Smaczne NaTarcie: Czekolada

#210 Bajaderki mocno czekoladowe

Moni 0 Czekolada, Orzechy, Wegańskie 2.4.22

<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsluNbvY2GTxXhznGKeifYxp0fvwsvNJgy7UGt2A1NKbMWk0sT8BEV6zoqLNmsrlyslpFJyO_y3WuMf9ler7RLO8-4RtvipawKCv14AzCm_KViROV7_8yuxezhlACoOeCCLCHzximHjbSGpxcLCbGIRXjLzn86q32MsjVUk6kncPgatyqWpxUyAjBC/s1382/bajaderki%20czekoladowe.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="922" data-original-width="1382" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsluNbvY2GTxXhznGKeifYxp0fvwsvNJgy7UGt2A1NKbMWk0sT8BEV6zoqLNmsrlyslpFJyO_y3WuMf9ler7RLO8-4RtvipawKCv14AzCm_KViROV7_8yuxezhlACoOeCCLCHzximHjbSGpxcLCbGIRXjLzn86q32MsjVUk6kncPgatyqWpxUyAjBC/s320/bajaderki%20czekoladowe.jpg" width="320" /></a></div><br /><p></p><p></p><p> </p><div style="text-align: left;">Dziś za oknem przepiękna zima, uwielbiam siedzieć w ciepłym domku i patrzeć na śnieżek padający za oknem, otulający pluszkiem dachy i drzewka, a jak uroczo wygląda kwitnąca na żółto forsycja pokryta pierzynką śniegu!</div><div style="text-align: left;">Pożeram ostatnio czekoladę kilogramami, nie wiem czy to przesilenie czy co... pewnie pójdzie w brzuszek, ups...  <br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><p><u><b>Bajaderki mocno czekoladowe</b></u></p><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">200 g dowolnego ciasta</div><div style="text-align: left;">pół szklanki orzechów włoskich</div><div style="text-align: left;">1/3 szklanki rodzynek</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">100 g czekolady gorzkiej</div><div style="text-align: left;">2 łyżki oleju z pestek dyni</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">około 100 g chałwy słonecznikowej lub sezamowej</div><div style="text-align: left;">łyżeczka rumu</div><div style="text-align: left;">łyżeczka kakao</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;"><p>Czekoladę
 razem z olejem podgrzewamy na małym ogniu, gdy czekolada zacznie się 
rozpuszczać wyłączamy ogień i mieszamy składniki do połączenia.</p><p>W blenderze rozdrabniamy ciasto. Następnie blendujemy rodzynki oraz orzechy.<br /></p><p>Do
 dużej miski wsypujemy rozdrobnione ciasto, rodzynki z orzechami, 
rozdrabniamy w palcach chałwę, dodajemy roztopioną czekoladę, rum i kakao Dokładnie mieszamy.</p>Z gotowej masy formujemy kuleczki wielkości orzecha włoskiego. Przechowujemy w lodówce.<br />  <br /></div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;"> <br /></div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;"> <br /></div>

#210 Bajaderki mocno czekoladowe

Dziś za oknem przepiękna zima, uwielbiam siedzieć w ciepłym domku i patrzeć na śnieżek padający za oknem, otulający pluszkiem dachy i dr...

#208 Pralinki z masłem orzechowym

Moni 0 Czekolada, Masło orzechowe, Wegańskie 15.12.21

<p> <br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQjwWC7qGxpywAfMpjZYhZ6LF3E0V5T3ZGq0RmJfZKlFMsRZkrpdUhoD8VcZGyV6d9zBlxgsPHwYCEGptjEBE8WlRXnoEmCkB96zrB-RabDEKwRGX-Yqwy-1mgF3HetL9B0Bh6Uc4WvJx8AbMrY3i0MXMPZr-irg_sM9wK6hlVHeR4vXHFONN5EMGh/s1382/pralinki%20z%20maslem%20orzechowym.jpg.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="922" data-original-width="1382" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQjwWC7qGxpywAfMpjZYhZ6LF3E0V5T3ZGq0RmJfZKlFMsRZkrpdUhoD8VcZGyV6d9zBlxgsPHwYCEGptjEBE8WlRXnoEmCkB96zrB-RabDEKwRGX-Yqwy-1mgF3HetL9B0Bh6Uc4WvJx8AbMrY3i0MXMPZr-irg_sM9wK6hlVHeR4vXHFONN5EMGh/s320/pralinki%20z%20maslem%20orzechowym.jpg.jpg" width="320" /></a></div><p></p><br /><p></p><p>Jejku, już zbliżają się święta... za samą wigilią jakoś specjalnie nie przepadam, często łapię wtedy doła związanego z  poczuciem przemijalności... za to niezmiernie lubię uczucie miłości do moich bliskich i przyjaciół, które przepełnia mnie przed świętami. W ogóle ten czas oczekiwania, pakowania prezentów, dekorowania domu jest tak bardzo przyjemny, że chyba jednak rekompensuje mi wigilijnego doła. :-D </p><div style="text-align: left;"></div><div style="text-align: left;">Bardzo lubię masło orzechowe we wszelkich kremach, nadzieniach, czy jako dodatek do gulaszów warzywnych. Dziś występuje w roli głównej jako nadzienie w pralinkach, eleganckich, z orzechami. ;-)</div><div style="text-align: left;">Oryginalny przepis pochodzi od <a href="https://malacukierenka.pl/batoniki-z-maslem-orzechowym-i-orzeszkami-bez-pieczenia-bez-glutenu.html">Małej Cukierenki</a>. </div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><u><b>
    Pralinki z masłem orzechowym</b></u></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">430 g masła orzechowego</div><div style="text-align: left;">60 g mąki kokosowej</div><div style="text-align: left;">8-10 łyżek syropu klonowego</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">150-200 g gorzkiej czekolady</div><div style="text-align: left;">4 łyżki oleju dyniowego lub innego dobrej jakości </div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">posiekane orzechy włoskie, wiórki kokosowe, lub inne dodatki do posypania</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">
    W garnku umieszczamy masło i syrop, lekko podgrzewamy i mieszamy do połączenia się składników. Dodajemy mąkę kokosową i wyrabiamy masę. </div><div style="text-align: left;">Gotową masę przekładamy do foremki o wymiarach 25x20cm wyłożonej papierem do pieczenia, wierzch wygładzamy łyżką i wstawiamy do lodówki na około 30 minut.</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">Po schłodzeniu kroimy masę wzdłuż i w poprzek, aby uzyskać kształt pralinek. Ponownie chłodzimy w lodówce przez około 2 godziny.</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">Pod koniec chłodzenia przygotowujemy polewę czekoladową, w tym celu roztapiamy czekoladę w kąpieli wodnej dodając około 4 łyżek oleju.</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">Za pomocą widelców obtaczamy pralinki w rozpuszczonej czekoladzie, odkładamy na deskę wyłożoną papierem do pieczenia i posypujemy wybranym dodatkiem. Chłodzimy w lodówce. <br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div>
<br />
<br />
<meta content="PT4H00M" itemprop="totaltime"></meta><p></p><p></p><p></p>

#208 Pralinki z masłem orzechowym

Jejku, już zbliżają się święta... za samą wigilią jakoś specjalnie nie przepadam, często łapię wtedy doła związanego z poczuciem przemija...

#190 Ciasteczka owsiane z czekoladą

Moni 0 Ciastka, Czekolada, Wegańskie 27.10.19

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlGQXScxl-yWUDKMytW2mSaN9wW6ehHXdV5jPmmC7yeAv0ii8tAn-E1TWo8-_rdGNNxgd-0Qvc98mrZefGfbqg1BDnbEnNZ1-ae-72L6PZ7TyCktA5w4MpJzuOeHVGzFBu6bXood8BYZM/s1600/ciasteczka+owsiane+z+czekolada+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="922" data-original-width="1382" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlGQXScxl-yWUDKMytW2mSaN9wW6ehHXdV5jPmmC7yeAv0ii8tAn-E1TWo8-_rdGNNxgd-0Qvc98mrZefGfbqg1BDnbEnNZ1-ae-72L6PZ7TyCktA5w4MpJzuOeHVGzFBu6bXood8BYZM/s400/ciasteczka+owsiane+z+czekolada+1.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Kolejne szybkie ciasteczka w moim repertuarze. Generalnie, każdy kto mnie zna wie, że nie lubię się przemęczać, dlatego uwielbiam wszystko co wystarczy wrzucić, zmieszać i móc pożreć. Natomiast 10 minut które ciasteczka spędzają w piekarniku można poświęcić na zaparzenie herbaty, oraz przygotowanie sofy, tudzież narożnika i wybranie gazety/książki do towarzystwa, ceni się również towarzystwo przyjaciół z którymi można powzdychać na temat tego jakie te ciasteczka są pyszne. ;-)<br />
Przepis bazowy pochodzi z książki <i>Fit słodkości </i>Kingi Paruzel.<br />
<br />
<u><b>Ciasteczka owsiane z czekoladą</b></u><br />
<br />
<br />
150 ml mleka roślinnego<br />
2 duże łyżki mielonego siemienia lnianego<br />
180 ml cukru trzcinowego<br />
130 ml oleju rzepakowego <br />
<br />
3,5 szklanki mąki owsianej<br />
łyżeczka sody<br />
<br />
120 g gorzkiej czekolady (najlepiej 70%)<br />
<br />
Mleko wlewamy do dużej miski, dodajemy siemię lniane, pozostawiamy na kilka minut, aby siemię napęczniało.<br />
Dodajemy cukier oraz olej i mocno mieszamy, do momentu połączenia się składników.<br />
<br />
Czekoladę siekamy na drobne kawałeczki. <br />
<br />
Mąkę odmierzamy do drugiej miski, dodajemy sodę, mieszamy. Tak przygotowaną przesiewamy do mieszanki z mlekiem (nie trzeba przesiewać całości), mieszamy do momentu połączenia się składników. Dodajemy posiekaną czekoladę, mieszamy. Najlepiej gdy ciasto ma dość luźną konsystencję.<br />
<br />
Przygotowujemy dwie blaszki, wykładamy je papierem do pieczenia i łyżką nakładamy porcje ciasta, pozostawiając pomiędzy nimi około dwu-centymetrowe odstępy.<br />
<br />
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 st. najlepiej w opcji termoobieg przez około 10-12 minut, ciasteczka powinny być lekko zarumienione ale miękkie (stwardnieją po ostygnięciu). <br />
<br />
<meta itemprop="totaltime" content="PT00H30M">

