Smaczne NaTarcie

#190 Ciasteczka owsiane z czekoladą

Moni 0 Ciastka, Czekolada, Wegańskie 27.10.19

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
 
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
 
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlGQXScxl-yWUDKMytW2mSaN9wW6ehHXdV5jPmmC7yeAv0ii8tAn-E1TWo8-_rdGNNxgd-0Qvc98mrZefGfbqg1BDnbEnNZ1-ae-72L6PZ7TyCktA5w4MpJzuOeHVGzFBu6bXood8BYZM/s1600/ciasteczka+owsiane+z+czekolada+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="922" data-original-width="1382" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlGQXScxl-yWUDKMytW2mSaN9wW6ehHXdV5jPmmC7yeAv0ii8tAn-E1TWo8-_rdGNNxgd-0Qvc98mrZefGfbqg1BDnbEnNZ1-ae-72L6PZ7TyCktA5w4MpJzuOeHVGzFBu6bXood8BYZM/s400/ciasteczka+owsiane+z+czekolada+1.jpg" width="400" /></a></div>
 
 
Kolejne szybkie ciasteczka w moim repertuarze. Generalnie, każdy kto mnie zna wie, że nie lubię się przemęczać, dlatego uwielbiam wszystko co wystarczy wrzucić, zmieszać i móc pożreć. Natomiast 10 minut które ciasteczka spędzają w piekarniku można poświęcić na zaparzenie herbaty, oraz przygotowanie sofy, tudzież narożnika i wybranie gazety/książki do towarzystwa, ceni się również towarzystwo przyjaciół z którymi można powzdychać na temat tego jakie te ciasteczka są pyszne. ;-) 
Przepis bazowy pochodzi z książki Fit słodkości Kingi Paruzel. 
 
Ciasteczka owsiane z czekoladą 
 
 
150 ml mleka roślinnego 
2 duże łyżki mielonego siemienia lnianego 
180 ml cukru trzcinowego 
130 ml oleju rzepakowego 
 
3,5 szklanki mąki owsianej 
łyżeczka sody 
 
120 g gorzkiej czekolady (najlepiej 70%) 
 
Mleko wlewamy do dużej miski, dodajemy siemię lniane, pozostawiamy na kilka minut, aby siemię napęczniało. 
Dodajemy cukier oraz olej i mocno mieszamy, do momentu połączenia się składników. 
 
Czekoladę siekamy na drobne kawałeczki. 
 
Mąkę odmierzamy do drugiej miski, dodajemy sodę, mieszamy. Tak przygotowaną przesiewamy do mieszanki z mlekiem (nie trzeba przesiewać całości), mieszamy do momentu połączenia się składników. Dodajemy posiekaną czekoladę, mieszamy. Najlepiej gdy ciasto ma dość luźną konsystencję. 
 
Przygotowujemy dwie blaszki, wykładamy je papierem do pieczenia i łyżką nakładamy porcje ciasta, pozostawiając pomiędzy nimi około dwu-centymetrowe odstępy. 
 
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 st. najlepiej w opcji termoobieg przez około 10-12 minut, ciasteczka powinny być lekko zarumienione ale miękkie (stwardnieją po ostygnięciu). 
 
<meta itemprop="totaltime" content="PT00H30M">

#190 Ciasteczka owsiane z czekoladą

Kolejne szybkie ciasteczka w moim repertuarze. Generalnie, każdy kto mnie zna wie, że nie lubię się przemęczać, dlatego uwielbiam ...

