Lubię takie późnowiosenne obiady z młodymi ziemniaczkami i zieleniną, zwłaszcza gdy mogę usiąść na tarasie i napawać się widokiem ogrodu, nawet standardowe odgłosy wsi, czyli wszelkiego rodzaju piły i kosiarki mi wtedy nie przeszkadzają ;-) A tak serio, to są zalety pracy z domu, móc usiąść w ogrodzie, poczuć spokój i posłuchać treli ptaków oraz cykania świerszczy.
Sałatka z młodymi ziemniaczkami
Kilkanaście młodych ziemniaczków
Liście sałaty
Liście świeżego szpinaku
Kilka korniszonków
Ćwiartka awokado
Koperek
Czerwona cebula
Oliwa z oliwek
Sól
Ocet jabłkowy
Zalewa:
Oliwa z oliwek
Ocet jabłkowy lub winny
Musztarda starofrancuska
Syrop z agawy
Ziemniaczki myjemy, gotujemy z solą do miękkości, studzimy a następnie kroimy w grube plastry lub kawałki i podsmażamy na patelni na oliwie. Pod koniec smażenia możemy do ziemniaczków dodać kilka liści szpinaku.
W międzyczasie cienko kroimy cebulę, posypujemy solą, zalewamy octem jabłkowym oraz oliwą, mieszamy i odstawiamy.
Korniszony kroimy w poprzeczne paski, awokado kroimy w kostkę, koperek siekamy.
Sałatę płuczemy, osuszamy i rwiemy na kawałki, liście szpinaku kroimy na pół.
Składniki na zalewę mieszamy.
Wszystkie składniki wrzucamy do miski, zalewamy zalewą do sałatki.
Prześlij komentarz