#190 Ciasteczka owsiane z czekoladą

Kolejne szybkie ciasteczka w moim repertuarze. Generalnie, każdy kto mnie zna wie, że nie lubię się przemęczać, dlatego uwielbiam ...

#187 Wegańskie czekoladowe ciasto z tahini

Moni 0 Czekolada, Pomarańcza, Tahini 26.9.19

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWoc-O5T4xEph3ejyARKY6W67APAcx4Y7jYl329GCk9zT68121ts_Vr8LhF7zjY-Djj9FIazm7dymZh1Nc2-lRDWL3HlHP4XsuXhYsWOFZpFtkXPugJHDCx94E2O1GhMTA4ps1QQYByKY/s1600/Czekoladowe+ciasto+z+tahin%25C4%2585.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="922" data-original-width="1382" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWoc-O5T4xEph3ejyARKY6W67APAcx4Y7jYl329GCk9zT68121ts_Vr8LhF7zjY-Djj9FIazm7dymZh1Nc2-lRDWL3HlHP4XsuXhYsWOFZpFtkXPugJHDCx94E2O1GhMTA4ps1QQYByKY/s400/Czekoladowe+ciasto+z+tahin%25C4%2585.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Chyba jeszcze tylko tutaj nie wspominałam o moim kryzysie zawodowym...praca w korporacjach nigdy do tej pory mnie nie uwierała, zawsze była dla mnie neutralna i ceniłam sobie stabilność, którą oferowała, ale teraz... czuję niechęć... Pewnie przeglądanie instagrama i zdjęć perfekcyjnych, spełnionych ludzi (przynajmniej pozornie), wpłynęło na poziom mojej frustracji... Ale żeby było coś pozytywnego, pewnego zimowego wieczoru przyszło do mnie natchnienie i odkryłam co chciałabym robić, mianowicie... <b>wegańsko gotować w niewielkim przedszkolu</b>. :-D  <br />
Z pozdrowieniami Taka tam Pani Kucharka Moni. :-D<br />
Przepis na ciasto z niewielkimi zmianami z bezbłędnej <a href="http://www.jadlonomia.com/przepisy/czekoladowe-ciasto-z-tahina/" target="_blank">Jadłonomii  </a><br />
<br />
<u><b>Wegańskie czekoladowe ciasto z tahini</b></u><br />
<br />
1,5 szklanki mąki<br />
4 łyżki kakao<br />
0,5 szklanki tahini<br />
1 tabliczka czekolady 70 %<br />
0,5 szklanki brązowego cukru<br />
0,5 szklanki mleka roślinnego<br />
0,5 szklanki soku z pomarańczy<br />
skórka otarta z jednej pomarańczy<br />
2 łyżeczki proszku do pieczenia<br />
<br />
Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Zdejmujemy z ognia, dodajemy tahini, mleko roślinne, sok z pomarańczy i cukier, dokładnie mieszamy, na końcu dodajemy skórkę z pomarańczy.<br />
<br />
W misce łączymy mąkę, kakao i proszek do pieczenia, dodajemy do tego mokre składniki, mieszamy łyżką do momentu uzyskania jednolitej masy.<br />
<br />
Ciasto przelewamy do foremki o długości 31 cm, wyłożonej papierem do pieczenia.<br />
Pieczemy przez 20 min w 200 st. najlepiej w opcji termoobieg, następnie wyłączamy piekarnik i pozostawiamy ciasto w środku na jeszcze 15 min. po tym czasie wyciągamy i pozostawiamy do ostudzenia.

#187 Wegańskie czekoladowe ciasto z tahini

Chyba jeszcze tylko tutaj nie wspominałam o moim kryzysie zawodowym...praca w korporacjach nigdy do tej pory mnie nie uwierała, zawsze...

#184 Tofurnik czekoladowy

Moni 0 Czekolada, Tofu 27.6.19

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiN4fHAZXj3kxplYa0MNgFPwJ9O0vajXUl6mgjdE75GpLJY9KfB0B8MkTNj5cXvqtq32fKmyLWlGKq6lYK00EXgg_aPoG_xhfBMubR023EOxM7kDzYAR0Y_SLujoa_NZPIjCQ0MKTp-g5w/s1600/tofurnik+czekoladowy+blog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="922" data-original-width="1382" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiN4fHAZXj3kxplYa0MNgFPwJ9O0vajXUl6mgjdE75GpLJY9KfB0B8MkTNj5cXvqtq32fKmyLWlGKq6lYK00EXgg_aPoG_xhfBMubR023EOxM7kDzYAR0Y_SLujoa_NZPIjCQ0MKTp-g5w/s400/tofurnik+czekoladowy+blog.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
Księciunio właśnie przyniósł mi do przeczytania książeczkę <i>Pan Brumm obchodzi Boże Narodzenie</i>, w sumie na czasie, bo chyba każdy marzy dziś o odrobinie śniegu. ;-) <br />
Dobry tofurniczek (ponownie z przepisu z  <a href="http://www.jadlonomia.com/przepisy/tofurniczki-orzechowo-czekoladowe/" target="_blank">Jadłonomi</a>)
 jest lepszy od serniczka, zwłaszcza dla kogoś takiego jak ja, z 
nietolerancją laktozy, aczkolwiek jeśli ktoś jest uczulony na soję to 
też ma przechlapane... ;-)  Tyle ciekawostek na dziś, dobranooooc! <br />
<br />
<br />
<br />
<b><u>Tofurnik czekoladowy</u></b><br />
<br />
Spód:<br />
pół szklanki wiórek kokosowych<br />
pół szklanki płatków owsianych<br />
garść orzechów włoskich<br />
2 łyżki syropu z agawy<br />
2-3 łyżki oleju rzepakowego<br />
<br />
Nadzienie:<br />
2 kostki tofu / 2 x 180 g<br />
pół szklanki suchej kaszy jaglanej + 1 szklanka mleka roślinnego<br />
1 szklanka mleka roślinnego<br />
pół szklanki cukru pudru<br />
100 g gorzkiej czekolady<br />
⅓ szklanki masła orzechowego<br />
2 łyżki kakao<br />
szczypta soli<br />
<br />
Składniki na spód blendujemy razem, jeśli będą zbyt suche dodajemy więcej oleju. Wykładamy nimi formę o średnicy 21 cm, chowamy do lodówki.<br />
<br />
Kaszę jaglaną parzymy wrzątkiem, odsączamy a następnie zalewamy mlekiem roślinnym i gotujemy do miękkości. <br />
<br />
Nagrzewamy piekarnik do 180 st. najlepiej w opcji termoobieg i podpiekamy przez około 10-15 min schłodzony spód. <br />
<br />
W międzyczasie przygotowujemy nadzienie.<br />
Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej.<br />
Ugotowaną, jeszcze ciepłą kaszę przekładamy do dużej miski i blendujemy na gładko. Dodajemy pozostałe składniki i dokładnie blendujemy.<br />
Wylewamy na podpieczony spód i pieczemy przez 
 przez 15 min w temperaturze 180 st. w opcji termoobieg, następnie 
zmniejszamy temperaturę do 120 stopni i pieczemy kolejne 45 min. Po upływie tego czasu wyłączamy piekarnik, lecz pozostawiamy pieczone 
ciasto w środku jeszcze na 15 min, dopiero wtedy wyjmujemy je i studzimy przez około
 2-3 godziny.
<br />
<br />
<meta itemprop="totaltime" content="PT1HM45">

#184 Tofurnik czekoladowy

Księciunio właśnie przyniósł mi do przeczytania książeczkę Pan Brumm obchodzi Boże Narodzenie , w sumie na czasie, bo chyba każdy marzy...

