Smaczne NaTarcie

#111 Tarta z porem i boczkiem

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj024-GIQkUvmQEqek6xtsOgvxrxkAOc7zLvuDxDNIO-cawBkqWhgyCw2R1XXAN4N0ehnlXQUQSyxYn1StwlXnCO7fiVXvosvcS95t6lh_qxtDLGaT5RVQKoC9-BpyrDzIi06SPprmkQCY/s1600/Tarta+z+porem+i+boczkiem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj024-GIQkUvmQEqek6xtsOgvxrxkAOc7zLvuDxDNIO-cawBkqWhgyCw2R1XXAN4N0ehnlXQUQSyxYn1StwlXnCO7fiVXvosvcS95t6lh_qxtDLGaT5RVQKoC9-BpyrDzIi06SPprmkQCY/s400/Tarta+z+porem+i+boczkiem.jpg" width="400" /></a></div>
 
 
Ale zimno! Październikowe słońce jest bardzo mylące. Wzięłyśmy dziś z przyjaciółką dzieci na spacer wokół jeziora, taki był plan, skończyło się na spacerze do jeziora i szybkim powrotem...ale jesienne drzewa są pięęęękne! 
Dzisiejsza tarta jest taka kolektywna, ja zrobiłam ciasto a Agumisia nadzienie, pyszna, zwłaszcza dla przemarzniętych mam. ;-) 
 
Tarta z porem i boczkiem 
 
Ciasto: 
220 g mąki 
1,5 łyżeczki ziół prowansalskich 
szczypta soli 
20 g startego parmezanu lub innego twardego sera 
110 g miękkiego masła 
1 żółtko 
1 łyżka zimnej wody 
 
Nadzienie: 
200 g boczku parzonego 
1 duży por 
2 łyżki oliwy z oliwek 
4 ząbki czosnku 
50 ml śmietany 18% 
150 g jogurtu greckiego 
sól, pieprz, zioła prowansalskie, bazylia 
natka pietruszki 
 
4 jajka 
250 g jogurtu greckiego 
sól, pieprz 
 
Mąkę mieszamy z ziołami, solą i parmezanem, dodajemy miękkie masło, łączymy składniki. Pośrodku mieszanki robimy otwór i wbijamy do niego żółtko zmieszane z wodą, a następnie łączymy wszystkie składniki razem, do momentu, aż powstanie nam jednolite ciasto. Formujemy z ciasta kulę, lekko ją spłaszczamy i wkładamy do lodówki na około 15 min. 
Po tym czasie wyciągamy ciasto z lodówki, rozwałkowujemy je między dwoma kawałkami papieru do pieczenia na taką wielkość, aby pokryło spód i boki formy o średnicy 31 cm. Odklejamy jeden arkusz papieru, a za pomocą drugiego przenosimy ciasto do formy. Odcinamy zbędne kawałki ciasta i wkładamy ciasto do lodówki na co najmniej godzinę. 
 
Na patelni rozgrzewamy oliwę, dodajemy pokrojony w plasterki czosnek, sól, oraz pieprz. Następnie dodajemy pokrojony drobniutko boczek i smażymy do momentu podpieczenia się boczku. Białą i zieloną część pora kroimy w poprzek na ćwiartki a następnie siekamy w cienkie plasterki. Wrzucamy na patelnię, dodajemy zioła i smażymy do miękkości. Na koniec dodajemy śmietanę, jogurt oraz część posiekanej pietruszki, mieszamy i ściągamy z ognia. 
 
Jajka ubijamy, dodajemy jogurt oraz sól i pieprz, mieszamy. 
 
Rozgrzewamy piekarnik do 180 st. nakłuwamy ciasto widelcem i podpiekamy do lekkiego zbrązowienia około 10 min. 
 
Na podpieczony spód nakładamy nadzienie z pora i boczku a następnie wylewamy masę jajeczną. Pieczemy około 20 min. Tartę podajemy posypaną pozostałą pietruszką. 
 
 <meta itemprop="totaltime" content="PT1H50M">

#111 Tarta z porem i boczkiem

Ale zimno! Październikowe słońce jest bardzo mylące. Wzięłyśmy dziś z przyjaciółką dzieci na spacer wokół jeziora, taki był plan, skończ...

