Smaczne NaTarcie

#177 Błyskawiczne ciasteczka z orzechami i kokosem

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4yDlIE4oHI0oS8OMXsJm2MQ2RFX26Bmtrl8v4ZronraUajvds5R8hCCRar_N8kkwheUDKjjYlQ-8vWxzcz1iCcl_yGqaxw_UVyM-JNPVjytgroQ-cBYgRnxTMn0IQapT6jbYTFCHv4m4/s1600/Ekspresowe+ciasteczka+z+orzechami.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="863" data-original-width="1382" height="248" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4yDlIE4oHI0oS8OMXsJm2MQ2RFX26Bmtrl8v4ZronraUajvds5R8hCCRar_N8kkwheUDKjjYlQ-8vWxzcz1iCcl_yGqaxw_UVyM-JNPVjytgroQ-cBYgRnxTMn0IQapT6jbYTFCHv4m4/s400/Ekspresowe+ciasteczka+z+orzechami.jpg" width="400" /></a></div>
 
 
A ciasteczka błyskawiczne są, ponieważ czas od rozpoczęcia do możliwości delektowania się nimi mierzony jest w minutach, dwudziestu! To są takie moje ekspresowe ciasteczka, które robię, gdy po powrocie z pracy mam kosmiczną ochotę na słodkie a nie ma nic...  Bazowy przepis na ciasteczka pochodzi z książki Wszystkie poranki świata, ja trochę go odsłodziłam, uekonomiczniłam (olej rzepakowy jest tańszy niż masło ;-)) i ogólnie rzecz biorąc zmodyfikowałam. 
 
 
Błyskawiczne ciasteczka z orzechami i kokosem 
 
80 g oleju 
2 łyżki miodu 
 
łyżeczka sody 
łyżka zagotowanej wody 
 
150 g mąki pszennej 
50 g ksylitolu 
50 g wiórek kokosowych 
50 g zmielonych orzechów 
 
Olej z miodem podgrzewamy, do momentu aż miód się rozpuści. 
W międzyczasie mieszamy w misce suche składniki. 
 
Do małej filiżanki wsypujemy sodę i zalewamy ją łyżką wrzącej wody, spieni się. Następnie mieszankę wlewamy do garnka z olejem i miodem i dodajemy suche składniki. Wszystko dokładnie mieszamy. 
 
Z ciasta formujemy kulki i układamy je w dużych odstępach na blasze do pieczenia przykrytej papierem, kulki następnie spłaszczamy. Tak przygotowane ciasteczka pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 st. (najlepiej włączyć piekarnik zanim zabierzemy się do przygotowywania ciasteczek) przez około 8 minut (uwaga! szybko się rumienią) najlepiej w opcji termoobieg. 
 
<meta itemprop="totaltime" content="PT0H20M">

#177 Błyskawiczne ciasteczka z orzechami i kokosem

A ciasteczka błyskawiczne są, ponieważ czas od rozpoczęcia do możliwości delektowania się nimi mierzony jest w minutach, dwudziestu! To ...

#176 Drożdżowe zwijane z dżemem porzeczkowym

Moni 0 Drożdżowe, Dżem 22.4.19

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDGYp18HXRKGYdPuqq4SEaKdQ0FLfwhRFo0lEU5nupifOHg6Yu3RZZ401h6KHYhRk6CqZon6fDkaj8jgsmgNa5tDpb0J7lwm-raoKhiIr-n0IU0Ats5eUtx0FFH2zc06DOz7T2O2Wvzfg/s1600/drozdzowe+zawijane+z+dzemem+cale.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="922" data-original-width="1382" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDGYp18HXRKGYdPuqq4SEaKdQ0FLfwhRFo0lEU5nupifOHg6Yu3RZZ401h6KHYhRk6CqZon6fDkaj8jgsmgNa5tDpb0J7lwm-raoKhiIr-n0IU0Ats5eUtx0FFH2zc06DOz7T2O2Wvzfg/s400/drozdzowe+zawijane+z+dzemem+cale.jpg" width="400" /></a></div>
 
