#130 Tarta z nadzieniem chałwowo-orzechowym

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyytuby0WAcDAi5aFXZMPbnHXFDFVZhGto97VePa461qYFhEoDBrtRNAfyuohhMyUgysRRC591hxtHLfQ_rPkmCZHDhE2wi_5aDm7nG8juToTMKtIFcxW1Le5LQWwCoP018Faq5GTrGLc/s1600/Tarta+z+nadzieniem+cha%25C5%2582wowo-orzechowym.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyytuby0WAcDAi5aFXZMPbnHXFDFVZhGto97VePa461qYFhEoDBrtRNAfyuohhMyUgysRRC591hxtHLfQ_rPkmCZHDhE2wi_5aDm7nG8juToTMKtIFcxW1Le5LQWwCoP018Faq5GTrGLc/s400/Tarta+z+nadzieniem+cha%25C5%2582wowo-orzechowym.jpg" width="400" /></a></div> <br /> <br /> Jak już wspominałam, kocham wszystko co greckie. :-) Dziś tarta z grecką chałwą kakaową. Przepis w mojej wersji jest oczywiście z obniżoną zawartością cukru, a oryginalny pochodzi z bloga <a href="http://www.mojewypieki.com/post/mazurek-chalwowo---orzechowy-z-czekolada" target="_blank">mojewypieki. </a><br /> <br /> <u><b>Tarta z nadzieniem chałwowo-orzechowym  </b></u><br /> <br /> Ciasto:<br /> 150 g mąki<br /> 1 łyżka mąki ziemniaczanej<br /> 1 łyżka cukru pudru<br /> 20 g mielonych orzechów włoskich<br /> 80 g miękkiego masła <br /> 1 żółtko<br /> 2 łyżki zimnej wody<br /> <br /> Nadzienie:<br /> 135 g chałwy kakaowej<br /> 20 g orzechów ziemnych solonych<br /> 180 g orzechów włoskich<br /> 125 ml śmietany 30%<br /> <br /> garść siekanych orzechów włoskich<br /> <br /> Oba rodzaje mąki mieszamy z cukrem i orzechami, dodajemy pokrojone w kosteczkę masło, łączymy składniki. Pośrodku mieszanki robimy otwór i wbijamy do niego żółtko zmieszane z wodą, a następnie łączymy wszystkie składniki razem, do momentu, aż powstanie nam jednolite ciasto. Formujemy z ciasta kulę, lekko ją spłaszczamy i wkładamy do lodówki na około 15 min.<br /> Po tym czasie wyciągamy ciasto z lodówki, rozwałkowujemy je między dwoma kawałkami papieru do pieczenia na taką wielkość, aby pokryło spód i boki formy o wymiarach 35x11 cm, lub okrągłej o średnicy 26 cm. Odklejamy jeden arkusz papieru, a za pomocą drugiego przenosimy ciasto do formy. Odcinamy zbędne kawałki ciasta i wkładamy je do lodówki na co najmniej godzinę, lub na pół godziny do zamrażarki.<br /> Po tym czasie rozgrzewamy piekarnik do 180 st. ciasto nakłuwamy widelcem, przykrywamy folią aluminiową i obciążamy fasolą lub kulkami ceramicznymi. Pieczemy około 20 min, po tym czasie ściągamy obciążenie i pieczemy ciasto jeszcze przez około 10 min. Studzimy.<br /> <br /> Aby zrobić nadzienie wszystkie składniki wkładamy do misy blendera i blendujemy do uzyskania jednolitej masy (mogą zostać większe kawałki orzechów), przekładamy do garnka i gotujemy kilka minut do momentu lekkiego zgęstnienia masy. Odstawiamy na kilka minut do ostudzenia, a następnie wylewamy na upieczony spód, wyrównujemy. Gdy całkiem wystygnie posypujemy orzechami. <br /> <br /> <meta itemprop="totaltime" content="PT1H35M">

#130 Tarta z nadzieniem chałwowo-orzechowym

Jak już wspominałam, kocham wszystko co greckie. :-) Dziś tarta z grecką chałwą kakaową. Przepis w mojej wersji jest oczywiście z obniżo...

