Smaczne NaTarcie

#71 Tarteletki z szynką parmeńską i parmezanem

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3PRTLTnXvgRYHlWHVEA-Em0VVmC1rmpLU4qTMlEQAQnxttZHSJEdJEyf7MmRO32gPKxjYp4aaG9RwFRZdHKRJppv3O_X6TI4oh44z5RwZBKfXVuyTax__QMXNF4YOqXXKaDYbWBU7JIA/s1600/Tarteletki+z+szynk%C4%85+parme%C5%84sk%C4%85+i+parmezanem+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3PRTLTnXvgRYHlWHVEA-Em0VVmC1rmpLU4qTMlEQAQnxttZHSJEdJEyf7MmRO32gPKxjYp4aaG9RwFRZdHKRJppv3O_X6TI4oh44z5RwZBKfXVuyTax__QMXNF4YOqXXKaDYbWBU7JIA/s1600/Tarteletki+z+szynk%C4%85+parme%C5%84sk%C4%85+i+parmezanem+2.jpg" width="400" /></a></div>
 
 
Na koniec roku tarteletki, błyskawiczne, smaczne, zapychające i takie francusko-włoskie. ;-) Podjadała je nawet Mysia, która ostatnio najchętniej żywiłaby się tylko rosołkiem i chrupkami. 
 
Tarteletki z szynką parmeńską i parmezanem 
 
Opakowanie ciasta francuskiego 375 g (wystarcza na 10 tarteletek o średnicy około 10 cm) 
 
Nadzienie: 
50 g parmezanu 
7 plastrów szynki parmeńskiej (100g) 
kilka łyżek musztardy starofrancuskiej 
4 jajka 
4 kopiate łyżki śmietany 22% 
sól, pieprz, zioła prowansalskie 
 
Ciasto dzielimy na 8 kwadratów, przekładamy je do foremek o średnicy około 11cm, zbędne kawałki ciasta odrywamy. Resztki zlepiamy i wypełniamy nimi jeszcze dwie foremki. Nakłuwamy ciasto widelcem i na czas przygotowania nadzienia chowamy do lodówki. 
 
Parmezan ścieramy na tarce o małych oczkach. 
Plastry szynki parmeńskiej targamy na mniejsze części. 
Jajka rozbijamy do miski, dodajemy śmietanę oraz przyprawy, ubijamy trzepaczką. 
 
Rozgrzewamy piekarnik do 180 st. 
 
Na każdą tarteletkę nakładamy po łyżeczce musztardy starofrancuskiej i rozsmarowujemy ją na spodzie, następnie wykładamy potargane plastry szynki, posypujemy startym parmezanem i zalewamy masą jajeczną (około 50 ml na każdą tarteletkę). Pieczemy około 20 min. 
 
<meta itemprop="totaltime" content="PT0H35M">

#71 Tarteletki z szynką parmeńską i parmezanem

Na koniec roku tarteletki, błyskawiczne, smaczne, zapychające i takie francusko-włoskie. ;-) Podjadała je nawet Mysia, która ostatnio ...

#70 Szwajcarska tarta z karmelizowanymi orzechami

Moni 0 Karmel, Orzechy 22.12.14

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiM6zVXpvDlcWJUEGfQOnmHXhh-ai6oqMbO0RZRGgGQlnPdZ6BQ_DpAsbu9QD_8h9e92d4fxcphPt8Qu3FTFatSa2esnhNHVq-fE0dmXG7RuejN2JsiWBEmCA2LHZurfFtSEwvIkzDKU68/s1600/Tarta+z+karmelizowanymi+orzechami.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiM6zVXpvDlcWJUEGfQOnmHXhh-ai6oqMbO0RZRGgGQlnPdZ6BQ_DpAsbu9QD_8h9e92d4fxcphPt8Qu3FTFatSa2esnhNHVq-fE0dmXG7RuejN2JsiWBEmCA2LHZurfFtSEwvIkzDKU68/s1600/Tarta+z+karmelizowanymi+orzechami.jpg" width="400" /></a></div>
 