#189 Czekoladowe drożdżóweczki z gruszkami i orzechami

Moni 0 Drożdżowe, Gruszki, Orzechy 26.10.19

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuhgwRjoco598tYV1uqSyFwqFCa1MIP6uC0ZCRB5kCMJvrxMDPec3xfsjCrYEWLMoXGT7RVTyP7WSEcGChxN1W5W2mQvHbDZNF5JCMD0_eiMZtPqNebd_teCBgCaDOF19kq7WlVF943qM/s1600/drozdzowki+czekoladowe+z+gruszka+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="922" data-original-width="1382" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuhgwRjoco598tYV1uqSyFwqFCa1MIP6uC0ZCRB5kCMJvrxMDPec3xfsjCrYEWLMoXGT7RVTyP7WSEcGChxN1W5W2mQvHbDZNF5JCMD0_eiMZtPqNebd_teCBgCaDOF19kq7WlVF943qM/s400/drozdzowki+czekoladowe+z+gruszka+2.jpg" width="400" /></a></div>
 
 
Gdy byłam dzieckiem, moja Mami nie pozwalała mi zjadać ciepłego ciasta drożdżowego, zwanego u nas w domu bułą, musiałam czekać aż przestygnie, to była tortura! ;-) Ale teraz, gdy sama piekę, to świeże, cieplutkie, pachnące drożdżóweczki są dla mnie idealną opcją na weekendowe śniadanie. Przygotowuję je wieczorem, chowam na noc do lodówki, rano wyciągam i piekę. Chciałabym powiedzieć, że później się nimi delektuję, ale zwykle, po prostu je pożeram. ;-)  
 
 
Czekoladowe drożdżóweczki z gruszkami i orzechami 
 
80 ml mleka roślinnego 
2 kostki czekolady (najlepiej 70%) 
40 g oleju rzepakowego 
20 g świeżych drożdży 
 
200 g mąki pszennej 
50 g mąki gryczanej 
25 g cukru trzcinowego 
 
duża dojrzała gruszka 
duża garść posiekanych orzechów włoskich 
 
Mleko delikatnie podgrzewamy z czekoladą i olejem, mieszamy składniki, do połączenia. Do lekko ciepłego mleka dodajemy pokruszone drożdże, mieszamy do momentu rozpuszczenia się drożdży. 
 
Oba rodzaje mąki mieszamy razem z cukrem w dużej misce, dodajemy rozpuszczone drożdże, zagniatamy ciasto do momentu uzyskania jednolitej, dość zwartej konsystencji (jeśli ciasto jest zbyt suche możemy dodać trochę mleka i oleju, w odwrotnym przypadku dodajemy trochę mąki). Formujemy z ciasta kulę, wkładamy do miski i przykrywamy ją folią. Odstawiamy ciasto do wyrośnięcia na godzinę. 
 
W międzyczasie kroimy gruszkę w drobną kostkę (nie obieramy ze skórki). 
 
Wyrośnięte ciasto rozwałkowujemy na stolnicy, na prostokąt o wymiarach mniej więcej 40 x 30 cm,  wykładamy na nie równomiernie gruszkę i posypujemy orzechami, pozostawiając puste 2-3 cm dolnego dłuższego brzegu. Zwijamy ciasto w rulon, rozpoczynając od górnego dłuższego brzegu, następnie kroimy w poprzek w mniej więcej 4-5ocentymetrowe paski. 
Przygotowujemy tortownicę (o średnicy najlepiej 23-24 cm), wykładamy ją papierem do pieczenia i układamy w środku, jedna obok drugiej drożdżówki. Przykrywamy folią i odkładamy do wyrośnięcia na dwie godziny. Po tym czasie możemy już schować drożdżówki na noc do lodówki. 
 
Następnego dnia rano, wyciągamy drożdżówki i pozostawiamy je na około pół godziny w temperaturze pokojowej (pozostawiamy folię). 
Rozgrzewamy piekarnik do 180 st. ściągamy folię i pieczemy drożdżówki przez około 20 minut, najlepiej w opcji termoobieg, do momentu zbrązowienia ciasta. 
 
 
<meta itemprop="totaltime" content="PT3H30M">

#189 Czekoladowe drożdżóweczki z gruszkami i orzechami

Gdy byłam dzieckiem, moja Mami nie pozwalała mi zjadać ciepłego ciasta drożdżowego, zwanego u nas w domu bułą , musiałam czekać aż przes...