#110 Tarta z budyniem miodowo-cytrynowym

Moni 0 Budyń, Cytryna, Likier 15.10.15

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkR5SITI2OICHr6MxcMskgH6DJn1Lr3_TMvtB_hfjl3b3ehTVJFmmCKJ_h0BlfNmenAPBPM1vePycr2qEL-9a_VWs2wOYw9vzZH7c4NhxaPkQDtYVeXUBA6LnaBel4_nqYX7jQV3Rm3qA/s1600/Tarta+z+budyniem+miodowo-cytrynowym.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="271" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkR5SITI2OICHr6MxcMskgH6DJn1Lr3_TMvtB_hfjl3b3ehTVJFmmCKJ_h0BlfNmenAPBPM1vePycr2qEL-9a_VWs2wOYw9vzZH7c4NhxaPkQDtYVeXUBA6LnaBel4_nqYX7jQV3Rm3qA/s400/Tarta+z+budyniem+miodowo-cytrynowym.jpg" width="400" /></a></div>
 
 
Tarta pachnie obłędnie, w sam raz na podwieczorek w jesienny deszczowy dzień, do tego czarka ciepłego miodu pitnego z plasterkiem cytryny i spędzenie czasu w towarzystwie mojej ukochanej Ewuni. 
Tarta ta jest kolejną wariacją na temat torta della nonna z White Plate-Słodkie. 
 
Tarta z budyniem miodowo-cytrynowym 
 
Ciasto: 
300 g mąki 
70 g cukru pudru 
łyżeczka proszku do pieczenia 
1/4 łyżeczki soli 
1 jajko 
1 żółtko + białko do posmarowania ciasta po wierzchu 
150 g miękkiego masła 
 
Nadzienie: 
500 ml mleka 
skórka starta z cytryny 
3 łyżki likieru miodowego np. Jack Daniel's Tennessee Honey 
70 g cukru brązowego 
50 g mąki kukurydzianej lub pszennej 
3 żółtka 
 
 
Mąkę mieszamy z cukrem pudrem, solą, proszkiem do pieczenia, następnie dodajemy miękkie masło oraz pozostałe składniki i zagniatamy ciasto. Formujemy z ciasta kulę i dzielimy ją na dwie części, jedną do wyłożenia spodu i boków formy o średnicy 26 cm, drugą do przykrycia tarty. 
Większą część rozwałkowujemy pomiędzy dwoma kawałkami papieru do pieczenia na taką wielkość aby wypełniła spód i boki formy o średnicy 26 cm i wyższych brzegach. Odklejamy jeden arkusz, a za pomocą drugiego przenosimy ciasto do formy i dopasowujemy. Drugą część ciasta również rozwałkowujemy między dwoma arkuszami papieru do pieczenia (możemy użyć tych samych arkuszy co wcześniej) na taką wielkość aby przykryło wierzch tarty o średnicy 26 cm. Tartę i ciasto na wierzch chowamy do lodówki na co najmniej godzinę. Wierzchnią warstwę wyciągamy z lodówki kilka minut przed nakładaniem nadzienia, aby ciasto troszkę zmiękło. 
 
W międzyczasie, w garnku zagotowujemy mleko razem ze skórką startą z cytryny, pod koniec gotowania dodajemy likier miodowy. Odstawiamy. 
Żółtka ubijamy z cukrem do momentu aż masa zbieleje, następnie dodajemy mąkę, ubijamy do momentu, aż mąka dobrze połączy się z masą. Powoli ciągle ubijając wlewamy ciepłe mleko, Przelewamy masę do garnka i stawiamy na średnim ogniu. Cały czas mieszamy aby nie powstały nam w budyniu grudki. Gotujemy do momentu aż budyń zgęstnieje (około 5-10 min), zestawiamy garnek z ognia a następnie przykrywamy budyń folią spożywczą, tak aby dotykała jego powierzchni. Studzimy. 
 
Na schłodzone ciasto w formie wykładamy ostudzony budyń, następnie odrywamy papier z ciasta na wierzch i za pomocą drugiego arkusza przenosimy ciasto na tartę, delikatnie sklejamy brzegi, nadmiar ciasta odkrawamy. Smarujemy wierzch białkiem i wstawiamy tartę do piekarnika nagrzanego do 180 st. Pieczemy około 35 min, do momentu aż wierzch i brzegi lekko zbrązowieją. 
 
<meta itemprop="totaltime" content="PT2H00M">

#110 Tarta z budyniem miodowo-cytrynowym

Tarta pachnie obłędnie, w sam raz na podwieczorek w jesienny deszczowy dzień, do tego czarka ciepłego miodu pitnego z plasterkiem cytryn...

