#44 Tarta z żelem mirabelkowym i migdałami

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxfMK-ff2Sa2Eac10NSXqp9osjzvl0mzp7lzUblTmSLWnYz0IMk3Llxx2YawNKmEMeUWkQr8iE4eE5Zv9Pylzm1BJSu5HdRMS_8dNhNtxMxzTRg6lV-c7IC_w7RgtVjCse-JDUpSWRlgk/s1600/Tarta+z+zelem+mirabelkowym+i+migda%C5%82ami.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxfMK-ff2Sa2Eac10NSXqp9osjzvl0mzp7lzUblTmSLWnYz0IMk3Llxx2YawNKmEMeUWkQr8iE4eE5Zv9Pylzm1BJSu5HdRMS_8dNhNtxMxzTRg6lV-c7IC_w7RgtVjCse-JDUpSWRlgk/s1600/Tarta+z+zelem+mirabelkowym+i+migda%C5%82ami.jpg" width="320" /></a></div> <br /> <br /> Mirabelki są teraz słodkie i zupełnie dojrzałe. Gdy spacerowałam z Mysią i kuzynką nie mogłyśmy się im oprzeć, nazbierałyśmy dwa kilo na dżemy i oczywiście na tartę.<br /> Zdziwiło mnie, że mirabelki po podsmażeniu zrobiły się dosyć kwaśne. Ja lubię takie smaki, więc nie dosładzałam, ale warto ich spróbować przed wyłożeniem na ciasto, żeby później się nie krzywić. ;-) <br /> <br /> <b><u>Tarta z żelem mirabelkowym i migdałami</u></b><br /> <b><u><br /></u></b> Ciasto:<br /> 80 g mąki krupczatki<br /> 100 g mąki pszennej<br /> 80 g zimnego masła<br /> 40 g cukru<br /> 1 jajko<br /> <br /> Nadzienie:<br /> 1 kg mirabelek<br /> 3 łyżki cukru brązowego<br /> 40 g skrobi kukurydzianej<br /> <br /> 3 jajka<br /> 90 g cukru brązowego<br /> 100 g mielonych migdałów<br /> <br /> Z podanych składników zagniatamy ciasto, wykładamy nim formę o średnicy 27 cm, nakłuwamy ciasto widelcem i wkładamy do lodówki na pół godziny.<br /> <br /> Mirabelki płuczemy, pestkujemy, wkładamy do garnka i smażymy 10 min, następnie dodajemy cukier oraz skrobię kukurydzianą. Dokładnie mieszamy i gotujemy do momentu zgęstnienia żelu.<br /> <br /> Żółtka oddzielamy od białek, ubijamy razem z cukrem do momentu aż masa zbieleje, dodajemy mielonych migdałów, mieszamy. Białka ubijamy na sztywną pianę, następnie stopniowo i delikatnie dodajemy do masy migdałowej.<br /> <br /> Na spód wykładamy lekko ostudzony żel z mirabelek a następnie wylewamy masę migdałową.<br /> Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 st. około 35 min. Gdy wierzch się zarumieni przełączamy opcję pieczenia na dolną grzałkę.<br /> <br /> <meta itemprop="totaltime" content="PT1H15M">

#44 Tarta z żelem mirabelkowym i migdałami

Mirabelki są teraz słodkie i zupełnie dojrzałe. Gdy spacerowałam z Mysią i kuzynką nie mogłyśmy się im oprzeć, nazbierałyśmy dwa kilo na...

Read more »

#37 Tarta z mirabelkami i dżemem brzoskwiniowym

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj515lOY0Rz46fqpEn-U9tZQ4EP5hdahZvLNMCp4StlHMM0oFL5r-mk21GIvlp-G5TRZ-l7AGhYmxu571l8DTR-IRfVeopziUP73LqtFiiYND2VDgBoiJaLQVUS4QXz1GFtgfIQ1XawFjA/s1600/Tarta+z+mirabelkami.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj515lOY0Rz46fqpEn-U9tZQ4EP5hdahZvLNMCp4StlHMM0oFL5r-mk21GIvlp-G5TRZ-l7AGhYmxu571l8DTR-IRfVeopziUP73LqtFiiYND2VDgBoiJaLQVUS4QXz1GFtgfIQ1XawFjA/s1600/Tarta+z+mirabelkami.jpg" width="400" /></a></div> <br /> <br /> Spacerowałam po osiedlu i jak przystoi na żonę Łowcy-Zbieracza, mój wzrok padł na dorodne drzewa mirabelek. Będąc dzieckiem myślałam, że są trujące, teraz jednak przepraszam się z nimi i robię tartę, a może nawet zrobię dżemy. Zebrane teraz nie są bardzo słodkie, więc tarta jest odrobinkę kwaskowata, ale naprawdę pyszna. Mój Łowca byłaby ze mnie dumny. :-)<br /> Przepis na ciasto pochodzi z <i>White Plate Słodkie</i>, jest tylko troszkę odcukrzony, a dżemik własnej roboty - polecam.<br /> <br /> <b><u>Tarta z mirabelkami i dżemem brzoskwiniowym</u></b><br /> <b><u><br /></u></b> Ciasto:<br /> 250 g mąki<br /> 80 g cukru<br /> 125 g zimnego masła<br /> szczypta soli<br /> 2 żółtka<br /> <br /> Nadzienie:<br /> 1 białko<br /> około 200 ml dżemu brzoskwiniowego<br /> około 800 g mirabelek<br /> cukier puder do posypania<br /> <br /> Do mąki i cukru dodajemy masło posiekane w kostkę oraz pozostałe składniki. Zagniatamy ciasto, będzie dosyć sypkie. Gdy tylko uda nam się uformować z niego kulę, owijamy je w folię i wkładamy do zamrażarki na 30 min.<br /> <br /> W tym czasie przygotowujemy mirabelki, płukamy i pestkujemy.<br /> <br /> Wyciągamy ciasto z zamrażarki, odkładamy 1/4 ciasta na zrobienie kratki. Pozostałą część rozwałkowujemy pomiędzy dwoma arkuszami papieru do pieczenia na taką wielkość, aby pokryło spód i boki formy o średnicy 27 cm. Jeden arkusz odklejamy a za pomocą drugiego przenosimy ciasto do formy.<br /> <br /> Ciasto smarujemy białkiem, następnie warstwą dżemu a na koniec posypujemy gęsto mirabelkami. Pozostałe ciasto rozwałkowujemy, nożem wycinamy paseczki i ostrożnie układamy z nich kratkę na wierzchu tarty.<br /> Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 st. przez około 45 minut, do momentu, aż kratka z ciasta nie zrobi się złocista.<br /> Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.<br /> <br /> <meta itemprop="totaltime" content="PT1H25M">

#37 Tarta z mirabelkami i dżemem brzoskwiniowym

Spacerowałam po osiedlu i jak przystoi na żonę Łowcy-Zbieracza, mój wzrok padł na dorodne drzewa mirabelek. Będąc dzieckiem myślałam, że...

Read more »