#241 Czekoladowa owsianka z jagodami leśnymi i prażonymi orzechami laskowymi

<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhY58y4LmnHkWQzwFQUb_1SpJO2AbVX9MEZaJtHDtDQ3Jz6axe1nX7Ngb7WgwSFuM0GTsLaQVttB55E3r6954Wydw9V7zPeVJQ59bKBDvode7mHm48n2n_2f1Y2NmRJMyREWj7QEPPZSbPHVtxO4DW151RysprLf_fxQ9rC_APKtQz6DouvxrVeo1tjNtU/s1600/czekoladowa%20owsianka%20z%20jagodami.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1600" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhY58y4LmnHkWQzwFQUb_1SpJO2AbVX9MEZaJtHDtDQ3Jz6axe1nX7Ngb7WgwSFuM0GTsLaQVttB55E3r6954Wydw9V7zPeVJQ59bKBDvode7mHm48n2n_2f1Y2NmRJMyREWj7QEPPZSbPHVtxO4DW151RysprLf_fxQ9rC_APKtQz6DouvxrVeo1tjNtU/s320/czekoladowa%20owsianka%20z%20jagodami.jpg" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><p></p><div style="text-align: left;">Letnie bogactwo warzyw i owoców sprawia, że próbuję się nachapać na wszystkie miesiące posuchy. Czuję już nawet lekki przesyt truskawkami, za to na targu zaczęły się panoszyć, borówki, jagody, malinki, cudownie! :-D </div><div style="text-align: left;">Owsianka z czekoladą i jagodami rozpływa się w ustach, a jak jeszcze pochrupie nam prażony orzech to już w ogóle bajka!</div><div style="text-align: left;">Dziękuję Pumpuniowi, za użyczenie łapek do zdjęcia. ;-) </div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;"><u><b>Czekoladowa owsianka z jagodami leśnymi i prażonymi orzechami laskowymi</b></u></div><br /><div style="text-align: left;">pół szklanki płatków owsianych górskich</div><div style="text-align: left;">pół szklanki wody</div><div style="text-align: left;">pół szklanki mleka roślinnego</div><div style="text-align: left;">łyżka maku</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">łyżeczka jasnej pasty miso</div><div style="text-align: left;">łyżka syropu klonowego</div><div style="text-align: left;">duża kostka czekolady 70-90% </div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">jagody leśne świeże lub ze słoiczka</div><div style="text-align: left;">orzechy laskowe </div><div style="text-align: left;">łyżka lub więcej mleczka kokosowego </div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">Płatki owsiane razem z makiem zalewamy wodą i mlekiem, gotujemy na średnim ogniu przez około 10 minut, gdy  zmiękną dodajemy łyżeczkę pasty miso oraz kostkę czekolady i dokładnie mieszamy, żeby pasta i czekolada się rozpuściły, następnie dodajemy syrop klonowy. W zależności od preferencji, dodajemy dodatkowo mleka, żeby owsianka była bardziej płynna.</div><div style="text-align: left;">W międzyczasie na suchej patelni prażymy orzechy laskowe, ocieramy je w dłoniach żeby odpadło jak najwięcej skórek, kroimy.</div><div style="text-align: left;">Owsiankę serwujemy z mleczkiem kokosowym, jagodami świeżymi lub zasypywanymi cukrem oraz prażonymi orzechami laskowymi.</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;"> <br /></div> <br /> <br /> <meta itemprop="totaltime" content="PT0H20M">

#241 Czekoladowa owsianka z jagodami leśnymi i prażonymi orzechami laskowymi

  Letnie bogactwo warzyw i owoców sprawia, że próbuję się nachapać na wszystkie miesiące posuchy. Czuję już nawet lekki przesyt truskawkami,...

