Smaczne NaTarcie

#105 Quiche z krewetkami

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiB7ScPKv7qsoz2xicWEKSw78nOG5AqYMCtf9ZxKPxIfHeL3Jg0gydk8N5CiSCFlQJSXizFNvuV0izVkeILzkjfJWGlfFm1yBWF-g3gN0odJ1AVvN6gHG33fszp7ArZHr5Zu0US4CTjgCI/s1600/Quiche+z+krewetkami.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiB7ScPKv7qsoz2xicWEKSw78nOG5AqYMCtf9ZxKPxIfHeL3Jg0gydk8N5CiSCFlQJSXizFNvuV0izVkeILzkjfJWGlfFm1yBWF-g3gN0odJ1AVvN6gHG33fszp7ArZHr5Zu0US4CTjgCI/s400/Quiche+z+krewetkami.jpg" width="400" /></a></div>
 
Mały Demon od wtorku idzie do przedszkola, liczę, że zacznie się dla mnie nowe życie, są dwie opcje, albo wolność i biedna Kruszynka czekająca na mamusię do 18:00, albo codzienne sesje na dywaniku u Pani Dyrektor, bo Mysia znowu coś nabroiła, no nic, zobaczymy... Tymczasem w końcu jakiś quiche, dziś na tapecie krewetki. 
 
Quiche z krewetkami 
 
Ciasto: 
200 g mąki 
łyżeczka soli 
100 g miękkiego masła 
1 żółtko 
1 łyżka zimnej wody 
 
Nadzienie: 
225 g krewetek białych 
3 ząbki czosnku 
3 łyżki oliwy z oliwek 
5 jajek 
500 ml gęstego jogurtu 
natka pietruszki 
sól, pieprz 
 
 
Mąkę mieszamy z solą, dodajemy miękkie masło, łączymy składniki. Pośrodku mieszanki robimy otwór i wbijamy do niego żółtko zmieszane z wodą, a następnie łączymy wszystkie składniki razem, do momentu, aż powstanie nam jednolite ciasto. Formujemy z ciasta kulę, lekko ją spłaszczamy i wkładamy do lodówki na około 15 min. 
Po tym czasie wyciągamy ciasto z lodówki, rozwałkowujemy je między dwoma kawałkami papieru do pieczenia na taką wielkość, aby pokryło spód i boki formy o średnicy 27 cm. Odklejamy jeden arkusz papieru, a za pomocą drugiego przenosimy ciasto do formy. Odcinamy zbędne kawałki ciasta i wkładamy je do lodówki na co najmniej godzinę, lub na pół godziny do zamrażarki. 
 
Jeśli używamy mrożonych krewetek, popłukujemy je pod bieżącą wodą i jeśli trzeba oczyszczamy z pancerzyków. Na patelni rozgrzewamy oliwę, wyciskamy czosnek, chwilkę smażymy, następnie dorzucamy krewetki, przykrywamy pokrywką i smażymy około 5 min, mieszając od czasu do czasu. Na końcu dodajemy sól oraz pieprz. Po usmażeniu, za pomocą drewnianej łyżki, dzielimy krewetki na mniejsze kawałki. 
 
Jajka ubijamy trzepaczką, dodajemy jogurt, mieszamy do połączenia się składników, następnie dodajemy sól, pieprz i posiekaną natkę pietruszki. Na końcu dodajemy krewetki wraz z oliwą z patelni. 
 
Wyciągamy ciasto z lodówki, nakłuwamy je widelcem, wylewamy masę jajeczną z krewetkami. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 st. przez około 40 min, do momentu ścięcia się masy jajecznej. 
 
<meta itemprop="totaltime" content="PT1H50M">

#105 Quiche z krewetkami

Mały Demon od wtorku idzie do przedszkola, liczę, że zacznie się dla mnie nowe życie, są dwie opcje, albo wolność i biedna Kruszynka czek...

#104 Tarta z morelami i kruszonką owsiano-migdałową

Moni 0 Migdały, Morele 17.8.15

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjx6zvdwSoa-yrCovJNQQnQHbl_UBTTwizQs9bRwF7HwAueEOOgKPk1UMKKljYpAyqbiV_952FDy8mB_YVKk4YqH6U-1WckphuWoN2qwtO4W8vcCMmHdEof7pm_hbtJzdovt-sg08T498/s1600/Tarta+z+morelami+i+kruszonk%25C4%2585+owsiano-morelow%25C4%2585.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjx6zvdwSoa-yrCovJNQQnQHbl_UBTTwizQs9bRwF7HwAueEOOgKPk1UMKKljYpAyqbiV_952FDy8mB_YVKk4YqH6U-1WckphuWoN2qwtO4W8vcCMmHdEof7pm_hbtJzdovt-sg08T498/s400/Tarta+z+morelami+i+kruszonk%25C4%2585+owsiano-morelow%25C4%2585.jpg" width="400" /></a></div>
 
 
Upały mnie rozleniwiają, nic mi się nie chciało robić, a planowałam, dżemy, sosy i już nawet nie pamiętam co jeszcze. Niemniej jednak zebrałam się w końcu odrobinę, bo w sumie przykro by mi było za kilka miesięcy nie mieć żadnego swojego dżemu, tylko jakieś kupne nie wiadomo z czego i zrobiłam dżemiki morelowe bardzo mało-cukrowe, więc mam nadzieję, że przeżyją do zimy. 
 