#169 Kukurydziano-czekoladowa tarta sypana z gruszkami

Moni 0 Czekolada, Gruszki, Mąka kukurydziana 2.10.18

<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; background-color: transparent; color: black; font-family: "times new roman"; font-size: 16px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; orphans: 2; text-align: left; text-decoration: none; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOkte1KDp4QCKIvOTfUNvFD3TpO54k4gtBlPx7ELBwEh3pZYssJR6fTVWlIcpCqNPb9shYXA1lfMB_7lo35VUi4NSGoBfG0o6BJaY1cY3W63E1n_y2YAv1u54MWop-qqKD_rHcBQIEQto/s1600/kukurydziana+tarta+sypana+z+czekolada+i+gruszkami.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="922" data-original-width="1382" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOkte1KDp4QCKIvOTfUNvFD3TpO54k4gtBlPx7ELBwEh3pZYssJR6fTVWlIcpCqNPb9shYXA1lfMB_7lo35VUi4NSGoBfG0o6BJaY1cY3W63E1n_y2YAv1u54MWop-qqKD_rHcBQIEQto/s400/kukurydziana+tarta+sypana+z+czekolada+i+gruszkami.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<u><b><br /></b></u></div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
Potrzebowałam dziś dawki czekolady, ale oczywiście nie miałam czasu na wyszukaną tartę, czy inne czekoladowe ciasto, no a wiadomo, sama gorzka czekolada nie do końca jest tym czego się szuka w zachciankowo-czekoladowe dni. ;-) </div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
Oto moja propozycja dla równie leniwych/niemających czasu/czekolado-potrzebujących.  <b><u></u></b></div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<b><u><br /></u></b></div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<u><b><br /></b></u></div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<u><b>Kukurydziano-czekoladowa tarta sypana z gruszkami</b></u></div>
</div>
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; background-color: transparent; color: black; font-family: "times new roman"; font-size: 16px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; orphans: 2; text-align: left; text-decoration: none; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;">
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<br /></div>
</div>
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; background-color: transparent; color: black; font-family: "times new roman"; font-size: 16px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; orphans: 2; text-align: left; text-decoration: none; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;">
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
Ciasto:</div>
</div>
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; background-color: transparent; color: black; font-family: "times new roman"; font-size: 16px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; orphans: 2; text-align: left; text-decoration: none; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;">
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
szklanka mąki kukurydzianej</div>
</div>
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; background-color: transparent; color: black; font-family: "times new roman"; font-size: 16px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; orphans: 2; text-align: left; text-decoration: none; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;">
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
30 g cukru brązowego</div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
80 g zimnego masła</div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
25 g gorzkiej czekolady (schłodzonej)</div>
</div>
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; background-color: transparent; color: black; font-family: "times new roman"; font-size: 16px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; orphans: 2; text-align: left; text-decoration: none; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;">
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<br /></div>
</div>
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; background-color: transparent; color: black; font-family: "times new roman"; font-size: 16px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; orphans: 2; text-align: left; text-decoration: none; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;">
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
Nadzienie:</div>
</div>
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; background-color: transparent; color: black; font-family: "times new roman"; font-size: 16px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; orphans: 2; text-align: left; text-decoration: none; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;">
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
3 duże gruszki</div>
</div>
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; background-color: transparent; color: black; font-family: "times new roman"; font-size: 16px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; orphans: 2; text-align: left; text-decoration: none; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;">
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<br /></div>
</div>
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; background-color: transparent; color: black; font-family: "times new roman"; font-size: 16px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; orphans: 2; text-align: left; text-decoration: none; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;">
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
Mąkę wymieszać z cukrem i czekolada startą na tarce o małych oczkach.</div>
</div>
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; background-color: transparent; color: black; font-family: "times new roman"; font-size: 16px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; orphans: 2; text-align: left; text-decoration: none; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;">
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
Na spód formy do tarty o średnicy 24 cm wysypujemy połowę suchych składników, następnie dość równomiernie układamy cienko pokrojone 30 g masła.</div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
Z gruszek wycinamy gniazda nasienne i kroimy je w dość cienkie plasterki, układamy na spodzie tarty.</div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
Na wierzch wysypujemy resztę suchych składników i rozkładamy cienko pokrojone pozostałe 50 g masła.</div>
</div>
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; background-color: transparent; color: black; font-family: "times new roman"; font-size: 16px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; orphans: 2; text-align: left; text-decoration: none; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;">
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 st. w opcji grzałka dolna - górna i termoobieg przez około 50 min. </div>
</div>
<b></b><i></i><u></u><sub></sub><sup></sup><strike></strike><br />
<br />
<meta itemprop="totaltime" content="PT1H00M">

#169 Kukurydziano-czekoladowa tarta sypana z gruszkami

Potrzebowałam dziś dawki czekolady, ale oczywiście nie miałam czasu na wyszukaną tartę, czy inne czekoladowe ciasto, no a wiadomo, sam...

#161 Mrożona tarta truskawkowa

Moni 0 Czekolada, Truskawki 12.6.18

<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgletqdYsI2HPTVarzFrJQSe1oRQVtOgofGLkGEoDStlYf_jW7-_rXy_C_EEtukTWnXdNSX0Sudk4TWlZGHbxz6rWWNkn8Y4lyUaFoESksCSWJsifr7J-WMol4JbLq2Rwqn7SCdpaWZnvU/s1600/Mrozona+tarta+truskawkowa+blog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="922" data-original-width="1382" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgletqdYsI2HPTVarzFrJQSe1oRQVtOgofGLkGEoDStlYf_jW7-_rXy_C_EEtukTWnXdNSX0Sudk4TWlZGHbxz6rWWNkn8Y4lyUaFoESksCSWJsifr7J-WMol4JbLq2Rwqn7SCdpaWZnvU/s400/Mrozona+tarta+truskawkowa+blog.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Wyznam na początek, że zamysł był inny, wymyśliłam sobie tartę z czymś <span class="tytul">à</span> la galaretka truskawkowa... niestety krem nie ściął się według mojego planu. Dla podratowania tarta wylądowała w zamrażarce, co wyjątkowo dobrze jej posłużyło i zamiast trafić się okolicznym kurkom okazała się fantastyczną przekąską w niedzielne upalne popołudnie. ;-)<br />
<b><u><br /></u></b>
<b><u>Mrożona tarta truskawkowa</u></b><br />
<br />
Ciasto:<br />
200 g mąki<br />
100 g miękkiego masła<br />
szczypta soli<br />
1 jajko<br />
<br />
Nadzienie:<br />
<br />
85 g gorzkiej czekolady<br />
<br />
500 g truskawek<br />
100 ml schłodzonej śmietany 30%<br />
łyżka cukru pudru <br />
1 łyżeczka żelatyny <br />
1 łyżka wrzącej wody<br />
<br />
Wszystkie składniki ciasta zagniatamy, następnie wykładamy ciastem formę o średnicy 27 cm, nakłuwamy ciasto widelcem i chłodzimy w lodówce przez około 30 min.<br />
Rozgrzewamy piekarnik do 180 st. i pieczemy ciasto przez około 40 min, do momentu zbrązowienia, najlepiej w opcji termoobieg.<br />
<br />
Gdy pieczenie ciasta dobiega końca, roztapiamy czekoladę w kąpieli wodnej. Na garnku z gotującą się wodą stawiamy mniejszy garnek, lub miskę, w którym umieszczamy czekoladę połamaną na kawałki. Gdy zacznie się topić mieszamy ją do momentu uzyskania jednolitej masy.<br />
<br />
Upieczony spód (może być ciepły) smarujemy roztopioną czekoladą i odstawiamy do wystudzenia.<br />
<br />
W międzyczasie myjemy truskawki i odszypułkowujemy je.<br />
Schłodzoną śmietanę ubijamy do momentu uzyskania gęstszej konsystencji, następnie dodajemy truskawki oraz cukier i blendujemy je razem z ubitą śmietaną. Na koniec dodajemy żelatynę rozpuszczoną w gorącej wodzie, miksujemy całość.<br />
<br />
Na upieczony i ostudzony spód wylewamy masę truskawkową i ostrożnie przenosimy tartę do lodówki, gdy troszkę się schłodzi (po około godzinie) przenosimy ją do zamrażalnika i chłodzimy tam co najmniej godzinę. <br />
<br />
<meta itemprop="totaltime" content="PT4H30M">

#161 Mrożona tarta truskawkowa

Wyznam na początek, że zamysł był inny, wymyśliłam sobie tartę z czymś à la galaretka truskawkowa... niestety krem nie ściął się wedł...

