Smaczne NaTarcie

#226 Zawijane drożdżówki z jabłkami i śliwkami

Moni 0 Jabłka, Śliwki, Wegańskie 8.10.23

<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkDkIVlfZJ3BBXOY3OsOuJGXgMZOCEsRV7BVHYlWF3Sf-LtkO2jHcPR_C8LxhexndtVwkpVIiLHKHiqUGqf4WbwQ1Ghv02Y8tUt9Vf_kb2hK9fzR8lr0zfhmFMB9iNa2q2GwRiTb8NzerZaXsFDdybMRaQjQw9iM1_3NTkrRGmipzJ3Eh91BChS-V6mKs/s1382/drozdzowki%20ze%20sliwkami%20i%20jablkami.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="922" data-original-width="1382" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkDkIVlfZJ3BBXOY3OsOuJGXgMZOCEsRV7BVHYlWF3Sf-LtkO2jHcPR_C8LxhexndtVwkpVIiLHKHiqUGqf4WbwQ1Ghv02Y8tUt9Vf_kb2hK9fzR8lr0zfhmFMB9iNa2q2GwRiTb8NzerZaXsFDdybMRaQjQw9iM1_3NTkrRGmipzJ3Eh91BChS-V6mKs/s320/drozdzowki%20ze%20sliwkami%20i%20jablkami.jpg" width="320" /></a></div> <p></p><div style="text-align: left;"> Takie oto zawijane drożdżóweczki na wczesnojesienne weekendowe śniadanie. </div><div style="text-align: left;">Pan Maruda mówił, że dobre! ;-)  </div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;"><p><u><b>Zawijane drożdżówki z jabłkami i śliwkami</b></u></p></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">150 ml ciepłej wody</div><div style="text-align: left;">2 łyżki płatków owsianych</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">15 g świeżych drożdży</div><div style="text-align: left;">30 g cukru trzcinowego</div><div style="text-align: left;">400 g mąki pszennej <br /></div><div style="text-align: left;">szczypta soli</div><div style="text-align: left;">pół łyżeczki przyprawy mahleb (niekoniecznie)</div><div style="text-align: left;">4 łyżki oleju rzepakowego</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">łyżeczka cukru pudru</div><div style="text-align: left;">łyżeczka cynamonu</div><div style="text-align: left;">3 dojrzałe śliwki</div><div style="text-align: left;">1 jabłko</div><div style="text-align: left;">2 łyżki migdałów w płatkach</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Płatki owsiane wsypujemy do wysokiego naczynia, zalewamy wodą i po kilku minutach dokładnie blendujemy, żeby uzyskać mleko owsiane.<br /></div><div style="text-align: left;">Do dużej miski wlewamy mleko owsiane, dodajemy drożdże i cukier, mieszamy do momentu rozpuszczenia drożdży, następnie dodajemy mąkę, mahleb, sól oraz olej, mieszamy i zagniatamy jednolite ciasto (jeśli ciasto za bardzo się klei dodajemy trochę mąki oraz oleju). Gotowe ciasto zostawiamy w misce i przykrywamy woreczkiem foliowym, lub ściereczką. Pozwalamy ciastu rosnąć około 2 godzin, do momentu aż mocno urośnie.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">W międzyczasie obieramy jabłka, kroimy je w cienką kosteczkę, a śliwki przekrawamy na polówki i kroimy w paseczki.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Wyrośnięte ciasto wykładamy na stolnicę i rozwałkowujemy na prostokąt o wymiarach mniej więcej 40 cm na 25 cm. Przy pomocy sitka równomiernie posypujemy cynamonem oraz cukrem pudrem, wykładamy owoce, pozostawiając puste dłuższe brzegi ciasta bez owoców. Zwijamy ciasto w roladę a następnie kroimy w poprzek na 8 równych kawałków. Gotowe zawijańce przekładamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i posypujemy płatkami migdałowymi. </div><div style="text-align: left;">Tortownicę z drożdżówkami przykrywamy woreczkiem foliowym i wkładamy na noc do lodówki.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Następnego dnia rano, rozgrzewamy piekarnik do 190 stopni, najlepiej w opcji grzałka dolna i górna. Tortownicę z drożdżówkami wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy około 30-40 minut, do zbrązowienia ciasta. </div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div>
<br />
<br />
<meta itemprop="totaltime" content="PT2H50M">

#226 Zawijane drożdżówki z jabłkami i śliwkami

Takie oto zawijane drożdżóweczki na wczesnojesienne weekendowe śniadanie. Pan Maruda mówił, że dobre! ;-) Zawijane drożdżówki z jabł...

