#251 Sałatka z młodymi ziemniaczkami

<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5es0EA4sygn_WWkWYJd4Y1kRSQpYBQNLJrB1wFGrtPv3VffGc6ei23Yk0Mrxkj-z9yBHr8fW2Kx4akYA5KKmlxY6MQwcOkRErguOhiS7FbhoebzY6UNh4iexxM8rBq2MsBsmryjCSm7X3IsQxD4W2UDPI9or5DuA234SnPE7p7tCftyRyfmChAlA6IEs/s1549/salatka%20mlodymi%20ziemniaczkami.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="896" data-original-width="1549" height="185" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5es0EA4sygn_WWkWYJd4Y1kRSQpYBQNLJrB1wFGrtPv3VffGc6ei23Yk0Mrxkj-z9yBHr8fW2Kx4akYA5KKmlxY6MQwcOkRErguOhiS7FbhoebzY6UNh4iexxM8rBq2MsBsmryjCSm7X3IsQxD4W2UDPI9or5DuA234SnPE7p7tCftyRyfmChAlA6IEs/s320/salatka%20mlodymi%20ziemniaczkami.jpg" width="320" /></a></div><br /><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">Lubię takie późnowiosenne obiady z młodymi ziemniaczkami i zieleniną, zwłaszcza gdy mogę usiąść na tarasie i napawać się widokiem ogrodu, nawet standardowe odgłosy wsi, czyli wszelkiego rodzaju piły i kosiarki mi wtedy nie przeszkadzają ;-) A tak serio, to są zalety pracy z domu, móc usiąść w ogrodzie, poczuć spokój i posłuchać treli ptaków oraz cykania świerszczy.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><u><b>Sałatka z młodymi ziemniaczkami</b></u></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Kilkanaście młodych ziemniaczków</div><div style="text-align: left;">Liście sałaty </div><div style="text-align: left;">Liście świeżego szpinaku</div><div style="text-align: left;">Kilka korniszonków</div><div style="text-align: left;">Ćwiartka awokado</div><div style="text-align: left;">Koperek</div><div style="text-align: left;">Czerwona cebula</div><div style="text-align: left;">Oliwa z oliwek</div><div style="text-align: left;">Sól</div><div style="text-align: left;">Ocet jabłkowy</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Zalewa:</div><div style="text-align: left;">Oliwa z oliwek</div><div style="text-align: left;">Ocet jabłkowy lub winny</div><div style="text-align: left;">Musztarda starofrancuska</div><div style="text-align: left;">Syrop z agawy</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Ziemniaczki myjemy, gotujemy z solą do miękkości, studzimy a następnie kroimy w grube plastry lub kawałki i podsmażamy na patelni na oliwie. Pod koniec smażenia możemy do ziemniaczków dodać kilka liści szpinaku.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">W międzyczasie cienko kroimy cebulę, posypujemy solą, zalewamy octem jabłkowym oraz oliwą, mieszamy i odstawiamy.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Korniszony kroimy w poprzeczne paski, awokado kroimy w kostkę, koperek siekamy.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Sałatę płuczemy, osuszamy i rwiemy na kawałki, liście szpinaku kroimy na pół. </div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Składniki na zalewę mieszamy.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Wszystkie składniki wrzucamy do miski, zalewamy zalewą do sałatki.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><p></p> <br /> <br /> <meta itemprop="totaltime" content="PT0H45M">

#251 Sałatka z młodymi ziemniaczkami

  Lubię takie późnowiosenne obiady z młodymi ziemniaczkami i zieleniną, zwłaszcza gdy mogę usiąść na tarasie i napawać się widokiem ogrodu, ...

Read more »