#156 Tarta z masłem orzechowym w czekoladowej skorupce

Moni 0 Czekolada, Karmel, Masło orzechowe 28.12.17

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaBS3OCr8CtsLi36U2setHEzo2bfqRyB_LaYzygwuWH_2sjfy1zdZles7DYSPkAqpgxOIzoHS2K7HavvoIrCf00ujWJJoNNqGe6wDcrJsfClU9Ya4tzHwVl4J9rP5R_RHC6wPAA1BV534/s1600/tarta+z+maslem+orzechowym+w+czekoaldowej+skorupce1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="924" data-original-width="1382" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaBS3OCr8CtsLi36U2setHEzo2bfqRyB_LaYzygwuWH_2sjfy1zdZles7DYSPkAqpgxOIzoHS2K7HavvoIrCf00ujWJJoNNqGe6wDcrJsfClU9Ya4tzHwVl4J9rP5R_RHC6wPAA1BV534/s400/tarta+z+maslem+orzechowym+w+czekoaldowej+skorupce1.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<br />
Moja miłość do masła orzechowego nadal nie wygasła. Nie mogłam się doczekać tarty, więc zaczęłam jeść z formy, jeszcze nie do końca schłodzoną. Jestem ciasteczkowym potworem i dobrze mi z tym! Zabrzmiało jak wyznanie w klubie wsparcia. ;-) Kto jest ze mną? :-) <br />
<br />
<br />
<u><b>Tarta z masłem orzechowym w czekoladowej skorupce</b></u><br />
<br />
Na spód tarty:<br />
60 g czekolady deserowej<br />
10 g masła<br />
<br />
Nadzienie:<br />
45 g cukru<br />
30 g masła<br />
malutka paczka herbatników lub 2-3 duże herbatniki (16 g)<br />
3 kopiate łyżki masła orzechowego<br />
<br />
Na wierzch tarty:<br />
40 g czekolady deserowej<br />
łyżeczka masła (5 g)<br />
<br />
Czekoladę wraz z masłem roztapiamy w kąpieli wodnej. W tym celu wkładamy składniki do małego rondelka, który ustawiamy na większym, w którym zagotujemy trochę wody. Gdy składniki się roztopią i połączą (można mieszać) za pomocą pędzelka do ciasta rozsmarowujemy czekoladę w foremce o średnicy 22 cm i chłodzimy w lodówce.<br />
<br />
W międzyczasie przygotowujemy karmel. Na patelni  na średnim ogniu rozgrzewamy cukier razem z masłem do momentu, aż cukier się skarmelizuje, pod koniec mieszamy składniki. Ściągamy karmel z ognia, dodajemy masło orzechowe i mieszamy do połączenia się składników, jeśli karmel zacznie tężeć patelnie ponownie stawiamy na małym ogniu i mieszamy dopóki składniki się nie połączą. Na koniec wkruszamy herbatniki, mieszamy całość i chłodzimy przez kilka minut.<br />
<br />
Na schłodzony czekoladowy spód wykładamy krem, równomiernie go rozprowadzamy i chłodzimy w lodówce.<br />
<br />
W kąpieli wodnej roztapiamy kolejną część czekolady, żeby zrobić wierzch tarty. Gdy czekolada będzie gotowa rozprowadzamy ją pędzelkiem na schłodzonym kremie.<br />
Tartę najlepiej przechowywać w lodówce, lecz kilka minut przed podaniem wyciągnąć z lodówki, żeby lepiej się ją kroiło i przenosiło na talerzyki. <br />
<br />
<meta itemprop="totaltime" content="PT1H00M">

#156 Tarta z masłem orzechowym w czekoladowej skorupce

Moja miłość do masła orzechowego nadal nie wygasła. Nie mogłam się doczekać tarty, więc zaczęłam jeść z formy, jeszcze nie do końca sc...

#150 Tarta z warstwą czekolady, kremem budyniowo-jogurtowym i truskawkami

Moni 0 Budyń, Czekolada, Truskawki 22.6.17

<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbuAdozXwZjbgw0TaJkTHbzEymaXR5F0BBsRQEIa286p98HO_qPOTl6sis52XgetgtvYFPgm1xMf95kz8p65H7dZWJqAknLRk4FhAzApH2fc8TuW6m9s_V8-Ha43e7Gvs6h2Xp87AIIuw/s1600/Tarta+z+budyniowym+kremem+i+truskawkami.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="922" data-original-width="1382" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbuAdozXwZjbgw0TaJkTHbzEymaXR5F0BBsRQEIa286p98HO_qPOTl6sis52XgetgtvYFPgm1xMf95kz8p65H7dZWJqAknLRk4FhAzApH2fc8TuW6m9s_V8-Ha43e7Gvs6h2Xp87AIIuw/s400/Tarta+z+budyniowym+kremem+i+truskawkami.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<a href="https://www.youtube.com/watch?v=oABEGc8Dus0" target="_blank">John Newman</a>, rower i poranna droga do pracy, tosty z oliwą i pomidorem na śniadanie, łakocie z truskawkami na podwieczorek, słonko, dzieciory, które robią się coraz fajniejsze, pula nowych książek do przeczytania, prosecco chłodzące się w lodówce, przyjaciele odwiedzający i odwiedzani. Kocham to! 
<br />
<br />
<u><b>Tarta z warstwą czekolady,kremem budyniowo-jogurtowym i truskawkami</b></u><br />
<br />
Ciasto:<br />
180 g mąki<br />
szczypta soli<br />
100 g miękkiego masła<br />
1 jajko<br />
<br />
Nadzienie:<br />
pół tabliczki czekolady<br />
2 łyżki śmietany 30% <br />
<br />
opakowanie budyniu waniliowego bez cukru<br />
400 ml mleka<br />
2 łyżki cukru brązowego<br />
<br />
300 g gęstego jogurtu greckiego <br />
<br />
500 g truskawek <br />
<br />
<br />
Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy sól, masło i roztrzepane jajko. Zagniatamy ciasto, następnie rozwałkowujemy je na arkuszu papieru do pieczenia na taką wielkość, aby pokryło spód i boki formy o średnicy 26 cm. Jeśli ciasto będzie kleić się do wałka przykrywamy je drugim arkuszem papieru i rozwałkowujemy do osiągnięcia odpowiedniej średnicy. Odklejamy wierzchni arkusz a na pozostałym przenosimy ciasto do formy. Ciasto można również rozprowadzić palcami. Chłodzimy w lodówce przez co najmniej godzinę.<br />
<br />
Wyciągamy ciasto z lodówki, nakłuwamy widelcem.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 st. przez około 40 min, najlepiej w opcji termoobieg. Studzimy.<br />
<br />
Czekoladę roztapiamy w garnku dodając 2 łyżki śmietany, gdy będzie gładka i jednolita ściągamy z ognia i smarujemy nią wystudzone ciasto. <br />
<br />
Przygotowujemy budyń według przepisu na opakowaniu, zmniejszając ilość mleka do 400 ml i dodając 2 łyżki cukru brązowego. Po ugotowaniu przykrywamy folią śniadaniową, tak, aby dotykała wierzchu budyniu, żeby nie zrobił nam się kożuch. Studzimy.<br />
<br />
Jogurt miksujemy, następnie dodajemy do niego wystudzony budyń i ponownie miksujemy do uzyskania jednolitego kremu.<br />
<br />
Truskawki myjemy, usuwamy szypułki, kroimy na połówki.<br />
<br />
Na ostudzony spód pokryty warstwą czekolady nakładamy krem budyniowo-jogurtowy oraz truskawki. Tartę przechowujemy w lodówce. 
<br />
<br />
<meta itemprop="totaltime" content="PT2H15M">

#150 Tarta z warstwą czekolady, kremem budyniowo-jogurtowym i truskawkami

John Newman , rower i poranna droga do pracy, tosty z oliwą i pomidorem na śniadanie, łakocie z truskawkami na podwieczorek, słonko, dz...