#188 Wegańskie ciasto cytrynowo-makowe w syropie

Moni 0 Cytryna, Mak 8.10.19

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJ5eVB5QbV5nftkIHtNb8NGnXRUGyagHvYjyTwrpm1fnlyHiAph1bGk4XZOHz-4bUWLgnwvzNj5BEe2wG1RwtwD0KYzG0HIk2x7Q1x6yoyIdqfY-_Z5Jw_flEMsO9MkHB1hKf7NBt2CPo/s1600/weganskie+cytrynowo+makowe+w+syropie+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="922" data-original-width="1382" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJ5eVB5QbV5nftkIHtNb8NGnXRUGyagHvYjyTwrpm1fnlyHiAph1bGk4XZOHz-4bUWLgnwvzNj5BEe2wG1RwtwD0KYzG0HIk2x7Q1x6yoyIdqfY-_Z5Jw_flEMsO9MkHB1hKf7NBt2CPo/s400/weganskie+cytrynowo+makowe+w+syropie+1.jpg" width="400" /></a></div>
 
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
 
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Bardzo lubię arabskie ciasta skąpane w syropach cukrowych i oczywiście wspaniałą baklawę (byle nie tę z lidla, tłuszcz palmowy ją zabił), kiedyś nawet łudziłam się, że jest w niej miód... Do tej pory pamiętam, gdy lata temu, nasz przyjaciel przywiózł od babci, która jest Greczynką, taką domowej roboty, z orzechami włoskimi, jakie miałam szczęście, że nikt tego nie chciał jeść i mogłam cieszyć się całym pudełeczkiem. :-D   
Przepis na ciasto, oczywiście z <a href="https://www.jadlonomia.com/przepisy/synny-weganski-piegus-cytrynowo-makowy/" target="_blank">Jadłonomii</a> tyle, że odcukrzony i przerobiony na à la arabską, tudzież bliskowschodnią modłę. ;-) 
 
Wegańskie ciasto cytrynowo-makowe w syropie  
 
2 szklanki mąki 
1 szklanka mleka roślinnego 
2/3 szklanki maku 
0,5 szklanki oleju rzepakowego 
2 łyżeczki proszku do pieczenia 
2 cytryny 
szczypta soli 
 
120 g cukru trzcinowego 
130 ml wody 
 
Mak prażymy przez kilka minut na suchej patelni. Odstawiamy. 
 
Cytryny myjemy, parzymy wrzątkiem, następnie ścieramy na tarce o drobnych oczkach skórkę, potem wyciskamy sok. 
 
Mąkę przesiewamy przez sito, dodajemy mak, proszek do pieczenia i sól, mieszamy. 
 
Sok z cytryn i skórkę mieszamy z olejem i mlekiem, następnie dodajemy sypkie składniki i dokładnie mieszamy ciasto. 
Przelewamy je do foremki o długości 35 cm, wyłożonej papierem do pieczenia. 
 
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 st. najlepiej w opcji termoobieg przez około 40 minut (najlepiej sprawdzić patyczkiem, czy się upiekło). 
 
Pod koniec pieczenia przygotowujemy syrop, w tym celu w garnku na średniej mocy gotujemy wodę z cukrem, do momentu rozpuszczenia się cukru. 
 
Od razu po wyciągnięciu ciasta z piekarnika, jeszcze gorące, za pomocą silikonowego pędzelka smarujemy ciepłym syropem. Ciasto należy smarować równomiernie, do momentu zużycia całego syropu. Pozostawić do wystudzenia.  
 
<meta itemprop="totaltime" content="PT0H55M">

#188 Wegańskie ciasto cytrynowo-makowe w syropie

Bardzo lubię arabskie ciasta skąpane w syropach cukrowych i oczywiście wspaniałą baklawę (byle nie tę z lidla, tłuszcz palmowy ją za...

Smaczne NaTarcie