#225 Sałatka z młodej marchewki

Moni 0 Maliny, Marchew, Wegańskie 6.10.23

<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiny9G44UTHHB3tlJFrHOIl5z_DMH0RZZGiII0VwOaBowka513rlj7fsJonHAGu3mM-3KzXNAaBY-ByjY7swrFhbe_mAOizUI03IrRvXxDBbd3PNT5OOw-_mL9mnaNIeGe4PR5_WrtO9JzP748ASG81DFuwYgG_HJdmu8OeD7zTPrnKbmg3ErKvSdSD8IE/s1382/sa%C5%82atka%20z%20mlodej%20marchewki.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="922" data-original-width="1382" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiny9G44UTHHB3tlJFrHOIl5z_DMH0RZZGiII0VwOaBowka513rlj7fsJonHAGu3mM-3KzXNAaBY-ByjY7swrFhbe_mAOizUI03IrRvXxDBbd3PNT5OOw-_mL9mnaNIeGe4PR5_WrtO9JzP748ASG81DFuwYgG_HJdmu8OeD7zTPrnKbmg3ErKvSdSD8IE/s320/sa%C5%82atka%20z%20mlodej%20marchewki.jpg" width="320" /></a></div><br /><p></p><div style="text-align: left;"> Tak strasznie szybko minęły mi wakacje, a przecież tę sałatkę robiłam dopiero co! "Dopiero co", czyli na początku sierpnia... po wyrwaniu pięknych ekologicznych marchwi na <a href="http://krakowskafarmamiejska.org/">Krakowskiej Farmie Miejskiej</a>. </div><div style="text-align: left;">W pewną upalną środę wyciągnęłam tam moje Pumpunie i Cherissimkę. Timi zażyczył sobie pomagać w zbieraniu pomidorków, Mysia wypatrywała w gąszczu cukinie, ja pakowałam w pęczki piękne marchewy a Cherissimka dokształcała się z chwastów. </div><div style="text-align: left;">Z dorodnej marchewki postanowiłam zrobić sałatkę <span><i>à la</i></span> <a href="https://www.jadlonomia.com/">Jadłonomia</a> odrobinę podrasowując ją malinami (granat też by się nadał). ;-) </div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><u><b>Sałatka z młodej marchewki</b></u></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">około 1 kg marchwi, najlepiej młodej</div><div style="text-align: left;">3-4 łyżki oleju rzepakowego</div><div style="text-align: left;">1/2 łyżeczki ostrej papryki</div><div style="text-align: left;">1/2 łyżeczki mielonego kuminu</div><div style="text-align: left;">szczypta soli</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">1/2 szklanki migdałów</div><div style="text-align: left;">garść liści mięty</div><div style="text-align: left;">garść liści pietruszki</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Sos:<br /></div><div style="text-align: left;">3 łyżki oliwy</div><div style="text-align: left;">1 łyżka wody z kwiatów pomarańczy</div><div style="text-align: left;">1 łyżka soku z cytryny</div><div style="text-align: left;">1 łyżka syropu klonowego</div><div style="text-align: left;">szczypta soli</div><div style="text-align: left;">szczypta pieprzu</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">około 300 gram malin, porzeczek czerwonych lub pestki z połowy granatu <br /></div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">Marchew myjemy szczoteczką i kroimy w cienkie plastry, wkładamy do naczynia żaroodpornego, polewamy olejem i posypujemy przyprawami, następnie rękami rozprowadzamy zalewę równomiernie na plasterkach marchewki. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około 20-30 minut, do momentu aż marchew zmięknie, ale nadal będzie sprężysta.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Po wyciągnięciu marchewki wrzucamy na blachę migdały i wkładamy je do rozgrzanego piekarnika (możemy włożyć je do piekarnika studzącego się po pieczeniu marchwi) na kilka minut, do momentu aż lekko spuchną i się uprażą.</div><div style="text-align: left;">Wyciągamy je i po ostudzeniu blendujemy pulsacyjnie w kielichu blendera.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Miętę i pietruszkę drobno siekamy.</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">Składniki sosu mieszamy w miseczce lub szklance.</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">Marchew posypujemy ziołami, dodajemy migdały oraz owoce i zalewamy sosem.</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;"> <br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div>
<br />
<br />
<meta itemprop="totaltime" content="PT1H00M">

#225 Sałatka z młodej marchewki

Tak strasznie szybko minęły mi wakacje, a przecież tę sałatkę robiłam dopiero co! "Dopiero co", czyli na początku sierpnia... po ...

