabłka się podpieką i tylko częściowo zamienią w mus. Ściągamy z gazu, odstawiamy, aby ostygły. 
 
Ciasto wyciągamy z lodówki, kawałeczek ciasta, około 1/4 odkładamy na chwilę do zamrażarki. Pozostałą część kroimy w plastry i łącząc palcami wykładamy nim formę do tarty o średnicy 26 cm. Nakłuwamy widelcem. Na ciasto wykładamy jabłka a następnie, na wierzch, na tarce o dużych oczkach, ścieramy pozostałą część ciasta z zamrażarki. 
 
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 190 st. przez około 45 min. dopóki ciasto się nie zezłoci. 
 
Gdy ostygnie warto posypać je odrobiną cynamonu i cukru pudru. 
 
<meta itemprop="totaltime" content="PT1H25M">

#35 Tarta z jabłkami i dżemem truskawkowym

Kochani nie wiem jak Wam dziękować, za to, że jesteście teraz ze mną. Wsparcie, które mi okazujecie, daje mi nadzieję, że wszystko się...

Post osobisty

Moni 3 17.7.14

Post osobisty

We wtorek, w tragicznym wypadku zmarł Mój Ukochany, Mój Kreator, Tata Mysi...

#34 Tarta morelowa z migdałami

Moni 1 Migdały, Morele 14.7.14

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYBJLJsOzLQzIdVePSa9dsD8NKkNkgOXe59ONl7L8TVGdfNo7dvVLLMeaqWSsb7MbR0_aaSuJqhwy8d8YP9ljFK5BlW_6Y06OTgUoIAaTH-nA5b_ZCkqMdrsIO3GgyvG89VQ1cTOWYSmY/s1600/Tarta+morelowa+z+migdalami.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYBJLJsOzLQzIdVePSa9dsD8NKkNkgOXe59ONl7L8TVGdfNo7dvVLLMeaqWSsb7MbR0_aaSuJqhwy8d8YP9ljFK5BlW_6Y06OTgUoIAaTH-nA5b_ZCkqMdrsIO3GgyvG89VQ1cTOWYSmY/s1600/Tarta+morelowa+z+migdalami.jpg" width="400" /></a></div>
 
 
Dziś wariacja na temat <a href="http://www.smacznenatarcie.pl/2014/04/10-tarta-z-suszonymi-morelami-i-migdaami.html" target="_blank">tarty z suszonymi morelami i migdałami</a>. Tym razem użyłam świeżych moreli, których nie słodziłam, więc tarta jest odrobinkę kwaśna przez morele, ale zarazem słodka przez masę migdałową. Jeśli ktoś nie przepada za zbyt słodkimi ciastami, taka jest idealna, a zawsze można ją dosłodzić, albo dodając cukier morele, albo posypać po wierzchu cukrem pudrem. Papa Mysi polewał syropem klonowym lub olejem z pestek dyni, co kto woli. ;-) 
Co do moreli, to gdy kupowałam je kiedyś na dżem Pani doradziła mi smażyć je z kilkoma pestkami, podobno pogłębiają smak. Wtedy tego nie zrobiłam, ale dziś postanowiłam spróbować. :-) 
 
 
Tarta morelowa z migdałami 
 
Ciasto: 
160 g mąki pszennej 
50 g ksylitolu lub cukru 
70 g zimnego masła 
1/4 łyżeczki proszku do pieczenia 
1 jajko 
 
Nadzienie: 
500 g moreli 
2 łyżki zaparzonej czarnej herbaty 
kora cynamonu lub pół łyżeczki mielonego cynamonu 
 
3 jajka (osobno białka i żółtka) 
90 g mielonych migdałów 
90 g cukru brązowego 
 
Do mąki, proszku do pieczenia i ksylitolu dodajemy masło pokrojone w niewielkie kawałki oraz jajko. Zagniatamy ciasto, następnie wykładamy nim spód i boki (nie na całą wysokość) formy o średnicy 27 cm. Na czas przygotowywania nadzienia wkładamy do lodówki. 
 
Morele myjemy, kroimy w niewielkie kawałki i smażymy około 10 min. w garnku o dużym spodzie, lub na patelni dodając 2 łyżki herbaty, korę cynamonu oraz kilka pestek. Gdy morele częściowo zamienią się w mus ściągamy je z ognia i wyciągamy pestki oraz korę cynamonu. 
 