#134 Tarta z warstwą czekolady, kremem budyniowym i truskawkami

Moni 0 Budyń, Czekolada, Truskawki 7.6.16

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4f9ALRzzuj4WMO3DYCvHzYwMcg0kzXGrKcoJNZTzGDLB4Dd18WdQdmnSSbyJQHxhqlB3fcFF9cmIcupZ3aZzxOzgvpPNv8o3z5YsJ0v8R3WxOFuPyujZNJwNpuZ3_pN7YqKrBdeEu5f0/s1600/tarta+z+warstw%25C4%2585+czekolady%252C+kremem+budyniowym+i+truskawkami.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4f9ALRzzuj4WMO3DYCvHzYwMcg0kzXGrKcoJNZTzGDLB4Dd18WdQdmnSSbyJQHxhqlB3fcFF9cmIcupZ3aZzxOzgvpPNv8o3z5YsJ0v8R3WxOFuPyujZNJwNpuZ3_pN7YqKrBdeEu5f0/s400/tarta+z+warstw%25C4%2585+czekolady%252C+kremem+budyniowym+i+truskawkami.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Koleżanka z pracy poddała mi pomysł na <a href="https://cameraandclementine.com/2015/08/04/danish-strawberry-tart-jordbaertaerte/" target="_blank">duńską tartę z truskawkami</a>, myślę, że kiedyś się za nią zabiorę, a tymczasem coś zainspirowanego nią, ale łatwiejszego w wykonaniu. :-) Warstwa czekolady, która zastygła na cieście jest genialna, myślę, że jeszcze nie raz tego spróbuję!<br />
<u><b><br /></b></u>
<u><b>Tarta z warstwą czekolady, kremem budyniowym i truskawkami</b></u><br />
<br />
Ciasto:<br />
190 g mąki<br />
20 g cukru pudru<br />
80 g miękkiego masła<br />
10 g ( łyżka) smalcu<br />
1 żółtko<br />
1 łyżka zimnej wody<br />
<br />
Nadzienie:<br />
pół tabliczki gorzkiej czekolady<br />
<br />
400 ml mleka<br />
opakowanie budyniu waniliowego bez cukru<br />
2 łyżki cukru brązowego<br />
250 g mascarpone <br />
<br />
pół kilo truskawek<br />
<br />
<br />
Mąkę mieszamy z cukrem pudrem, dodajemy 
masło oraz smalec, łączymy składniki. Pośrodku mieszanki robimy otwór i wbijamy do 
niego żółtko zmieszane z wodą, a następnie łączymy wszystkie składniki 
razem, do momentu, aż powstanie nam jednolite ciasto. Formujemy z ciasta
 kulę, lekko ją spłaszczamy i wkładamy do lodówki na około 15 min.<br />
Po
 tym czasie wyciągamy ciasto z lodówki, rozwałkowujemy je między dwoma 
kawałkami papieru do pieczenia na taką wielkość, aby pokryło spód i boki
 formy o średnicy 27 cm. Odklejamy jeden arkusz papieru, a za pomocą 
drugiego przenosimy ciasto do formy. Odcinamy zbędne kawałki ciasta i 
wkładamy je do lodówki na co najmniej godzinę, lub na pół godziny do 
zamrażarki.<br />
Po tym czasie, wyciągamy ciasto z lodówki, nakłuwamy widelcem, przykrywamy folią aluminiową i obciążamy fasolą lub kulkami ceramicznymi. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 st. przez około 20 min, po tym czasie ściągamy folię wraz z obciążeniem i podpiekamy ciasto przez około 15 min, aż będzie całkowicie upieczone. Odstawiamy do ostygnięcia.<br />
<br />
Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli w rondelku, jeszcze ciepłą smarujemy ostudzony spód, odstawiamy do zastygnięcia.<br />
<br />
Budyń robimy według przepisu na opakowaniu, zmniejszając ilość mleka do 400 ml i dodając dwie łyżki cukru (lub więcej). Gdy zgęstnieje, ściągamy go z ognia, przykrywamy na wierzchu folią śniadaniową i odstawiamy do całkowitego wystudzenia.<br />
Gdy budyń będzie gotowy, dodajemy do niego serek mascarpone i miksujemy do uzyskania jednolitej, kremowej masy.<br />
<br />
Truskawki myjemy, odrywamy szypułki i w zależności od wielkości kroimy na połówki lub ćwiartki.<br />
<br />
Na spód tarty, posmarowany czekoladą, nakładamy warstwę masy budyniowej a na wierzchu układamy truskawki. <br />
<br />
<meta itemprop="totaltime" content="PT2H00M">

#134 Tarta z warstwą czekolady, kremem budyniowym i truskawkami

Koleżanka z pracy poddała mi pomysł na duńską tartę z truskawkami , myślę, że kiedyś się za nią zabiorę, a tymczasem coś zainspirowanego...

#117 Tarta z kremem fistaszkowo-karmelowym i polewą czekoladową

Moni 0 Czekolada, Karmel, Masło orzechowe 31.12.15

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuw-xiAkLhjTqk6W4geM3MXcCqzEI1i9XP8nt5B98cJPC57cp2E4Jm9rm-CknB1WzM0xBT7ZV9sedlv7lLPuGCOp8nL3_StD7HvDKJ3kD5zMpKiPOh7rR_Y1hJ3MUo-4tZhvMy_ePwaw8/s1600/Tarta+z+kremem+fistaszkowo-karmelowym.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuw-xiAkLhjTqk6W4geM3MXcCqzEI1i9XP8nt5B98cJPC57cp2E4Jm9rm-CknB1WzM0xBT7ZV9sedlv7lLPuGCOp8nL3_StD7HvDKJ3kD5zMpKiPOh7rR_Y1hJ3MUo-4tZhvMy_ePwaw8/s400/Tarta+z+kremem+fistaszkowo-karmelowym.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Taka mała rozpusta fistaszkowa na Sylwestra. :-) Kiedyś z Różyczką i jej rodzicami wybraliśmy się do fajnej knajpki <a href="https://www.facebook.com/greentimescoffee/" target="_blank">Green Times Cafe</a> na Placu Wolnica i tamtejsze ciasto z masłem orzechowym wyryło się w mojej pamięci, na tyle, aby ponownie pokombinować z masłem orzechowym. Nieskromnie przyznam, że skutecznie. :-D<br />
<br />
<b><u>Tarta z kremem fistaszkowo-karmelowym i polewą czekoladową</u></b><br />
<b><u><br /></u></b>
Ciasto:<br />
160 g mąki<br />
1 łyżka kakao<br />
1 łyżka cukru pudru<br />
85 g miękkiego masła<br />
1 żółtko<br />
1 łyżka zimnej wody<br />
<br />
Nadzienie:<br />
75 g cukru<br />
łyżka wody<br />
50 ml śmietany 30%<br />
20 g masła<br />
szczypta soli<br />
<br />
350 g masła orzechowego<br />
opakowanie herbatników petit beurre (50 g)<br />
<br />
tabliczka czekolady deserowej<br />
2 łyżki śmietany 30%<br />
<br />
Mąkę mieszamy z cukrem i kakao, dodajemy pokrojone w kosteczkę masło, łączymy składniki. Pośrodku mieszanki robimy otwór i wbijamy do niego żółtko zmieszane z wodą, a następnie łączymy wszystkie składniki razem, do momentu, aż powstanie nam jednolite ciasto. Formujemy z ciasta kulę, lekko ją spłaszczamy i wkładamy do lodówki na około 15 min.<br />
Po tym czasie wyciągamy ciasto z lodówki, rozwałkowujemy je między dwoma kawałkami papieru do pieczenia na taką wielkość, aby pokryło spód i boki formy o średnicy 26 cm. Odklejamy jeden arkusz papieru, a za pomocą drugiego przenosimy ciasto do formy. Odcinamy zbędne kawałki ciasta, nakłuwamy je widelcem i wkładamy do lodówki na co najmniej godzinę, lub na pół godziny do zamrażarki.<br />
Po tym czasie wyciągamy ciasto  lodówki, przykrywamy folią aluminiową (błyszczącą stroną do ciasta), obciążamy fasolą lub kulkami ceramicznymi i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 st. przez około 20 min, po tym czasie ściągamy obciążenie i podpiekamy ciasto jeszcze około 10 min. Studzimy ciasto.<br />
<br />
Do rondla wsypujemy cukier, dodajemy łyżkę wody i gotujemy na średnim ogniu, nie mieszając do momentu roztopienia się i zbrązowienia cukru, wtedy dodajemy śmietanę masło oraz szczyptę soli i mieszamy do momentu połączenia się składników. Ściągamy z ognia i chwilę studzimy.<br />
<br />
Do lekko ostudzonego karmelu dodajemy masło orzechowe, mieszamy aby składniki dokładnie się połączyły, jeszcze przez kilka minut studzimy. Następnie dodajemy do masy pokruszone herbatniki, mieszamy wszystko razem i wykładamy na upieczony spód tarty. Wkładamy do lodówki.<br />
<br />
Czekoladę kruszymy i roztapiamy w rondelku na koniec dodając dwie łyżki śmietany. Odstawiamy na kilka minut a następnie rozprowadzamy na wierzchu tarty.<br />
<br />
<meta itemprop="totaltime" content="PT1H45M">

#117 Tarta z kremem fistaszkowo-karmelowym i polewą czekoladową

Taka mała rozpusta fistaszkowa na Sylwestra. :-) Kiedyś z Różyczką i jej rodzicami wybraliśmy się do fajnej knajpki Green Times Cafe na...