#224 Wegańskie ciasteczka z różą

Moni 0 Ciastka, Konfitura z płatków róży, Wegańskie 21.7.23

#224 Wegańskie ciasteczka z różą

Minęły moje 40e urodziny, taki słodko-gorzki czas podsumowań... Przetrwałam trudne dzieciństwo, czułam szczęście z moim Kreatorem, przeżył...

#223 Wegańskie drożdżówki z karmelizowanymi morelami

Moni 0 Drożdżowe, Morele, Wegańskie 3.7.23

<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHXVLukw7YqXduoY-7Zlr3xotJNA2kbIWj56dt3Z8R8h9PCeWjCh63m6Q8aWirf6LhStFc_EPV4biEcV82GsWAQk38_8WHpEKFz-pLPI3mUEnO1A2uVtZ7uo3hWTPsrIjoBVgHoMekWN3cNnN9hQLm5UoQR3CT4Eko_AUN95X4ca1yP1kTCBSdJdYXw6A/s1382/drozdzowki%20z%20karmelizowanymi%20morelami%202.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="922" data-original-width="1382" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHXVLukw7YqXduoY-7Zlr3xotJNA2kbIWj56dt3Z8R8h9PCeWjCh63m6Q8aWirf6LhStFc_EPV4biEcV82GsWAQk38_8WHpEKFz-pLPI3mUEnO1A2uVtZ7uo3hWTPsrIjoBVgHoMekWN3cNnN9hQLm5UoQR3CT4Eko_AUN95X4ca1yP1kTCBSdJdYXw6A/s320/drozdzowki%20z%20karmelizowanymi%20morelami%202.jpg" width="320" /></a></div><p></p><p>Wpadłam w drożdżówkowy szał! Tym razem na drożdżówki trafiły niechciane przez Pumpki morelki. ;-) </p><div style="text-align: left;"><u><b><br /></b></u></div><div style="text-align: left;"><u><b>Wegańskie drożdżówki z karmelizowanymi morelami<br /></b></u></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">2 łyżki płatków owsianych</div><div style="text-align: left;">280 ml ciepłej wody</div><div style="text-align: left;">5 g świeżych drożdży <br /></div><div style="text-align: left;">łyżka cukru trzcinowego</div><div style="text-align: left;">420-440 gramów mąki pszennej</div><div style="text-align: left;">szczypta soli</div><div style="text-align: left;">60 ml oleju rzepakowego</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">łyżka oleju rzepakowego</div><div style="text-align: left;">2 łyżki cukru trzcinowego</div><div style="text-align: left;">6 dojrzałych moreli</div><div style="text-align: left;">cukier puder do posypania po upieczeniu <br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">W wysokim naczyniu blendujemy płatki z wodą. Wlewamy do miski, dodajemy cukier i drożdże, mieszamy do rozpuszczenia, następnie dodajemy pozostałe składniki ciasta i zagniatamy kilka minut do uzyskania jednolitego lekkiego ciasta (w razie potrzeby dodajemy więcej mąki), które nie lepi się do rąk. Formujemy z ciasta kulę, wkładamy ją do miski, przykrywamy miskę folią i pozostawiamy do wyrastania na około 2 godziny. W trakcie wyrastania, jednokrotnie zagniatamy ciasto.<br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">W międzyczasie na patelni rozgrzewamy łyżkę oleju, dodajemy cukier i obserwujemy aż zacznie się karmelizować. Kroimy morele w paski. Do karmelu na patelni dodajemy pokrojone morele, pozwalamy im się posmażyć i delikatnie mieszamy, aby każda dostała swoją porcję skarmelizowanego cukru.<br /></div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">Wyrośnięte ciasto ponownie zagniatamy i formujemy z niego kulki (około 18 sztuk), które następnie w środku splaszczamy i nakładamy obficie nadzienie. Drożdżówkom pozwalamy dodatkowo wyrastać przez około 30 minut.<br /></div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">Drożdżówki pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni, najlepiej przez pierwsze 10-15 minut w opcji góra-dół i termoobieg, a gdy się ładnie zarumienią z wierzchu, przełączamy na tryb grzałki dolnej na około 15 minut.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Po upieczeniu i lekkim ostygnięciu posypujemy cukrem pudrem.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"> <br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div>
<br />
<br />
<meta itemprop="totaltime" content="PT4H30M">

#223 Wegańskie drożdżówki z karmelizowanymi morelami

Wpadłam w drożdżówkowy szał! Tym razem na drożdżówki trafiły niechciane przez Pumpki morelki. ;-) Wegańskie drożdżówki z karmelizowanymi m...

