#108 Quiche z serami camembert i blue

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> </div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdjY-GyydMTlNxVjWNbEa682Kg4sP2JrrN9D75HZ_x7sjW1jseJT03xtZUCwKYwuZfgMZKzXng4elk4KFlFl0RdVDsxOvTCVQcI3pllD6sELlBREDRXO3X3RkLe6W4UqqVxDM-HEQqqmM/s1600/Quiche+z+serami+%252B+logo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdjY-GyydMTlNxVjWNbEa682Kg4sP2JrrN9D75HZ_x7sjW1jseJT03xtZUCwKYwuZfgMZKzXng4elk4KFlFl0RdVDsxOvTCVQcI3pllD6sELlBREDRXO3X3RkLe6W4UqqVxDM-HEQqqmM/s400/Quiche+z+serami+%252B+logo.jpg" width="400" /></a></div> <br /> <br /> Mysia i Timi są zakatarzeni, mnie zaczyna boleć gardło, sezon jesiennych infekcji uznaję za otwarty. ;-) A na pocieszenie prosty i pyszny quiche z serami.<br /> <br /> <br /> <b><u>Quiche z serami</u></b><br /> <b><u><br /></u></b> Ciasto:<br /> 200 g mąki<br /> 2 łyżki startego sera Grana Padano<br /> 1 łyżeczka ziół prowansalskich<br /> szczypta soli<br /> 100 g miękkiego masła<br /> 1 żółtko<br /> 2 łyżki zimnej wody<br /> <br /> Nadzienie:<br /> 120 g sera camembert<br /> 115 g sera blue<br /> 300 ml śmietany 18%<br /> 4 jajka<br /> sól, pieprz<br /> <br /> <br /> Mąkę mieszamy z solą, serem i ziołami, dodajemy masło, łączymy składniki. Pośrodku mieszanki robimy otwór i wbijamy do niego żółtko zmieszane z wodą, a następnie łączymy wszystkie składniki razem, do momentu, aż powstanie nam jednolite ciasto. Formujemy z ciasta kulę, lekko ją spłaszczamy i wkładamy do lodówki na około 15 min.<br /> Po tym czasie wyciągamy ciasto z lodówki, rozwałkowujemy je między dwoma kawałkami papieru do pieczenia na taką wielkość, aby pokryło spód i boki formy o średnicy 27 cm. Odklejamy jeden arkusz papieru, a za pomocą drugiego przenosimy ciasto do formy. Odcinamy zbędne kawałki ciasta i wkładamy ciasto do lodówki na co najmniej godzinę, lub na pół godziny do zamrażarki.<br /> <br /> Wyciągamy ciasto z lodówki, nakłuwamy widelcem, przykrywamy folią aluminiową (błyszczącą stroną do ciasta) i obciążamy fasolą. Podpiekamy w piekarniku nagrzanym do 180 st. przez około 10 min.<br /> <br /> W międzyczasie przygotowujemy zalewę z jajek i śmietany: ubijamy trzepaczką jajka, następnie dodajemy śmietanę, sól oraz pieprz i mieszamy trzepaczką do momentu połączenia się składników.<br /> <br /> Na podpieczony spód wykładamy pokrojony w niewielkie kawałki camembert, oraz pokruszony ser blue, zalewamy masą jajeczną i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 st. przez około 30 min, do momentu zbrązowienia brzegów ciasta i ścięcia się masy.<br /> <br /> <meta itemprop="totaltime" content="PT1H45M">

#108 Quiche z serami camembert i blue

Mysia i Timi są zakatarzeni, mnie zaczyna boleć gardło, sezon jesiennych infekcji uznaję za otwarty. ;-) A na pocieszenie prosty i pys...

Read more »