 
Zrealizowałam kolejny przepis na tartę z <a href="http://whiteplate.com/2008/01/engadiner-nusstorte-czyli-tarta-z-karmelizowanymi-orzechami/" target="_blank">White Plate</a>, ten blog to dla mnie istna skarbnica wiedzy i pomysłów. 
Kochani życzę Wam pyszności na świątecznym stole oraz umiarkowania w jedzeniu i piciu, żeby po świętach móc jakąś tartę upiec a nie odchudzać się. ;-) 
 
Szwajcarska tarta z karmelizowanymi orzechami 
 
Ciasto: 
300 g mąki 
25 g cukru pudru 
10 g cukru pudru waniliowego 
szczypta soli 
200 g zimnego masła 
1 jajko 
 
Nadzienie: 
125 g cukru pudru 
1/4 szklanki wody 
2/3 szklanki śmietany 30% 
1 łyżka miodu 
260 g posiekanych orzechów włoskich 
2 łyżeczki masła 
 
jajko do posmarowania ciasta 
 
Mąkę mieszamy z cukrem pudrem i solą, dodajemy drobno pokrojone masło oraz jajko, zagniatamy ciasto. Ciasto dzielimy na dwie części, następnie rozwałkowujemy pomiędzy dwoma arkuszami papieru do pieczenia jedną część rozwałkowujemy na taką wielkość aby pokryła spód i boki formy o średnicy 26 cm. Drugą część ciasta rozwałkowujemy na koło o średnicy 26 cm. Jeśli ciasto będzie się za bardzo lepić wkładamy je na kwadrans do lodówki. Jedną z połówek przekładamy do formy o średnicy 26 cm i wkładamy do lodówki na co najmniej godzinę, drugą rozwałkowaną część ciasta wkładamy na płasko do lodówki również na co najmniej godzinę. 
 
W międzyczasie przygotowujemy nadzienie. Cukier puder i wodę zagotowujemy w garnku, na średnim ogniu przez około 10 minut do momentu aż płyn zrobi się lekko złocisty. W drugim garnuszku podgrzewamy śmietanę, gdy zacznie się gotować powoli wlewamy ją do garnka z wodą i cukrem, mieszamy drewnianą łyżką dopóki składniki się połączą. Dodajemy miód masło i orzechy, mieszamy, ściągamy z ognia. 
 
Wyciągamy ciasto z lodówki, spód w formie nakłuwamy widelcem, przekładamy na niego nadzienie i całość przykrywamy rozwałkowanym ciastem lub ciasteczkami z niego wykrojonymi. Wierzch smarujemy roztrzepanym jajkiem. 
 
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 st. przez około 30 min do momentu aż wierzch zrobi się złocisty.

#70 Szwajcarska tarta z karmelizowanymi orzechami

Zrealizowałam kolejny przepis na tartę z White Plate , ten blog to dla mnie istna skarbnica wiedzy i pomysłów. Kochani życzę Wam pyszn...

#69 Tarta ricotta-mascarpone z kandyzowaną skórką z cytrusów

Moni 0 Mascarpone, Ricotta 15.12.14

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiU4HvHCD-KxdicAviNejgs3yFODmTduDODFVeuMqMPhsuTozYdvv7Hvcp4PTUPwiOMxdGNIf1KaZ17X4kUgg-moJzAQbNLeO9Wi2ZhjayAiBHiRYPQwvY4olB-TS-2iDK_gvLW9lU4z8g/s1600/Tarta+ricotta-mascarpone+z+kandyzowan%C4%85+sk%C3%B3rk%C4%85+cytrusow%C4%85+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiU4HvHCD-KxdicAviNejgs3yFODmTduDODFVeuMqMPhsuTozYdvv7Hvcp4PTUPwiOMxdGNIf1KaZ17X4kUgg-moJzAQbNLeO9Wi2ZhjayAiBHiRYPQwvY4olB-TS-2iDK_gvLW9lU4z8g/s1600/Tarta+ricotta-mascarpone+z+kandyzowan%C4%85+sk%C3%B3rk%C4%85+cytrusow%C4%85+2.jpg" width="400" /></a></div>
 
 
Przepis na tą tartę pochodzi z mojej ulubionej książki o kuchni włoskiej Dwaj łakomi Włosi, pozwoliłam sobie oczywiście trochę go ulepszyć. 
Najlepiej użyć 4 jajek w rozmiarze M, oraz foremki z wysokim brzegiem, inaczej całe nadzienie nie zmieści się na tarcie. Jeśli jednak zostanie Wam trochę nadzienia, nie jest to jakaś ogromna strata, wystarczy przelać je do żaroodpornych miseczek i upiec, co też uczyniłam. ;-) 
Co do skórki kandyzowanej, najlepiej użyć takiej z zalewy, ja użyłam 115 g cytrynowej i 50 g pomarańczowej, bo akurat takie miałam w lodówce, ale spokojnie można użyć skórki tylko jednego rodzaju. 
 