#221 Wegańskie drożdżówki z truskawkami i rabarbarem

Moni 0 Drożdżowe, Rabarbar, Truskawki, Wegańskie 2.7.23

<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizbRHRJkPo6MASXjGeMUIL13KzLwn90jLivZ51ZX1zoTyloWUkrAQ32N9E2Ti2JwPUeDmraS3DzJ7B8FcPUXJuPD7eXw3CTclyyqfuf5M0DCtcZRFD0ZfmGOFhz93V8VDECMLTZpO1wIajecZrm9oB-vmatmvSutnvGNb4zpWRfgDCtBKmTqorDtLRhWQ/s1382/drozdzowki%20z%20truskawkami%20i%20rabarbarem.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="922" data-original-width="1382" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizbRHRJkPo6MASXjGeMUIL13KzLwn90jLivZ51ZX1zoTyloWUkrAQ32N9E2Ti2JwPUeDmraS3DzJ7B8FcPUXJuPD7eXw3CTclyyqfuf5M0DCtcZRFD0ZfmGOFhz93V8VDECMLTZpO1wIajecZrm9oB-vmatmvSutnvGNb4zpWRfgDCtBKmTqorDtLRhWQ/s320/drozdzowki%20z%20truskawkami%20i%20rabarbarem.jpg" width="320" /></a></div><p></p><p><br /></p><div style="text-align: left;">Wymalowaliśmy z Pumpkami ścianę w sypialni, w nagrodę chciałam wziąć Lodożerców na lody z bitą śmietaną i dowiedziałam się od Księciunia, że przecież nie potrzeba nagrody, bo to było fajne! Miłość!</div><div style="text-align: left;">Na obiad miały być drożdżóweczki, ale Pumpki wzgardziły takimi z nadzieniem i wybrały same bułki.</div><div style="text-align: left;">A to przepis dla lubiących drożdżówki z wkładem. :-) </div><div style="text-align: left;"><u><b><br /></b></u></div><div style="text-align: left;"><u><b>Wegańskie drożdżówki z truskawkami i rabarbarem</b></u></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">2 łyżki płatków owsianych</div><div style="text-align: left;">280 ml ciepłej wody</div><div style="text-align: left;">5 g świeżych drożdży <br /></div><div style="text-align: left;">łyżka cukru trzcinowego</div><div style="text-align: left;">420-440 gramów mąki pszennej</div><div style="text-align: left;">szczypta soli</div><div style="text-align: left;">60 ml oleju rzepakowego</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">3 łodygi rabarbaru</div><div style="text-align: left;">400 g truskawek</div><div style="text-align: left;">łyżka cukru trzcinowego</div><div style="text-align: left;">kopiata łyżka mąki ziemniaczanej </div><div style="text-align: left;">cukier puder do posypania po upieczeniu <br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">W wysokim naczyniu blendujemy płatki z wodą. Wlewamy do miski, dodajemy cukier i drożdże, mieszamy do rozpuszczenia, następnie dodajemy pozostałe składniki ciasta i zagniatamy kilka minut do uzyskania jednolitego lekkiego ciasta (w razie potrzeby dodajemy więcej mąki), które nie lepi się do rąk. Formujemy z ciasta kulę, wkładamy ją do miski, przykrywamy miskę folią i pozostawiamy do wyrastania na około 2 godziny. W trakcie wyrastania, jednokrotnie zagniatamy ciasto.<br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">W międzyczasie obrywamy szypułki z truskawek i kroimy je w ćwiartki, rabarbar obieramy i kroimy w cienkie 5 mm paseczki. Owoce mieszamy w misce razem z mąką i cukrem.</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">Wyrośnięte ciasto ponownie zagniatamy i formujemy z niego kulki (około 18 sztuk), które następnie w środku splaszczamy i nakładamy obficie nadzienie. Drożdżówkom pozwalamy dodatkowo wyrastać przez około 30 minut.<br /></div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">Drożdżówki pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni, najlepiej przez pierwsze 10-15 minut w opcji góra-dół i termoobieg, a gdy się ładnie zarumienią z wierzchu, przełączamy na tryb grzałki dolnej na około 15 minut.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Po upieczeniu i lekkim ostygnięciu posypujemy cukrem pudrem.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"> <br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div>
<br />
<br />
<meta itemprop="totaltime" content="PT4H00M">

#221 Wegańskie drożdżówki z truskawkami i rabarbarem

Wymalowaliśmy z Pumpkami ścianę w sypialni, w nagrodę chciałam wziąć Lodożerców na lody z bitą śmietaną i dowiedziałam się od Księciunia, ...