Read more »

#240 Wegańskie ciasto z rabarbarem i truskawkami

<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijsJ9q93gM7Qb9JpFgsQ3B28fXeWyCAnhT_TuT1rHGCiwhMboDy29K3cDkJAeCqphEAUz8nGK2XcFa393IMjRcmsTZkjbuokpNUdl2nPSDkfFzZ64s8o68VfFhTW_MmxB7_ldsTk8WDIweADorJpKT4ls_rr5xLlBCIRtUv9tHNKb8ooJeSRECEGVAbxI/s1600/biszkopt%20weganski%20z%20owocami.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1600" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijsJ9q93gM7Qb9JpFgsQ3B28fXeWyCAnhT_TuT1rHGCiwhMboDy29K3cDkJAeCqphEAUz8nGK2XcFa393IMjRcmsTZkjbuokpNUdl2nPSDkfFzZ64s8o68VfFhTW_MmxB7_ldsTk8WDIweADorJpKT4ls_rr5xLlBCIRtUv9tHNKb8ooJeSRECEGVAbxI/s320/biszkopt%20weganski%20z%20owocami.jpg" width="320" /></a></div><p></p><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Kupiłam rabarbar do dżemu truskawkowo-rabarbarowego, niestety nie udało mi się przemycić go przed Mysią, żeby udawać, że dżem jest tylko truskawkowy, ale wytargowałam użycie aż czterech łodyg do dżemu, a pozostałe musiałam jakoś zutylizować. Padło na podatny grunt i ciasto z owocami. :-)</div><div style="text-align: left;">Przepis od niezawodnej <a href="https://www.jadlonomia.com/przepisy/placek-z-rabarbarem-i-marcepane/">Jadłonomii</a>, upiekłam też wersję z porzeczkami i borówkami, niestety nie zdążyłam zrobić zdjęcia, szybko zostało pożarte. ;-)</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;"><u><b>Wegańskie ciasto z rabarbarem i truskawkami</b></u></div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">1 szklanka mleka sojowego</div><div style="text-align: left;">1 łyżka octu jabłkowego</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">1,5 szklanki mąki pszennej</div><div style="text-align: left;">szczypta soli</div><div style="text-align: left;">1 łyżeczka proszku do pieczenia</div><div style="text-align: left;">1/2 łyżeczki sody</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">niecałe 3/4 szklanki cukru trzcinowego</div><div style="text-align: left;">6 łyżek oleju rzepakowego</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">2 nieduże łodygi rabarbaru</div><div style="text-align: left;">kilkanaście truskawek </div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">W dużej misce łączymy mleko z octem.</div><div style="text-align: left;">W mniejszej misce mieszamy mąki, sól, proszek oraz sodę.</div><div style="text-align: left;">Truskawki i rabarbar myjemy i kroimy w mniejsze kawałki. </div><div style="text-align: left;">Do mleka dodajemy cukier i olej, dokładnie mieszamy, następnie do mokrych składników przesiewamy na sitku mąkę. Mieszamy krótko, do połączenia się składników, mogą zostać niewielkie grudki. </div><div style="text-align: left;">Ciasto przekładamy do foremki o średnicy 21-22 cm wyłożonej papierem do pieczenia. </div><div style="text-align: left;">Na wierzchu gęsto wykładamy owoce, możemy lekko wcisnąć je do ciasta.</div><div style="text-align: left;">Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni, najlepiej w opcji grzałka dolna i górna przez około 45-50 minut, do momentu zbrązowienia ciasta (najlepiej sprawdzić patyczkiem, czy ciasto jest dobrze upieczone).</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;"> </div> <br /> <br /> <meta itemprop="totaltime" content="PT1H20M">

#240 Wegańskie ciasto z rabarbarem i truskawkami

  Kupiłam rabarbar do dżemu truskawkowo-rabarbarowego, niestety nie udało mi się przemycić go przed Mysią, żeby udawać, że dżem jest tylko t...