Żółtka ubijamy z cukrem na jasną masę, dodajemy migdały, mieszamy. W 
osobnej misce ubijamy pianę z białek i delikatnie mieszając drewnianą 
łyżką dodajemy ją do masy żółtkowo-migdałowej. 
 
Na ciasto wykładamy mus morelowy a następnie masę migdałową. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 st. o ile to możliwe to przez około 15 min. z grzałkami góra-dół oraz około 15 min. tylko na dolnej grzałce. Warto uważać na to, aby wierzch ciasta za bardzo się nie przypiekł. 
 
<meta itemprop="totaltime" content="PT1H00M">

#34 Tarta morelowa z migdałami

Dziś wariacja na temat tarty z suszonymi morelami i migdałami . Tym razem użyłam świeżych moreli, których nie słodziłam, więc tarta jes...

#33 Tarta z kremem herbacianym i musem brzoskwiniowym

Moni 0 Brzoskwinie 10.7.14

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNQojisbhLNWMpCPOnTtJfRhraT9yubRAClByi34iPdhpa4xhIzA9QlvJGsjTtUnTynoNRT42tmWCs9s0z8VXsK62Moc8fSOeyEefFU7KNPZP_XraNEWQ_iY9IC4BjPNywvOZROrFI_6s/s1600/Tarta+z+kremem+herbacioanym+i+miusem+brzoskwiniowym.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNQojisbhLNWMpCPOnTtJfRhraT9yubRAClByi34iPdhpa4xhIzA9QlvJGsjTtUnTynoNRT42tmWCs9s0z8VXsK62Moc8fSOeyEefFU7KNPZP_XraNEWQ_iY9IC4BjPNywvOZROrFI_6s/s1600/Tarta+z+kremem+herbacioanym+i+miusem+brzoskwiniowym.jpg" width="400" /></a></div>
 
 
Uwielbiam czarną herbatę, Earl Grey lub owocową. Piję codziennie co najmniej litr. Kiedyś miałam nawet pracować w sklepie z herbatkami, jednak wybrałam korporację, nie żałuję, ale do sklepów herbacianych mam ogromną słabość. 
Bardzo chciałam zrobić budyń herbaciany, zastanawiałam się do czego by pasował, padło na brzoskwinie i wyszło świeżo, letnio, wyśmienicie. 
Ciasto z <a href="http://www.makecookingeasier.pl/" target="_blank">Make Cooking Easier</a>, jest pyszne, ale pierwszego dnia bardzo się kruszy. 
 
Tarta z kremem herbacianym i musem brzoskwiniowym 
 
Ciasto: 
150 g mąki 
30 g cukru 
125 g zimnego masła 
1 łyżka zimnej wody 
 
Nadzienie: 
300 ml mleka owsianego lub zwykłego 
3 żółtka 
25 g mąki kukurydzianej 
30 g cukru pudru 
łyżeczka  herbaty czarnej z owoców egzotycznych lub Earl Gray 
 
4 połówki brzoskwiń z puszki 
łyżka żelatyny 
 
4 świeże brzoskwinie 
 
Do mąki i cukru dodajemy masło pokrojone w kostkę, skrapiamy łyżką wody i szybko zagniatamy ciasto. Ciasto formujemy w kulę, zawijamy w folię i wkładamy do zamrażalnika na 30 min. Po tym czasie ciasto wyciągamy, kroimy na plastry, układamy w formie o średnicy 26 cm i łączymy palcami. Nakłuwamy ciasto widelcem i na czas rozgrzewania piekarnika do 180 st.wkładamy do lodówki. Gdy piekarnik już się nagrzeje wyjmujemy ciasto z lodówki, wykładamy folią aluminiową, obciążamy fasolą lub kulkami ceramicznymi i pieczemy 20 min., po tym czasie zdejmujemy obciążenie i dopiekamy jeszcze około 8-10 min. Studzimy. 
 
250 ml mleka gotujemy razem z łyżką herbaty umieszczoną w koszyczku do zaparzania herbaty. Żółtka ubijamy z cukrem, następnie dodajemy mąkę kukurydzianą i ubijamy dopóki składniki dobrze się nie połączą. Na koniec dodajemy 50 ml mleka, ubijamy. Z gotującego się mleka po kilku minutach wyciągamy koszyczek z herbatą, zmniejszamy ogień i cały czas mieszając dodajemy masę żółtkową. Gotujemy dopóki budyń nie zacznie gęstnieć, wtedy ściągamy z ognia i przykrywamy wierzch folią śniadaniową tak aby dotykała budyniu. Studzimy i wkładamy do lodówki na godzinę. 
 
