#155 Tarta z masłem orzechowym i lekko słonym karmelem na ciasteczkowym spodzie

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqnQ9cDZcg-IeznuzC0bXg-0upYtPaM2ytSktZLGR2W9xhRY0wylg3Z6EhmbZYs6NqWOqpy4BNHU4Bi1qXBE0aaMo0hbs5P_WZErA80l3oPSsGQokfH8NviiucsnnbVwyVTd5eGDwH72g/s1600/Tarta+z+maslem+orzechowym+i+lekko+slonym.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="922" data-original-width="1382" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqnQ9cDZcg-IeznuzC0bXg-0upYtPaM2ytSktZLGR2W9xhRY0wylg3Z6EhmbZYs6NqWOqpy4BNHU4Bi1qXBE0aaMo0hbs5P_WZErA80l3oPSsGQokfH8NviiucsnnbVwyVTd5eGDwH72g/s400/Tarta+z+maslem+orzechowym+i+lekko+slonym.jpg" width="400" /></a></div> <br /> <br /> Jestem ogromną fanką masła orzechowego: w cieście, w babeczkach, do bakłażana, kalafiora i gdzie się da. ;-) Karmel z solonym masłem kojarzy mi się z kolei, z musem, który lata temu jadłam w Paryżu... Mmmm... Kocham jeść!<br /> Użyłam gotowego karmelu ze słoiczka, ten który mam jest na bazie śmietany, więc nadzienie wyszło ciągnące się.  <br /> <br /> <b><u>Tarta z masłem orzechowym i lekko słonym karmelem na ciasteczkowym spodzie</u></b><br /> <br /> Spód:<br /> 80 g herbatników<br /> 40 g miękkiego masła<br /> <br /> Nadzienie:<br /> 220 g masła orzechowego<br /> 80 g karmelu z solonym masłem<br /> <br /> 50 g czekolady deserowej<br /> 1 łyżka masła<br /> <br /> Herbatniki blendujemy razem z masłem do uzyskania konsystencji piasku. Wylepiamy nimi formę o średnicy 21 cm, za pomocą dużej łyżki wygładzamy powierzchnię i boki. Wkładamy do lodówki.<br /> <br /> Do garnka wkładamy masło orzechowe oraz karmel, lekko podgrzewamy i mieszamy do momentu połączenia się składników. Krem wykładamy na schłodzony spód ciasteczkowy i ostrożnie rozprowadzamy łyżką. Wkładamy do lodówki.<br /> <br /> Czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej, w tym celu czekoladę razem z masłem wkładamy do rondelka, który następnie kładziemy na większym rondlu z gotującą się wodą, podgrzewamy całość mieszając od czasu do czasu do momentu roztopienia się i połączenia czekolady i masła. Ciepłą czekoladę wylewamy na schłodzoną tartę i wygładzamy powierzchnię łyżką. Schładzamy w lodówce. <br /> <br /> <meta itemprop="totaltime" content="PT0H40"

#155 Tarta z masłem orzechowym i lekko słonym karmelem na ciasteczkowym spodzie

Jestem ogromną fanką masła orzechowego: w cieście, w babeczkach, do bakłażana, kalafiora i gdzie się da. ;-) Karmel z solonym masłem koj...

Read more »

#153 Tarta herbatnikowa z kremem z mascarpone i owocami

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigVBZ7IqKlVbrSW0nnOJOHWxnvSjqoaBLBaf06hr5GQZH6gFCVGriUpNAHWZI0B-wNtlOfLLuw9ARBw5u10WCCKVOR9IO6UnPYlVEHGQ8DLs9R3YNjLvEf40k6LqVZ2jWnThoAonw27WI/s1600/Tarta+herbatnikowa+z+kremem+mascarpone+i+owocami.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="922" data-original-width="1382" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigVBZ7IqKlVbrSW0nnOJOHWxnvSjqoaBLBaf06hr5GQZH6gFCVGriUpNAHWZI0B-wNtlOfLLuw9ARBw5u10WCCKVOR9IO6UnPYlVEHGQ8DLs9R3YNjLvEf40k6LqVZ2jWnThoAonw27WI/s400/Tarta+herbatnikowa+z+kremem+mascarpone+i+owocami.jpg" width="400" /></a></div> <br /> <br /> Ogarnęłyśmy z Różyczką dzieciory na wyprawie samochodem nad Balaton, wyciorałyśmy je w Bratysławie i Budapeszcie, było suuuuper! Jestem z nich i z nas wyjątkowo dumna. Da się! :-D I oczywiście obżarłam się jak świnka: ciastami, ciasteczkami, kiełbaską, ajvarami, langoszami i innymi węgierskim przysmakami, wszystko popijając winem. :-D <br /> <br /> <br /> <u><b>Tarta herbatnikowa z kremem z mascarpone i owocami</b></u><br /> <br /> Ciasto:<br /> 130 g herbatników<br /> 70 g miękkiego masła<br /> <br /> Nadzienie:<br /> 250 g mascarpone<br /> 1 jajko<br /> 1 łyżka cukru pudru<br /> szczypta soli<br /> 1 łyżeczka soku z cytryny<br /> <br /> 1 gruszka<br /> garść malin i borówek<br /> <br /> Herbatniki razem z masłem włożyć do misy blendera i zmielić na piasek. Wyłożyć nim formę o średnicy 27 cm i włożyć do lodówki.<br /> <br /> Białko ubić z solą na sztywną pianę.<br /> Żółtko ubić z cukrem do uzyskania jasnego kremu, dodać mascarpone oraz sok z cytryny i zmiksować na jednolity krem. Delikatnie wmieszać pianę do masy z mascarpone. <br /> <br /> Gruszkę cienko pokroić.<br /> <br /> Na schłodzony spód wyłożyć krem i ułożyć owoce. <br /> <br /> <meta itemprop="totaltime" content="PT1H00M">