Tarta ricotta-mascarpone z kandyzowaną skórką z cytrusów 
 
Ciasto: 
180 g mąki 
20 g cukru pudru 
skórka starta z cytryny 
90 g masła pozostawionego na kilka minut w temperaturze pokojowej 
1 żółtko 
1 łyżka zimnej wody 
 
Nadzienie: 
100 g cukru pudru 
4 jajka 
165 g kandyzowanej skórki z cytryny i pomarańczy, posiekanej 
250 g sera mascarpone 
250 g sera ricotta 
szczypta soli 
 
Mąkę mieszamy z cukrem pudrem i skórką z cytryny, dodajemy pokrojone w kosteczkę masło, łączymy składniki. Pośrodku mieszanki robimy otwór i wbijamy do niego żółtko zmieszane z wodą, a następnie łączymy wszystkie składniki razem, do momentu, aż powstanie nam jednolite ciasto. Formujemy z ciasta kulę, lekko ją spłaszczamy, zawijamy w folię i wkładamy do lodówki na co najmniej godzinę. 
Po tym czasie wyciągamy ciasto z lodówki, pozostawiamy je na kilka minut w temperaturze pokojowej, przekładamy na stolnicę posypaną mąką a następnie przykrywamy arkuszem papieru do pieczenia i rozwałkowujemy na taką wielkość aby pokryło spód i boki formy o średnicy 27 cm. Delikatnie przenosimy ciasto do formy za pomocą wałka, odcinamy zbędne kawałki ciasta, nakłuwamy widelcem. Na czas rozgrzewania piekarnika chowamy do lodówki. 
Piekarnik rozgrzewamy do 180 st. wkładamy ciasto i podpiekamy 5-8 min do momentu, aż lekko się podpiecze. 
 
W międzyczasie oddzielamy żółtka od białek. Do miski z żółtkami dodajemy 80 g cukru pudru, miksujemy dopóki masa nie zrobi się jasna, następnie dodajemy oba serki oraz skórkę z cytrusów i miksujemy dopóki składniki się nie połączą. 
W drugiej misce ubijamy na sztywno pianę z białek ze szczyptą soli, pod koniec ubijania dodajemy 20 g cukru pudru. 
Pianę z białek delikatnie przekładamy do masy mascarpone-ricotta, mieszamy drewnianą łyżką. 
 
Na podpieczony spód wylewamy masę serkową. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 st. przez około 30 min, do momentu, aż boki ciasta i wierzch lekko zbrązowieją. Nadzienie powinno pozostać lekko chybotliwe. Gotową tartę całkowicie studzimy przed podaniem.

#69 Tarta ricotta-mascarpone z kandyzowaną skórką z cytrusów

Przepis na tą tartę pochodzi z mojej ulubionej książki o kuchni włoskiej Dwaj łakomi Włosi, pozwoliłam sobie oczywiście trochę go uleps...

#68 Tarta z warzywami, serem gorgonzola i orzechami w miodzie

Moni 0 Gorgonzola, Orzechy, Warzywa 10.12.14

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPNUkIUCGPZuxivR6tuiVCz0jTmm90ZuOWyqoB4m4U01_E8VoX8njeB9XpfURtX5MnDAqaEcwLoyDtlYmYWRaW2ZfYzzqQA7RIXQLW5KXa7gkh0GnnboVqgVYTqiGid2KcVjxoOnwiCMg/s1600/Tarta+z+warzywami+i+serem+gorgonzola.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPNUkIUCGPZuxivR6tuiVCz0jTmm90ZuOWyqoB4m4U01_E8VoX8njeB9XpfURtX5MnDAqaEcwLoyDtlYmYWRaW2ZfYzzqQA7RIXQLW5KXa7gkh0GnnboVqgVYTqiGid2KcVjxoOnwiCMg/s1600/Tarta+z+warzywami+i+serem+gorgonzola.jpg" width="400" /></a></div>
 