Gdy budyń będzie schłodzony, przygotowujemy mus brzoskwiniowy. Brzoskwinie z puszki blendujemy, następnie dodajemy do nich żelatynę rozpuszczoną w dwóch łyżkach wrzątku, mieszamy. Wkładamy do lodówki na kilka minut. 
 
Świeże brzoskwinie obieramy ze skórki i kroimy w drobną kostkę. 
 
Na ostudzony spód wykładamy warstwę budyniu, następnie warstwę musu brzoskwiniowego, a po wierzchu posypujemy pokrojonymi świeżymi brzoskwiniami. 
 
<meta itemprop="totaltime" content="PT1H30M">

#33 Tarta z kremem herbacianym i musem brzoskwiniowym

Uwielbiam czarną herbatę, Earl Grey lub owocową. Piję codziennie co najmniej litr. Kiedyś miałam nawet pracować w sklepie z herbatkami, ...

#32 Tarta z pieczonymi pomidorami

Moni 0 Pomidory 7.7.14

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3exSnMuRH83x6e1RDZ2rbDlVhEvuv2SIb6QiqtfySukUyxaJEmkG1jV-IYbXI__3z5StN9qIW8U_g1WxpjWKfvhh2wRkMcS8aL3G2gRBPGi5u03ZpYj_APmEjzIPQUNVG4xU8OvFJZxY/s1600/Tarta+z+pieczonymi+pomidorami.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3exSnMuRH83x6e1RDZ2rbDlVhEvuv2SIb6QiqtfySukUyxaJEmkG1jV-IYbXI__3z5StN9qIW8U_g1WxpjWKfvhh2wRkMcS8aL3G2gRBPGi5u03ZpYj_APmEjzIPQUNVG4xU8OvFJZxY/s1600/Tarta+z+pieczonymi+pomidorami.jpg" width="400" /></a></div>
 
 
Objadam się teraz chlebem z oliwą i pomidorami. Gdy mówię objadam, to nie kłamię, ponieważ ostatnio potrafię dziennie zjeść nawet pół chleba. Jak tak dalej pójdzie niedługo będę wyglądać jak Pasibrzuch. 
Pieczone pomidorki wydały mi się idealne na klasyczną tartę z zalewą z jaj i śmietany. Była pyszna! 
 
Tarta z pieczonymi pomidorami 
 
Opakowanie ciasta francuskiego 
 
Nadzienie: 
5 pomidorów 
4 jaja 
300 ml śmietany 30% 
sól, pieprz, papryka słodka, zioła prowansalskie 
oliwa z oliwek 
kilka listków rukoli do podania 
 
Pomidory parzymy wrzątkiem, obieramy ze skórki i cztery z nich kroimy w grube plastry. Plastry układamy na brytfannie, polewamy oliwą, posypujemy solą i pieprzem. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 st. 10 min. z obu stron. Wyjmujemy i odstawiamy. 
 
Schłodzone ciasto składamy na pół i rozwałkowujemy, tak aby pokryło formę o średnicy 27 cm. Przenosimy ciasto na papierze do formy, nakłuwamy widelcem, wykładamy folią aluminiową i obciążamy fasolą. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 190 st. przez 10 min. 
 
Jaja lekko ubijamy w misce trzepaczką, dodajemy śmietanę oraz przyprawy, mieszamy trzepaczką. 
Ostatniego pomidora kroimy w kostkę. 
 
Na podpieczony spód wykładamy pieczone pomidory, wylewamy zalewę z jaj i śmietany, posypujemy krojonym pomidorem. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 190 st. przez około 30 min. do momentu zarumienienia i ścięcia się masy żółtkowej. Podajemy posypaną listkami rukoli. 
 
<meta itemprop="totaltime" content="PT1H15M">

#32 Tarta z pieczonymi pomidorami

Objadam się teraz chlebem z oliwą i pomidorami. Gdy mówię objadam, to nie kłamię, ponieważ ostatnio potrafię dziennie zjeść nawet pół ch...