#109 Tarta z pomidorkami i gorgonzolą

Moni 3 Gorgonzola, Pomidory 4.10.15

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggSo1D7WVagnBlljc7o7sAui9TvLX3r4jfZm66fymmQpqBOIK4Xn_VcpVL_hG_bfyGlxyLA3VmLCfC-355bIbK8wq6zhcZiR1ZOf-O7EHmS3F2zwu8x66qF2RjFWa2LxpgKCmzCrv-eH4/s1600/Tarta+z+pomidorkami+i+gorgonzola.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggSo1D7WVagnBlljc7o7sAui9TvLX3r4jfZm66fymmQpqBOIK4Xn_VcpVL_hG_bfyGlxyLA3VmLCfC-355bIbK8wq6zhcZiR1ZOf-O7EHmS3F2zwu8x66qF2RjFWa2LxpgKCmzCrv-eH4/s400/Tarta+z+pomidorkami+i+gorgonzola.JPG" width="400" /></a></div>
 
 
U Ani w ogródku marnowały się pomidorki koktajlowe, nie mogłyśmy dłużej na to pozwalać i wrzuciłyśmy je na tartę. Ponieważ nam się chciało obrałyśmy je ze skórki, ale nie jest to konieczne. 
 
Tarta z pomidorkami i gorgonzolą 
 
Opakowanie ciasta francuskiego 
 
Nadzienie: 
 
125 g sera gorgonzola 
350 g pomidorków koktajlowych 
5 jaj 
330 ml śmietany 18% 
sól, pieprz, zioła prowansalskie 
 
Ciasto chłodzimy w lodówce, a następnie wykładamy nim formę do tarty o średnicy 27 cm, zbędne kawałki ciasta odcinamy. 
Nakłuwamy ciasto widelcem, kruszymy na nie ser gorgonzola, wykładamy pomidorki. 
Jajka ubijamy w misce trzepaczką, dodajemy śmietanę, sól, pieprz oraz zioła i ubijamy do połączenia się składników. 
Pomidorki i ser zalewamy masą jajeczną. 
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 st. przez około 45 min, do momentu ścięcia się masy jajecznej i zbrązowienia brzegów ciasta.
<meta itemprop="totaltime" content="PT0H55M">

#109 Tarta z pomidorkami i gorgonzolą

U Ani w ogródku marnowały się pomidorki koktajlowe, nie mogłyśmy dłużej na to pozwalać i wrzuciłyśmy je na tartę. Ponieważ nam się chc...

#108 Quiche z serami camembert i blue

Moni 0 Blue, Camembert 26.9.15

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdjY-GyydMTlNxVjWNbEa682Kg4sP2JrrN9D75HZ_x7sjW1jseJT03xtZUCwKYwuZfgMZKzXng4elk4KFlFl0RdVDsxOvTCVQcI3pllD6sELlBREDRXO3X3RkLe6W4UqqVxDM-HEQqqmM/s1600/Quiche+z+serami+%252B+logo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdjY-GyydMTlNxVjWNbEa682Kg4sP2JrrN9D75HZ_x7sjW1jseJT03xtZUCwKYwuZfgMZKzXng4elk4KFlFl0RdVDsxOvTCVQcI3pllD6sELlBREDRXO3X3RkLe6W4UqqVxDM-HEQqqmM/s400/Quiche+z+serami+%252B+logo.jpg" width="400" /></a></div>
 
 
Mysia i Timi są zakatarzeni, mnie zaczyna boleć gardło, sezon jesiennych infekcji uznaję za otwarty. ;-) A na pocieszenie prosty i pyszny quiche z serami. 
 
 
Quiche z serami 
 
Ciasto: 
200 g mąki 
2 łyżki startego sera Grana Padano 
1 łyżeczka ziół prowansalskich 
szczypta soli 
100 g miękkiego masła 
1 żółtko 
2 łyżki zimnej wody 
 
Nadzienie: 
120 g sera camembert 
115 g sera blue 
300 ml śmietany 18% 
4 jajka 
sól, pieprz 
 
 
Mąkę mieszamy z solą, serem i ziołami, dodajemy masło, łączymy składniki. Pośrodku mieszanki robimy otwór i wbijamy do niego żółtko zmieszane z wodą, a następnie łączymy wszystkie składniki razem, do momentu, aż powstanie nam jednolite ciasto. Formujemy z ciasta kulę, lekko ją spłaszczamy i wkładamy do lodówki na około 15 min. 
Po tym czasie wyciągamy ciasto z lodówki, rozwałkowujemy je między dwoma kawałkami papieru do pieczenia na taką wielkość, aby pokryło spód i boki formy o średnicy 27 cm. Odklejamy jeden arkusz papieru, a za pomocą drugiego przenosimy ciasto do formy. Odcinamy zbędne kawałki ciasta i wkładamy ciasto do lodówki na co najmniej godzinę, lub na pół godziny do zamrażarki. 
 
Wyciągamy ciasto z lodówki, nakłuwamy widelcem, przykrywamy folią aluminiową (błyszczącą stroną do ciasta) i obciążamy fasolą. Podpiekamy w piekarniku nagrzanym do 180 st. przez około 10 min. 
 