#220 Burgery z soczewicy w bułeczkach

Moni 0 Ryż, Soczewica, Wegańskie 15.5.23

<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4Hl4yS0hr-Cww0HW-LqJbxH3w6HYeuzcZrBghQECGXS7_sdC8-ANmwrnEfgMxpUlON6p05Jpuq1JqcyE78Vt6GFtmE4mGLu9Z8sPhdXJpPKf9yi0UcFd_S6wfq80m4IPqiANqndJ8N_ebq3L5rJiWIk-34ltdcc3FnWGtGKy4OpekUKj_ZKzKInvz/s1382/Burgery%20z%20soczewicy%202.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="922" data-original-width="1382" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4Hl4yS0hr-Cww0HW-LqJbxH3w6HYeuzcZrBghQECGXS7_sdC8-ANmwrnEfgMxpUlON6p05Jpuq1JqcyE78Vt6GFtmE4mGLu9Z8sPhdXJpPKf9yi0UcFd_S6wfq80m4IPqiANqndJ8N_ebq3L5rJiWIk-34ltdcc3FnWGtGKy4OpekUKj_ZKzKInvz/s320/Burgery%20z%20soczewicy%202.jpg" width="320" /></a></div><p></p><p></p><p>Dzisiejszy obiad inspiruje <a href="https://www.jadlonomia.com/">Jadłonomia</a> i nieobecność Pana Marudy, który nie rozumie mojej przyjemności z pieczenia i gotowania. Z jedzenia na szczęście trochę rozumie. ;-) </p><p>Jeśli chodzi o kolejność, to zwykle najpierw zabieram się za przygotowanie ciasta na bułeczki, a gdy ono wyrasta szykuję burgerki. :-)  <br /></p><p></p><div style="text-align: left;"><b><u>Burgery z soczewicy</u></b></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><u>Bułki do burgerów:</u><div style="text-align: left;">2 szkl. mąki pszennej razowej</div><div style="text-align: left;">1 szkl. mąki pszennej</div><div style="text-align: left;">1 i 1/2 łyżki drożdży suszonych</div><div style="text-align: left;">1 łyżka siemienia lnianego mielonego</div><div style="text-align: left;">3 łyżki ciepłej wody</div><div style="text-align: left;">1 szklanka mleka roślinnego (nie zimnego)</div><div style="text-align: left;">3 łyżki oleju</div><div style="text-align: left;">1 łyżka cukru trzcinowego</div><div style="text-align: left;">1 łyżeczka soli</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">olej rzepakowy do smarowania rąk <br /></div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">Siemię zalewamy 3 łyżkami ciepłej wody.</div><div style="text-align: left;">W
 dużej misce mąkę mieszamy z resztą składników, dodajemy spęczniałe 
siemię i wyrabiamy ciasto. Przykrywamy miskę woreczkiem foliowym lub 
ściereczką i odstawiamy ciasto do wyrośnięcia na około godzinę lub 
dłużej.</div><div style="text-align: left;">Smarujemy
 ręce olejem, odrywamy po kawałku ciasta i formujemy bułeczki, odkładamy
 je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Przykrywamy folią lub 
ściereczką i pozostawiamy do wyrośnięcia na około 30 minut.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Pieczemy
 w piekarniku nagrzanym do 200 stopni, najlepiej w opcji grzałka dolna i
 górna przez około 15 min. do momentu zarumienienia się bułeczek.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div></div><div style="text-align: left;"><u>Burgery:</u></div><div style="text-align: left;">135 g soczewicy zielonej</div><div style="text-align: left;">2 lyżki sosu sojowego</div><div style="text-align: left;">1/2 łyżeczki soli</div><div style="text-align: left;">2 szkl. wody <br /></div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">100g ryżu jaśminowego</div><div style="text-align: left;">3/4 szkl. wody</div><div style="text-align: left;">szczypta soli <br /></div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">1 cebula<br /></div><div style="text-align: left;">1 ząbek czosnku</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">70 g prażonych pestek słonecznika</div><div style="text-align: left;">1/4 szkl. oleju rzepakowego</div><div style="text-align: left;">50 g mąki ziemniaczanej</div><div style="text-align: left;">35 g płatków owsianych</div><div style="text-align: left;">2 łyżeczki sosu sojowego</div><div style="text-align: left;">1/2 łyżeczki syropu z agawy</div><div style="text-align: left;">1 łyżeczka ziół prowansalskich</div><div style="text-align: left;">sól i pieprz</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">olej do posmarowania rąk <br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Soczewicę wsypujemy do garnka, po przepłukaniu dodajemy sos sojowy, sól oraz 2 szklanki wody. Gotujemy do miękkości pod przykryciem, około 20 min.</div><div style="text-align: left;">Po ugotowaniu blendujemy.<br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">W garnku zagotowujemy wodę ze szczyptą soli. Ryż płuczemy na sitku, dodajemy do wrzącej wody, zmniejszamy ogień i gotujemy do miękkości.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Do miski wsypujemy uprażony słonecznik, ścieramy cebulę, czosnek, dodajemy olej, mąkę ziemniaczaną, płatki owsiane, sos sojowy, syrop z agawy oraz zioła. Następnie dodajemy zblendowaną soczewicę oraz ryż (w całości). Dokładnie zagniatamy masę.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Blachę wykładamy papierem do pieczenia, ręce smarujemy olejem i formujemy burgery. </div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, najlepiej w opcji grzałka dolna i górna. Burgery pieczemy przez około 25 minut z jednej strony, następnie odwracamy je na drugą i pieczemy przez kolejne około 10 minut.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Podajemy z ulubionymi warzywami konserwowymi.<br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;"><br /></div>
<br />
<br />
<meta itemprop="totaltime" content="PT2H30M">