Read more »

#239 Młode warzywa w sosie makhani

<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRdI9KjotBWDAc2OUjk6ZilHQMBEH-OqR1WEXiU28Mtecvb_CIVMSYnncn2gCwCfoLW-JGIQWHhLrRfN5oRNCYclD-JSE0NKcp15PXmGdXbqV4DHzzILYpSRVspiIgrNRiHj8BP_RZPwbeG41rRzWkh8qTEnvg8kySFq0ew7_YkPjE4-IUZ3rIFwp3Eic/s1382/sos%20makhani%201.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="922" data-original-width="1382" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRdI9KjotBWDAc2OUjk6ZilHQMBEH-OqR1WEXiU28Mtecvb_CIVMSYnncn2gCwCfoLW-JGIQWHhLrRfN5oRNCYclD-JSE0NKcp15PXmGdXbqV4DHzzILYpSRVspiIgrNRiHj8BP_RZPwbeG41rRzWkh8qTEnvg8kySFq0ew7_YkPjE4-IUZ3rIFwp3Eic/s320/sos%20makhani%201.jpg" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> </div><p></p><p>Pan Maruda śmieje się ze mnie, że mam wyjątkową słabość do wyszukiwania lokalnych rzemieślników o kiepskich zdolnościach, z których pracy jestem nieproporcjonalnie do jakości zadowolona. Cóż... coś w tym jest, bardzo chcę wspierać małe, lokalne biznesy i rzemieślników, bo boję się, że te umiejętności umrą na rzecz komercyjnych wielkich sieciówek i nawet jak wtopię z jakimś zakupem, to mocno nie zubożeję a przynajmniej mam satysfakcję, że nie dałam zarobić gigantom. ;-)  </p><p>Przepis inspirowany <i>Wegańską kuchnią indyjską</i> Richy Hingle. </p><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;"><b><u>Młode warzywa w sosie makhani</u></b></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">1 szklanka mleczka kokosowego</div><div style="text-align: left;">1 szklanka wody</div><div style="text-align: left;">1/3 szklanki nerkowców </div><div style="text-align: left;">4 ząbki czosnku</div><div style="text-align: left;">mała cebula</div><div style="text-align: left;">3 kopiate łyżki koncentratu pomidorowego </div><div style="text-align: left;">pół łyżeczki suszonego imbiru</div><div style="text-align: left;">1/3 łyżeczki ostrej papryki</div><div style="text-align: left;">pół łyżeczki asafetydy (niekoniecznie)</div><div style="text-align: left;">1,5 łyżeczki garam masala</div><div style="text-align: left;">1/2 łyżeczki mielonego kuminu</div><div style="text-align: left;">1/2 łyżeczki mielonej kolendry</div><div style="text-align: left;">1/4 łyżeczki mielonej kurkumy</div><div style="text-align: left;">1/2 łyżeczki kozieradki</div><div style="text-align: left;">1 łyżeczka soli</div><div style="text-align: left;">2-3 łyżki syropu z agawy lub innego słodzika</div><div style="text-align: left;">kilka łyżek śmietanki sojowej (niekoniecznie) </div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">pół kalafiora </div><div style="text-align: left;">młoda marchewka</div><div style="text-align: left;">duża garść fasolki szparagowej </div><div style="text-align: left;">puszka krojonych pomidorów </div><div style="text-align: left;">garść młodego groszku</div><div style="text-align: left;">garść liści szpinaku </div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">pietruszka lub kolendra do podania, najlepiej z ryżem lub chlebkiem naan/roti </div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">W dużym kielichu blendera blendujemy na proszek nerkowce, następnie dodajemy posiekany czosnek oraz cebulę i resztę składników sosu. Miksujemy do uzyskania jednolitego sosu.</div><div style="text-align: left;">Gotowy sos przelewamy na dużą patelnię typu wok, gotujemy na średnim ogniu. </div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">W międzyczasie kroimy drobno kalafior, marchew w cienkie plasterki, fasolkę szparagową w drobne kawałeczki.</div><div style="text-align: left;">Warzywa dodajemy do sosu razem z pomidorami z puszki, gotujemy do momentu aż zmiękną, pod koniec gotowania dodajemy groszek oraz szpinak, w razie potrzeby dosładzamy lub dosalamy sos.</div><p> </p> <br /> <br /> <meta itemprop="totaltime" content="PT1H00M">

#239 Młode warzywa w sosie makhani

    Pan Maruda śmieje się ze mnie, że mam wyjątkową słabość do wyszukiwania lokalnych rzemieślników o kiepskich zdolnościach, z których prac...

Read more »