W międzyczasie przygotowujemy zalewę z jajek i śmietany: ubijamy trzepaczką jajka, następnie dodajemy śmietanę, sól oraz pieprz i mieszamy trzepaczką do momentu połączenia się składników. 
 
Na podpieczony spód wykładamy pokrojony w niewielkie kawałki camembert, oraz pokruszony ser blue, zalewamy masą jajeczną i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 st. przez około 30 min, do momentu zbrązowienia brzegów ciasta i ścięcia się masy. 
 
<meta itemprop="totaltime" content="PT1H45M">

#108 Quiche z serami camembert i blue

Mysia i Timi są zakatarzeni, mnie zaczyna boleć gardło, sezon jesiennych infekcji uznaję za otwarty. ;-) A na pocieszenie prosty i pys...

#107 Alzacka tarta z gruszkami

Moni 3 Gruszki, Jogurt 17.9.15

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXh8AHh1Ai7asss5OruC46BgZJF1cUjadJWgq5e4c2mTmFZAvII4KcVtSiR1ROlE3eTVmr4vv2JN8QEtSCJ5zDRyKHUpukKjkNhZflXUG_JTPfDqwz48B76unasO6H-UeZ5DLGyyHd2Ro/s1600/Alzacka+tarta+z+gruszkami+%252B+logo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXh8AHh1Ai7asss5OruC46BgZJF1cUjadJWgq5e4c2mTmFZAvII4KcVtSiR1ROlE3eTVmr4vv2JN8QEtSCJ5zDRyKHUpukKjkNhZflXUG_JTPfDqwz48B76unasO6H-UeZ5DLGyyHd2Ro/s400/Alzacka+tarta+z+gruszkami+%252B+logo.jpg" width="400" /></a></div>
 
 
Tym razem na promocji w moim osiedlowym markecie były gruszki, więc wpadłam na pomysł przerobienia alzackiej tarty z jabłkami z <a href="http://whiteplate.com/2010/04/alzacka-tarta-z-jablkami/" target="_blank">White plate</a> na tartę gruszkową. Rzadko jem gruszki i rzadko coś z nimi robię, zwykle kojarzą mi się z rojem os wokół nich i tyle, a szkoda... 
 
Alzacka tarta z gruszkami 
 
Ciasto: 
250 g mąki pszennej 
1/4 łyżeczki soli 
2 kopiate łyżki zimnej śmietany 
130 g zimnego masła pokrojonego w kostkę 
 
Nadzienie: 
około 500 g gruszek 
2 jajka 
80 g cukru brązowego 
łyżeczka esencji waniliowej 
180 g jogurtu naturalnego 
50 g mąki 
 
Z podanych składników szybko zagniatamy ciasto a następnie przenosimy je na formę o średnicy 27 cm i palcami rozprowadzamy tak aby pokryło spód i boki. Wkładamy do lodówki na co najmniej godzinę. 
Po tym czasie wyciągamy ciasto z lodówki, nakłuwamy widelcem i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 st. na około 10 min, do momentu lekkiego podpieczenia ciasta. 
 
W międzyczasie przygotowujemy nadzienie. 
Gruszki obieramy, kroimy na ćwiartki, wycinamy gniazda nasienne, a następnie kroimy w plasterki. 
Jajka miksujemy z cukrem, jogurtem, esencją waniliową i mąką, na gładką masę. 
 
Na podpieczonym spodzie układamy gruszki i zalewamy masą jogurtową. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 st. przez około 30 min. 
 
<meta itemprop="totaltime" content="PT1H50M">

#107 Alzacka tarta z gruszkami

Tym razem na promocji w moim osiedlowym markecie były gruszki, więc wpadłam na pomysł przerobienia alzackiej tarty z jabłkami z White ...

#106 Tarta z papryką, cebulą i fetą

Moni 0 Cebula, Feta, Papryka 9.9.15

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-JZo3oec9TUF7ogSVNwv5Ufk1_ujqcP5eJdbKx9Kd9dgbe4q1tByOJ17HgXtKmjiLVKVrJkKXLGW85YjqDZzPkawcadZAkg5Q5apXtapvbJZKLq-iB_jSkfT1aNhLKNW__-w7RuJRpeI/s1600/Tarta+z+papryka%252C+cebulka+i+feta+%252B+logo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-JZo3oec9TUF7ogSVNwv5Ufk1_ujqcP5eJdbKx9Kd9dgbe4q1tByOJ17HgXtKmjiLVKVrJkKXLGW85YjqDZzPkawcadZAkg5Q5apXtapvbJZKLq-iB_jSkfT1aNhLKNW__-w7RuJRpeI/s400/Tarta+z+papryka%252C+cebulka+i+feta+%252B+logo.jpg" width="400" /></a></div>
 
 
Zaktualizowałam sobie Windows i po niecałym tygodniu tego żałuję, ehhh...nie działa mi program do obróbki zdjęć, więc nie mogę wstawić logo, nie działa Sticky Notes i nie wiadomo co jeszcze, wyskakują okienka z błędami...a miało być tak pięknie i nowocześnie, ehhh... Dobrze, że przynajmniej tarta się udała, przepis bazowy pochodzi z mojej ulubionej ostatnimi czasy Jerozolimy Yotama Ottolenghi i Samiego Tamimi. 
 