 
Ciasto, które powinno się nazywać Co zrobić z resztą dżemu? i podtytuł Jak przy okazji wykorzystać pozostawioną przez dzieci połówkę dojrzałego banana. :-D 
 
 
Drożdżowe zwijane z dżemem porzeczkowym 
 
15 g świeżych drożdży 
1 łyżka mąki pełnoziarnistej 
1 łyżka cukru brązowego 
4 łyżki letniego mleka roślinnego 
 
300 g mąki pszennej 
2 łyżki zmielonych płatków owsianych, lub pulpa pozostała po blendowaniu płatków na mleko roślinne 
pól banana 
pół szklanki mleka roślinnego 
5 łyżek oleju rzepakowego 
 
kilka łyżek dżemu porzeczkowego 
 
Drożdże mieszamy z mąką, cukrem i mlekiem, tak powstały zaczyn pozostawiamy na kilka minut, aby drożdże zaczęły pracować. 
 
Do dużej miski wsypujemy mąkę, płatki lub pulpę, dodajemy zgniecionego banana, mleko i mieszamy. Dodajemy zaczyn drożdżowy, mieszamy składniki. Następnie dodajemy olej, na początek lepiej dodać po łyżce i w razie potrzeby dodać kolejne. Wyrabiamy ciasto przez kilka minut, powinno być dość luźne, lecz nie powinno kleić się do rąk, jeśli bardzo się klei dodajemy odrobinę mąki pszennej i olej. 
Gdy będzie gotowe, formujemy z niego kulę i pozostawiamy do wyrastania w misce przykrytej ściereczką przez około godzinę (należy uważać, żeby ciasto nie stało w miejscu w którym mogą być przeciągi, najlepiej wyrasta koło źródeł ciepła). 
  
Po tym czasie w środek wyrośniętego ciasta wbijamy pięść i krótko je wyrabiamy (około 6 ruchów), przekładamy ciasto na stolnicę lekko podsypana mąką i rozwałkowujemy na prostokąt, około 40 cm długości, grubości około 1 cm, rozsmarowujemy na cieście dżem, pozostawiając wolne około 2 cm brzegu dolnego, zwijamy ciasto w rulon, a następnie kroimy wzdłuż na połowę. z jednej strony łączymy połowy i zaplatamy ciasto jak warkocz (ale o dwóch ramionach ;-)). Gotowy warkocz przenosimy do foremki o długości 30 cm. Przykrywamy ściereczka i ponownie odstawiamy do wyrośnięcia na około 30 minut. 
 
<ul>
<li>Jeśli chcemy ciasto zjeść dopiero następnego dnia, możemy tak 
przygotowane schować na noc do lodówki. Rano wyciągamy je i pozostawiamy
 na co najmniej godzinę w temperaturze pokojowej, następnie pieczemy w 
piekarniku nagrzanym do 180 st. w opcji grzałka dolna i termoobieg przez około 20-25 min. </li>
</ul>
 
<ul>
<li>Jeśli chcemy zjeść ciasto tego samego dnia rozgrzewamy piekarnik do 180 st. i pieczemy je najlepiej w opcji grzałka dolna i termoobieg przez około 20-25 min, do momentu zarumienienia się ciasta. </li>
</ul>
 
 
<meta itemprop="totaltime" content="PT2H30M">

#176 Drożdżowe zwijane z dżemem porzeczkowym

Ciasto, które powinno się nazywać Co zrobić z resztą dżemu? i podtytuł Jak przy okazji wykorzystać pozostawioną przez dzieci połówkę d...