#250 Sałatka do obiadu we francuskim stylu

<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheKu-ON38pVQybexIXAJWnhz7t_5Cmsg9yHq9pWHT1chkeQ6tdiD_vTC5Oaw6IrebgkI1i0Uu_JBgxqGBa_jGp4vRUuZKn6aBeliCYY1cbH7MkaGe1gpLF2IQN4BQMAEOxVcU9ray2irxJ29qV2Fu-zTHEhrYsMQzwdbmV7e5GVk5ypXnQ2X0qKwkvlbU/s1373/salatka%20doobiadowa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="897" data-original-width="1373" height="209" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheKu-ON38pVQybexIXAJWnhz7t_5Cmsg9yHq9pWHT1chkeQ6tdiD_vTC5Oaw6IrebgkI1i0Uu_JBgxqGBa_jGp4vRUuZKn6aBeliCYY1cbH7MkaGe1gpLF2IQN4BQMAEOxVcU9ray2irxJ29qV2Fu-zTHEhrYsMQzwdbmV7e5GVk5ypXnQ2X0qKwkvlbU/s320/salatka%20doobiadowa.jpg" width="320" /></a></div><p></p><p><br /></p><div style="text-align: left;">Gdy jako licealistka wyjeżdżałam na wymiany międzyszkolne do Francji, ich jedzenie było dla mnie dziwne i nieprzekonywujące. Dziś potrafię więcej docenić i jednym z takich "docenień" jest szybka sałatka do obiadu.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><u><b>Sałatka do obiadu we francuskim stylu</b></u></div><div style="text-align: left;"><u><b><br /></b></u></div><div style="text-align: left;">Kilka liści ulubionej zielonej sałaty</div><div style="text-align: left;">Młoda marchewka</div><div style="text-align: left;">Garść prażonych pestek słonecznika</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><u><b>Sos winegret:</b></u></div><div style="text-align: left;">Ocet z cydru</div><div style="text-align: left;">Oliwa z oliwek</div><div style="text-align: left;">Musztarda </div><div style="text-align: left;">Odrobina miodu</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Sałatę płukamy i odwirowujemy w suszarce do sałat, następnie rwiemy na mniejsze kawałki. Marchewkę obieramy obieraczką typu julienne, lub trzemy na tarce o grubych oczkach.</div><div style="text-align: left;">Składniki do sosu mieszamy, lub w słoiczku mieszamy jak w shakerze.</div><div style="text-align: left;">Wszystkie składniki mieszamy w misce i zalewamy sosem.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div> <br /> <br /> <meta itemprop="totaltime" content="PT0H10M">

#250 Sałatka do obiadu we francuskim stylu

  Gdy jako licealistka wyjeżdżałam na wymiany międzyszkolne do Francji, ich jedzenie było dla mnie dziwne i nieprzekonywujące. Dziś potrafię...

Read more »

#249 Spaghetti z pesto rosso

<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhh4K3sxahOb05TyyiCEB3zVHjMcUJlQ6OxeMzGPns9kp0fpI3ihbySzR5PaOF5udmHWEA4h3i1JOv4vcHUAPJPvc_NYMAjhSyqBY-7bgaaovPIgvXDr1rvHQVTf7yV1DT1ElS2h3VxuCT_9-1Z-qsgIhMFcV7290kwQxcTeZhogNEITb1kQGDpajWz_TA/s1438/pesto%20rosso%202.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="897" data-original-width="1438" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhh4K3sxahOb05TyyiCEB3zVHjMcUJlQ6OxeMzGPns9kp0fpI3ihbySzR5PaOF5udmHWEA4h3i1JOv4vcHUAPJPvc_NYMAjhSyqBY-7bgaaovPIgvXDr1rvHQVTf7yV1DT1ElS2h3VxuCT_9-1Z-qsgIhMFcV7290kwQxcTeZhogNEITb1kQGDpajWz_TA/s320/pesto%20rosso%202.jpg" width="320" /></a></div><br /><p></p><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Ulubione Mysiowe pesto do makaronu, na które przepis lata temu, przywiozłam od cioci. To mój awaryjny, szybki obiad, do podania z dowolnym makaronem. A, ponieważ ten tydzień zaczęliśmy od chorowania, pomiędzy narzekaniami, inhalacjami, lekarstwami i pomiarem temperatury, szybki i smaczny obiadek był w sam raz.</div><div style="text-align: left;"><i><u><br /></u></i></div><p><i><u>Spaghetti z pesto rosso</u></i></p><div style="text-align: left;">300 g makaronu spaghetti</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">50 g suszonych pomidorów</div><div style="text-align: left;">35 g nerkowców</div><div style="text-align: left;">2 ząbki czosnku</div><div style="text-align: left;">35 g twardego sera np Dziugas</div><div style="text-align: left;">50 ml oliwy z oliwek</div><div style="text-align: left;">sól pieprz</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Nerkowce prażymy na suchej patelni.</div><div style="text-align: left;">Jeśli używamy pomidorów bez zalewy, wkładamy je do małej miseczki i zalewamy gorącą wodą, pozostawiamy na kilka minut.</div><div style="text-align: left;">Do pojemniczka blendera wrzucamy uprażone nerkowce, pokrojone pomidory, czosnek, ser w kawałkach, oliwę oraz przyprawy, dokładnie blendujemy.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Makaron gotujemy według instrukcji na opakowaniu, odsączamy, przekładamy porcje na talerze, dodajemy pesto i mieszamy z makaronem.</div><br /><br /><div style="text-align: left;"><br /></div> <meta itemprop="totaltime" content="PT0H20M">