#116 Tarta z dżemem malinowym i czekoladowym kremem ganache

Moni 0 Czekolada, Dżem 20.12.15

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1pbGlzUDS936Dc6VjSM0jriOhwORy2itZXRN672YbipA_O62zHhBUSNIOClap2bj3kFwqxUyW4E2hcaJ3-Q6gODyRuG1Y4SGS5HM-OicV-DZgH304yWMP9Q5Vaf5VRFeJiqLi8MtD0lY/s1600/Tarta+z+malinami+i+czekoladowm+ganache.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1pbGlzUDS936Dc6VjSM0jriOhwORy2itZXRN672YbipA_O62zHhBUSNIOClap2bj3kFwqxUyW4E2hcaJ3-Q6gODyRuG1Y4SGS5HM-OicV-DZgH304yWMP9Q5Vaf5VRFeJiqLi8MtD0lY/s400/Tarta+z+malinami+i+czekoladowm+ganache.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Wyjechałam już na święta do babci, z nadzieją, że dzieci odżyją na świeżym dolnośląskim powietrzu, no i... Mysia już trzeci dzień na antybiotyku a z Timim jutro idę do lekarza, no cóż, nie ma lekko... <br />
Na pocieszenie jak zwykle coś słodkiego, czekoladowego i z nutką alkoholu. Nutka pochodzi z dżemu, który został zrobiony przez moją ciocię z malin pozostałych po nalewce malinowej, ale jeśli nie macie takich cudów w domu użyjcie po prostu dżemu malinowego.<br />
Ach i jeszcze, żeby mnie dobić, w trakcie robienia <i>ganache</i> tłuszcz oddzielił się od kremu. Jeśli zrobi się Wam to samo, to ostrożnie odlejcie tłuszcz i nałóżcie krem na tartę.<br />
<br />
<b><u>Tarta z dżemem malinowym i czekoladowym kremem <i>ganache</i></u></b><br />
<b><u><br /></u></b>
Ciasto:<br />
250 g mąki<br />
30 g cukru pudru<br />
10 g kakao<br />
130 g masła pozostawionego na kilka minut w temperaturze pokojowej<br />
1 żółtko<br />
2 łyżki zimnej wody<br />
<br />
Nadzienie:<br />
430 g dżemu malinowego<br />
<br />
270 g czekolady deserowej (3 tabliczki)<br />
300 ml śmietany 30%<br />
szczypta chilli<br />
<br />
<br />
Mąkę mieszamy z cukrem pudrem i kakao, dodajemy pokrojone w kosteczkę masło, łączymy składniki. Pośrodku mieszanki robimy otwór i wbijamy do niego żółtko zmieszane z wodą, a następnie łączymy wszystkie składniki razem, do momentu, aż powstanie nam jednolite ciasto. Formujemy z ciasta kulę, lekko ją spłaszczamy i wkładamy do lodówki na około 15 min.<br />
Po tym czasie wyciągamy ciasto z lodówki, rozwałkowujemy je między dwoma kawałkami papieru do pieczenia na taką wielkość, aby pokryło spód i boki formy o średnicy 31 cm. Odklejamy jeden arkusz papieru, a za pomocą drugiego przenosimy ciasto do formy. Odcinamy zbędne kawałki ciasta i wkładamy ciasto do lodówki na co najmniej godzinę, lub na pół godziny do zamrażarki.<br />
<br />
Po ty czasie wyciągamy ciasto z lodówki, nakłuwamy widelcem, przykrywamy folią aluminiową, obciążamy fasolą lub kulkami ceramicznymi i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 st. przez około 15 min. Następnie ściągamy obciążenie, smarujemy tartę dżemem i pieczemy przez około 10 min do momentu upieczenia się ciasta. Odstawiamy tartę do ostudzenia.<br />
<br />
Śmietanę zagotowujemy, gdy zacznie wrzeć zmniejszamy ogień i dodajemy pokruszoną czekoladę, mieszamy do momentu uzyskania jednolitego kremu. Zdejmujemy z ognia, odstawiamy aby lekko ostygł.<br />
<br />
Na upieczoną tartę z dżemem nakładamy czekoladowy krem <i>ganache</i>. Podajemy schłodzoną.<br /><br />
<meta itemprop="totaltime" content="PT1H30M">

#116 Tarta z dżemem malinowym i czekoladowym kremem ganache

Wyjechałam już na święta do babci, z nadzieją, że dzieci odżyją na świeżym dolnośląskim powietrzu, no i... Mysia już trzeci dzień na ant...

#77 Tarta czekoladowa z suszonymi śliwkami

Moni 0 Czekolada, Śliwki suszone 1.2.15

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEie9habDzsmF0ZfZaC8QHwkqSvtpj7kEAzP7KBl-KXNpvb1LrfqAJvbAS2wtaNJb0UgzoVvWyExRnA-OMihxBTyXArikPcntrU92ihMK_Zjf72IMSDMHGZAxIshAVT2rUbd4UE_BLAzGNk/s1600/Tarta+czekoladowa+z+suszonymi+%C5%9Bliwkami.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEie9habDzsmF0ZfZaC8QHwkqSvtpj7kEAzP7KBl-KXNpvb1LrfqAJvbAS2wtaNJb0UgzoVvWyExRnA-OMihxBTyXArikPcntrU92ihMK_Zjf72IMSDMHGZAxIshAVT2rUbd4UE_BLAzGNk/s1600/Tarta+czekoladowa+z+suszonymi+%C5%9Bliwkami.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Zapomniałam jak czekolada potrafi być zapychająca, nie mogę się ruszać... Pierwotnie był to przepis na brownie ( z <i>White Plate - Słodkie</i>), po lekkich przeróbkach powstała mocno czekoladowa tarta na bardzo kruchym spodzie.<br />
<br />
<b><u>Tarta czekoladowa z suszonymi śliwkami</u></b><br />
<b><u><br /></u></b>
Ciasto:<br />
140 g mąki<br />
łyżka kakao<br />
1/3 łyżeczki cynamonu<br />
30 g cukru pudru<br />
70 g masła pozostawionego na kilka minut w temperaturze pokojowej<br />
1 żółtko<br />
1 łyżka zimnej wody<br />
<br />
Nadzienie:<br />
120 g czekolady 70%<br />
80 g masła<br />
2 jaja<br />
90 g cukru pudru<br />
40 g mąki<br />
łyżeczka proszku do pieczenia<br />
170 g suszonych śliwek<br />
szklanka świeżo zaparzonej czarnej herbaty<br />
<br />
Mąkę mieszamy z cukrem pudrem, kakao i cynamonem, dodajemy pokrojone w kosteczkę masło, łączymy składniki. Pośrodku mieszanki robimy otwór i wbijamy do niego żółtko zmieszane z wodą, a następnie łączymy wszystkie składniki razem, do momentu, aż powstanie nam jednolite ciasto. Formujemy z ciasta kulę, lekko ją spłaszczamy i w misce wkładamy do lodówki na 15 min, żeby łatwiej się rozwałkowywało.<br />
Po tym czasie przekładamy ciasto na arkusz papieru do pieczenia, przykrywamy drugim arkuszem i rozwałkowujemy na taką wielkość aby pokryło spód i boki formy o średnicy 26 cm. Odklejamy jeden z arkuszy i za pomocą drugiego delikatnie przenosimy ciasto do formy. Chłodzimy w lodówce około 1 godziny.<br />
<br />
Śliwki drobno kroimy, zalewamy świeżo zaparzoną herbatą i odstawiamy.<br />
Masło razem z pokruszoną czekoladą rozpuszczamy w kąpieli wodnej, w tym celu wkładamy je razem do małego garnka lub miski i umieszczamy na większym garnku w którym zagotowujemy wodę w takiej ilości, aby nie dotykała małego garnka. Gdy składniki zaczną się rozpuszczać możemy je zamieszać, żeby lepiej się połączyły, a gdy już krem będzie jednolity ściągamy go z ognia i odstawiamy do ostudzenia.<br />
Jajka ubijamy z cukrem przez około 5 min.<br />
Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia.<br />
Śliwki odsączamy na sitku.<br />
Do ubitych jajek dodajemy rozpuszczoną czekoladę, ubijamy mikserem. Następnie przesiewamy mąkę i delikatnie łyżką mieszamy z masą jajeczno-czekoladową, na końcu dodajemy śliwki.<br />
<br />
Rozgrzewamy piekarnik do 180 st. schłodzone ciasto nakłuwamy widelcem i podpiekamy przez około 5 min. Po tym czasie wyjmujemy ciasto i nakładamy masę czekoladowo-śliwkową. Pieczemy przez około 15 min.<br />
<br />
<meta itemprop="totaltime" content="PT1H45M">

#77 Tarta czekoladowa z suszonymi śliwkami

Zapomniałam jak czekolada potrafi być zapychająca, nie mogę się ruszać... Pierwotnie był to przepis na brownie ( z White Plate - Słodkie...

