#160 Tarta ze szparagami i suszonymi pomidorami

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjP9NY8K1w7yNmoiyTAfXO4ztTaZAw6jwmpqOcKkfhTR9vAc7M45tQ1HGwRKWAfbY9jTViiQe9zQ8nwVMkpZoyFTh5FSUzFLmDVtehOVk5rUn4la28Hmeg4Z-Qjkw0bBCxdYdDIY3HYseg/s1600/Tarta+ze+szparagami+i+pomidorami+suszonymi.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="922" data-original-width="1382" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjP9NY8K1w7yNmoiyTAfXO4ztTaZAw6jwmpqOcKkfhTR9vAc7M45tQ1HGwRKWAfbY9jTViiQe9zQ8nwVMkpZoyFTh5FSUzFLmDVtehOVk5rUn4la28Hmeg4Z-Qjkw0bBCxdYdDIY3HYseg/s400/Tarta+ze+szparagami+i+pomidorami+suszonymi.jpg" width="400" /></a></div> <br /> Zrobiłam dziś na rowerze dwie dziesięciokilometrowe rundki z moimi klocuszkami, sprawia mi to niesamowitą przyjemność, choć do domu dojeżdżam ledwie żywa. Na początku sezonu przyszło mi przez myśl, żeby zainstalować dwa foteliki na rowerze, pfff... nie wydoliłabym z ponad 40 kilogramowym obciążeniem pod naszą górkę.<br /> Oto odsłona drugiej tegorocznej tarty ze szparagami.<br /> <br /> <br /> <u><b>Tarta ze szparagami i suszonymi pomidorami</b></u><br /> <br /> Ciasto:<br /> 180 g mąki pszennej<br /> szczypta soli<br /> łyżeczka suszonej bazylii<br /> 2 łyżki sera Grana Padano startego na tarce o drobnych oczkach<br /> 90 g miękkiego masła<br /> 3 łyżki zimnej wody<br /> <br /> Nadzienie:<br /> pół pęczka szparagów zielonych (około 250g)<br /> pół łyżeczki soli i szczypta cukru<br /> <br /> 6 pomidorów suszonych w zalewie<br /> <br /> średniej wielkości cebula biała lub czerwona<br /> łyżeczka masła<br /> łyżka oliwy<br /> sól i pieprz<br /> <br /> 2 jajka<br /> 200 ml śmietany 30%<br /> 2-3 łyżki startego sera Grana Padano<br /> sól, pieprz, bazylia<br /> <br /> Mąkę mieszamy z suchymi składnikami, dodajemy masło, krótko wyrabiamy ciasto, następnie dodajemy zimną wodę aby składniki lepiej się połączyły. Wykładamy na formę do tarty o średnicy 26 cm i rozprowadzamy palcami na spodzie i bokach. Chłodzimy w lodówce przez około godzinę.<br /> <br /> Rozgrzewamy patelnię z masłem i oliwą,  drobno siekamy cebulę i wrzucamy ją na rozgrzany tłuszcz, po chwili dodajemy sól i pieprz, smażymy do momentu aż cebula się zeszkli i zmięknie.<br /> <br /> W garnku zagotowujemy wodę na szparagi, dodajemy do niej sól i cukier. Ze szparagów odrywamy zdrewniałe końcówki i wrzucamy ja na wrzątek na około 3 minuty, po tym czasie odcedzamy je i polewamy zimną wodą. Kroimy w średniej wielkości plastry. <br /> <br /> Pomidory wyciągamy z zalewy i drobno siekamy. <br /> <br /> Rozgrzewamy piekarnik do temperatury 180 st. schłodzony spód tarty nakłuwamy widelcem i pieczemy około 15 min. najlepiej w opcji grzałka dolna i termoobieg.<br /> <br /> W międzyczasie w misce roztrzepujemy jajka, dodajemy sól, pieprz, bazylię, śmietanę, ponownie mieszamy, na końcu dodajemy ser. <br /> <br /> Na podpieczony spód wykładamy podsmażoną cebulkę, następnie pomidory oraz szparagi, całość zalewamy zalewą z jajek i śmietany. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 st. (grzałka dolna i termoobieg)  przez około 25 min. do momentu zbrązowienia wierzchu tarty i boków ciasta.<br /> <br /> <meta itemprop="totaltime" content="PT1H45M">

#160 Tarta ze szparagami i suszonymi pomidorami

Zrobiłam dziś na rowerze dwie dziesięciokilometrowe rundki z moimi klocuszkami, sprawia mi to niesamowitą przyjemność, choć do domu dojeż...

Read more »