#134 Tarta z warstwą czekolady, kremem budyniowym i truskawkami

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4f9ALRzzuj4WMO3DYCvHzYwMcg0kzXGrKcoJNZTzGDLB4Dd18WdQdmnSSbyJQHxhqlB3fcFF9cmIcupZ3aZzxOzgvpPNv8o3z5YsJ0v8R3WxOFuPyujZNJwNpuZ3_pN7YqKrBdeEu5f0/s1600/tarta+z+warstw%25C4%2585+czekolady%252C+kremem+budyniowym+i+truskawkami.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4f9ALRzzuj4WMO3DYCvHzYwMcg0kzXGrKcoJNZTzGDLB4Dd18WdQdmnSSbyJQHxhqlB3fcFF9cmIcupZ3aZzxOzgvpPNv8o3z5YsJ0v8R3WxOFuPyujZNJwNpuZ3_pN7YqKrBdeEu5f0/s400/tarta+z+warstw%25C4%2585+czekolady%252C+kremem+budyniowym+i+truskawkami.jpg" width="400" /></a></div> <br /> <br /> Koleżanka z pracy poddała mi pomysł na <a href="https://cameraandclementine.com/2015/08/04/danish-strawberry-tart-jordbaertaerte/" target="_blank">duńską tartę z truskawkami</a>, myślę, że kiedyś się za nią zabiorę, a tymczasem coś zainspirowanego nią, ale łatwiejszego w wykonaniu. :-) Warstwa czekolady, która zastygła na cieście jest genialna, myślę, że jeszcze nie raz tego spróbuję!<br /> <u><b><br /></b></u> <u><b>Tarta z warstwą czekolady, kremem budyniowym i truskawkami</b></u><br /> <br /> Ciasto:<br /> 190 g mąki<br /> 20 g cukru pudru<br /> 80 g miękkiego masła<br /> 10 g ( łyżka) smalcu<br /> 1 żółtko<br /> 1 łyżka zimnej wody<br /> <br /> Nadzienie:<br /> pół tabliczki gorzkiej czekolady<br /> <br /> 400 ml mleka<br /> opakowanie budyniu waniliowego bez cukru<br /> 2 łyżki cukru brązowego<br /> 250 g mascarpone <br /> <br /> pół kilo truskawek<br /> <br /> <br /> Mąkę mieszamy z cukrem pudrem, dodajemy masło oraz smalec, łączymy składniki. Pośrodku mieszanki robimy otwór i wbijamy do niego żółtko zmieszane z wodą, a następnie łączymy wszystkie składniki razem, do momentu, aż powstanie nam jednolite ciasto. Formujemy z ciasta kulę, lekko ją spłaszczamy i wkładamy do lodówki na około 15 min.<br /> Po tym czasie wyciągamy ciasto z lodówki, rozwałkowujemy je między dwoma kawałkami papieru do pieczenia na taką wielkość, aby pokryło spód i boki formy o średnicy 27 cm. Odklejamy jeden arkusz papieru, a za pomocą drugiego przenosimy ciasto do formy. Odcinamy zbędne kawałki ciasta i wkładamy je do lodówki na co najmniej godzinę, lub na pół godziny do zamrażarki.<br /> Po tym czasie, wyciągamy ciasto z lodówki, nakłuwamy widelcem, przykrywamy folią aluminiową i obciążamy fasolą lub kulkami ceramicznymi. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 st. przez około 20 min, po tym czasie ściągamy folię wraz z obciążeniem i podpiekamy ciasto przez około 15 min, aż będzie całkowicie upieczone. Odstawiamy do ostygnięcia.<br /> <br /> Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli w rondelku, jeszcze ciepłą smarujemy ostudzony spód, odstawiamy do zastygnięcia.<br /> <br /> Budyń robimy według przepisu na opakowaniu, zmniejszając ilość mleka do 400 ml i dodając dwie łyżki cukru (lub więcej). Gdy zgęstnieje, ściągamy go z ognia, przykrywamy na wierzchu folią śniadaniową i odstawiamy do całkowitego wystudzenia.<br /> Gdy budyń będzie gotowy, dodajemy do niego serek mascarpone i miksujemy do uzyskania jednolitej, kremowej masy.<br /> <br /> Truskawki myjemy, odrywamy szypułki i w zależności od wielkości kroimy na połówki lub ćwiartki.<br /> <br /> Na spód tarty, posmarowany czekoladą, nakładamy warstwę masy budyniowej a na wierzchu układamy truskawki. <br /> <br /> <meta itemprop="totaltime" content="PT2H00M">

#134 Tarta z warstwą czekolady, kremem budyniowym i truskawkami

Koleżanka z pracy poddała mi pomysł na duńską tartę z truskawkami , myślę, że kiedyś się za nią zabiorę, a tymczasem coś zainspirowanego...

Read more »