#233 Gorlickie jabłuszka w cieście

<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfUjBX6gsV4zOKqMYoXbzN1-vEZBd3npjL3RKw67ZKpWahqR0ycqLekJHcJ-XU3ucE6hm86gRX_qxPU0APi-Xl14O8zSf_a00jt4ybjX9kqIUk3GZIOrplBbsUepjjyOvw7O1fXTr8HJZeXuVxfHm3PQ_lp-4V3dY-6xo5MpenE9fS1pQMFQt-I2SFr1Q/s1382/gorlickie%20jabluszka%20w%20ciescie.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="922" data-original-width="1382" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfUjBX6gsV4zOKqMYoXbzN1-vEZBd3npjL3RKw67ZKpWahqR0ycqLekJHcJ-XU3ucE6hm86gRX_qxPU0APi-Xl14O8zSf_a00jt4ybjX9kqIUk3GZIOrplBbsUepjjyOvw7O1fXTr8HJZeXuVxfHm3PQ_lp-4V3dY-6xo5MpenE9fS1pQMFQt-I2SFr1Q/s320/gorlickie%20jabluszka%20w%20ciescie.jpg" width="320" /></a></div><p></p><p><br /></p><div style="text-align: left;"> W tym roku w Domiczkowym gorlickim sadzie, urodzaj przepysznych jabłuszek. A w naszym domku na wsi ich utylizacja, na przykład w postaci jabłuszek w cieście à la <a href="https://www.jadlonomia.com/"><i>Jadłonomia</i></a><i> .</i></div><div style="text-align: left;"><i> </i></div><div style="text-align: left;"><i> </i></div><div style="text-align: left;"><b><u>Jabłuszka w cieście </u></b></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">2 średnie jabłka</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">pół szklanki mleka roślinnego</div><div style="text-align: left;">3 łyżki aquafaby</div><div style="text-align: left;">70 g mąki pszennej</div><div style="text-align: left;">1 łyżka oleju + olej do smażenia</div><div style="text-align: left;">szczypta soli</div><div style="text-align: left;">maleńka szczypta cynamonu</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">cukier puder do posypania <br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Mleko roślinne, aquafabę, olej, sól i cynamon umieszczamy w szerokiej miseczce, dodajemy przesianą mąkę i dokładnie mieszamy ciasto, powinno być gęstsze niż naleśnikowe. Odstawiamy na kilka minut.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Jabłuszka obieramy ze skórki, wydrążamy gniazda nasienne, kroimy na kilkumilimetrowe plastry (3-5 mm).</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Na patelni rozgrzewamy łyżkę oleju, plasterki jabłek dokładnie otaczamy w cieście i smażymy na patelni na średnim ogniu przez kilka minut z każdej strony, tak aby jabłka miały czas zmięknąć.</div><div style="text-align: left;">Wykładamy na talerz (jeśli użyliśmy za dużo oleju, możemy delikatnie odsączyć na ręczniku papierowym) i posypujemy cukrem pudrem.<br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;"><br /></div> <br /> <br /> <meta itemprop="totaltime" content="PT0H30M">

#233 Gorlickie jabłuszka w cieście

   W tym roku w Domiczkowym gorlickim sadzie, urodzaj przepysznych jabłuszek. A w naszym domku na wsi ich utylizacja, na przykład w postaci ...

Read more »