 
Tarta z morelami i kruszonką owsiano-migdałową 
 
 
Ciasto: 
220 g mąki 
50 g mielonych migdałów 
30 g cukru pudru 
130 g miękkiego masła 
1 żółtko 
1 łyżka zimnej wody 
 
Nadzienie: 
1,5 kg moreli 
1 łyżeczka cynamonu 
3 łyżki skrobi kukurydzianej 
 
150 g masła 
70 g mąki 
90 g płatków owsianych górskich 
70 g brązowego cukru 
60 g mielonych migdałów 
 
Mąkę mieszamy z cukrem pudrem i migdałami, dodajemy pokrojone masło, łączymy składniki. Pośrodku mieszanki robimy otwór i wbijamy do niego żółtko zmieszane z wodą, a następnie łączymy wszystkie składniki razem, do momentu, aż powstanie nam jednolite ciasto. Formujemy z ciasta kulę, lekko ją spłaszczamy i wkładamy do lodówki na około 15 min. 
Po tym czasie wyciągamy ciasto z lodówki, rozwałkowujemy je między dwoma kawałkami papieru do pieczenia na taką wielkość, aby pokryło spód i boki formy o średnicy 31 cm. Odklejamy jeden arkusz papieru, a za pomocą drugiego przenosimy ciasto do formy. Odcinamy zbędne kawałki ciasta i wkładamy ciasto do lodówki na co najmniej godzinę. 
 
Morele kroimy w ćwiartki, wrzucamy do garnka i gotujemy kilka minut, do momentu, aż puszczą sok. Następnie dodajemy cynamon i skrobię kukurydzianą, mieszamy do momentu aż skrobia połączy się z sokiem. Odstawiamy. 
 
Roztapiamy masło na kruszonkę, lekko studzimy, dodajemy pozostałe składniki, mieszamy. 
 
Ciasto wyciągamy z lodówki, nakłuwamy widelcem, przykrywamy folią aluminiową i obciążamy fasolą lub kulkami ceramicznymi. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 st. przez około 10 min, do lekkiego zbrązowienia boków. 
Ściągamy obciążenie, wykładamy masę morelową a następnie równomiernie posypujemy kruszonką. 
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 st. przez około 25 min. 
 
<meta itemprop="totaltime" content="PT2H00M">

#104 Tarta z morelami i kruszonką owsiano-migdałową

Upały mnie rozleniwiają, nic mi się nie chciało robić, a planowałam, dżemy, sosy i już nawet nie pamiętam co jeszcze. Niemniej jednak ze...

#103 Tarta kakaowa z kremem chałwowym i borówkami

Moni 0 Borówki amerykańskie, Chałwa 9.8.15

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh72hDYFPNW-lyRtj2f88cX2xtjCgHytEJWlfsLYz5iNllmpYS-aN792VahIt6NOI3UW2EhHodxm-lAsWNE9M2_VShwQIi4I4dXpnzqexsnMk0cmL0YW17jzQW86IY5rz9WCckWC3RuiZ4/s1600/Tarta+kakaowa+z+kremem+cha%25C5%2582wowym+i+bor%25C3%25B3wkami.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh72hDYFPNW-lyRtj2f88cX2xtjCgHytEJWlfsLYz5iNllmpYS-aN792VahIt6NOI3UW2EhHodxm-lAsWNE9M2_VShwQIi4I4dXpnzqexsnMk0cmL0YW17jzQW86IY5rz9WCckWC3RuiZ4/s400/Tarta+kakaowa+z+kremem+cha%25C5%2582wowym+i+bor%25C3%25B3wkami.jpg" width="400" /></a></div>
 
 
W szafce kuchennej znalazłam turecką chałwę, w ogródku, w końcu, po kilku latach zaowocowały dwa krzaczki borówek amerykańskich. Składniki idealne aby w te upały zrobić tartę na zimno. Mysia razem z Niteczką miały słodki raj pożerając krem ze swoich kawałeczków i do tego oblizując mieszadełka od miksera. 
 
Tarta kakaowa z kremem i owocami 
 
Ciasto: 
200 g mąki 
30 g cukru pudru 
1 łyżka kakao 
110 g masła pozostawionego na kilka minut w temperaturze pokojowej 
1 żółtko 
1 łyżka zimnej wody 
 
Nadzienie: 
250 g mascarpone 
200 g schłodzonej śmietany kremówki 36% 
250 g chałwy o smaku waniliowym 
300 g borówek amerykańskich 
 