Tarta z papryką, cebulą i fetą 
 
Ciasto: 
180 g mąki 
szczypta soli 
łyżeczka ziół prowansalskich 
90 g masła pozostawionego na kilka minut w temperaturze pokojowej 
1 żółtko 
1 łyżka zimnej wody 
 
Nadzienie: 
4 średniej wielkości czerwone papryki 
3 średnie cebule 
6 łyżek oliw z oliwek 
1 łyżeczka mielonej kolendry 
1,5 łyżeczki mielonego kuminu (kmin rzymski) 
1 łyżeczka cząbru 
1 łyżeczka ziół prowansalskich 
1 łyżeczka bazylii 
1 łyżeczka soli 
około 250 g sera feta 
 
 
Mąkę mieszamy z solą i ziołami, dodajemy pokrojone w kosteczkę masło, łączymy składniki. Pośrodku mieszanki robimy otwór i wbijamy do niego żółtko zmieszane z wodą, a następnie łączymy wszystkie składniki razem, do momentu, aż powstanie nam jednolite ciasto. Formujemy z ciasta kulę, lekko ją spłaszczamy i wkładamy do lodówki na około 15 min. 
Po tym czasie wyciągamy ciasto z lodówki, rozwałkowujemy je między dwoma kawałkami papieru do pieczenia na taką wielkość, aby pokryło spód i boki formy o średnicy 26 cm. Odklejamy jeden arkusz papieru, a za pomocą drugiego przenosimy ciasto do formy. Odcinamy zbędne kawałki ciasta i wkładamy je do lodówki na co najmniej godzinę. 
 
W międzyczasie przygotowujemy warzywa. Paprykę kroimy na połówki, pozbawiamy gniazd nasiennych i kroimy w paski o grubości około 1 cm. Cebule kroimy na pół, a następnie w półksiężyce o grubości około 1 cm. 
W dużej misce mieszamy warzywa z oliwą i przyprawami, rozkładamy je równomiernie na blasze i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 st. z termoobiegiem przez około 30 min, mieszając w trakcie pieczenia, do momentu, aż będą miękkie lecz niezbyt przypieczone. 
 
Wyciągamy spód tarty z lodówki, nakłuwamy widelcem i nakładamy pół porcji warzyw, następnie kruszymy połowę porcji fety i na wierzch wykładamy pozostałe warzywa. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 st. przez około 20-25 min do momentu zbrązowienia ciasta (w trakcie pieczenia warto przełączyć piekarnik na grzałkę dolną). 
Przed podaniem posypujemy tartę pozostałą fetą. 
 
<meta itemprop="totaltime" content="PT1H50M">

#106 Tarta z papryką, cebulą i fetą

Zaktualizowałam sobie Windows i po niecałym tygodniu tego żałuję, ehhh...nie działa mi program do obróbki zdjęć, więc nie mogę wstaw...

#105 Quiche z krewetkami

Moni 0 Krewetki 28.8.15

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiB7ScPKv7qsoz2xicWEKSw78nOG5AqYMCtf9ZxKPxIfHeL3Jg0gydk8N5CiSCFlQJSXizFNvuV0izVkeILzkjfJWGlfFm1yBWF-g3gN0odJ1AVvN6gHG33fszp7ArZHr5Zu0US4CTjgCI/s1600/Quiche+z+krewetkami.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiB7ScPKv7qsoz2xicWEKSw78nOG5AqYMCtf9ZxKPxIfHeL3Jg0gydk8N5CiSCFlQJSXizFNvuV0izVkeILzkjfJWGlfFm1yBWF-g3gN0odJ1AVvN6gHG33fszp7ArZHr5Zu0US4CTjgCI/s400/Quiche+z+krewetkami.jpg" width="400" /></a></div>
 
Mały Demon od wtorku idzie do przedszkola, liczę, że zacznie się dla mnie nowe życie, są dwie opcje, albo wolność i biedna Kruszynka czekająca na mamusię do 18:00, albo codzienne sesje na dywaniku u Pani Dyrektor, bo Mysia znowu coś nabroiła, no nic, zobaczymy... Tymczasem w końcu jakiś quiche, dziś na tapecie krewetki. 
 