#232 Baba ghanoush z pieczonym czosnkiem

<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDGoLXPuIISFBtFZHSQ9ldapiog-MiuroXSV0HMK3PfhMI5zMPW4FBVWvscMDsETQ7tEzDiMhyphenhyphenK9IrmQ4KbhJYWl1Y2hnztiJHHAOpy2ziUe4NhAph6Xi0YbB6pIFkQVSKS3FImq21hzmt0c2CfZ8ghIVvSlPUfY9QOT7r8h64rOIns4KwbS7tcuimB8U/s1382/baba%20ghanoush.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="922" data-original-width="1382" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDGoLXPuIISFBtFZHSQ9ldapiog-MiuroXSV0HMK3PfhMI5zMPW4FBVWvscMDsETQ7tEzDiMhyphenhyphenK9IrmQ4KbhJYWl1Y2hnztiJHHAOpy2ziUe4NhAph6Xi0YbB6pIFkQVSKS3FImq21hzmt0c2CfZ8ghIVvSlPUfY9QOT7r8h64rOIns4KwbS7tcuimB8U/s320/baba%20ghanoush.jpg" width="320" /></a></div> <p></p><div style="text-align: left;"> Pan Organizator namówił mnie na imprezę urodzinową na świeżym powietrzu i ekspresowy zakup stołu na taras. Muszę przyznać, że jestem mu wdzięczna za motywację, bo od lipca jemy praktycznie każdy posiłek na polu (nie "na dworze" ;-)) i mam poczucie, że dzięki temu, bardziej korzystamy z lata.</div><div style="text-align: left;"> Przepiękne, malowane miseczki dostałam od Madzi, a przepis zainspirowała Samar Khanafer <i><a href="https://lubimyczytac.pl/ksiazka/270338/hummus-za-atar-i-granaty-kulinarna-podroz-po-libanie">Hummus za'atar i granaty</a> . </i></div><div style="text-align: left;"> </div><p></p><div style="text-align: left;"><u><b>Baba ghanoush z pieczonym czosnkiem </b></u></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">2 niewielkie bakłażany</div><div style="text-align: left;">1 ząbek czosnku</div><div style="text-align: left;">oliwa z oliwek<br /></div><div style="text-align: left;">3 łyżki tahini</div><div style="text-align: left;">sok z połowy cytryny</div><div style="text-align: left;">sól, pieprz</div><div style="text-align: left;">natka pietruszki</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Bakłażany przecinamy na pół, smarujemy przecięcia oliwą, posypujemy pieprzem i solą, kładziemy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, skórką do góry i nakłuwamy widelcem. Dodajemy też obrany ze skórki ząbek czosnku.</div><div style="text-align: left;">Pieczemy w piekarniku nagrzanym do około 200 stopni, najlepiej w opcji góra - dół przez około pół godziny, aż bakłażany zrobią się miękkie i po naciśnięciu widelcem będzie z nich wypływał sok.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Z wystudzonych bakłażanów łyżką wyciągamy miąższ i odsączamy na durszlaku. Wszystkie składniki, poza pietruszką wkładamy do miski i blendujemy.</div><div style="text-align: left;">Na koniec polewamy oliwą i posiekaną natką pietruszki. <br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div> <br /> <br /> <meta itemprop="totaltime" content="PT1H00M">

#232 Baba ghanoush z pieczonym czosnkiem

   Pan Organizator namówił mnie na imprezę urodzinową na świeżym powietrzu i ekspresowy zakup stołu na taras. Muszę przyznać, że jestem mu w...

Read more »

#231 Młode ziemniaczki z ogórkami i dressingiem musztardowym

<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglCbGEK_plvxVojakkgjoF-4eAe9rK6EKhPf9B2fcUH-bYmTdsbnOoO63JTtPBmwgM2SuC9JlBGrNRewbWfR9OddvvmY-YQy1pcnaLQhRWgF2uvE07Mf9n29C0bZSSOLAhbn_TFc5qwjhLmnl5JdgyiAJ6-8vNVniK2CvtxeGS199hjTz2V1b7Ok9Bkfk/s1382/Mlode%20ziemniaczki%20z%20ogorkiem%20i%20dressingiem%20musztardowym.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="922" data-original-width="1382" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglCbGEK_plvxVojakkgjoF-4eAe9rK6EKhPf9B2fcUH-bYmTdsbnOoO63JTtPBmwgM2SuC9JlBGrNRewbWfR9OddvvmY-YQy1pcnaLQhRWgF2uvE07Mf9n29C0bZSSOLAhbn_TFc5qwjhLmnl5JdgyiAJ6-8vNVniK2CvtxeGS199hjTz2V1b7Ok9Bkfk/s320/Mlode%20ziemniaczki%20z%20ogorkiem%20i%20dressingiem%20musztardowym.jpg" width="320" /></a></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Ojojoj, kolejny post, który czekał w brudnopisie na zapracowaną Monisię.</div><div style="text-align: left;">Chyba ciężko będzie teraz o drobne młode ziemniaczki, ale może przyda się w przyszłym roku. ;-)</div><div style="text-align: left;">  <br /></div><p><b><u>Młode ziemniaczki z ogórkami i dressingiem musztardowym</u></b></p><div style="text-align: left;">300 g młodych drobnych ziemniaczków</div><div style="text-align: left;"></div><div style="text-align: left;"></div><div style="text-align: left;">oliwa z oliwek do smażenia</div><div style="text-align: left;">kilka gałązek koperku <br /></div><div style="text-align: left;">2 ogórki małosolne</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">łyżeczka musztardy starofrancuskiej</div><div style="text-align: left;">łyżeczka musztardy miodowej</div><div style="text-align: left;">pół łyżeczki miodu</div><div style="text-align: left;">kilka łyżek oliwy z oliwek</div><div style="text-align: left;">sól i pieprz </div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Ziemniaczki czyścimy szczoteczką, gotujemy w posolonej wodzie.</div><div style="text-align: left;">Ugotowane ziemniaczki odcedzamy.</div><div style="text-align: left;">Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek, wrzucamy ziemniaczki (w całości lub pokrojone na mniejsze cząstki) od czasu do czasu mieszamy, żeby przysmażyły się ze wszystkich stron. Pod koniec smażenia dodajemy posiekany koperek.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">W międzyczasie kroimy ogórki małosolne w nieduże paseczki.</div><div style="text-align: left;">Pozostałe składniki mieszamy w małej miseczce, tak aby powstał jednorodny dressing.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Gotowe ziemniaczki wykładamy na talerze, posypujemy ogórkami i polewamy dressingiem.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div> <br /> <br /> <meta itemprop="totaltime" content="PT1H30M">