#75 Tarta herbatnikowa z serkiem homo i czekoladą

Moni 0 Czekolada, Herbatniki, Serek homogenizowany 19.1.15

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdn8vyuzY8G30eIZQ_U82vIXMaRarKC3mUyqkH-XmKr4dooWfHVp9IsTBxMmLfmCejeJvxE5zTMlOwmkmTxZN8TnEt_usPzLMpWEDi2fkg0LrvVhbf-fk1YrpMKDbLg-pgVSiXhFlx6Fc/s1600/Tarta+herbatnikowa+z+serkami+homo+i+czekolad%C4%85.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdn8vyuzY8G30eIZQ_U82vIXMaRarKC3mUyqkH-XmKr4dooWfHVp9IsTBxMmLfmCejeJvxE5zTMlOwmkmTxZN8TnEt_usPzLMpWEDi2fkg0LrvVhbf-fk1YrpMKDbLg-pgVSiXhFlx6Fc/s1600/Tarta+herbatnikowa+z+serkami+homo+i+czekolad%C4%85.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Gdy byłam dzieckiem hitem było ciasto o nazwie <i>Chatka Baby Jagi</i>, znacie je może? Dziś na wspomnienie starych czasów tarta z takich samych składników.<br />
Mnie zrobiła się zbyt gruba warstwa czekolady na wierzchu i tartę lepiej się jadło w wersji tarta tatin. ;-) Miałam jeszcze wypadek z masełkiem, jakoś tak z rozbiegu wszystkie składniki wrzuciłam do miski i byłam wielce zdziwiona czemu w kremie są grudki? Gdy spróbowałam okazało się, że masełko za nic w świecie nie chce się utrzeć razem z serkami i cukrem, złośliwe. ;-) Odratowałam krem umieszczając miskę nad parującą wodą i miksując, aż masło się roztopiło i grudki zniknęły, piszę to tak na wszelki wypadek gdyby Wam też się kiedyś podobna historia wydarzyła.<br />
<br />
<u><b>Tarta herbatnikowa z serkiem homo i polewą czekoladową</b></u><br />
<br />
Ciasto:<br />
65 g miękkiego masła<br />
135 g herbatników<br />
<br />
Nadzienie:<br />
100 g miękkiego masła<br />
50 g cukru pudru waniliowego lub zwykłego<br />
400 g serka homogenizowanego<br />
2 łyżki kakao<br />
<br />
100 g czekolady<br />
60 g masła<br />
około 4-6 łyżek śmietany 30%<br />
<br />
Herbatniki blendujemy razem z masłem do uzyskania konsystencji piasku. Wylepiamy nimi formę o średnicy 26 cm, za pomocą dużej łyżki wygładzamy powierzchnię i boki. Wkładamy do lodówki.<br />
<br />
Do masła dodajemy cukier puder, miksujemy, gdy masło zrobi się już kremowe dodajemy serki homogenizowane i miksujemy do momentu, aż krem stanie się jednolity.<br />
Połowę kremu przelewamy do innej miski, dodajemy kakao i blendujemy dopóki kakao nie połączy się z masą serkową.<br />
<br />
Na herbatnikowy spód, delikatnie, łyżką wykładamy masę z kakao, następnie warstwę masy bez kakao. Wkładamy tartę do lodówki.<br />
<br />
Czekoladę rozpuszczamy razem z masłem w kąpieli wodnej. W tym celu, do małego garnka lub miski wkładamy masło i czekoladę połamaną w kosteczkę, ustawiamy na większym garnku z gotującą się wodą, uważając aby mały garnek nie dotykał powierzchni wody i gotujemy do momentu rozpuszczenia się składników. Pod koniec rozpuszczania warto zamieszać składniki, a następnie powoli ciągle mieszając dolewać śmietankę w takiej ilości, aby polewa nadal była kremowa. Gdy składniki się połączą odstawiamy garnek z czekoladą do ostudzenia na kilka minut.<br />
<br />
Na schłodzoną tartę delikatnie wykładamy polewę czekoladową, wyrównujemy powierzchnię.<br />
Tartę chłodzimy w lodówce kilka godzin przed podaniem.<br />
<br />
<meta itemprop="totaltime" content="PT0H30M">

#75 Tarta herbatnikowa z serkiem homo i czekoladą

Gdy byłam dzieckiem hitem było ciasto o nazwie Chatka Baby Jagi , znacie je może? Dziś na wspomnienie starych czasów tarta z takich samy...

#52 Tarta z karmelizowanymi gruszkami i czekoladowym kremem ganache

Moni 1 Czekolada, Gruszki 27.9.14

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh39keY34ls7M5u5jDgnnZidOPKpk3uw2dgy84f7-guv6Of8LnhfXfVtkvk8hHJBn-SlipftmNQR4A_25Fbef-cvCuc1_-wYMyEZdQ-uPlQGWJ-5GQ8mq7rznaRQU5akhXNix5pA98N_dw/s1600/Tarta+z+karmelizowanymi+gruszkami+i+czekoladowym+kremem+ganache+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh39keY34ls7M5u5jDgnnZidOPKpk3uw2dgy84f7-guv6Of8LnhfXfVtkvk8hHJBn-SlipftmNQR4A_25Fbef-cvCuc1_-wYMyEZdQ-uPlQGWJ-5GQ8mq7rznaRQU5akhXNix5pA98N_dw/s1600/Tarta+z+karmelizowanymi+gruszkami+i+czekoladowym+kremem+ganache+2.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<br />
Gdy tylko przeczytałam w <i>Gotuj z Julią</i> Julii Child, przepis na krem czekoladowy <i>ganache </i>szukałam pomysłu i okazji jak go wykorzystać. Postanowiłam zrobić go jesiennie z karmelizowanymi gruszkami. Tarta była pyszna, kremowa... Początkowo próbowałam jej na świeżo, niestety wtedy krem się trochę rozlewa, później schowałam ją do lodówki i stanowczo lepiej kroiła się na zimno, a polana ciepłym sosem waniliowym smakowała wybornie.<br />
Gruszki najlepiej karmelizować na dużej patelni, żeby wszystkie plasterki zmieściły się za jednym razem, ja robiłam to na dwa etapy i jedne były bardziej karmelowe drugie mniej.<br />
<br />
<br />
<b><u>Tarta z karmelizowanymi gruszkami i czekoladowym kremem <i>ganache</i></u></b><br />
<b><u><i><br /></i></u></b>
Ciasto:<br />
100 g mąki pszennej<br />
40 g mąki krupczatki<br />
40 g słodkiego kakao<br />
100 g zimnego masła pokrojonego w kostkę<br />
1 łyżka zimnej wody<br />
1 żółtko<br />
<br />
Nadzienie:<br />
50 g brązowego cukru<br />
20 g masła<br />
2 gruszki<br />
<br />
250 ml śmietany 30%<br />
230 g czekolady deserowej<br />
1 łyżka likieru mlecznego lub innego kremowego typu Baileys<br />
<br />
<br />
Z podanych składników zagniatamy ciasto, wykładamy nim formę o średnicy 26 cm, nakłuwamy widelcem i wkładamy do lodówki na około godzinę. Po tym czasie przykrywamy wierzch folią aluminiową (błyszczącą stroną do ciasta) i obciążamy fasolą lub kulkami ceramicznymi. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 st. przez 15 min. Po tym czasie ściągamy obciążenie i dopiekamy ciasto jeszcze 7 min. Odstawiamy aby wystygło.<br />
<br />
Gruszki obieramy ze skórki i kroimy w plastry następnie jeszcze na pół, aby pozbyć się środka razem z pestkami. Na dużej patelni, na średnim ogniu podgrzewamy cukier z masłem do momentu aż powstanie brązowy jednolity karmel (nie trzeba mieszać). Gdy karmel będzie gotowy delikatnie dodajemy gruszki i smażymy je z obu stron po około 2 min. Owoce obtoczone w karmelu układamy na podpieczonym spodzie.<br />
<br />
W garnku zagotowujemy śmietanę mieszając od czasu do czasu, gdy będzie wrzeć zmniejszamy ogień i dodajemy pokruszoną czekoladę oraz łyżkę likieru. Mieszamy dopóki masa nie stanie się jednolita. Zdejmujemy z ognia i odstawiamy aby troszkę ostygła i stężała.<br />
<br />
Na podpieczony spód i karmelizowane gruszki wylewamy delikatnie czekoladowy krem <i>ganache. </i>Wstawiamy na chwilę do lodówki aby krem stężał.<br />
<br />
<meta itemprop="totaltime" content="PT2H00M">

#52 Tarta z karmelizowanymi gruszkami i czekoladowym kremem ganache

Gdy tylko przeczytałam w Gotuj z Julią Julii Child, przepis na krem czekoladowy ganache szukałam pomysłu i okazji jak go wykorzystać....

