#228 Placuszki ziemniaczano-cukiniowe

<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj33rBo5rILkx7mK2wY6Qdt3tmxFjIMLCFbjg2v62_uf7HAvbW9evZQAnCWL2WS_1D6XPG6_pmSg42qXMOxbOv_DmG9ofSDAnT6uW1zP4tKxf0odLgvawbJsKwjID-5J54lJokqwUaN2PUVr-W1HIKMTIbPwLVXF7iYzvZx1bxM4h21JalT7rc2vJBeeuQ/s1382/placki%20ziemniaczano-cukiniowe.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="922" data-original-width="1382" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj33rBo5rILkx7mK2wY6Qdt3tmxFjIMLCFbjg2v62_uf7HAvbW9evZQAnCWL2WS_1D6XPG6_pmSg42qXMOxbOv_DmG9ofSDAnT6uW1zP4tKxf0odLgvawbJsKwjID-5J54lJokqwUaN2PUVr-W1HIKMTIbPwLVXF7iYzvZx1bxM4h21JalT7rc2vJBeeuQ/s320/placki%20ziemniaczano-cukiniowe.jpg" width="320" /></a></div><p></p><p></p><p></p><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">To jest przepis, który czeka od sezonu cukiniowego, gdy pomagałam na <a href="http://krakowskafarmamiejska.org/">Krakowskiej Farmie Miejskiej</a>. Farmą jestem zachwycona i planuję w tym roku, w swoim ogródku, kilka grządek i szklarenkę. Szklarnia z pomidorami to w ogóle moje marzenie, którym zamęczam Domiczka, na szczęście wydaje się już być pogodzonym z losem, pozwoliłabym sobie nawet na ryzykowne stwierdzenie, że ekscytuje się na równi ze mną. ;-)</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><u><b>Placuszki ziemniaczano-cukiniowe</b></u></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">4 średniej wielkości ziemniaki</div><div style="text-align: left;">1 niewielka cukinia</div><div style="text-align: left;">1 cebula</div><div style="text-align: left;">2 ząbki czosnku <br /></div><div style="text-align: left;">2 łyżki mąki z ciecierzycy</div><div style="text-align: left;">sól, pieprz, papryka słodka, czubryca zielona</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Olej rzepakowy do smażenia<br /></div><div style="text-align: left;">Do podania: ulubiony sos oraz natka pietruszki</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Ziemniaki, cebulę, czosnek oraz cukinię obieramy ze skórki. Jeśli cukinia jest wyrośnięta dodatkowo wycinamy jej gniazda nasienne. Wszystkie warzywa trzemy na tarce na ząbkach do ziemniaków, lub w robocie wielofunkcyjnym z odpowiednią końcówką. Starte warzywa odsączamy z wody na sitku, przekładamy do miski i solidnie doprawiamy.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Placki smażymy na dobrze rozgrzanej patelni ze sporą ilością oleju rzepakowego.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Podajemy z ulubionym sosem oraz natką pietruszki.<br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><p> </p> <br /> <br /> <meta itemprop="totaltime" content="PT0H30M">

#228 Placuszki ziemniaczano-cukiniowe

To jest przepis, który czeka od sezonu cukiniowego, gdy pomagałam na Krakowskiej Farmie Miejskiej . Farmą jestem zachwycona i planuję w tym ...

Read more »

#48 Tarta z cukinią i pomidorami

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjG0mNBDKMAcToigW7EViPAzo81Hv2JllOJcx0H_EGma9B3hHIJnXyKv-zICtzs1kevl5MbdZLq32WJqEBeVTkJxWm8R9xOzdbsRpfaD_3UEFKouh-XAablrzTgDn1i4BMHnz5-cmHk4UI/s1600/Tarta+z+cukini%C4%85+i+pomidorami.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjG0mNBDKMAcToigW7EViPAzo81Hv2JllOJcx0H_EGma9B3hHIJnXyKv-zICtzs1kevl5MbdZLq32WJqEBeVTkJxWm8R9xOzdbsRpfaD_3UEFKouh-XAablrzTgDn1i4BMHnz5-cmHk4UI/s1600/Tarta+z+cukini%C4%85+i+pomidorami.jpg" width="400" /></a></div> <br /> <br /> Czuję ostatnio wyjątkową niechęć do ziemniaczków, zwalam to na karb ciąży, mając nadzieję, że za kilka miesięcy przejdzie. ;-) Póki co ziemniaczki i sałatkę zastąpiłam tartą, czemu nie, prawda?<br /> Moje nieszczęsne ciasto zamokło, więc nie popełniajcie mojego błędu i odrobinę je podpieczcie. Jeśli to możliwe same zblendujcie suszone pomidory odsączając je uprzednio z zalewy, bo taka gotowa pasta jest trochę zbyt rzadka. Pyszna jest pasta, której użyłam w przepisie na <a href="http://www.smacznenatarcie.pl/2014/04/11-tarta-z-pasta-pomidorowo-bazyliowa-i.html" target="_blank">Tartę z pastą pomidorowo-bazyliową</a>.<br /> <br /> <b><u>Tarta z cukinią i pomidorami</u></b><br /> <b><u><br /></u></b> Opakowanie ciasta francuskiego<br /> <br /> Nadzienie:<br /> 4 pomidory (około 500 g)<br /> 2 małe cukinie (około 600 g)<br /> 125 g mozzarelli<br /> około 5 łyżek pasty z suszonych pomidorów<br /> oliwa z oliwek<br /> sól, pieprz, zioła prowansalskie<br /> <br /> <br /> Pomidory parzymy wrzątkiem i obieramy ze skórki, następnie kroimy  w grube plastry. Układamy na blasze posmarowanej oliwą, posypujemy solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi, następnie skrapiamy oliwą. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 st. na 25 min.<br /> <br /> W międzyczasie obieramy ze skórki cukinie, przekrawamy na pół, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w plastry. Układamy na blasze posmarowanej oliwą, posypujemy solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi, następnie skrapiamy oliwą. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 st. na 15 min.<br /> <br /> Ciasto składamy na pół i rozwałkowujemy tak, aby dobrze się połączyło i pokryło formę o średnicy 26 cm. Razem z papierem przekładamy na formę, nakłuwamy widelcem, wykładamy folią aluminiową i obciążamy fasolą lub kulkami ceramicznymi, podpiekamy około 10 min.<br /> <br /> Podpieczony spód smarujemy pastą z suszonych pomidorów, następnie dodajemy upieczone pomidory oraz cukinię. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 st. przez około 25 min, po tym czasie posypujemy startą na tarce o grubych oczkach mozzarellą i dopiekamy jeszcze 5 min.<br /> <br /> <meta itemprop="totaltime" content="PT1H15M">

#48 Tarta z cukinią i pomidorami

Czuję ostatnio wyjątkową niechęć do ziemniaczków, zwalam to na karb ciąży, mając nadzieję, że za kilka miesięcy przejdzie. ;-) Póki co z...

Read more »