#231 Młode ziemniaczki z ogórkami i dressingiem musztardowym

Ojojoj, kolejny post, który czekał w brudnopisie na zapracowaną Monisię. Chyba ciężko będzie teraz o drobne młode ziemniaczki, ale może przy...

Read more »

#230 Letnia zupa Miso

<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8GGVrcVZhThXaotDUA7S84fcDS75yzPXWSZY6ZrSH-A58cawq5YoW_sjMLepFRMTlQU2Vch1mHm-UU_KVA3dFf2Z2Zn-Wz3oub-Gl2uR0xaRFU2zdKLHXLRVlBL9m6RmvZAMYlbQgi66vXeBnJfisxVlg3U1Xne9fg97OPhHTMWX8hsMRYvrve2nvvIk/s1382/letnia%20zupa%20miso.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="922" data-original-width="1382" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8GGVrcVZhThXaotDUA7S84fcDS75yzPXWSZY6ZrSH-A58cawq5YoW_sjMLepFRMTlQU2Vch1mHm-UU_KVA3dFf2Z2Zn-Wz3oub-Gl2uR0xaRFU2zdKLHXLRVlBL9m6RmvZAMYlbQgi66vXeBnJfisxVlg3U1Xne9fg97OPhHTMWX8hsMRYvrve2nvvIk/s320/letnia%20zupa%20miso.jpg" width="320" /></a></div><p></p><p></p><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">Mysia ma powracającą co jakiś czas fazę na Japonię, tym razem wymęczyła mnie, żebym zrobiła zupę miso. Na wczorajszy upalny dzień, jeden z wielu tego lata..., był to świetny odświeżający, ale nie obciążający posiłek. </div><div style="text-align: left;">Po nim ruszyliśmy na sklepy, żeby poszukać adidasków dla dzieci, Timi oczywiście wybrał w pierwszym sklepie, przymierzając dwie pary, żeby szybko mieć ten uciążliwy obowiązek z głowy, z Mysiowym gustem bujaliśmy się troszkę dłużej. ;-)  </div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><u><b>Letnia zupa Miso</b></u></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Bulion dashi:</div><div style="text-align: left;">3 suszone grzyby Shiitake<br /></div><div style="text-align: left;">6 gramów suszonych glonów Wakame </div><div style="text-align: left;">1200 ml wody</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">3 łyżki jasnej pasty miso</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">2 kolby kukurydzy </div><div style="text-align: left;">2 porcje makaronu chińskiego noodles</div><div style="text-align: left;">duża cebula dymka ze szczypiorem</div><div style="text-align: left;">sezam czarny i biały</div><div style="text-align: left;">olej sezamowy<br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Grzyby oraz glony zalewamy wodą (zimną) i wkładamy do lodówki na noc. Kolejnego dnia gotujemy, nie doprowadzając do wrzenia, gdy temperatura osiągnie 60 stopni wyłączamy, odcedzamy wyciągając grzyby i wodorosty, które możemy dodatkowo wygnieść na durszlaku.</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">W międzyczasie gotujemy kukurydzę oraz makaron.</div><div style="text-align: left;">Prażymy oba rodzaje sezamu na rozgrzanej patelni. </div><div style="text-align: left;">Dymkę razem ze szczypiorem siekamy w krążki<br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Odcedzony bulion ponownie zagotowujemy, nie doprowadzając do wrzenia i zmniejszamy ogień do minimum. </div><div style="text-align: left;">Do miseczki wkładamy 3 łyżki pasty miso, dodajemy chochlę bulionu i dokładnie mieszamy, następnie wlewamy do garnka z bulionem.</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">Do miseczek nakładamy makaron i kukurydzę, zalewamy chochlą zupy Miso, posypujemy dymką, skrapiamy olejem sezamowym i na koniec uprażonym sezamem. </div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div> <br /> <br /> <meta itemprop="totaltime" content="PT1H30M">