 
Zepsuł mi się piekarnik, buuu... na szczęście nie wpłynęło to na jakość upieczonej tarty. :-) Jako domowa złota rączka zdiagnozowałam usterkę, jako zepsuty termostat, niestety nie czuję się na siłach naprawiać go, już i tak jestem z siebie dumna, bo w tym tygodniu mam za sobą pierwsze wkręty w ścianie, naprawioną spłuczkę, oszlifowane z rdzy metalowe półeczki i ubezpieczone MiTo. :-) 
 
Tarta z warzywami, serem gorgonzola i orzechami w miodzie 
 
Ciasto: 
170 g mąki 
15 g startego parmezanu 
łyżeczka oregano 
szczypta soli 
85 g masła pozostawionego na kilka minut w temperaturze pokojowej 
1 żółtko + białko do posmarowania ciasta 
łyżka zimnej wody 
 
Nadzienie: 
500 g marchwi 
250 g selera 
200 g mrożonej dyni 
czerwona cebula 
sól, pieprz, świeży lub suszony tymianek 
oliwa z oliwek 
 
150 g sera Gorgonzola 
4 orzechy włoskie 
1 łyżka miodu 
świeży lub suszony tymianek 
 
Mąkę mieszamy z oregano i startym parmezanem, dodajemy pokrojone w kosteczkę masło, łączymy składniki. Pośrodku mieszanki robimy otwór i wbijamy do niego żółtko zmieszane z wodą, a następnie łączymy wszystkie składniki razem, do momentu, aż powstanie nam jednolite ciasto. Formujemy z ciasta kulę, lekko ją spłaszczamy, zawijamy w folię i wkładamy do lodówki na co najmniej godzinę. 
Po tym czasie wyciągamy ciasto z lodówki, pozostawiamy je na kilka minut  w temperaturze pokojowej, przekładamy na stolnicę posypana mąką a następnie przykrywamy arkuszem papieru do pieczenia i rozwałkowujemy na taką wielkość aby pokryło spód i boki formy o średnicy 27 cm. Delikatnie przenosimy ciasto do formy za pomocą wałka, odcinamy zbędne kawałki ciasta, nakłuwamy widelcem, smarujemy białkiem. 
 
W międzyczasie obieramy marchew, seler oraz cebulę, marchew kroimy w plasterki, seler i cebulę w niedużą kostkę. Przesypujemy warzywa na blachę, polewamy oliwą z oliwek, pieprzymy, solimy i posypujemy świeżym lub suszonym tymiankiem. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 st. do momentu, aż zmiękną. Około 10 min przed końcem pieczenia dodajemy mrożoną dynię. 
 
Orzechy drobno kroimy. Na patelni rozgrzewamy miód, gdy miód zacznie się gotować i pojawią się bąbelki, wrzucamy orzechy i obtaczamy je w miodzie. Odstawiamy do ostygnięcia. 
 
Na spód tarty wykładamy podpieczone warzywa, następnie pokruszoną gorgonzolę oraz orzechy, całość posypujemy tymiankiem. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 st. przez około 20 min, do momentu, aż ciasto się zarumieni a ser roztopi. 
 
<meta itemprop="totaltime" content="PT1H45M">

#68 Tarta z warzywami, serem gorgonzola i orzechami w miodzie

Zepsuł mi się piekarnik, buuu... na szczęście nie wpłynęło to na jakość upieczonej tarty. :-) Jako domowa złota rączka zdiagnozowałam u...

#67 Tarteletki orzechowe z karmelem

Moni 0 Karmel, Kasza manna, Orzechy 6.12.14

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1EsN38BGMYjyANYZ_eB7ESMf9xx-A1x3uoa_bkVqnmmN4LvYn7TRqa6n8gj895fc5-FjRNIEiZibdNJiHftoKhDDgxfqSINax8NAWeeftfcmymdOPfWF7q0dNTlpV7XKmMY3Lg62NmcU/s1600/Tarteletki+orzechowe+z+karmelem2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="238" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1EsN38BGMYjyANYZ_eB7ESMf9xx-A1x3uoa_bkVqnmmN4LvYn7TRqa6n8gj895fc5-FjRNIEiZibdNJiHftoKhDDgxfqSINax8NAWeeftfcmymdOPfWF7q0dNTlpV7XKmMY3Lg62NmcU/s1600/Tarteletki+orzechowe+z+karmelem2.jpg" width="400" /></a></div>
 
