#144 Tarta z budyniem i karmelem

<br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRmvUyq0gaRUd5oAtfYo-geyiYN23bMsIAyHobcao9wB3drDrJ-ZcLb546lzytszVMmOVVRyUVekj1uA_4gk7_X5vq4OqCLJ0CMa_-CKJy3JG3xmksd-vSKZLmeGdDaPTkI3eQ7DfDuzc/s1600/Tarta+z+budyniem+i+karmelem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRmvUyq0gaRUd5oAtfYo-geyiYN23bMsIAyHobcao9wB3drDrJ-ZcLb546lzytszVMmOVVRyUVekj1uA_4gk7_X5vq4OqCLJ0CMa_-CKJy3JG3xmksd-vSKZLmeGdDaPTkI3eQ7DfDuzc/s400/Tarta+z+budyniem+i+karmelem.jpg" width="400" /></a></div> <br /> <br /> Wspominałam już o moim braku zdolności nawigacyjnych? Wracałam dziś z dziećmi wieczorem z Krzeszowic do Krakowa i postanowiłam skrócić drogę, wylądowałam na zamglonej, wąskiej drodze przez las, zero świateł, domów, ludzi, widoczności i Mysia pytająca czy w lesie są wilki i niedźwiedzie...<br /> <br /> <br /> <b><u>Tarta z budyniem i karmelem</u></b><br /> <br /> Ciasto:<br /> 300 g mąki<br /> 20 g cukru pudru<br /> łyżeczka proszku do pieczenia<br /> 1/4 łyżeczki soli<br /> 1 jajko<br /> 1 żółtko + białko do posmarowania ciasta po wierzchu<br /> 150 g miękkiego masła<br /> <br /> Nadzienie:<br /> 450 ml mleka<br /> opakowanie budyniu waniliowego lub śmietankowego bez cukru<br /> łyżka cukru brązowego<br /> <br /> 150 g cukru<br /> łyżka masła<br /> łyżka śmietany 30%<br /> <br /> <br /> Mąkę mieszamy z cukrem pudrem, solą, proszkiem do pieczenia, następnie dodajemy miękkie masło oraz pozostałe składniki i zagniatamy ciasto. Formujemy z ciasta kulę i dzielimy ją na dwie części, jedną do wyłożenia spodu i boków formy o średnicy 25 cm, drugą do przykrycia tarty.<br /> Większą część rozwałkowujemy pomiędzy dwoma kawałkami papieru do pieczenia na taką wielkość aby wypełniła spód i boki formy o średnicy 25 cm i wyższych brzegach. Odklejamy jeden arkusz, a za pomocą drugiego przenosimy ciasto do formy i dopasowujemy. Drugą część ciasta również rozwałkowujemy między dwoma arkuszami papieru do pieczenia (możemy użyć tych samych arkuszy co wcześniej) na taką wielkość aby przykryło wierzch tarty o średnicy 25 cm. Tartę i ciasto na wierzch chowamy do lodówki na co najmniej godzinę. Wierzchnią warstwę wyciągamy z lodówki kilka minut przed nakładaniem nadzienia, aby ciasto troszkę zmiękło.<br /> <br /> W międzyczasie, przygotowujemy budyń według przepisu na opakowaniu, zmniejszając ilość mleka i cukru. Przykrywamy budyń folią spożywczą, tak aby dotykała jego powierzchni. Studzimy.<br /> <br /> Rozgrzewamy piekarnik do 180 st.<br /> <br /> Aby zrobić karmel na patelni rozpuszczamy cukier z masłem, do momentu powstania karmelu następnie dodajemy łyżkę śmietany. Gotowy karmel wylewamy na schłodzony spód tarty, starając się w miarę równomiernie go rozprowadzić. Na warstwę karmelu wykładamy ostudzony budyń, następnie odrywamy papier z ciasta na wierzch i za pomocą drugiego arkusza przenosimy ciasto na tartę, mocno sklejamy brzegi, nadmiar ciasta odkrawamy. Smarujemy wierzch białkiem i wstawiamy tartę do piekarnika nagrzanego do 180 st. najlepiej w opcji grzałka dolna i górna. Pieczemy około 35 min, do momentu aż wierzch i brzegi lekko zbrązowieją.<br /> <br /> <meta itemprop="totaltime" content="PT2H00M">

#144 Tarta z budyniem i karmelem

Wspominałam już o moim braku zdolności nawigacyjnych? Wracałam dziś z dziećmi wieczorem z Krzeszowic do Krakowa i postanowiłam skrócić ...

Read more »