#230 Letnia zupa Miso

    Mysia ma powracającą co jakiś czas fazę na Japonię, tym razem wymęczyła mnie, żebym zrobiła zupę miso. Na wczorajszy upalny dzień, jeden...

Read more »

#229 Pieczone warzywa z orzechami i fetą

<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4Ycss6xdbLzbMlUbirNHmHln5E_m6e0rjV9ev8itbvRKQB5IvkH7w95Q92XJKfDxQaAS16b5v59CJtFVYIR6lgLLbb6qYrrP6C0FuSU43QBp1etwdBi2R_4FHVCLdM8JJy2SfRKzxrKIO5uvbG9ItkKiclfzz675RY8W9VdXLyX-_PuQtNtXnohvPZaw/s1382/warzywa%20z%20orzechami%20i%20feta.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="777" data-original-width="1382" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4Ycss6xdbLzbMlUbirNHmHln5E_m6e0rjV9ev8itbvRKQB5IvkH7w95Q92XJKfDxQaAS16b5v59CJtFVYIR6lgLLbb6qYrrP6C0FuSU43QBp1etwdBi2R_4FHVCLdM8JJy2SfRKzxrKIO5uvbG9ItkKiclfzz675RY8W9VdXLyX-_PuQtNtXnohvPZaw/s320/warzywa%20z%20orzechami%20i%20feta.jpg" width="320" /></a></div><p></p><p></p><p></p><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Spędziłam sobotę z moją Basieńką i Pumpkami, przeglądając, przycinając i przesadzając roślinki. Nie obeszło się oczywiście bez smakowitości! Postawiłam na warzywa korzeniowe i prawie zapomniany przepis <i>Apetycznej Panny Dahl.</i> </div><div style="text-align: left;">Ogrzewając się w słońcu na tarasie, rozkoszując pieczonymi warzywami i wspaniałym towarzystwem chciałam, żeby czas się zatrzymał...</div><div style="text-align: left;"><br /></div><p></p><p><u><b>Pieczone warzywa z orzechami i fetą</b></u></p><div style="text-align: left;">1 duża czerwona cebula</div><div style="text-align: left;">2 marchewki</div><div style="text-align: left;">ćwiartka selera</div><div style="text-align: left;">2 buraki</div><div style="text-align: left;">kilka łyżek oliwy</div><div style="text-align: left;">sól i pieprz <br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">garść orzechów włoski</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">kilka łyżek oliwy</div><div style="text-align: left;">2 łyżki octu balsamicznego</div><div style="text-align: left;">2 łyżki soku z cytryny <br /></div><div style="text-align: left;">1 łyżeczka musztardy <i>dijon</i></div><div style="text-align: left;">1 łyżeczka syropu klonowego</div><div style="text-align: left;"> <br /></div><div style="text-align: left;">natka pietruszki</div><div style="text-align: left;">pół opakowania fety<br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Warzywa korzeniowe obieramy i kroimy w cienkie fryteczki, obraną cebulę kroimy w plastry. Warzywa rozkładamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, polewamy obficie oliwą, posypujemy solą i pieprzem, pieczemy w piekarniku nagrzanym do 220 stopni (najlepiej w opcji grzałka i termoobieg) przez około 30 minut, do momentu gdy warzywa będą miękkie i przypieczone.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">W międzyczasie, drobno kroimy orzechy włoskie, wykładamy je na blachę i prażymy kilka minut w nagrzanym piekarniku (około 3-5 min). Najlepiej zrobić to chwilkę przed końcem pieczenia warzyw.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Oliwę mieszamy w miseczce z octem, sokiem, musztardą i syropem.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Upieczone warzywa wykładamy na talerz, posypujemy orzechami, polewamy dipem, na koniec posypujemy posiekaną natką pietruszki i pokruszoną fetą.  <br /></div> <br /> <br /> <meta itemprop="totaltime" content="PT1H00M">