#220 Burgery z soczewicy w bułeczkach

Dzisiejszy obiad inspiruje Jadłonomia i nieobecność Pana Marudy, który nie rozumie mojej przyjemności z pieczenia i gotowania. Z jedzenia n...

#219 Greckie ciasteczka

Moni 0 Miód, Pomarańcza, Wegetariańskie 14.5.23

<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3xcWsCKA7wu_SbQl6EZeyGC2l50jMi2RDw3FeHO31dt41vMFxvxMLVBl8wBV1J3V6GvneTGaRRfUQTUBFejtwhDdx7LXbjHzqnCdML0QDAEqbNseR26BVL7ODe9cQzBjKZYygdOGaOCdAU_WF2sjQuRQJK1Eiu8HdB6tkn0lp1p4vGKna92lrWyVw/s1382/Greckie%20ciasteczka%202.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="922" data-original-width="1382" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3xcWsCKA7wu_SbQl6EZeyGC2l50jMi2RDw3FeHO31dt41vMFxvxMLVBl8wBV1J3V6GvneTGaRRfUQTUBFejtwhDdx7LXbjHzqnCdML0QDAEqbNseR26BVL7ODe9cQzBjKZYygdOGaOCdAU_WF2sjQuRQJK1Eiu8HdB6tkn0lp1p4vGKna92lrWyVw/s320/Greckie%20ciasteczka%202.jpg" width="320" /></a></div><br /><br /><p></p><p>Mam ogromną słabość do wszystkiego co greckie: oliwki, feta, oliwa, baklava, mniaaam! A wszelkie skąpane w syropie ciasta i ciasteczka to już w ogóle wciągająca mnie słodycz.</p><div style="text-align: left;">Gdy tylko pojawiła się książka Bartka Kieżuna <i>Ateny do zjedzenia</i>, wiedziałam, że muszę ją mieć, był to dobry ruch, bowiem jego <i>melomakarona</i> są ekstra! Oto troszkę zmieniony przepis w moim wydaniu, z dedykacją dla znajomych mojej Basieńki! :-) </div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><u><b>Greckie ciasteczka w syropie</b></u></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">320 mąki tortowej</div><div style="text-align: left;">100 g semoliny (użyłam semola rimacinata do pizzy)</div><div style="text-align: left;">140 ml oliwy z oliwek</div><div style="text-align: left;">100 ml soku z pomarańczy</div><div style="text-align: left;">35 g cukru trzcinowego</div><div style="text-align: left;">30 ml brandy lub podobnego alkoholu</div><div style="text-align: left;">2 łyżeczki proszku do pieczenia</div><div style="text-align: left;">1 łyżeczka cynamonu</div><div style="text-align: left;">skórka starta z pomarańczy</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">75 ml wody</div><div style="text-align: left;">75 g miodu</div><div style="text-align: left;">50 g cukru trzcinowego</div><div style="text-align: left;">sok z połowy cytryny</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Do miski ścieramy skórkę z pomarańczy, wlewamy oliwę, dodajemy cukier, dokładnie mieszamy. Następnie dodajemy cynamon, proszek do pieczenia, brandy i sok z pomarańczy, intensywnie mieszamy. Dosypujemy semolinę oraz stopniowo mąkę, wyrabiamy jednolite ciasto.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Z ciasta formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego, układamy je na blaszce do pieczenia, wbijamy w nie palec, żeby je spłaszczyć.</div><div style="text-align: left;">Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni, najlepiej w opcji termoobieg. Pieczemy ciastka około 20-30 minut do intensywnego zbrązowienia.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">W międzyczasie przygotowujemy syrop, w tym celu składniki łączymy w garnku i doprowadzamy do wrzenia i odstawiamy garnek.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Upieczone ciasteczka ostrożnie maczamy w syropie z obu stron i wkładamy do zamykanego pojemniczka.<br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div>
<br />
<br />
<meta itemprop="totaltime" content="PT0H50M">

