Smaczne NaTarcie: Brzoskwinie

#198 Ciasto drożdżowe z brzoskwiniami

Moni 0 Brzoskwinie, Drożdżowe, Wegańskie 24.8.20

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpKYs1WoFKCSCo3JToo3cmEzF8DyOOfG1-p83L_mia1TCV6UV_0AdLxouJ36VLQLQHwY5QUM2wS52mCdDTrToSrB8lsXxpOblc3eeBNELWLs0u9-W5lkJGnvbiOPF1n1gPnLCMMygWJOk/s1600/ciasto+drozdzowe+z+brzoskwiniami.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="922" data-original-width="1382" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpKYs1WoFKCSCo3JToo3cmEzF8DyOOfG1-p83L_mia1TCV6UV_0AdLxouJ36VLQLQHwY5QUM2wS52mCdDTrToSrB8lsXxpOblc3eeBNELWLs0u9-W5lkJGnvbiOPF1n1gPnLCMMygWJOk/s400/ciasto+drozdzowe+z+brzoskwiniami.jpg" width="400" /></a></div>
 
 
 
Po dzisiejszej wyprawie do centrum i zablokowaniu kilku samochodów w celu zrobienia przejazdu białej kolumbrynie, która za mną jechała, dochodzę do wniosku, że dużo rzeczy może się zmienić, ale mój brak umiejętności drogowych jest pewną stałą, może to nawet pokrzepiające w dzisiejszym niepewnym świecie... ;-) 
Mam na ogródku dość rachityczną brzoskwinię, która rodzi nieurodziwe, 
parchawe brzoskwinki, niemniej szkoda byłoby je zmarnować, więc 
wrzuciłam kilka na leciutkie ciasto drożdżowe, idealne na podwieczorek. 
:-D 
 
 
Ciasto drożdżowe z brzoskwiniami 
 
Ciasto: 
10 g świeżych drożdży 
100 ml letniej wody 
15 g cukru trzcinowego 
szczypta soli 
215 g mąki pszennej 
25 g oleju rzepakowego tłoczonego na zimno 
 
Nadzienie: 
kilka brzoskwiń 
garść posiekanych orzechów włoskich 
 
Drożdże rozkruszyć do miski, zalać wodą, mieszać do rozpuszczenia. 
Następnie dodać mąkę, cukier i sól, wymieszać, dodać olej. Wyrabiać 
ciasto, powinno być dość elastyczne i nie kleić się do rąk. Gdy jest już
 jednolite wyrabiamy je dodatkowo przez około 5 min. 
Formujemy z ciasta kulę, smarujemy je dodatkowo olejem i wkładamy do 
miski, którą przykrywamy ściereczką. Odstawiamy do wyrośnięcia na około godzinę. 
 
Po tym czasie wykładamy na foremkę o średnicy około 22 cm, rozprowadzamy je równomiernie, na wierzchu wykładamy pokrojone brzoskwinie i posypujemy orzechami. Przykrywamy ciasto ściereczką i pozwalamy wyrastać jeszcze przez 40 
min. 
 
Po tym czasie wkładamy do piekarnika 
nagrzanego do 180 st. najlepiej w opcji termoobieg i pieczemy przez około 20 min.
 
 
<meta itemprop="totaltime" content="PT2H00M">

#198 Ciasto drożdżowe z brzoskwiniami

Po dzisiejszej wyprawie do centrum i zablokowaniu kilku samochodów w celu zrobienia przejazdu białej kolumbrynie, która za mną jechała,...

#142 Ekspresowa tarta z marcepanem i brzoskwiniami

Moni 0 Brzoskwinie, Marcepan 10.12.16

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdShMwrA9ZgHntMPrAnsolBP2zFJKGcqGm1jhyphenhyphenEGNcHa7Q0AzqE7URf3FvKh6lJjEbBWtR7wAip3dAtVHqff8DeYo5muLraFnAg1E_fC-o0M-75ttisDgnx3bC-IKjryrfYoIqgVvEAks/s1600/Expresowa+tarta+z+marcepanem+i+brzokwiniami.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdShMwrA9ZgHntMPrAnsolBP2zFJKGcqGm1jhyphenhyphenEGNcHa7Q0AzqE7URf3FvKh6lJjEbBWtR7wAip3dAtVHqff8DeYo5muLraFnAg1E_fC-o0M-75ttisDgnx3bC-IKjryrfYoIqgVvEAks/s400/Expresowa+tarta+z+marcepanem+i+brzokwiniami.jpg" width="400" /></a></div>
 
 
Sezon chorobowy w pełni, ale dziś w końcu, choć nadal pociągający nosami, chrząkający i charczący udało nam się odwiedzić przyjaciół i żeby nie tracić wspólnego czasu na krzątaninę stworzyłam tę ekspresową słodka tartę. 
Dla tych, którzy tak jak ja długo szukają marcepanu, podpowiadam, że mnie w końcu udało się natrafić na niego w sklepiku IKEA. 
 