 
Przepis na Mikołaja. :-) W zasadzie powinnam nazwać te tarteletki z palonym karmelem, bo przedobrzyłam z czasem karmelizowania cukru. O dziwo, ten przypalony karmel dodaje im wytrawnego smaczku, pewnie w wersji krócej karmelizowanej byłyby bardziej słodkie. Kto spróbuje niech podzieli się wrażeniami. :-) 
Karmelu z przepisu wychodzi więcej, można go przechowywać w lodówce do kilku tygodni i zużyć do czegoś innego, lub zrobić go z połowy porcji. 
 
Tarteletki orzechowe z karmelem 
 
Ciasto (podana ilość składników wystarczy na 14 foremek o średnicy około 8 cm): 
180 g mąki 
30 g mielonych orzechów włoskich 
25 g cukru pudru 
90 g masła pozostawionego na kilka minut w temperaturze pokojowej 
1 żółtko 
1 łyżka zimnej wody 
 
Nadzienie: 
50 g kaszy manny 
25 g cukru pudru 
125 ml mleka 
30 g miękkiego masła 
pół łyżki soku z cytryny 
2 łyżki mielonych orzechów włoskich 
 
kilka łyżek marmolady różanej lub lekko kwaśnego dżemu 
14 połówek orzechów włoskich 
 
150 g cukru 
2 łyżki wody 
100 ml śmietany 30% 
40 g płynnego miodu 
40 g masła 
pół łyżeczki soli 
 
Mąkę mieszamy z cukrem pudrem i orzechami, dodajemy pokrojone w kosteczkę masło, łączymy składniki. Pośrodku mieszanki robimy otwór i wbijamy do niego żółtko zmieszane z wodą, a następnie łączymy wszystkie składniki razem, do momentu, aż powstanie nam jednolite ciasto. Formujemy z ciasta kulę, lekko ją spłaszczamy, zawijamy w folię i wkładamy do lodówki na co najmniej godzinę. 
Po tym czasie wyciągamy ciasto z lodówki, pozostawiamy je na kilka minut w temperaturze pokojowej, przekładamy na stolnicę posypana mąką a następnie przykrywamy arkuszem papieru do pieczenia i rozwałkowujemy. Z rozwałkowanego ciasta wykrawamy okręgi większe od średnicy naszych foremek i delikatnie przenosimy je i układamy w foremkach odcinając zbędne kawałki ciasta. Resztki ciasta ponownie rozwałkowujemy i układamy w foremkach. Na czas rozgrzewania piekarnika wkładamy tarteletki do lodówki. Piekarnik nagrzewamy do 180 st. pieczemy tarteletki przez około 10-12 min do momentu, aż nabiorą złocistego koloru. Odstawiamy do ostudzenia. 
 
Kaszę mannę mieszamy z cukrem pudrem, zalewamy mlekiem i gotujemy na średnim ogniu, mieszając do momentu aż kaszka zrobi się gęsta. Lekko studzimy. Dodajemy do kaszki masło i miksujemy dopóki składniki się nie połączą, następnie dorzucamy orzechy i sok z cytryny, miksujemy. 
 
Połowę cukru wsypujemy do garnka, dodajemy wodę i gotujemy na średnim ogniu do momentu aż cukier się skarmelizuje (zajmuje to około 10 min ), nie trzeba go mieszać. Po tym czasie zdejmujemy garnek z ognia i dodajemy resztę składników, mieszamy, ponownie zagotowujemy na średnim ogniu do momentu dokładnego połączenia się składników.Odstawiamy do ostudzenia. 
 
Na spód tarteletek nakładamy po pół łyżeczki marmolady lub dżemu, następnie kopiatą łyżeczkę masy z kaszki manny oraz połówki orzecha, całość zalewamy karmelem.

#67 Tarteletki orzechowe z karmelem

Przepis na Mikołaja. :-) W zasadzie powinnam nazwać te tarteletki z palonym karmelem , bo przedobrzyłam z czasem karmelizowania cukru....