#31 Tarta z żelem porzeczkowo-malinowym

Moni 0 Maliny, Porzeczki, Tofu 3.7.14

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjFYAApb2se3PHCJje9kVkdAjULINftNL2ZqmdveM09ID2lb7ie41wNVIqetlnYD23uxycHY6h9o7cwZN3zc9NC_3L1Z2x_R0IvrpPDaK-87iuis3Xt00Q4fv3myoV0h2EsMIaOGVfX8s/s1600/Tarta+z+zelem+porzeczkowo-malinowym.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjFYAApb2se3PHCJje9kVkdAjULINftNL2ZqmdveM09ID2lb7ie41wNVIqetlnYD23uxycHY6h9o7cwZN3zc9NC_3L1Z2x_R0IvrpPDaK-87iuis3Xt00Q4fv3myoV0h2EsMIaOGVfX8s/s1600/Tarta+z+zelem+porzeczkowo-malinowym.JPG" width="400" /></a></div>
 
 
Mój Kreator (ja w tym związku jestem Kreaturą ;-)) zażyczył sobie tartę z żelem owocowym, nie galaretką. Przywlókł mi do domu opakowanie skrobi, owoce i kazał piec. 
Ciasto jest właściwie z przepisu D. Świątkowskiej z Moje wypieki i desery, ale wyglądało, jakby nie chciało się zlepić, więc podratowałam je wodą. Chyba dzięki temu jest dosyć wilgotne, fajne. 
A Kreator zadowolony. ;-) 
 
Tarta z żelem porzeczkowo-malinowym 
 
Ciasto: 
160 g mąki 
100 g zimnego masła 
1 jajko 
50 g cukru pudru 
30 g kakao 
szczypta soli 
2 łyżki zimnej wody 
 
Nadzienie: 
400 g czarnej porzeczki 
400 g malin 
1 jabłko 
100 g cukru pudru 
100 g skrobi kukurydzianej 
szczypta kardamonu 
 
300 g tofu 
3 łyżki cukru pudru 
łyżka soku z cytryny 
 
Do miski wsypujemy mąkę, cukier, kakao i sól, dodajemy masło pokrojone w kostkę, jajko i wodę, szybko zagniatamy ciasto. Ciasto formujemy w kulę, lekko ją spłaszczamy, zawijamy w folię i wkładamy do lodówki na co najmniej 30 min. Po tym czasie ciasto rozwałkowujemy pomiędzy dwoma kawałkami papieru do pieczenia, na taką wielkość, aby pokryło formę o średnicy 27 cm. Jeden arkusz papieru ostrożnie odklejamy, a za pomocą drugiego przenosimy ciasto do formy. Nakłuwamy widelcem i wkładamy do lodówki na około 15 min. 
 
Jabłko obieramy ze skórki, wydrążamy nasionka i kroimy w kostkę. Jabłko wkładamy do garnka i blendujemy na papkę, następnie dodajemy maliny i porzeczki, blendujemy do uzyskania musu. 
Połowę musu odlewamy do innego naczynia i łączymy ze skrobią. Pozostałą część mieszamy z cukrem pudrem i stawiamy na ogniu. Owoce zagotowujemy, zmniejszamy ogień i dodajemy część musu zmieszanego ze skrobią oraz kardamon, dokładnie mieszamy i gotujemy mieszając jeszcze przez kilka minut, dopóki mus nie nabierze konsystencji żelu. 
 
Ciasto wykładamy folią aluminiową i obciążamy fasolą, wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 190 st. i pieczemy 10 min. Po tym czasie, ściągamy obciążenie i podpiekamy ciasto około 4 min. 
 
Tofu miksujemy z cukrem pudrem i sokiem z cytryny, tak aby składniki się zmieszały, a tofu było mocno rozdrobnione. 
 
Na podpieczony spód wykładamy warstwę tofu, a następnie grubą warstwę żelu owocowego. Pieczemy najlepiej na termoobiegu przez około 13-15 min. 
 
<meta itemprop="totaltime" content="PT1H30M">

#31 Tarta z żelem porzeczkowo-malinowym

Mój Kreator (ja w tym związku jestem Kreaturą ;-)) zażyczył sobie tartę z żelem owocowym, nie galaretką. Przywlókł mi do domu opak...

Smaczne NaTarcie