#6 Tarta z budyniem kokosowym i kremem mango

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipRIK6KjGIp5uFKkr9kB8UZeiJEEANigGwh1N5CMoNNLV4AS9znd8qyxyNLQLZcXMLnIOQ0u506xhgy_1QZho_jONnp1kmTe9KynRd0sGDARiYL7R9QskNyJWEEM0xdf0xGA4IfVdjbl0/s1600/Tarta+kokosowa+z+kremem+mango.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipRIK6KjGIp5uFKkr9kB8UZeiJEEANigGwh1N5CMoNNLV4AS9znd8qyxyNLQLZcXMLnIOQ0u506xhgy_1QZho_jONnp1kmTe9KynRd0sGDARiYL7R9QskNyJWEEM0xdf0xGA4IfVdjbl0/s1600/Tarta+kokosowa+z+kremem+mango.jpg" width="400" /></a></div> <br /> <br /> Wypróbowałam dziś przepis z <i>Moje wypieki i desery</i> Doroty Świątkowskiej. Troszkę go zmodyfikowałam, ale nadal nie do końca jestem zadowolona z efektu, trzeba będzie jeszcze kiedyś tę tartę przerobić. :-) <br /> Budyń z przepisu jest troszkę zbyt słodki, więc zmniejszyłam ilość cukru. Krem z mascarpone, który był moim zamiennikiem bitej śmietany z przepisu, był całkiem, całkiem. Co prawda mógłby być lżejszy, na przykład poprzez wymieszanie, pół na pół, mascarpone i serka naturalnego.<br /> Niemniej jednak, jeśli macie ochotę na coś słodkiego i egzotycznego, warto wypróbować! :-) <br /> <br /> <b><u>Tarta z budyniem kokosowym i kremem mango</u></b> <br /> <br /> Ciasto:<br /> 175 g mąki pszennej<br /> 100 g zimnego masła<br /> 40 g cukru pudru <br /> 1 żółtko<br /> 2 łyżki zimnej wody<br /> <br /> Nadzienie:<br /> 400 ml mleczka kokosowego<br /> 5 żółtek<br /> 75 g cukru<br /> 40 g mąki pszennej<br /> 10 g mąki ziemniaczanej<br /> <br /> 250 g mascarpone<br /> 230 g mango z puszki (puszka z zalewą ma 400 g) <br /> <br /> Do mąki, cukru, żółtka i wody dodajemy masło pokrojone w niewielką kostkę, szybko zagniatamy, formujemy kulę, zawijamy w folię i wkładamy do lodówki na 30 minut. Po upływie tego czasu, między dwoma kawałkami papieru do pieczenia rozwałkowujemy ciasto na taką wielkość, żeby wypełniło formę do tarty o średnicy 28 cm i miało grubość około 3 mm. Smarujemy formę masłem, odklejamy papier z jednej strony i przykładamy ciasto do formy, delikatnie odrywamy papier. Ciasto nakłuwamy widelcem i pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 190 stopni przez około 30 minut a następnie studzimy. <br /> <br /> Aby zrobić budyń, żółtka i cukier ucieramy do białości, dodajemy 50 ml mleczka kokosowego oraz obydwie mąki, miksujemy. Resztę mleka zagotowujemy, gdy mleko wrze dodajemy do niego masę żółtkową i mocno mieszamy do momentu aż zgęstnieje. Gorący budyń wylewamy na ostudzony spód. Studzimy.<br /> <br /> Mango blendujemy, dodajemy do niego mascarpone, miksujemy do momentu zmieszania się składników. <br /> Krem wylewamy na warstwę budyniową. <br /> Ciasto przechowujemy w lodówce. <br /> <br /> <meta itemprop="totaltime" content="PT1H10M">

#6 Tarta z budyniem kokosowym i kremem mango

Wypróbowałam dziś przepis z Moje wypieki i desery Doroty Świątkowskiej. Troszkę go zmodyfikowałam, ale nadal nie do końca jestem zadowo...

Read more »