#173 Wegańskie drożdżówki dyniowe z gruszką i rodzynkami

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjt-bdMFhhURv3Z3BXLyrrQngMt7MEgsikMwq0Be-_EuuwIpsWBvmsKuABab4n4O8Fgak620NrpK0s9UBI6pEvqDOdlOWRq0TiK78vHUqAsqIyycrERwhoL71Dt45cZnZylrkLGvyVO0Mg/s1600/weganskie+drozdzowki+dyniowe+z+gruszka+i+rodzynkami.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="922" data-original-width="1382" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjt-bdMFhhURv3Z3BXLyrrQngMt7MEgsikMwq0Be-_EuuwIpsWBvmsKuABab4n4O8Fgak620NrpK0s9UBI6pEvqDOdlOWRq0TiK78vHUqAsqIyycrERwhoL71Dt45cZnZylrkLGvyVO0Mg/s400/weganskie+drozdzowki+dyniowe+z+gruszka+i+rodzynkami.jpg" width="400" /></a></div> <br /> <br /> Moja kuchnia bardzo się zmieniła na przestrzeni ostatnich kilku lat, zapewne nadal będzie ewoluować, dlatego też coraz ciężej jest mi prowadzić tego bloga zgodnie z pierwotnymi założeniami... Jestem przeciwna temu, żeby robić coś na siłę, wbrew sobie, dlatego pozwólcie mi na małą odmianę, różnorodność jest w cenie! ;-)<br /> Dzielę się zatem przepisem na doskonałe niedzielne śniadanie!<br /> Słoneczny niedzielny poranek, dom pachnący drożdżowym ciastem, świeża dostawa zielonej herbatki, gdyby jeszcze Księciunio dał pospać chociaż do siódmej, byłoby idealnie. ;-)  <br /> <br /> <br /> <u><b>Wegańskie drożdżówki dyniowe z gruszką i rodzynkami</b></u><br /> <u><b> </b></u><br /> 18 g świeżych drożdży<br /> łyżka cukru brązowego<br /> łyżka mąki pszennej lub dowolnej pełnoziarnistej<br /> 2 łyżki dowolnego mleka roślinnego (letniego)<br /> <br /> <u><b> </b></u><br /> <u><b> </b></u>250 g mąki pszennej<br /> pół szklanki zmielonych płatków owsianych (użyłam płatków pozostałych po zrobieniu mleka roślinnego)<br /> pół szklanki musu z dyni<br /> 2-3 łyżki oleju rzepakowego<br /> 1-3 łyżki dowolnego mleka roślinnego <br /> <br /> <br /> kilka łyżek dżemu brzoskwiniowego lub morelowego<br /> gruszka<br /> duża garść rodzynek<br /> kilka orzechów włoskich<br /> <br /> W małej miseczce robimy zaczyn, w tym celu mieszamy drożdże z cukrem, mąką i mlekiem, odstawiamy na około kwadrans.<br /> <br /> Rodzynki wsypujemy do miseczki i zalewamy gorącą wodą.<br /> <br /> Do dużej miski wsypujemy mąkę i płatki owsiane, dodajemy zaczyn drożdżowy, mieszamy, następnie dodajemy mus z dyni, ponownie mieszamy, dodajemy łyżkę mleka i dwie łyżki oleju. Wyrabiamy ciasto. Jeśli ciasto będzie zbyt twarde możemy dodać jeszcze odrobinę mleka roślinnego, jeśli będzie kleić się do rąk możemy dodać łyżkę mąki i dodatkową ilość oleju rzepakowego. Po wyrobieniu ciasto powinno być dość luźne, nie powinno kleić się do rąk. Formujemy z ciasta kulę, wkładamy do miski, przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na około godzinę.<br /> <br /> W międzyczasie kroimy w kostkę gruszkę i siekamy orzechy.<br /> <br /> Gdy ciasto będzie już wyrośnięte wbijamy w jego środek pięść i krótko wyrabiamy, wystarczą 3-4 ruchy. Wykładamy je na stolnicę (używam silikonowej, nie muszę więc podsypywać mąką), rozwałkowujemy na prostokąt o grubości około 5-7 mm. Rozsmarowujemy dżem pozostawiając około dwu centymetrowe pasy przy brzegach, rozprowadzamy równomiernie gruszkę, odsączone z wody rodzynki oraz orzechy. zwijamy ciasto w rulon a następnie kroimy na około 9-10 równych części, które układamy w sporych odstępach na blaszce.<br /> <br /> <ul> <li>Jeśli chcemy drożdżówki zjeść dopiero następnego dnia, możemy tak przygotowane schować na noc do lodówki. Rano wyciągamy je i pozostawiamy na co najmniej godzinę w temperaturze pokojowej, następnie pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 st. w opcji termoobieg przez około 20 min.</li> </ul> <br /> <ul> <li>Jeśli chcemy zjeść drożdżówki tego samego dnia pozwalamy im rosnąć przez około 40-60min i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 st w opcji termoobieg przez około 20 min. </li> </ul> <br /> <br /> <meta itemprop="totaltime" content="PT2H45M">

#173 Wegańskie drożdżówki dyniowe z gruszką i rodzynkami

Moja kuchnia bardzo się zmieniła na przestrzeni ostatnich kilku lat, zapewne nadal będzie ewoluować, dlatego też coraz ciężej jest mi pr...

Read more »