#153 Tarta herbatnikowa z kremem z mascarpone i owocami

Ogarnęłyśmy z Różyczką dzieciory na wyprawie samochodem nad Balaton, wyciorałyśmy je w Bratysławie i Budapeszcie, było suuuuper! Jestem ...

Read more »

#146 Wiosenna tarta z ricottą na ciasteczkowym spodzie

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPBJ0vg0kxx-9akeWYn0qeaS0OYkVFZYXy0W3uv11YeJl9yaQRlkm67DiLhwrwfuKVKVoPuvTRBbm5pJyXKl9NZf6jdmFBlSkdJ7_RNTg7ZpD_w5rFqJEFJu8N7p6IjNxeEg4qfVOHgfw/s1600/Tarta+z+ricotta+na+ciasteczkowym+spodzie.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPBJ0vg0kxx-9akeWYn0qeaS0OYkVFZYXy0W3uv11YeJl9yaQRlkm67DiLhwrwfuKVKVoPuvTRBbm5pJyXKl9NZf6jdmFBlSkdJ7_RNTg7ZpD_w5rFqJEFJu8N7p6IjNxeEg4qfVOHgfw/s400/Tarta+z+ricotta+na+ciasteczkowym+spodzie.jpg" width="400" /></a></div> <br /> <br /> Żyję teraz na fali entuzjazmu: wiosna, słonko, rower, nowa praca, nowy proces, nowi znajomi, fajne uczucie. :-) I staram się nie obżerać jak świnka i liczyć kalorie, tu już niestety entuzjazm znacznie mniejszy, ale trudno, sama mam już dość mojego narzekania, że jestem gruba, wiec najwyższa pora wziąć się za siebie.<br /> Wiem, że słodka tarta nie wskazuje na dietę, ale to jest taka dieta po mojemu. ;-)<br /> <br /> <u><b>Wiosenna tarta z ricottą na ciasteczkowym spodzie </b></u><br /> <br /> Spód:<br /> 120 g herbatników petit beurre<br /> 3 łyżki masła o temperaturze pokojowej (ok. 60 g)<br /> <br /> Nadzienie:<br /> 3 jajka<br /> 4 łyżki cukru pudru ( ok. 50 g)<br /> 250 g sera ricotta<br /> 6 łyżeczek kandyzowanej skórki pomarańczowej<br /> <br /> Herbatniki blendujemy razem z masłem, a następnie przy pomocy łyżki, uklepując, wykładamy nimi spód i boki formy o średnicy 26 cm.  Wkładamy do lodówki na czas przygotowywania nadzienia.<br /> <br /> Żółtka ucieramy z 2a łyżkami cukru pudru, do momentu uzyskania jasnego kremu. Dodajemy ricottę, nadal miksując, następnie dorzucamy kandyzowaną skórkę pomarańczową, miksujemy do połączenia się składników.<br /> Białka ubijamy na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodając pozostały cukier puder.<br /> Delikatnie łączymy pianę z kremem z ricottą.<br /> <br /> Na schłodzony spód równomiernie wylewamy nadzienie. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 st., najlepiej w opcji termoobieg, przez około 25 min. <br /> <br /> <meta itemprop="totaltime" content="PT1H00M">

#146 Wiosenna tarta z ricottą na ciasteczkowym spodzie

Żyję teraz na fali entuzjazmu: wiosna, słonko, rower, nowa praca, nowy proces, nowi znajomi, fajne uczucie. :-) I staram się nie obżerać...