Quiche z krewetkami 
 
Ciasto: 
200 g mąki 
łyżeczka soli 
100 g miękkiego masła 
1 żółtko 
1 łyżka zimnej wody 
 
Nadzienie: 
225 g krewetek białych 
3 ząbki czosnku 
3 łyżki oliwy z oliwek 
5 jajek 
500 ml gęstego jogurtu 
natka pietruszki 
sól, pieprz 
 
 
Mąkę mieszamy z solą, dodajemy miękkie masło, łączymy składniki. Pośrodku mieszanki robimy otwór i wbijamy do niego żółtko zmieszane z wodą, a następnie łączymy wszystkie składniki razem, do momentu, aż powstanie nam jednolite ciasto. Formujemy z ciasta kulę, lekko ją spłaszczamy i wkładamy do lodówki na około 15 min. 
Po tym czasie wyciągamy ciasto z lodówki, rozwałkowujemy je między dwoma kawałkami papieru do pieczenia na taką wielkość, aby pokryło spód i boki formy o średnicy 27 cm. Odklejamy jeden arkusz papieru, a za pomocą drugiego przenosimy ciasto do formy. Odcinamy zbędne kawałki ciasta i wkładamy je do lodówki na co najmniej godzinę, lub na pół godziny do zamrażarki. 
 
Jeśli używamy mrożonych krewetek, popłukujemy je pod bieżącą wodą i jeśli trzeba oczyszczamy z pancerzyków. Na patelni rozgrzewamy oliwę, wyciskamy czosnek, chwilkę smażymy, następnie dorzucamy krewetki, przykrywamy pokrywką i smażymy około 5 min, mieszając od czasu do czasu. Na końcu dodajemy sól oraz pieprz. Po usmażeniu, za pomocą drewnianej łyżki, dzielimy krewetki na mniejsze kawałki. 
 
Jajka ubijamy trzepaczką, dodajemy jogurt, mieszamy do połączenia się składników, następnie dodajemy sól, pieprz i posiekaną natkę pietruszki. Na końcu dodajemy krewetki wraz z oliwą z patelni. 
 
Wyciągamy ciasto z lodówki, nakłuwamy je widelcem, wylewamy masę jajeczną z krewetkami. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 st. przez około 40 min, do momentu ścięcia się masy jajecznej. 
 
<meta itemprop="totaltime" content="PT1H50M">

#105 Quiche z krewetkami

Mały Demon od wtorku idzie do przedszkola, liczę, że zacznie się dla mnie nowe życie, są dwie opcje, albo wolność i biedna Kruszynka czek...

#104 Tarta z morelami i kruszonką owsiano-migdałową

Moni 0 Migdały, Morele 17.8.15

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjx6zvdwSoa-yrCovJNQQnQHbl_UBTTwizQs9bRwF7HwAueEOOgKPk1UMKKljYpAyqbiV_952FDy8mB_YVKk4YqH6U-1WckphuWoN2qwtO4W8vcCMmHdEof7pm_hbtJzdovt-sg08T498/s1600/Tarta+z+morelami+i+kruszonk%25C4%2585+owsiano-morelow%25C4%2585.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjx6zvdwSoa-yrCovJNQQnQHbl_UBTTwizQs9bRwF7HwAueEOOgKPk1UMKKljYpAyqbiV_952FDy8mB_YVKk4YqH6U-1WckphuWoN2qwtO4W8vcCMmHdEof7pm_hbtJzdovt-sg08T498/s400/Tarta+z+morelami+i+kruszonk%25C4%2585+owsiano-morelow%25C4%2585.jpg" width="400" /></a></div>
 
 
Upały mnie rozleniwiają, nic mi się nie chciało robić, a planowałam, dżemy, sosy i już nawet nie pamiętam co jeszcze. Niemniej jednak zebrałam się w końcu odrobinę, bo w sumie przykro by mi było za kilka miesięcy nie mieć żadnego swojego dżemu, tylko jakieś kupne nie wiadomo z czego i zrobiłam dżemiki morelowe bardzo mało-cukrowe, więc mam nadzieję, że przeżyją do zimy. 
 