Ekspresowa tarta z marcepanem i brzoskwiniami 
 
Opakowanie ciasta francuskiego 
 
Nadzienie: 
200 g marcepanu 
duża puszka brzoskwiń (ok 800g) 
 
Ciasto rozkładamy na brytfannie, delikatnie nacinamy około centymetra wzdłuż brzegów, tak aby nie przeciąć ciasta, żeby utworzyła nam się ramka. 
Na ciasto na tarce o dużych oczkach ścieramy 3/4 marcepanu, następnie w trzech rzędach układamy pocięte w plasterki brzoskwinie, na wierzch ścieramy pozostały marcepan. 
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 st. przez około 20 min w opcji termoobieg, gdy wierzch zbyt mocno się przypiecze zmieniamy opcję grzania na grzałkę dolną i podpiekamy tartę jeszcze około 10 min.

#142 Ekspresowa tarta z marcepanem i brzoskwiniami

Sezon chorobowy w pełni, ale dziś w końcu, choć nadal pociągający nosami, chrząkający i charczący udało nam się odwiedzić przyjaciół i ż...

#122 Słoneczna tarta brzoskwiniowa

Moni 0 Brzoskwinie, Wanilia 1.2.16

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
 <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWP_DykQLv7N7l_6dU63-Q8wZaRkjRAHPE6iRWnDvgOml7YvnTsya9k-mPYbmH_gHLNzSe6oPcZOn_YysqadQr630m9S8lB6JKH-Z8kIxoldlIbeVpOTE2CTeMOzLToHhOUvxCAbypv7Y/s1600/S%25C5%2582oneczna+tarta+brzoskwiniowa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWP_DykQLv7N7l_6dU63-Q8wZaRkjRAHPE6iRWnDvgOml7YvnTsya9k-mPYbmH_gHLNzSe6oPcZOn_YysqadQr630m9S8lB6JKH-Z8kIxoldlIbeVpOTE2CTeMOzLToHhOUvxCAbypv7Y/s400/S%25C5%2582oneczna+tarta+brzoskwiniowa.jpg" width="400" /></a></div>
 
 
Miałam znowu posmęcić o trudach poszukiwania pracy, ale już sama nie mogę siebie słuchać. Mam za to nowinkę dla fanów facebooka, założyłam konto i udało mi się aktywować ikonkę na blogu. :-D Nie ukrywam, miałam spinę grzebiąc w htmlu, ale gdy się udało moja satysfakcja była ogromnaaaa! 
Tarta z brzoskwiniami i sprężystą zalewą waniliową z przepisu Pawła Małeckiego Cukiernia Lidla. 
 
Słoneczna tarta brzoskwiniowa 
 
Ciasto: 
200 g mąki 
100 g miękkiego masła 
2 żółtka 
2 łyżki śmietany 12% lub 18% 
70 g cukru pudru 
 
Nadzienie: 
200 ml mleka 2% 
2 żółtka 
1 jajko 
60 g cukru 
1 opakowanie cukru wanilinowego 
łyżeczka ekstraktu waniliowego 
szczypta soli 
 
puszka brzoskwiń (850 g) 
 
Mąkę przesiewamy przez sitko, dodajemy cukier puder, żółtka, śmietanę i masło, szybko zagniatamy składniki. Gdy tylko składniki się połączą, formujemy z ciasta kulę i wkładamy je na kilka minut do lodówki. Wyjmujemy ciasto i palcami rozprowadzamy w formie o średnicy 27 cm. Wkładamy do lodówki na co najmniej godzinę. Po tym czasie rozgrzewamy piekarnik do 180 st., nakłuwamy ciasto widelcem, przykrywamy folią aluminiową (błyszczącą stroną do ciasta) i obciążamy kulkami ceramicznymi lub fasolą. Pieczemy 15 min, po tym czasie ściągamy obciążenie i podpiekamy ciasto jeszcze 5 min. 
 
W międzyczasie przygotowujemy nadzienie. W misce miksujemy wszystkie składniki do nadzienia. Brzoskwinie kroimy w grube paseczki. 
 
