#75 Tarta herbatnikowa z serkiem homo i czekoladą

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdn8vyuzY8G30eIZQ_U82vIXMaRarKC3mUyqkH-XmKr4dooWfHVp9IsTBxMmLfmCejeJvxE5zTMlOwmkmTxZN8TnEt_usPzLMpWEDi2fkg0LrvVhbf-fk1YrpMKDbLg-pgVSiXhFlx6Fc/s1600/Tarta+herbatnikowa+z+serkami+homo+i+czekolad%C4%85.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdn8vyuzY8G30eIZQ_U82vIXMaRarKC3mUyqkH-XmKr4dooWfHVp9IsTBxMmLfmCejeJvxE5zTMlOwmkmTxZN8TnEt_usPzLMpWEDi2fkg0LrvVhbf-fk1YrpMKDbLg-pgVSiXhFlx6Fc/s1600/Tarta+herbatnikowa+z+serkami+homo+i+czekolad%C4%85.jpg" width="400" /></a></div> <br /> <br /> Gdy byłam dzieckiem hitem było ciasto o nazwie <i>Chatka Baby Jagi</i>, znacie je może? Dziś na wspomnienie starych czasów tarta z takich samych składników.<br /> Mnie zrobiła się zbyt gruba warstwa czekolady na wierzchu i tartę lepiej się jadło w wersji tarta tatin. ;-) Miałam jeszcze wypadek z masełkiem, jakoś tak z rozbiegu wszystkie składniki wrzuciłam do miski i byłam wielce zdziwiona czemu w kremie są grudki? Gdy spróbowałam okazało się, że masełko za nic w świecie nie chce się utrzeć razem z serkami i cukrem, złośliwe. ;-) Odratowałam krem umieszczając miskę nad parującą wodą i miksując, aż masło się roztopiło i grudki zniknęły, piszę to tak na wszelki wypadek gdyby Wam też się kiedyś podobna historia wydarzyła.<br /> <br /> <u><b>Tarta herbatnikowa z serkiem homo i polewą czekoladową</b></u><br /> <br /> Ciasto:<br /> 65 g miękkiego masła<br /> 135 g herbatników<br /> <br /> Nadzienie:<br /> 100 g miękkiego masła<br /> 50 g cukru pudru waniliowego lub zwykłego<br /> 400 g serka homogenizowanego<br /> 2 łyżki kakao<br /> <br /> 100 g czekolady<br /> 60 g masła<br /> około 4-6 łyżek śmietany 30%<br /> <br /> Herbatniki blendujemy razem z masłem do uzyskania konsystencji piasku. Wylepiamy nimi formę o średnicy 26 cm, za pomocą dużej łyżki wygładzamy powierzchnię i boki. Wkładamy do lodówki.<br /> <br /> Do masła dodajemy cukier puder, miksujemy, gdy masło zrobi się już kremowe dodajemy serki homogenizowane i miksujemy do momentu, aż krem stanie się jednolity.<br /> Połowę kremu przelewamy do innej miski, dodajemy kakao i blendujemy dopóki kakao nie połączy się z masą serkową.<br /> <br /> Na herbatnikowy spód, delikatnie, łyżką wykładamy masę z kakao, następnie warstwę masy bez kakao. Wkładamy tartę do lodówki.<br /> <br /> Czekoladę rozpuszczamy razem z masłem w kąpieli wodnej. W tym celu, do małego garnka lub miski wkładamy masło i czekoladę połamaną w kosteczkę, ustawiamy na większym garnku z gotującą się wodą, uważając aby mały garnek nie dotykał powierzchni wody i gotujemy do momentu rozpuszczenia się składników. Pod koniec rozpuszczania warto zamieszać składniki, a następnie powoli ciągle mieszając dolewać śmietankę w takiej ilości, aby polewa nadal była kremowa. Gdy składniki się połączą odstawiamy garnek z czekoladą do ostudzenia na kilka minut.<br /> <br /> Na schłodzoną tartę delikatnie wykładamy polewę czekoladową, wyrównujemy powierzchnię.<br /> Tartę chłodzimy w lodówce kilka godzin przed podaniem.<br /> <br /> <meta itemprop="totaltime" content="PT0H30M">

#75 Tarta herbatnikowa z serkiem homo i czekoladą

Gdy byłam dzieckiem hitem było ciasto o nazwie Chatka Baby Jagi , znacie je może? Dziś na wspomnienie starych czasów tarta z takich samy...

Read more »