#64 Tarta z serem camembert i pastą z czarnych oliwek

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1bcqBgeK8s4rWhOtPciUQEYM6AJ8Atav6gTiggDmWjhBmRZ_h6Dj7T9CZ5PvhlZHjxFa0bHPCF1yYOLKWR49uDJxzb_Gqkxc8W2z574cPhMVG7plrWBzBs5rBZY5KbPgKddXiyB3IEX8/s1600/Tarta+z+serem+camembert+i+past%C4%85+oliwkow%C4%85.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1bcqBgeK8s4rWhOtPciUQEYM6AJ8Atav6gTiggDmWjhBmRZ_h6Dj7T9CZ5PvhlZHjxFa0bHPCF1yYOLKWR49uDJxzb_Gqkxc8W2z574cPhMVG7plrWBzBs5rBZY5KbPgKddXiyB3IEX8/s1600/Tarta+z+serem+camembert+i+past%C4%85+oliwkow%C4%85.jpg" width="400" /></a></div> <br /> <br /> Mieliśmy z Piterem ogromną słabość do Grecji, a zwłaszcza do greckiego jedzenia: <i>Pita Gyros</i>, Tzatziki, Baklava i chałwa (to tylko ja ;-)), grillowana kukurydza, Feta, oliwa, oliwki Kalamata, jednymi słowy raj dla podniebienia, ciężkie brzuszki i cudowne wspomnienia, ehhh...<i> </i>Dzisiejsza tarta to takie połączenie mojej słabości do Grecji i pasty z oliwek Kalamata oraz do Francji a więc Camembert.<br /> <br /> <b><u>Tarta z serem camembert i pastą z czarnych oliwek</u></b><br /> <b><u><br /></u></b> Ciasto:<br /> 200 g mąki<br /> 100 g masła pozostawionego na kilka minut w temperaturze pokojowej<br /> szczypta soli<br /> łyżka ziół prowansalskich<br /> 1 żółtko + białko do wysmarowania ciasta<br /> 2 łyżki zimnej wody<br /> <br /> Nadzienie:<br /> 2 x 90 g sera camembert<br /> 200 g śmietany 12%<br /> 200 g śmietany 18%<br /> 3 duże jajka lub 4 małe<br /> 2 kopiate łyżki pasty z czarnych oliwek najlepiej Kalamata<br /> sól, pieprz, zioła prowansalskie, świeży rozmaryn<br /> <br /> Mąkę mieszamy z solą i ziołami prowansalskimi, dodajemy pokrojone w kosteczkę masło, łączymy składniki. Pośrodku mieszanki robimy otwór i wbijamy do niego żółtko zmieszane z wodą, a następnie łączymy wszystkie składniki razem, do momentu, aż powstanie nam jednolite ciasto. Formujemy z ciasta kulę, lekko ją spłaszczamy, zawijamy w folię i wkładamy do lodówki na co najmniej godzinę.<br /> Po tym czasie wyciągamy ciasto z lodówki, pozostawiamy je na kilka minut  w temperaturze pokojowej, przekładamy na stolnicę wysypaną mąką a następnie przykrywamy arkuszem papieru do pieczenia i rozwałkowujemy na taką wielkość aby pokryło spód i boki formy o średnicy 31 cm. Delikatnie przenosimy ciasto do formy za pomocą wałka, odcinamy zbędne kawałki ciasta, nakłuwamy widelcem i smarujemy białkiem. Na czas przygotowywania nadzienia wkładamy do lodówki<br /> <br /> W misce ubijamy trzepaczką jajka ze śmietaną, dodajemy pastę z oliwek, sól, pieprz, zioła prowansalskie oraz listki rozmarynu porwane na mniejsze kawałki.<br /> Camembert ostrym nożem przekrawamy na pół.<br /> <br /> Na schłodzony spód tarty wylewamy masę jajeczną, układamy połówki sera i na każdej z nich kładziemy kilka listków rozmarynu.<br /> Pieczemy tartę w piekarniku rozgrzanym do 180 st. przez około 30 min, do momentu, aż ciasto się zarumieni a masa zetnie.<br /> <br /> <meta itemprop="totaltime" content="PT1H55M">

#64 Tarta z serem camembert i pastą z czarnych oliwek

Mieliśmy z Piterem ogromną słabość do Grecji, a zwłaszcza do greckiego jedzenia: Pita Gyros , Tzatziki, Baklava i chałwa (to tylko ja ;-...

Read more »