 
Tarta z morelami i kruszonką owsiano-migdałową 
 
 
Ciasto: 
220 g mąki 
50 g mielonych migdałów 
30 g cukru pudru 
130 g miękkiego masła 
1 żółtko 
1 łyżka zimnej wody 
 
Nadzienie: 
1,5 kg moreli 
1 łyżeczka cynamonu 
3 łyżki skrobi kukurydzianej 
 
150 g masła 
70 g mąki 
90 g płatków owsianych górskich 
70 g brązowego cukru 
60 g mielonych migdałów 
 
Mąkę mieszamy z cukrem pudrem i migdałami, dodajemy pokrojone masło, łączymy składniki. Pośrodku mieszanki robimy otwór i wbijamy do niego żółtko zmieszane z wodą, a następnie łączymy wszystkie składniki razem, do momentu, aż powstanie nam jednolite ciasto. Formujemy z ciasta kulę, lekko ją spłaszczamy i wkładamy do lodówki na około 15 min. 
Po tym czasie wyciągamy ciasto z lodówki, rozwałkowujemy je między dwoma kawałkami papieru do pieczenia na taką wielkość, aby pokryło spód i boki formy o średnicy 31 cm. Odklejamy jeden arkusz papieru, a za pomocą drugiego przenosimy ciasto do formy. Odcinamy zbędne kawałki ciasta i wkładamy ciasto do lodówki na co najmniej godzinę. 
 
Morele kroimy w ćwiartki, wrzucamy do garnka i gotujemy kilka minut, do momentu, aż puszczą sok. Następnie dodajemy cynamon i skrobię kukurydzianą, mieszamy do momentu aż skrobia połączy się z sokiem. Odstawiamy. 
 
Roztapiamy masło na kruszonkę, lekko studzimy, dodajemy pozostałe składniki, mieszamy. 
 
Ciasto wyciągamy z lodówki, nakłuwamy widelcem, przykrywamy folią aluminiową i obciążamy fasolą lub kulkami ceramicznymi. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 st. przez około 10 min, do lekkiego zbrązowienia boków. 
Ściągamy obciążenie, wykładamy masę morelową a następnie równomiernie posypujemy kruszonką. 
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 st. przez około 25 min. 
 
<meta itemprop="totaltime" content="PT2H00M">

#104 Tarta z morelami i kruszonką owsiano-migdałową

Upały mnie rozleniwiają, nic mi się nie chciało robić, a planowałam, dżemy, sosy i już nawet nie pamiętam co jeszcze. Niemniej jednak ze...

#103 Tarta kakaowa z kremem chałwowym i borówkami

Moni 0 Borówki amerykańskie, Chałwa 9.8.15

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh72hDYFPNW-lyRtj2f88cX2xtjCgHytEJWlfsLYz5iNllmpYS-aN792VahIt6NOI3UW2EhHodxm-lAsWNE9M2_VShwQIi4I4dXpnzqexsnMk0cmL0YW17jzQW86IY5rz9WCckWC3RuiZ4/s1600/Tarta+kakaowa+z+kremem+cha%25C5%2582wowym+i+bor%25C3%25B3wkami.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh72hDYFPNW-lyRtj2f88cX2xtjCgHytEJWlfsLYz5iNllmpYS-aN792VahIt6NOI3UW2EhHodxm-lAsWNE9M2_VShwQIi4I4dXpnzqexsnMk0cmL0YW17jzQW86IY5rz9WCckWC3RuiZ4/s400/Tarta+kakaowa+z+kremem+cha%25C5%2582wowym+i+bor%25C3%25B3wkami.jpg" width="400" /></a></div>
 
 
W szafce kuchennej znalazłam turecką chałwę, w ogródku, w końcu, po kilku latach zaowocowały dwa krzaczki borówek amerykańskich. Składniki idealne aby w te upały zrobić tartę na zimno. Mysia razem z Niteczką miały słodki raj pożerając krem ze swoich kawałeczków i do tego oblizując mieszadełka od miksera. 
 
Tarta kakaowa z kremem i owocami 
 
Ciasto: 
200 g mąki 
30 g cukru pudru 
1 łyżka kakao 
110 g masła pozostawionego na kilka minut w temperaturze pokojowej 
1 żółtko 
1 łyżka zimnej wody 
 
Nadzienie: 
250 g mascarpone 
200 g schłodzonej śmietany kremówki 36% 
250 g chałwy o smaku waniliowym 
300 g borówek amerykańskich 
 
Mąkę mieszamy z cukrem i kakao, dodajemy pokrojone w kosteczkę masło, łączymy składniki. Pośrodku mieszanki robimy otwór i wbijamy do niego żółtko zmieszane z wodą, a następnie łączymy wszystkie składniki razem, do momentu, aż powstanie nam jednolite ciasto. Formujemy z ciasta kulę, lekko ją spłaszczamy i wkładamy do lodówki na około 15 min. 
Po tym czasie wyciągamy ciasto z lodówki, rozwałkowujemy je między dwoma kawałkami papieru do pieczenia na taką wielkość, aby pokryło spód i boki formy o średnicy 27 cm. Odklejamy jeden arkusz papieru, a za pomocą drugiego przenosimy ciasto do formy. Odcinamy zbędne kawałki ciasta i wkładamy je do lodówki na co najmniej godzinę, lub na pół godziny do zamrażarki. 
Po tym czasie nakłuwamy ciasto widelcem, przykrywamy folią aluminiową (błyszczącą stroną do ciasta) i obciążamy fasolą lub kulkami ceramicznymi. 
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 st. przez 10 min. następnie ściągamy obciążenie i dopiekamy ciasto kolejne 10 min. Odstawiamy do ostygnięcia. 
 