Wyciągamy podpieczony spód tarty, układamy na nim brzoskwinie i zalewamy zalewą waniliową. 
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 st. przez około 20 min, po tym czasie zmieniamy ustawienie na termoobieg i podpiekamy jeszcze przez około 10-15 min do momentu, aż nadzienie się zetnie.  
 
<meta itemprop="totaltime" content="PT2H05M">

#122 Słoneczna tarta brzoskwiniowa

Miałam znowu posmęcić o trudach poszukiwania pracy, ale już sama nie mogę siebie słuchać. Mam za to nowinkę dla fanów facebooka, założ...

#51 Tarta z nadzieniem migdałowym i brzoskwiniami

Moni 0 Brzoskwinie, Migdały 25.9.14

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifGUENxonEZVbiX0h243NmMhIeHTRqVYcBnvTF7YkKV-uGyeqrKfPij8z6Ayk-J_5DyaCjueTWE-FoHWfx7WYZ7L8CAQkX_wXXtq8lHU_yx6kak6oUolMVFJRjwUPUVzJNdQ1v3auC7Uo/s1600/Tarta+z+kremem+migda%C5%82owym+i+brzoskwiniami.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifGUENxonEZVbiX0h243NmMhIeHTRqVYcBnvTF7YkKV-uGyeqrKfPij8z6Ayk-J_5DyaCjueTWE-FoHWfx7WYZ7L8CAQkX_wXXtq8lHU_yx6kak6oUolMVFJRjwUPUVzJNdQ1v3auC7Uo/s1600/Tarta+z+kremem+migda%C5%82owym+i+brzoskwiniami.jpg" width="400" /></a></div>
 
 
Chciałam wypróbować przepis na tartę z książki Mała paryska kuchnia Rachel Khoo, o której już wspominałam, no i wypróbowałam, będę ją jeść chyba przez tydzień, taka jest słodka. 
Tarta ma dość rzadki środek, ale dłuższe pieczenie w niczym by nie pomogło, trzeba więc delikatnie przekładać ją na talerzyki. A ja dodatkowo muszę nauczyć się dokładnie czytać przepisy przed pieczeniem, żeby znów nie bujać się z twardym masłem itp. :-) 
 
Tarta z nadzieniem migdałowym i brzoskwiniami 
 
Ciasto: 
90 g miękkiego masła 
180 g mąki 
2 żółtka 
1 łyżeczka cukru 
szczypta soli 
2 łyżki zimnej wody 
 
Nadzienie: 
200 g mielonych migdałów 
200 g cukru 
200 g miękkiego masła 
2 jajka 
puszka brzoskwiń 
 
Łyżką ucieramy masło z cukrem i solą, dodajemy mąkę, żółtka i wodę, szybko zagniatamy. Owijamy ciasto w folię i wkładamy co najmniej na godzinę do lodówki. Ciasto wyjmujemy z lodówki pół godziny przed użyciem. Rozwałkowujemy pomiędzy dwoma arkuszami papieru do pieczenia na taką wielkość aby pokryło spód i boki formy o średnicy 26 cm. Wykładamy je na formę, nakłuwamy widelcem. 
 
Migdały cukier i masło ucieramy mikserem, gdy się połączą dodajemy jajka i ubijamy na gładką masę. 
 
Na ponakłuwany widelcem spód, nakładamy masę migdałową oraz pokrojone w plasterki brzoskwinie. 
 
Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy przez około 40 minut. 
 
 
<meta itemprop="totaltime" content="PT2H10M">

#51 Tarta z nadzieniem migdałowym i brzoskwiniami

Chciałam wypróbować przepis na tartę z książki Mała paryska kuchnia Rachel Khoo, o której już wspominałam, no i wypróbowałam, będę ją j...

#33 Tarta z kremem herbacianym i musem brzoskwiniowym

Moni 0 Brzoskwinie 10.7.14

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNQojisbhLNWMpCPOnTtJfRhraT9yubRAClByi34iPdhpa4xhIzA9QlvJGsjTtUnTynoNRT42tmWCs9s0z8VXsK62Moc8fSOeyEefFU7KNPZP_XraNEWQ_iY9IC4BjPNywvOZROrFI_6s/s1600/Tarta+z+kremem+herbacioanym+i+miusem+brzoskwiniowym.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNQojisbhLNWMpCPOnTtJfRhraT9yubRAClByi34iPdhpa4xhIzA9QlvJGsjTtUnTynoNRT42tmWCs9s0z8VXsK62Moc8fSOeyEefFU7KNPZP_XraNEWQ_iY9IC4BjPNywvOZROrFI_6s/s1600/Tarta+z+kremem+herbacioanym+i+miusem+brzoskwiniowym.jpg" width="400" /></a></div>
 
