#201 Pełnoziarnisty chlebek arabski z dodatkami

<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2kyQmNQ_4zMibCtN4mFMuf_ldRC0FP8C1gL1Jh8lwP5KB4LllrYzTvWC8DA3UBI2GPnkafH0LS6_vATaJ0wdRxueyHjGD3wpgnG0Cva67YNsfUzmPTCFq56RxOK2r38_zS1q0Vl2BLbc/s1382/obiad+w+arabskim+stylu.jpg" style="display: block; padding: 1em 0px; text-align: center;"><img alt="" border="0" data-original-height="922" data-original-width="1382" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2kyQmNQ_4zMibCtN4mFMuf_ldRC0FP8C1gL1Jh8lwP5KB4LllrYzTvWC8DA3UBI2GPnkafH0LS6_vATaJ0wdRxueyHjGD3wpgnG0Cva67YNsfUzmPTCFq56RxOK2r38_zS1q0Vl2BLbc/s400/obiad+w+arabskim+stylu.jpg" width="400" /></a><span> <br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span>Wspaniała jest obfitość nadchodzącego lata: szpinaki, sałaty, rukole, natki, cała ta zielenina! <br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span><span>Czuję, że muszę najeść się tych witamin, żeby jak najwięcej zaabsorbować w sobie, a żeby ta zieleninka weszła ze smakiem, wymyśliłam obiad w arabskim stylu, inspirowany kuchnią arabską i książką <a href="http://www.blogsamar.com/pl">Samar Khanafer <i>Hummus za'atar i granaty</i></a>.<br /></span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span><span> </span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span><u><span>Pełnoziarnisty chlebek arabski z dodatkami</span></u></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span>Chlebki arabskie: <br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span>2 szklanki mąki pszennej</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span>0,5 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span>2 łyżeczki drożdży suszonych</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span>1 szklanka letniej wody</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span>łyżka oliwy <br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span>łyżeczka syropu daktylowego lub miodu</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span>łyżeczka soli</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span> </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span>Surówka z marchwii:</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span>4 marchewki</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span>pęczek pietruszki</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span>sok z połowy cytryny</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span>łyżka musztardy starofrancuskiej</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span>łyżeczka  syropu z agawy</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span>50 ml oleju rzepakowego tłoczonego na zimno</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span>Hummus:</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span>szklanka ciecierzycy, namoczona przez noc w dużej ilości wody i ugotowana do miękkości</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span>woda spod gotowania ciecierzycy</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span>sok z połowy cytryny</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span>ząbek czosnku</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span>3-4 łyżki tahini</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span>sól, pieprz, sumak</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span>Dodatki:<br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span>rukola, szpinak, inna zielenina, cukinia konserwowa, oliwki, pesto z rzodkiewki</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span>Żeby przygotować chlebki, wymieszaj mąki z drożdżami, dodaj pozostałe składniki i wyrób gładkie luźne, lecz nie klejące się do palców ciasto, w razie potrzeby dodaj mąkę. Odstaw do wyrośnięcia na 2-3 godziny.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span> </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span>Przygotuj surówkę z marchwi: zetrzyj marchew na tarce o dużych oczkach, wymieszaj w słoiczku składniki sosu, gotowy sos dodaj do marchwi, wymieszaj, następnie dodaj posiekaną pietruszkę, wymieszaj i odstaw do lodówki, żeby się zamarynowała.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span>W misie blendera umieszczamy ugotowaną ciecierzycę, sok z cytryny, czosnek, tahini, sól oraz pieprz, blendujemy. Następnie dodaj taką ilość wody spod gotowania ciecierzycy, aby uzyskać ulubioną konsystencję hummusu. Przełóż hummus do miseczki, polej oliwą z oliwek i wstaw do lodówki.<br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span>Wyrośnięte ciasto na chlebki zagnieć, a następnie podziel na 12 części i rozwałkuj na 3-4omilimetrowe placki. Przełóż chlebki na blachę i wstaw do piekarnika nagrzanego do 220 stopni, najlepiej w opcji grzałka dolna-górna i termoobieg. Piekarnik musi być mocno rozgrzany, żeby chlebki się wybrzuszyły.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span>Piecz chlebki około 5 minut.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span>Gotowe chlebki rozkrój, posmaruj obficie hummusem, nałóż surówkę z marchwi, oraz pozostałe dodatki.<br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span> </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span> <br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span><br /></span></div> <br /> <br /> <meta content="PT3H30M" itemprop="totaltime"></meta>

#201 Pełnoziarnisty chlebek arabski z dodatkami

Wspaniała jest obfitość nadchodzącego lata: szpinaki, sałaty, rukole, natki, cała ta zielenina! Czuję, że muszę najeść się tych witamin, że...

Read more »