0




Moja babcia robiła takie piękne, zółto-kakaowe babki w aluminiowych podłużnych foremkach, bardzo, ale to bardzo chciałam je powtórzyć. Tak szczerze, wydaje mi się, że nigdy nie udały mi się ta wspaniałe jak jej... O wegańskich to już tylko mogłam pomarzyć, zwłaszcza, że nie przemawiają do mnie tłuszcze utwardzane, fuj!  Dlatego ten przepis od Vegan Nerd jest dla mnie odkryciem na miarę majonezu z aquafaby! I też doskonałym sposobem na użycie morelek, którymi zostałam obdarowana i jeżynek, które tak pięknie wybujały u sąsiadki.

Wegańska babka z morelami i jeżynami

150 g mąki pszennej
100 g mąki z ciecierzycy
250 ml mleka roślinnego
100 ml cukru brązowego (warto łyżkę cukru zastąpić ksylitolem)
1 łyżka proszku do pieczenia
pół łyżeczki sody
szczypta soli
skórka starta z cytryny
4 łyżki oleju rzepakowego

morele
jeżyny
garść posiekanych orzechów włoskich


Do miski przesiewamy obie mąki, proszek do pieczenia oraz sodę i sól. Dodajemy mleko, mieszamy łyżką. Następnie dodajemy skórkę z cytryny oraz cukier, mieszamy. Na koniec dodajemy olej, ciasto będzie dość gęste.

Rozgrzewamy piekarnik do 180 st.

Wylewamy ciasto do foremki o długości 35x10 cm, wyrównujemy. Na wierzchu, ciasno, układamy morele pokrojone w ćwiartki oraz jeżyny. Posypujemy posiekanymi orzechami.

Pieczemy w 180 st. najlepiej w opcji termoobieg przez około 40 min. Przed wyłączeniem piekarnika, najlepiej sprawdzić patyczkiem, czy ciasto się upiekło (patyczek powinien wyjść z ciasta suchy ). 

Następny
To jest najnowszy post.
Poprzedni
Starszy post

Prześlij komentarz

 
Top