Mąkę mieszamy z cukrem i kakao, dodajemy pokrojone w kosteczkę masło, łączymy składniki. Pośrodku mieszanki robimy otwór i wbijamy do niego żółtko zmieszane z wodą, a następnie łączymy wszystkie składniki razem, do momentu, aż powstanie nam jednolite ciasto. Formujemy z ciasta kulę, lekko ją spłaszczamy i wkładamy do lodówki na około 15 min. 
Po tym czasie wyciągamy ciasto z lodówki, rozwałkowujemy je między dwoma kawałkami papieru do pieczenia na taką wielkość, aby pokryło spód i boki formy o średnicy 27 cm. Odklejamy jeden arkusz papieru, a za pomocą drugiego przenosimy ciasto do formy. Odcinamy zbędne kawałki ciasta i wkładamy je do lodówki na co najmniej godzinę, lub na pół godziny do zamrażarki. 
Po tym czasie nakłuwamy ciasto widelcem, przykrywamy folią aluminiową (błyszczącą stroną do ciasta) i obciążamy fasolą lub kulkami ceramicznymi. 
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 st. przez 10 min. następnie ściągamy obciążenie i dopiekamy ciasto kolejne 10 min. Odstawiamy do ostygnięcia. 
 
Mascarpone miksujemy z chałwą, do momentu uzyskania jednolitej masy. Schłodzoną śmietanę ubijamy na sztywno. Do masy chałwowej dodajemy bitą śmietanę, chwilkę miksujemy a następnie dodajemy borówki i ponownie miksujemy. 
 
Na ostudzony spód wykładamy krem chałwowo-borówkowy. 
 
<meta itemprop="totaltime" content="PT2H00M">

#103 Tarta kakaowa z kremem chałwowym i borówkami

W szafce kuchennej znalazłam turecką chałwę, w ogródku, w końcu, po kilku latach zaowocowały dwa krzaczki borówek amerykańskich. Składni...

#102 Tarteletki z bitą śmietaną i malinami

Moni 0 Bita śmietana, Maliny 3.8.15

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuig4tdB51Q9n4dOXnAnHs963AVGvHysvvtdQhnmWJyW4l00oZPhz8ZRkYoqRzk3iZUja3ttPVeO_vhXH7cWvOQ-l14YcQdg18OFHTg7EGSBhuQ72CJrrwihS9sqPkXNmM_2ZCmy5xwIA/s1600/Tarteletki+z+bita+smietana+i+malinami.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuig4tdB51Q9n4dOXnAnHs963AVGvHysvvtdQhnmWJyW4l00oZPhz8ZRkYoqRzk3iZUja3ttPVeO_vhXH7cWvOQ-l14YcQdg18OFHTg7EGSBhuQ72CJrrwihS9sqPkXNmM_2ZCmy5xwIA/s400/Tarteletki+z+bita+smietana+i+malinami.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
 </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
 </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Wstyd się przyznać, ale gdy planowałam zrobić te prościutkie tarteletki i poszłam po składniki do swojego osiedlowego marketu, zobaczyłam gotowe spody do tarteletek, oj bardzo, ale to bardzo mnie kusiło pójście na łatwiznę, już prawie włożyłam je do koszyka... jednak powstrzymałam się dla Was, moich Odwiedzających. Dziękuję, że jesteście! :-) </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
 </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Tarteletki z bitą śmietaną i malinami</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
 </div>
Ciasto: (z podanych składników wyjdzie 10 tarteletek o średnicy około 8 cm) 
200 g mąki 
30 g cukru pudru 
110 g miękkiego masła 
1 żółtko 
 
Nadzienie: 
200 ml śmietany 36% 
łyżka cukru pudru 
opakowanie malin 
 
Mąkę mieszamy z cukrem pudrem, dodajemy pokrojone w kosteczkę masło, łączymy składniki. Pośrodku mieszanki robimy otwór i wbijamy do niego żółtko a następnie łączymy wszystkie składniki razem, do momentu, aż powstanie nam jednolite ciasto. Formujemy z ciasta kulę, lekko ją spłaszczamy i wkładamy do lodówki na około 15 min. 
Po tym czasie wyciągamy ciasto z lodówki, rozwałkowujemy je między dwoma kawałkami papieru do pieczenia a następnie wykrawamy kawałki, które wystarczą na wypełnienie foremek o średnicy około 8 cm (ciasto jest dosyć kruche, więc przy przenoszeniu może się rozrywać). Foremki wypełnione ciastem wkładamy do lodówki na co najmniej godzinę. Po tym czasie rozgrzewamy piekarnik do 180 st. i pieczemy tarteletki przez około 20 min do momentu zbrązowienia ciasta. Wyjmujemy tarteletki z piekarnika i pozostawiamy w foremkach do ostudzenia. 
 
Śmietanę ubijamy na sztywno, pod koniec ubijania dodajemy cukier puder. 
 
Ostudzone tarteletki wyciągamy ostrożnie z foremek, wkładamy na spód 2-3 maliny, przykrywamy kopiatą łyżką bitej śmietany i dekorujemy malinami. 
 
<meta itemprop="totaltime" content="PT2H00M">

#102 Tarteletki z bitą śmietaną i malinami

Wstyd się przyznać, ale gdy planowałam zrobić te prościutkie tarteletki i poszłam po składniki do swojego osiedlowego marketu, zobacz...

Smaczne NaTarcie