#219 Greckie ciasteczka

Mam ogromną słabość do wszystkiego co greckie: oliwki, feta, oliwa, baklava, mniaaam! A wszelkie skąpane w syropie ciasta i ciasteczka to ...

#218 Szybka tarta jabłkowa na ciasteczkowo-orzechowym spodzie

Moni 0 Ciastka, Jabłka, Orzechy 26.3.23

<p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrAYpFTHrZKHOs26jg7gxsaLU4T2qVn0UjZ3eojQ1czI9Q33Qrrzp8ICBJtBRV8mpKLVB2h3ja-iCF9pLSprpD53KjYDvWzhWGyljxpxshTKZr7_QbVKsnZvDG2cCUtzKMRO1z3KlsOVYYpsdWNEvtwWB0XKzdVH1liZv_ZrP99c6xysLkeONZzgNg/s1382/Tarta%20z%20jablkami%20na%20ciasteczkowym%20spodzie.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="922" data-original-width="1382" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrAYpFTHrZKHOs26jg7gxsaLU4T2qVn0UjZ3eojQ1czI9Q33Qrrzp8ICBJtBRV8mpKLVB2h3ja-iCF9pLSprpD53KjYDvWzhWGyljxpxshTKZr7_QbVKsnZvDG2cCUtzKMRO1z3KlsOVYYpsdWNEvtwWB0XKzdVH1liZv_ZrP99c6xysLkeONZzgNg/s320/Tarta%20z%20jablkami%20na%20ciasteczkowym%20spodzie.jpg" width="320" /></a></div><p></p><p></p><p></p><p> </p><div style="text-align: left;">Na półeczkach już od jesieni stały słoiczki z gorlickimi jabłuszkami, prosząc się o szarlotkę. </div><div style="text-align: left;">W szufladce na słodycze, stały natomiast ciasteczka pełnoziarniste, których Pumpunie nie tykały.</div><div style="text-align: left;">Na blacie cały czas stoi wielki słój łuskanych orzechów włoskich.</div><div style="text-align: left;">Żeby już dłużej nie zostawiać ich w oczekiwaniu zrobiłam szybką tartę, w sam raz na niedzielny podwieczorek.</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;"><b><u>Szybka tarta jabłkowa na  ciasteczkowo-orzechowym spodzie</u></b></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">140 g ciasteczek pełnoziarnistych owsianych, najlepiej marki gullon</div><div style="text-align: left;">garść orzechów włoskich</div><div style="text-align: left;">2 łyżki miekkiego masła</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">słoik startych lub uprażonych jabłek</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">4 ciastka</div><div style="text-align: left;">garść orzechów włoskich</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">W robocie kuchennym mielimy drobno ciastka z orzechami i masłem.</div><div style="text-align: left;">Tak przygotowanym ciastem wykładamy formę do tarty o średnicy 24 cm.</div><div style="text-align: left;">Wkładamy do lodówki.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">W robocie kuchennym blendujemy dodatkowe 4 ciastka z orzechami.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Wyciągamy spód z lodówki, nakładamy na niego jabłka i równomiernie posypujemy kruszonką.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, najlepiej w opcji grzałka dolna i górna przez około 25 min.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"> <br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div>
<br />
<br />
<br />
<meta itemprop="totaltime" content="PT0H45M">

#218 Szybka tarta jabłkowa na ciasteczkowo-orzechowym spodzie

Na półeczkach już od jesieni stały słoiczki z gorlickimi jabłuszkami, prosząc się o szarlotkę. W szufladce na słodycze, stały natomiast c...