Mascarpone miksujemy z chałwą, do momentu uzyskania jednolitej masy. Schłodzoną śmietanę ubijamy na sztywno. Do masy chałwowej dodajemy bitą śmietanę, chwilkę miksujemy a następnie dodajemy borówki i ponownie miksujemy. 
 
Na ostudzony spód wykładamy krem chałwowo-borówkowy. 
 
<meta itemprop="totaltime" content="PT2H00M">

#103 Tarta kakaowa z kremem chałwowym i borówkami

W szafce kuchennej znalazłam turecką chałwę, w ogródku, w końcu, po kilku latach zaowocowały dwa krzaczki borówek amerykańskich. Składni...

#102 Tarteletki z bitą śmietaną i malinami

Moni 0 Bita śmietana, Maliny 3.8.15

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuig4tdB51Q9n4dOXnAnHs963AVGvHysvvtdQhnmWJyW4l00oZPhz8ZRkYoqRzk3iZUja3ttPVeO_vhXH7cWvOQ-l14YcQdg18OFHTg7EGSBhuQ72CJrrwihS9sqPkXNmM_2ZCmy5xwIA/s1600/Tarteletki+z+bita+smietana+i+malinami.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuig4tdB51Q9n4dOXnAnHs963AVGvHysvvtdQhnmWJyW4l00oZPhz8ZRkYoqRzk3iZUja3ttPVeO_vhXH7cWvOQ-l14YcQdg18OFHTg7EGSBhuQ72CJrrwihS9sqPkXNmM_2ZCmy5xwIA/s400/Tarteletki+z+bita+smietana+i+malinami.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
 </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
 </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Wstyd się przyznać, ale gdy planowałam zrobić te prościutkie tarteletki i poszłam po składniki do swojego osiedlowego marketu, zobaczyłam gotowe spody do tarteletek, oj bardzo, ale to bardzo mnie kusiło pójście na łatwiznę, już prawie włożyłam je do koszyka... jednak powstrzymałam się dla Was, moich Odwiedzających. Dziękuję, że jesteście! :-) </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
 </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Tarteletki z bitą śmietaną i malinami</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
 </div>
Ciasto: (z podanych składników wyjdzie 10 tarteletek o średnicy około 8 cm) 
200 g mąki 
30 g cukru pudru 
110 g miękkiego masła 
1 żółtko 
 
Nadzienie: 
200 ml śmietany 36% 
łyżka cukru pudru 
opakowanie malin 
 
Mąkę mieszamy z cukrem pudrem, dodajemy pokrojone w kosteczkę masło, łączymy składniki. Pośrodku mieszanki robimy otwór i wbijamy do niego żółtko a następnie łączymy wszystkie składniki razem, do momentu, aż powstanie nam jednolite ciasto. Formujemy z ciasta kulę, lekko ją spłaszczamy i wkładamy do lodówki na około 15 min. 
Po tym czasie wyciągamy ciasto z lodówki, rozwałkowujemy je między dwoma kawałkami papieru do pieczenia a następnie wykrawamy kawałki, które wystarczą na wypełnienie foremek o średnicy około 8 cm (ciasto jest dosyć kruche, więc przy przenoszeniu może się rozrywać). Foremki wypełnione ciastem wkładamy do lodówki na co najmniej godzinę. Po tym czasie rozgrzewamy piekarnik do 180 st. i pieczemy tarteletki przez około 20 min do momentu zbrązowienia ciasta. Wyjmujemy tarteletki z piekarnika i pozostawiamy w foremkach do ostudzenia. 
 
Śmietanę ubijamy na sztywno, pod koniec ubijania dodajemy cukier puder. 
 
Ostudzone tarteletki wyciągamy ostrożnie z foremek, wkładamy na spód 2-3 maliny, przykrywamy kopiatą łyżką bitej śmietany i dekorujemy malinami. 
 
<meta itemprop="totaltime" content="PT2H00M">

#102 Tarteletki z bitą śmietaną i malinami

Wstyd się przyznać, ale gdy planowałam zrobić te prościutkie tarteletki i poszłam po składniki do swojego osiedlowego marketu, zobacz...

Smaczne NaTarcie