 
Uwielbiam czarną herbatę, Earl Grey lub owocową. Piję codziennie co najmniej litr. Kiedyś miałam nawet pracować w sklepie z herbatkami, jednak wybrałam korporację, nie żałuję, ale do sklepów herbacianych mam ogromną słabość. 
Bardzo chciałam zrobić budyń herbaciany, zastanawiałam się do czego by pasował, padło na brzoskwinie i wyszło świeżo, letnio, wyśmienicie. 
Ciasto z <a href="http://www.makecookingeasier.pl/" target="_blank">Make Cooking Easier</a>, jest pyszne, ale pierwszego dnia bardzo się kruszy. 
 
Tarta z kremem herbacianym i musem brzoskwiniowym 
 
Ciasto: 
150 g mąki 
30 g cukru 
125 g zimnego masła 
1 łyżka zimnej wody 
 
Nadzienie: 
300 ml mleka owsianego lub zwykłego 
3 żółtka 
25 g mąki kukurydzianej 
30 g cukru pudru 
łyżeczka  herbaty czarnej z owoców egzotycznych lub Earl Gray 
 
4 połówki brzoskwiń z puszki 
łyżka żelatyny 
 
4 świeże brzoskwinie 
 
Do mąki i cukru dodajemy masło pokrojone w kostkę, skrapiamy łyżką wody i szybko zagniatamy ciasto. Ciasto formujemy w kulę, zawijamy w folię i wkładamy do zamrażalnika na 30 min. Po tym czasie ciasto wyciągamy, kroimy na plastry, układamy w formie o średnicy 26 cm i łączymy palcami. Nakłuwamy ciasto widelcem i na czas rozgrzewania piekarnika do 180 st.wkładamy do lodówki. Gdy piekarnik już się nagrzeje wyjmujemy ciasto z lodówki, wykładamy folią aluminiową, obciążamy fasolą lub kulkami ceramicznymi i pieczemy 20 min., po tym czasie zdejmujemy obciążenie i dopiekamy jeszcze około 8-10 min. Studzimy. 
 
250 ml mleka gotujemy razem z łyżką herbaty umieszczoną w koszyczku do zaparzania herbaty. Żółtka ubijamy z cukrem, następnie dodajemy mąkę kukurydzianą i ubijamy dopóki składniki dobrze się nie połączą. Na koniec dodajemy 50 ml mleka, ubijamy. Z gotującego się mleka po kilku minutach wyciągamy koszyczek z herbatą, zmniejszamy ogień i cały czas mieszając dodajemy masę żółtkową. Gotujemy dopóki budyń nie zacznie gęstnieć, wtedy ściągamy z ognia i przykrywamy wierzch folią śniadaniową tak aby dotykała budyniu. Studzimy i wkładamy do lodówki na godzinę. 
 
Gdy budyń będzie schłodzony, przygotowujemy mus brzoskwiniowy. Brzoskwinie z puszki blendujemy, następnie dodajemy do nich żelatynę rozpuszczoną w dwóch łyżkach wrzątku, mieszamy. Wkładamy do lodówki na kilka minut. 
 
Świeże brzoskwinie obieramy ze skórki i kroimy w drobną kostkę. 
 
Na ostudzony spód wykładamy warstwę budyniu, następnie warstwę musu brzoskwiniowego, a po wierzchu posypujemy pokrojonymi świeżymi brzoskwiniami. 
 
<meta itemprop="totaltime" content="PT1H30M">

#33 Tarta z kremem herbacianym i musem brzoskwiniowym

Uwielbiam czarną herbatę, Earl Grey lub owocową. Piję codziennie co najmniej litr. Kiedyś miałam nawet pracować w sklepie z herbatkami, ...

Smaczne NaTarcie

Smaczne NaTarcie (opis)

#198 Ciasto drożdżowe z brzoskwiniami

#142 Ekspresowa tarta z marcepanem i brzoskwiniami

#122 Słoneczna tarta brzoskwiniowa

#51 Tarta z nadzieniem migdałowym i brzoskwiniami

#33 Tarta z kremem herbacianym i musem brzoskwiniowym

Archiwum bloga

Popularne posty

Ostatnie komentarze