Read more »

#129 Tarta jaglana z jabłkami i nadzieniem budyniowo-śmietanowym

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> </div> <br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVc9pfxZb59WaPmtCX8wcfrtJ9UchI1MGS6y8QvHUlib-fkxVMA3wafdPiDkaW2eErbQn-YeQvNBLUMkSLY4ctk5RtTVQP0EzvNOngcg9pmobnLDNAeocFJ2_Pn3n2v16946AkZibToIQ/s1600/Tarta+z+jab%25C5%2582kami+i+zalewa+smietanowo-budyniowa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="267" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVc9pfxZb59WaPmtCX8wcfrtJ9UchI1MGS6y8QvHUlib-fkxVMA3wafdPiDkaW2eErbQn-YeQvNBLUMkSLY4ctk5RtTVQP0EzvNOngcg9pmobnLDNAeocFJ2_Pn3n2v16946AkZibToIQ/s400/Tarta+z+jab%25C5%2582kami+i+zalewa+smietanowo-budyniowa.jpg" width="400" /></a></div> <br /> <br /> W tej tarcie jest inny wariant nadzienia budyniowo-śmietanowego o którym myślałam przy okazji<a href="http://www.smacznenatarcie.pl/2016/01/121-tarta-z-jabkami-orzechami-i.html" target="_blank"> #121</a>. I wyjątkowo na święta wyoutsourcowałam proces robienia zdjęć. ;-) <br /> <br /> <u><b>Tarta jaglana z jabłkami i nadzieniem budyniowo-śmietanowym </b></u><br /> <br /> Ciasto:<br /> 90 g miękkiego masła<br /> 130 g mąki pszennej<br /> 50 g mąki jaglanej<br /> 1 łyżka cukru brązowego<br /> 1 jajko<br /> <br /> Nadzienie:<br /> 3 jabłka<br /> 150 ml śmietany 18%<br /> 1 jajko<br /> 1 łyżka brązowego cukru<br /> 3 łyżki budyniu waniliowego bez cukru (proszku)<br /> <br /> <br /> Obie mąki mieszamy z cukrem, dodajemy pokrojone w kosteczkę masło, łączymy składniki. Pośrodku mieszanki robimy otwór i wbijamy do niego jajko, a następnie łączymy wszystkie składniki razem, do momentu, aż powstanie nam jednolite ciasto. Formujemy z ciasta kulę, lekko ją spłaszczamy i wkładamy do lodówki na około 15 min.<br /> Po tym czasie wyciągamy ciasto z lodówki, rozwałkowujemy je między dwoma kawałkami papieru do pieczenia na taką wielkość, aby pokryło spód i boki formy o średnicy około 28 cm i niewysokich brzegach. Odklejamy jeden arkusz papieru, a za pomocą drugiego przenosimy ciasto do formy. Odcinamy zbędne kawałki ciasta i wkładamy je do lodówki na co najmniej godzinę, lub na pół godziny do zamrażarki.<br /> <br /> Jabłka obieramy ze skórki, kroimy na ćwiartki, wyciągamy gniazda nasienne.  Następnie kroimy jabłka w cienkie plasterki i układamy na cieście uprzednio ponakłuwanym widelcem.<br /> <br /> Ubijamy śmietanę z żółtkiem, dodajemy cukier oraz budyń, mieszamy do momentu dokładnego połączenia się składników. Ubijamy białka na sztywną pianę, następnie po łyżce dodajemy ją do masy śmietanowej, delikatnie mieszamy.<br /> <br /> Tartę z ułożonymi jabłkami zalewamy nadzieniem budyniowo-śmietanowym i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 st. najlepiej w opcji grzałka dolna i termoobieg przez około 30 min, do momentu zbrązowienia ciasta i ścięcia się nadzienia.<br /> <br /> <meta itemprop="totaltime" content="PT1H20M">

#129 Tarta jaglana z jabłkami i nadzieniem budyniowo-śmietanowym

W tej tarcie jest inny wariant nadzienia budyniowo-śmietanowego o którym myślałam przy okazji #121 . I wyjątkowo na święta wyoutsour...

Read more »