Read more »

#75 Tarta herbatnikowa z serkiem homo i czekoladą

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdn8vyuzY8G30eIZQ_U82vIXMaRarKC3mUyqkH-XmKr4dooWfHVp9IsTBxMmLfmCejeJvxE5zTMlOwmkmTxZN8TnEt_usPzLMpWEDi2fkg0LrvVhbf-fk1YrpMKDbLg-pgVSiXhFlx6Fc/s1600/Tarta+herbatnikowa+z+serkami+homo+i+czekolad%C4%85.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdn8vyuzY8G30eIZQ_U82vIXMaRarKC3mUyqkH-XmKr4dooWfHVp9IsTBxMmLfmCejeJvxE5zTMlOwmkmTxZN8TnEt_usPzLMpWEDi2fkg0LrvVhbf-fk1YrpMKDbLg-pgVSiXhFlx6Fc/s1600/Tarta+herbatnikowa+z+serkami+homo+i+czekolad%C4%85.jpg" width="400" /></a></div> <br /> <br /> Gdy byłam dzieckiem hitem było ciasto o nazwie <i>Chatka Baby Jagi</i>, znacie je może? Dziś na wspomnienie starych czasów tarta z takich samych składników.<br /> Mnie zrobiła się zbyt gruba warstwa czekolady na wierzchu i tartę lepiej się jadło w wersji tarta tatin. ;-) Miałam jeszcze wypadek z masełkiem, jakoś tak z rozbiegu wszystkie składniki wrzuciłam do miski i byłam wielce zdziwiona czemu w kremie są grudki? Gdy spróbowałam okazało się, że masełko za nic w świecie nie chce się utrzeć razem z serkami i cukrem, złośliwe. ;-) Odratowałam krem umieszczając miskę nad parującą wodą i miksując, aż masło się roztopiło i grudki zniknęły, piszę to tak na wszelki wypadek gdyby Wam też się kiedyś podobna historia wydarzyła.<br /> <br /> <u><b>Tarta herbatnikowa z serkiem homo i polewą czekoladową</b></u><br /> <br /> Ciasto:<br /> 65 g miękkiego masła<br /> 135 g herbatników<br /> <br /> Nadzienie:<br /> 100 g miękkiego masła<br /> 50 g cukru pudru waniliowego lub zwykłego<br /> 400 g serka homogenizowanego<br /> 2 łyżki kakao<br /> <br /> 100 g czekolady<br /> 60 g masła<br /> około 4-6 łyżek śmietany 30%<br /> <br /> Herbatniki blendujemy razem z masłem do uzyskania konsystencji piasku. Wylepiamy nimi formę o średnicy 26 cm, za pomocą dużej łyżki wygładzamy powierzchnię i boki. Wkładamy do lodówki.<br /> <br /> Do masła dodajemy cukier puder, miksujemy, gdy masło zrobi się już kremowe dodajemy serki homogenizowane i miksujemy do momentu, aż krem stanie się jednolity.<br /> Połowę kremu przelewamy do innej miski, dodajemy kakao i blendujemy dopóki kakao nie połączy się z masą serkową.<br /> <br /> Na herbatnikowy spód, delikatnie, łyżką wykładamy masę z kakao, następnie warstwę masy bez kakao. Wkładamy tartę do lodówki.<br /> <br /> Czekoladę rozpuszczamy razem z masłem w kąpieli wodnej. W tym celu, do małego garnka lub miski wkładamy masło i czekoladę połamaną w kosteczkę, ustawiamy na większym garnku z gotującą się wodą, uważając aby mały garnek nie dotykał powierzchni wody i gotujemy do momentu rozpuszczenia się składników. Pod koniec rozpuszczania warto zamieszać składniki, a następnie powoli ciągle mieszając dolewać śmietankę w takiej ilości, aby polewa nadal była kremowa. Gdy składniki się połączą odstawiamy garnek z czekoladą do ostudzenia na kilka minut.<br /> <br /> Na schłodzoną tartę delikatnie wykładamy polewę czekoladową, wyrównujemy powierzchnię.<br /> Tartę chłodzimy w lodówce kilka godzin przed podaniem.<br /> <br /> <meta itemprop="totaltime" content="PT0H30M">

#75 Tarta herbatnikowa z serkiem homo i czekoladą

Gdy byłam dzieckiem hitem było ciasto o nazwie Chatka Baby Jagi , znacie je może? Dziś na wspomnienie starych czasów tarta z takich samy...

Read more »