#66 Tarta cytrynowa z żelem borówkowym i chałwą

Moni 2 Borówki, Chałwa 1.12.14

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicr9sR7Q0BtsQzuiDujUlw5utbHESAvDZcWpi0M4gcflIln9yrjyLnaGQztAAIwl6oLTTSVuMDTLnW-qJuG6x8ol4E1nZ58LgWUF3WSzs5vMeeaMWhtqsVe9dJLTYT493cPQ9zpS_St04/s1600/Tarta+cytrynowa+z+borowkami+i+chalwa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicr9sR7Q0BtsQzuiDujUlw5utbHESAvDZcWpi0M4gcflIln9yrjyLnaGQztAAIwl6oLTTSVuMDTLnW-qJuG6x8ol4E1nZ58LgWUF3WSzs5vMeeaMWhtqsVe9dJLTYT493cPQ9zpS_St04/s1600/Tarta+cytrynowa+z+borowkami+i+chalwa.jpg" width="400" /></a></div>
 
 
Uwielbieniem do chałwy zaraziła mnie moja mami, na naszych ostatnich wakacjach na Kefaloni. A propos Kefaloni przypomina mi się też jak Mój Łowca szabrował bezpańskie kefalońskie cytryny, które marnowały się w jakimś opuszczonym ogrodzie... A polskie boróweczki mają za zadanie troszkę tą tartę odsłodzić. I to tyle jeśli chodzi o inspiracje do zrobienia dzisiejszej tarty. :-) 
 
Tarta cytrynowa z żelem borówkowym i chałwą 
 
Ciasto: 
150 g mąki 
25 g cukru pudru 
skórka starta z 1 cytryny 
80 g masła pozostawionego kilka minut w temperaturze pokojowej 
1 żółtko 
1 łyżka zimnej wody 
 
Nadzienie: 
500 g mrożonych borówek 
25 g skrobi kukurydzianej 
 
330 g schłodzonej śmietany 30% 
30 g dodatku do sernika na bazie skrobi np. Sernix 
200 g chałwy waniliowej 
 
Mąkę mieszamy z cukrem pudrem i skórką z cytryny, dodajemy pokrojone w kosteczkę masło, łączymy składniki. Pośrodku mieszanki robimy otwór i wbijamy do niego żółtko zmieszane z wodą, a następnie łączymy wszystkie składniki razem, do momentu, aż powstanie nam jednolite ciasto. Formujemy z ciasta kulę, lekko ją spłaszczamy, zawijamy w folię i wkładamy do lodówki na co najmniej godzinę. 
 
Borówki gotujemy w garnku do momentu, aż zamienią się w syrop, następnie dodajemy skrobię, mieszamy do momentu zgęstnienia. Odstawiamy. 
 
Po tym czasie wyciągamy ciasto z lodówki, pozostawiamy je na kilka minut w temperaturze pokojowej, a następnie przenosimy na stolnicę posypana mąką, przykrywamy arkuszem papieru do pieczenia i rozwałkowujemy na taką wielkość aby pokryło spód i boki formy o średnicy 26 cm. Delikatnie przenosimy ciasto do formy za pomocą wałka, odcinamy zbędne kawałki ciasta, nakłuwamy widelcem. Na czas nagrzewania piekarnika wkładamy ciasto do lodówki. 
Rozgrzewamy piekarnik na 180 st. i pieczemy spód tarty przez około 8 min. 
 
Na podpieczony spód wylewamy żel borówkowy i pieczemy około 15 min, do momentu, aż boki ciasta zbrązowieją. Studzimy. 
 
Gdy tarta będzie już całkiem ostudzona przygotowujemy bitą śmietanę. Śmietanę ubijamy na sztywno razem z dodatkiem do sernika, dodajemy ponad połowę pokruszonej chałwy, mieszamy łyżką. 
 
Na tartę z borówkami wykładamy ubitą śmietanę a następnie po wierzchu posypujemy resztą pokruszonej chałwy. Tartę przechowujemy w lodówce. 
 
<meta itemprop="totaltime" content="PT2H15M">

#66 Tarta cytrynowa z żelem borówkowym i chałwą

Uwielbieniem do chałwy zaraziła mnie moja mami, na naszych ostatnich wakacjach na Kefaloni. A propos Kefaloni przypomina mi się też jak...

Smaczne NaTarcie