#175 Prosty wegański torcik z dżemem

Moni 0 Biszkopt, Dżem, Tort 21.4.19

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixUh0YfDUAaB0-IzzUsFTy4rekOqWE4wg5f2J3W5Y2sTnQR5AImmOm8boTqcUixBVxw9ql5Ncmccv1pR759Rj2uygCgIBr5Wt95LJVgsBhTnQ0Y9DpzQYQVCViMrUmkH9z_NDKiKON8q0/s1600/weganski+torcik+z+dzemem+blog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="922" data-original-width="1382" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixUh0YfDUAaB0-IzzUsFTy4rekOqWE4wg5f2J3W5Y2sTnQR5AImmOm8boTqcUixBVxw9ql5Ncmccv1pR759Rj2uygCgIBr5Wt95LJVgsBhTnQ0Y9DpzQYQVCViMrUmkH9z_NDKiKON8q0/s400/weganski+torcik+z+dzemem+blog.jpg" width="400" /></a></div>
 
 
Zrobiłam ten torcik, ponieważ bardzo chciałam przetestować przepis na biszkopt wegański od Nicole Just La Veganista Wypieki, który o dziwo wyszedł całkiem fajny, może tylko trochę za słodki (następnym razem przetestuję, czy wyjdzie z 60 g cukru, dam znać ;-)). Drugim powodem była chęć zużycia dżemu porzeczkowego, taraa! :-D 
A jeszcze  z ciekawostek związanych ze zużywaniem resztek, czy też zalegających produktów, ostatnim hitem sezonu jest u mnie majonez z aquafaby, z bloga <a href="http://www.jadlonomia.com/przepisy/weganski-majonez-doskonaly/" target="_blank">Jadłonomia</a>, najlepszy, przebija nawet Kielecki. ;-) 
 
 
Prosty wegański torcik z dżemem  
 
200 g mąki pszennej typ 400 lub 405 
100 g cukru pudru 
łyżeczka sody 
szczypta soli 
50 ml oleju rzepakowego 
łyżeczka octu jabłkowego 
140 ml wody gazowanej 
90 g jogurtu sojowego 
 
kilka łyżek dżemu 
galaretka 
 
Nagrzewamy piekarnik do 180 st. 
 
Do dużej miski przesiewamy suche składniki i mieszamy je, następnie wlewamy olej, ocet, wodę gazowaną oraz jogurt. Szybko łączymy wszystkie składniki, mieszając rózgą kuchenną, możemy pozostawić grudki, rozpuszczą się podczas pieczenia. 
 
Tortownicę o średnicy 21 cm wykładamy papierem do pieczenia, przelewamy ciasto, delikatnie wyrównujemy i pieczemy w nagrzanym piekarniku przez około 35 min, najlepiej w opcji termoobieg, do momentu zbrązowienia ciasta. Odstawiamy do ostudzenia. 
 
W międzyczasie przygotowujemy galaretkę według opisu na opakowaniu zmniejszając ilość wody do 400 ml. 
 
Ostudzone ciasto przekrawamy na 3 blaty, z górnego, najmniejszego blatu odkrawamy czubek, żeby ciasto było równe, następnie smarujemy dolny blat dżemem i przekładamy kolejnym (ja na swoim torciku odwróciłam górny blat do góry nogami), na samej górze też rozsmarowujemy trochę dżemu. 
 
Gdy galaretka zacznie tężec wykładamy ją ostrożnie na wierzch torciku. 
 
<meta itemprop="totaltime" content="PT3H30M">

#175 Prosty wegański torcik z dżemem

Zrobiłam ten torcik, ponieważ bardzo chciałam przetestować przepis na biszkopt wegański od Nicole Just La Veganista Wypieki , który o dz...