#249 Spaghetti z pesto rosso

  Ulubione Mysiowe pesto do makaronu, na które przepis lata temu, przywiozłam od cioci. To mój awaryjny, szybki obiad, do podania z dowolnym...

Read more »

#248 Pieczony kalafior z prażonymi migdałami

<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJiCeSpADVedq4Dp3LKJ3owuRG4HEuLz1L4BST1pmpZCHgUnF_4MJQfPh7r2dYk0BPOl7XUxGTT-6yQUCAScDr6dHCPAOm3_AwJHKubm1Ergx1SrfU8xQl7DhLJYJjJlOhb1oZUAxCOrJI1mEFsSjrn8BP3-zeL1_u9FxKJSbxILBWmrujmvcxgMGGOL8/s1600/Kalafior%20w%20sosie.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1600" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJiCeSpADVedq4Dp3LKJ3owuRG4HEuLz1L4BST1pmpZCHgUnF_4MJQfPh7r2dYk0BPOl7XUxGTT-6yQUCAScDr6dHCPAOm3_AwJHKubm1Ergx1SrfU8xQl7DhLJYJjJlOhb1oZUAxCOrJI1mEFsSjrn8BP3-zeL1_u9FxKJSbxILBWmrujmvcxgMGGOL8/s320/Kalafior%20w%20sosie.jpg" width="320" /></a></div><br /><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">Ależ się obraziłam na Pana Marudę gdy zaczął krytykować obiad, który dla mnie mnie był przepyszny, trzasnęłam nawet drzwiami i zamknęłam się w sypialni, żeby delektować się nim w spokoju! </div><div style="text-align: left;">Oryginalny przepis na tego wspaniałego kalafiora konfliktu pochodzi z książki <i>Warzywo</i> Dominiki Wójciak, a tu poniżej moja wersja.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><i><u>Pieczony kalafior z prażonymi migdałami</u></i></div><div style="text-align: left;"><i><u><br /></u></i></div><div style="text-align: left;">Kalafior o wadze około 1 kg</div><div style="text-align: left;">2 litry wody</div><div style="text-align: left;">1/4 szklanki octu z białego wina</div><div style="text-align: left;">łyżeczka soli</div><div style="text-align: left;">2 łyżki cukru trzcinowego</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">3 łyżki oleju rzepakowego</div><div style="text-align: left;">1 łyżka syropu z agawy</div><div style="text-align: left;">1 łyżeczka wędzonej papryki</div><div style="text-align: left;">2 ząbki czosnku</div><div style="text-align: left;">1/2 szklanki białego wytrawnego wina</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">2 łyżki oliwy</div><div style="text-align: left;">bardzo duża garść migdałów</div><div style="text-align: left;">1/4 łyżeczki papryki gochugaru</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">4 łyżki jogurtu lub śmietany termostatowej</div><div style="text-align: left;">1 pęczek natki pietruszki</div><div style="text-align: left;">sól</div><div style="text-align: left;">pieprz</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Kalafiora obieramy z zewnętrznych liści i ucinamy nóżkę tak aby móc postawić go w ceramicznej foremce. W dużym garnku gotujemy wodę z octem, cukrem i solą, wkładamy kalafiora i gotujemy na średnim ogniu przez 10 minut. Wyciągamy z garnka i studzimy.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">W międzyczasie mieszamy olej z syropem z agawy, wędzoną papryką, wyciśniętym czosnkiem i szczyptą soli i pieprzu. Mieszanką nacieramy wystudzonego kalafiora.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Do ceramicznej foremki wkładamy kalafiora, wlewamy wino, wstawiamy blachę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, najlepiej w opcji grzałka dolna i górna i pieczemy przez około godzinę, od czasu do czasu polewając kalafior sokiem z dna naczynia. Kalafior powinien wyraźnie się zarumienić.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Migdały mieszamy z łyżą oleju i papryką gochugaru, wysypujemy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy w piekarniku razem z kalafiorem przez 12 minut, uprażone wyciągamy, studzimy i siekamy.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Upieczony kalafior wyciągamy z piekarnika, soki z pieczenia mieszamy z jogurtem lub śmietaną.</div><div style="text-align: left;">Kawałki kalafiora serwujemy z sosem, posiekaną natką pietruszki i prażonymi migdałami.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><i><u><br /></u></i></div><div style="text-align: left;"><i><u><br /></u></i></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><p></p> <br /> <br /> <meta itemprop="totaltime" content="PT1H45M">