#217 Torta con crema

Moni 0 Budyń, Cytryna, Wegetariańskie 24.2.23

<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaj2CfkGmeg0EaYyczU3OC4l4Dmis1cKylpCgkhAIX7i_nZMK32G7ud6oLRzGXCY6yBg3OPljayrFuQyNPRC-w8r1Xg0GV2FfOExKLKLzc-fuvFEefu-3Jip4voNDm-GjbtOFza7j_hlS-NxPcDvzYXZ5AQhydg2eCikjhmCTZMBMOd3P3GtBKdFIF/s1382/torta%20della%20nonna1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="922" data-original-width="1382" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaj2CfkGmeg0EaYyczU3OC4l4Dmis1cKylpCgkhAIX7i_nZMK32G7ud6oLRzGXCY6yBg3OPljayrFuQyNPRC-w8r1Xg0GV2FfOExKLKLzc-fuvFEefu-3Jip4voNDm-GjbtOFza7j_hlS-NxPcDvzYXZ5AQhydg2eCikjhmCTZMBMOd3P3GtBKdFIF/s320/torta%20della%20nonna1.jpg" width="320" /></a></div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><br /> Wspominając ferie w sztormowej i ziiimneej lutowej Italii od razu przychodzą mi na myśl tamtejsze kulinarne wspaniałości i codzienne radości. Pumpki pożerały lody i przeróżne ciasteczka, Pan Maruda vel Idealny zachwycał się pasticciotto leccese, ja natomiast pyszną decaffeinato z napojem sojowym,  Italia...<p></p><p></p><p>Żeby to odtworzyć ponownie sięgnęłam do wypróbowanego już nie raz przepisu na <i>torta della nonna </i>z książki <i>White Plate-Słodkie</i>, mocno odsłodziłam ciasto i budyń, zużyłam kopę jajek od mamusi i oto jest!<i></i></p><p><i><br /></i></p><p><u><b>Torta con crema</b></u><br />
<br />
Ciasto:<br />
300 g mąki<br />
20 g cukru pudru<br />
łyżeczka proszku do pieczenia<br />
1/4 łyżeczki soli<br />
1 jajko<br />
1 żółtko + białko do posmarowania ciasta po wierzchu<br />
150 g miękkiego masła<br />
<br /></p><div style="text-align: left;">
Nadzienie:</div><div style="text-align: left;">500 ml mleka owsianego barista</div><div style="text-align: left;">skórka starta z cytryny bio</div><div style="text-align: left;">50 g cukru trzcinowego</div><div style="text-align: left;">50 g mąki pszennej</div><div style="text-align: left;">3 żółtka</div><p><br />
Mąkę mieszamy z cukrem pudrem, solą, proszkiem do pieczenia, następnie 
dodajemy miękkie masło oraz pozostałe składniki i zagniatamy ciasto. 
Formujemy z ciasta kulę i dzielimy ją na dwie części, jedną do wyłożenia
 spodu i boków formy o średnicy 25 cm, drugą do przykrycia tarty.<br />
Większą część rozwałkowujemy na taką wielkość aby wypełniła spód i boki formy o średnicy 25
 cm i wyższych brzegach. Drugą część ciasta rozwałkowujemy na arkuszu papieru do pieczenia na taką wielkość aby przykryło wierzch
 tarty o średnicy 25 cm. Tartę i ciasto na wierzch chowamy do lodówki na
 co najmniej godzinę. Wierzchnią warstwę wyciągamy z lodówki kilka minut
 przed nakładaniem nadzienia, aby ciasto troszkę zmiękło.</p><p><br />
W międzyczasie, w garnku zagotowujemy mleko razem ze skórką startą z 
cytryny. Po zagotowaniu odstawiamy.<br />
Żółtka ubijamy z cukrem do momentu aż masa zbieleje, następnie dodajemy 
mąkę, ubijamy do momentu, aż mąka dobrze połączy się z masą, wlewamy powoli mleko, miksujemy. Masę stawiamy na 
średnim ogniu i mieszamy aby nie powstały nam w 
budyniu grudki. Gotujemy do momentu aż budyń zgęstnieje (około 5 min), 
zestawiamy garnek z ognia a następnie przykrywamy budyń folią spożywczą,
 tak aby dotykała jego powierzchni. Studzimy.</p><p></p><p>Na schłodzone ciasto nakładamy budyń, równo rozprowadzamy, a następnie przykrywamy wierzchnią warstwą i sklejamy brzegi. Smarujemy wierzch białkiem i wstawiamy tartę 
do piekarnika nagrzanego do 180-200 st. najlepiej w opcji grzałka dolna i 
górna. Pieczemy około 45-50 min, do momentu aż wierzch i brzegi lekko 
zbrązowieją.<br />  <br /></p>
<br />
<br />
<meta itemprop="totaltime" content="PT3H00M">

#217 Torta con crema

Wspominając ferie w sztormowej i ziiimneej lutowej Italii od razu przychodzą mi na myśl tamtejsze kulinarne wspaniałości i codzienne radośc...

Smaczne NaTarcie