#174 Drożdżowe ciasto dyniowe z orzechową kruszonką

Moni 0 Drożdżowe, Dynia, Orzechy 10.4.19

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhexBx6IyluWDryC3WlhbDQSQU7qOWKGcYXduvRD3wUj9eTegMLE4YTTYCwIBcXUEB5bJbkUPMzsy7FAF3cnh_5TbjfNcX3vI_jlUUOqHp23XC1C7kCpkc8_9XxuxVYWNkHMmCIq6ppM38/s1600/weganskie+drozdzowe+dyniowe.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="860" data-original-width="1382" height="248" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhexBx6IyluWDryC3WlhbDQSQU7qOWKGcYXduvRD3wUj9eTegMLE4YTTYCwIBcXUEB5bJbkUPMzsy7FAF3cnh_5TbjfNcX3vI_jlUUOqHp23XC1C7kCpkc8_9XxuxVYWNkHMmCIq6ppM38/s400/weganskie+drozdzowe+dyniowe.jpg" width="400" /></a></div>
 
 
Ale się ta wiosna ociąga w tym roku... a u mnie nowe podwórko, nowe krzaczki i drzewka i nowy piekarnik... przyszła na niego pora, niby się spodziewałam, ale jęczę z nadmiaru wydatków. Teraz czeka mnie testowanie, ciekawe ile zakalców lub spalenizn wyprodukuje w najbliższym czasie... 
Wiem, że mleko w proszku nie jest wegańskie, ale za to jaka dobra jest kruszonka z jego dodatkiem, poza tym przecież nikt nie każe być radykalnym weganinem :-D 
 
 
Drożdżowe ciasto dyniowe z orzechową kruszonką 
 
18 g świeżych drożdży 
1 łyżka mąki 
1 łyżka cukru brązowego 
2 łyżki letniego mleka roślinnego 
 
2 szklanki mąki pszennej 
0,5 szklanki mąki owsianej 
0,5 szklanki musu z dyni 
łyżka ksylitolu 
szczypta cynamonu 
2-3 łyżki mleka roślinnego 
2-3 łyżki oleju rzepakowego 
 
garść posiekanych orzechów włoskich 
1 łyżka mleka w proszku 
1 łyżka cukru kokosowego 
1 łyżka cukru brązowego 
2 łyżki oleju 
 
Drożdże mieszamy z mąką, cukrem i mlekiem, tak powstały zaczyn pozostawiamy na kilka minut, aby drożdże zaczęły pracować. 
 
Do dużej miski wsypujemy obie mąki, ksylitol, cynamon, mieszamy. Dodajemy mus z dyni oraz zaczyn drożdżowy, mieszamy składniki. Następnie dodajemy mleko i olej, na początek lepiej dodać po 2 łyżki i w razie potrzeby dodać kolejne. Wyrabiamy ciasto przez kilka minut, powinno być dość luźne, lecz nie powinno kleić się do rąk, jeśli bardzo się klei dodajemy odrobinę mąki pszennej i olej. 
Gdy będzie gotowe, formujemy z niego kulę i pozostawiamy do wyrastania w misce przykrytej ściereczką przez około godzinę (należy uważać, żeby ciasto nie stało w miejscu w którym mogą być przeciągi, najlepiej wyrasta koło źródeł ciepła). 
 
W międzyczasie przygotowujemy kruszonkę, w tym celu w małej miseczce mieszamy składniki kruszonki, możemy dodać troszkę oleju, tak aby konsystencja była dość zwarta i wilgotna. 
  
W środek wyrośniętego ciasta wbijamy pięść i krótko je wyrabiamy (około 6 ruchów), formujemy z ciasta wałek i przekładamy je do foremki o długości 30 cm wyłożonej papierem do pieczenia, posypujemy równomiernie kruszonką. Ponownie odstawiamy do wyrośnięcia na około 30 minut. 
 
Rozgrzewamy piekarnik do 180 st. i pieczemy ciasto, najlepiej w opcji grzałka dolna i termoobieg przez około 20-25 min, do momentu zarumienienia się ciasta i zbrązowienia kruszonki. 
 
<meta itemprop="totaltime" content="PT2H30M">

#174 Drożdżowe ciasto dyniowe z orzechową kruszonką

Ale się ta wiosna ociąga w tym roku... a u mnie nowe podwórko, nowe krzaczki i drzewka i nowy piekarnik... przyszła na niego pora, niby ...

Smaczne NaTarcie