#27 Tarta czereśniowa z kremem czekoladowo-wiśniówkowym

Moni 0 Czekolada, Czereśnie, Wiśniówka 18.6.14

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhem7t1SvplinUvkyFnkpzH3IKlnyxwfXveaEI7BHRLgSU7U2vr3wbvj03rWb0s_hWxKpxtsOa8Ctl3DIeVaJfAXSjzsbgEiY6VYPF3KpG7MW1LJ0BtuY73r5wwKQ6tjkxWmgCrM2Tlmyg/s1600/Tarta+z+kremem+czekolada-wisniowka+i+czeresniami.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhem7t1SvplinUvkyFnkpzH3IKlnyxwfXveaEI7BHRLgSU7U2vr3wbvj03rWb0s_hWxKpxtsOa8Ctl3DIeVaJfAXSjzsbgEiY6VYPF3KpG7MW1LJ0BtuY73r5wwKQ6tjkxWmgCrM2Tlmyg/s1600/Tarta+z+kremem+czekolada-wisniowka+i+czeresniami.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
W nieistniejącej już kawiarni Boogie na Tomasza pijałam kiedyś czekoladę z wiśniówką, uhmmm... I tak sobie pomyślałam, że wiśnia czy czereśnia to prawie to samo, jedno powinno pasować do drugiego. Pasuje. :-)<br />
Użyłam mleka sojowego, niestety budyń z niego nie jest tak gładki jak ze zwykłego mleka, ale smakowo nie czuć różnicy.<br />
<br />
<u><b>Tarta czereśniowa z kremem czekoladowo-wiśniówkowym</b></u><br />
<br />
Ciasto:<br />
180 g mąki<br />
20 g mlecznej czekolady schłodzonej w lodówce<br />
90 g miękkiego masła<br />
łyżeczka cukru<br />
szczypta soli<br />
2 żółtka<br />
2 łyżki zimnej wody<br />
<br />
Nadzienie:<br />
300 ml mleka sojowego lub zwykłego<br />
<br />
2 duże łyżki wiśniówki<br />
50 g czekolady gorzkiej<br />
50 g czekolady mlecznej<br />
35 g mąki kukurydzianej<br />
3 żółtka<br />
<br />
ok. 700 g czerśni<br />
galaretka wiśniowa<br />
<br />
Masło łyżką mieszamy z solą i cukrem, dodajemy mąkę, czekoladę startą na tarce o małych oczkach, żółtka i wodę, szybko zagniatamy ciasto. Formujemy z ciasta kulę, lekko ja spłaszczamy, zawijamy w folię i wkładamy do lodówki na co najmniej godzinę.<br />
Po tym czasie, ciasto rozwałkowujemy pomiędzy dwoma arkuszami papieru do pieczenia na taką wielkość aby pokryło formę o średnicy 27 cm, delikatnie odklejamy jeden z arkuszy, a za pomocą drugiego przenosimy ciasto do formy, odklejamy papier i w razie potrzeby odrywamy wystające kawałki ciasta i łatamy nimi wszelkie luki, nakłuwamy ciasto widelcem. Ciasto przykrywamy folią aluminiową dokładnie przyciskając ją do brzegów i formując spód ciasta, obciążamy fasolą i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 st przez 15 min, po tym czasie ściągamy folię z obciążeniem i podpiekamy ciasto jeszcze około 10 min. Wyciągamy z piekarnika i odstawiamy aby ostygło.<br />
<br />
W garnku gotujemy 250 ml mleka z wiśniówką, gdy zacznie wrzeć dodajemy obie czekolady połamane w kostki, gotujemy na średnim ogniu, mieszając dopóki czekolada się nie rozpuści. W między czasie ucieramy żółtka, dodajemy mąkę i ucieramy dopóki nie znikną wszystkie grudki, dodajemy 50 ml mleka i ponownie miksujemy, aby składniki dobrze się połączyły. Gdy czekolada rozpuści się w mleku, dodajemy masę żółtkową i energicznie mieszamy, dopóki masa nie zacznie gęstnieć do konsystencji budyniu. Garnek ściągamy z ognia, folią spożywczą przykrywamy budyń, tak aby go dotykała. Lekko ostudzony wkładamy jeszcze na godzinę do lodówki.<br />
<br />
Galaretkę przygotowujemy według przepisu na opakowaniu, można odrobinę zmniejszyć ilość wody, ja użyłam 450 ml, ponieważ wolę bardziej twardawą galaretkę. Odstawiamy do lekkiego stężenia.<br />
<br />
Czereśnie, myjemy, pestkujemy i przepoławiamy na pół. Warto na chwilę położyć je na ręczniku papierowym aby odsączyć z nadmiaru wody i soku.<br />
<br />
Na ostudzony spód wykładamy budyń czekoladowo - wiśniowy, następnie gęsto układamy czereśnie i delikatnie za pomocą łyżki polewamy całość tężejącą galaretką wiśniową. Gotową tartę wkładamy do lodówki, aby galaretka całkowicie stężała.<br />
<br />
<meta itemprop="totaltime" content="PT1H35M">

#27 Tarta czereśniowa z kremem czekoladowo-wiśniówkowym

W nieistniejącej już kawiarni Boogie na Tomasza pijałam kiedyś czekoladę z wiśniówką, uhmmm... I tak sobie pomyślałam, że wiśnia czy cze...

#20 Tarta z budyniem czekoladowym i truskawkami

Moni 0 Czekolada, Truskawki 30.5.14

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1Z6sQUxKRmZN2lULZ5TPZM9wIzjI3hA-V-YWuZiSqQX7ZAwOB8MnzLUN9osgyC4ikxSuanAKBxWCvIM9tYRPRXRqEyHyHovj_uNPLjOgGMZoErp_ChNsEp5vdgl1z9rHByhNZbuSTq5w/s1600/Tarta+czekoladowa+z+truskawkami.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1Z6sQUxKRmZN2lULZ5TPZM9wIzjI3hA-V-YWuZiSqQX7ZAwOB8MnzLUN9osgyC4ikxSuanAKBxWCvIM9tYRPRXRqEyHyHovj_uNPLjOgGMZoErp_ChNsEp5vdgl1z9rHByhNZbuSTq5w/s1600/Tarta+czekoladowa+z+truskawkami.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Moja pierwsza tarta truskawkowa w tym roku. Zniknęła w kilka godzin po zrobieniu, pyszna, czekoladowo-truskawkowa, mniaaam! Truskawki pokryłam galaretką, żeby ochronić je przed zepsuciem, użyłam galaretki tężejącej w 30 minut, ale można użyć dowolnej z czerwonych owoców. Do budyniu dodałam cynamon, którego nie było za bardzo czuć, więc nie jest on konieczny, za to zrobienie tej tarty to mus! :-) <br />
<br />
<u><b>Tarta z budyniem czekoladowym i truskawkami </b></u><br />
<br />
Ciasto:<br />
160 g mąki pszennej<br />
100 g zimnego masła<br />
40 g cukru pudru<br />
30 g kakao<br />
1 żółtko<br />
2 łyżki zimnej wody<br />
<br />
Nadzienie:<br />
300 ml mleka<br />
90 g czekolady deserowej<br />
70 g cukru<br />
3 żółtka<br />
20 g mąki pszennej<br />
20 g mąki ziemniaczanej<br />
laska cynamonu (opcjonalnie)<br />
kilka kropel olejku waniliowego (opcjonalnie)<br />
<br />
około 1 kg truskawek<br />
opakowanie galaretki z czerwonych owoców<br />
<br />
Do miski z mąką, kakao i cukrem dodajemy pokrojone w kawałki masło, żółtko i wodę, szybko zagniatamy, do momentu, aż ciasto będzie miało jednolity kolor. Formujemy kulę, lekko ją spłaszczamy, owijamy w folię i wkładamy do lodówki na co najmniej 30 minut. Po tym czasie, rozwałkowujemy ciasto pomiędzy dwoma kawałkami papieru do pieczenia, na taką wielkość aby pokryło spód i boki formy o średnicy 27 cm, nakłuwamy widelcem i wkładamy do lodówki na czas rozgrzewania piekarnika do 190 st. Gdy piekarnik będzie nagrzany przykrywamy ciasto papierem do pieczenia i obciążamy (fasolą, soczewicą lub kulkami ceramicznymi), pieczemy 10 minut, po tym czasie usuwamy papier i obciążenie i pieczemy kolejne 25 minut.<br />
Ciasto studzimy.<br />
<br />
Robimy galaretkę zgodnie z instrukcją na opakowaniu i odstawiamy ją aby ostygła.<br />
<br />
Aby zrobić budyń: zagotowujemy w garnku 250 ml mleka razem z cynamonem i olejkiem waniliowym. W misce ucieramy żółtka z cukrem, dodajemy obie mąki oraz 50 ml mleka, dokładnie miksujemy. Do gotującego się mleka dodajemy połamaną w kostki czekoladę, mieszamy aż się rozpuści, następnie zmniejszamy ogień i dodajemy masę z żółtek ciągle mieszając. Gdy budyń będzie miał jednolity kolor i odpowiednią gęstość ściągamy go z ognia i wykładamy na upieczony spód.<br />
<br />
Truskawki płukamy, obrywamy szypułki, osuszamy i kroimy na pół. Układamy je gęsto na warstwie budyniu a następnie przy pomocy pędzelka do ciast smarujemy dokładnie lekko tężejącą galaretką.<br />
<br />
<br />
<meta itemprop="totaltime" content="PT1H40M">

#20 Tarta z budyniem czekoladowym i truskawkami

Moja pierwsza tarta truskawkowa w tym roku. Zniknęła w kilka godzin po zrobieniu, pyszna, czekoladowo-truskawkowa, mniaaam! Truskawki po...

Smaczne NaTarcie

Smaczne NaTarcie (opis)