#248 Pieczony kalafior z prażonymi migdałami

  Ależ się obraziłam na Pana Marudę gdy zaczął krytykować obiad, który dla mnie mnie był przepyszny, trzasnęłam nawet drzwiami i zamknęłam s...

Read more »

#247 Wegańska babka dyniowa z kakao

<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVdT49muOnixENuckiH1fvMu5Wp5WNXKhQFhWo90q124ZL8b0YIk0vRv43J-929zuP3pqgfPwWD14mPoaneuZRyhfSg7DdcrsX6mUaPCWVPaeIMxETk-bU0PYdyOWBJWgTTHuo_FnZW7h6kOWCqRLcdjRSWuZmW-cdI5kgbEP0I4pM2LmrLP8jhqSvC8E/s1600/weganska%20babka%20dyniowa.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1600" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVdT49muOnixENuckiH1fvMu5Wp5WNXKhQFhWo90q124ZL8b0YIk0vRv43J-929zuP3pqgfPwWD14mPoaneuZRyhfSg7DdcrsX6mUaPCWVPaeIMxETk-bU0PYdyOWBJWgTTHuo_FnZW7h6kOWCqRLcdjRSWuZmW-cdI5kgbEP0I4pM2LmrLP8jhqSvC8E/s320/weganska%20babka%20dyniowa.jpg" width="320" /></a></div><br /><p></p><div style="text-align: left;">Timiczek się rozchorował, wygląda na to, że dołapała go grypa, mam nadzieję, że nie dopadnie reszty z nas. Tymczasem w ramach wspierania odporności raźnie maszeruję na spacerki i wymrażam twarz, żeby później ogrzewać się przy zimowej herbatce i usprawiedliwiać pożeranie ciasteczka. ;-) </div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><u>Wegańska babka dyniowa z kakao</u></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">1/2 szklanki musu z dyni</div><div style="text-align: left;">175 ml mleka roślinnego </div><div style="text-align: left;">łyżka octu jabłkowego</div><div style="text-align: left;">2 i 1/2 szklanki mąki</div><div style="text-align: left;">4 i 1/2 łyżki mąki ziemniaczanej</div><div style="text-align: left;">łyżeczka proszku do pieczenia</div><div style="text-align: left;">1/2 łyżeczki sody</div><div style="text-align: left;">szczypta soli</div><div style="text-align: left;">3/4 szklanki cukru trzcinowego</div><div style="text-align: left;">kilka kropel aromatu waniliowego</div><div style="text-align: left;">150 ml oleju rzepakowego</div><div style="text-align: left;">3 łyżeczki kakao</div><div style="text-align: left;">4 łyżeczki mleka roślinnego</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">W dużej misce mieszamy dynię z mlekiem oraz octem, odstawiamy. W mniejszej misce mieszamy obie mąki z proszkiem, sodą, solą i cukrem. Suche składniki wsypujemy do mokrych, dodajemy olej oraz aromat waniliowy, mieszamy do połączenia się składników.</div><div style="text-align: left;">Do podłużnej foremki w rozmiarze 30 cm, wyłożonej papierem do pieczenia wlewamy połowę ciasta (lub ciut więcej niż połowę), do pozostałego ciasta dodajemy kakao oraz mleko, mieszamy i wykładamy do foremki. </div><div style="text-align: left;">Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 190 stopni, najlepiej w opcji górna-dolna grzałka przez około 45 minut.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div> <br /> <br /> <meta itemprop="totaltime" content="PT1H10M">

#247 Wegańska babka dyniowa z kakao

  Timiczek się rozchorował, wygląda na to, że dołapała go grypa, mam nadzieję, że nie dopadnie reszty z nas. Tymczasem w ramach wspierania o...

Read more »