#229 Pieczone warzywa z orzechami i fetą

  Spędziłam sobotę z moją Basieńką i Pumpkami, przeglądając, przycinając i przesadzając roślinki. Nie obeszło się oczywiście bez smakowitośc...

Read more »

#228 Placuszki ziemniaczano-cukiniowe

<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj33rBo5rILkx7mK2wY6Qdt3tmxFjIMLCFbjg2v62_uf7HAvbW9evZQAnCWL2WS_1D6XPG6_pmSg42qXMOxbOv_DmG9ofSDAnT6uW1zP4tKxf0odLgvawbJsKwjID-5J54lJokqwUaN2PUVr-W1HIKMTIbPwLVXF7iYzvZx1bxM4h21JalT7rc2vJBeeuQ/s1382/placki%20ziemniaczano-cukiniowe.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="922" data-original-width="1382" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj33rBo5rILkx7mK2wY6Qdt3tmxFjIMLCFbjg2v62_uf7HAvbW9evZQAnCWL2WS_1D6XPG6_pmSg42qXMOxbOv_DmG9ofSDAnT6uW1zP4tKxf0odLgvawbJsKwjID-5J54lJokqwUaN2PUVr-W1HIKMTIbPwLVXF7iYzvZx1bxM4h21JalT7rc2vJBeeuQ/s320/placki%20ziemniaczano-cukiniowe.jpg" width="320" /></a></div><p></p><p></p><p></p><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">To jest przepis, który czeka od sezonu cukiniowego, gdy pomagałam na <a href="http://krakowskafarmamiejska.org/">Krakowskiej Farmie Miejskiej</a>. Farmą jestem zachwycona i planuję w tym roku, w swoim ogródku, kilka grządek i szklarenkę. Szklarnia z pomidorami to w ogóle moje marzenie, którym zamęczam Domiczka, na szczęście wydaje się już być pogodzonym z losem, pozwoliłabym sobie nawet na ryzykowne stwierdzenie, że ekscytuje się na równi ze mną. ;-)</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><u><b>Placuszki ziemniaczano-cukiniowe</b></u></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">4 średniej wielkości ziemniaki</div><div style="text-align: left;">1 niewielka cukinia</div><div style="text-align: left;">1 cebula</div><div style="text-align: left;">2 ząbki czosnku <br /></div><div style="text-align: left;">2 łyżki mąki z ciecierzycy</div><div style="text-align: left;">sól, pieprz, papryka słodka, czubryca zielona</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Olej rzepakowy do smażenia<br /></div><div style="text-align: left;">Do podania: ulubiony sos oraz natka pietruszki</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Ziemniaki, cebulę, czosnek oraz cukinię obieramy ze skórki. Jeśli cukinia jest wyrośnięta dodatkowo wycinamy jej gniazda nasienne. Wszystkie warzywa trzemy na tarce na ząbkach do ziemniaków, lub w robocie wielofunkcyjnym z odpowiednią końcówką. Starte warzywa odsączamy z wody na sitku, przekładamy do miski i solidnie doprawiamy.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Placki smażymy na dobrze rozgrzanej patelni ze sporą ilością oleju rzepakowego.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Podajemy z ulubionym sosem oraz natką pietruszki.<br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><p> </p> <br /> <br /> <meta itemprop="totaltime" content="PT0H30M">

#228 Placuszki ziemniaczano-cukiniowe

To jest przepis, który czeka od sezonu cukiniowego, gdy pomagałam na Krakowskiej Farmie Miejskiej . Farmą jestem zachwycona i planuję w tym ...

Read more »

#227 Kruche ciasteczka na oliwie z cukrem i cynamonem

<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRzuLlDXaEfXVn0Ixlaq_USnrj7x2hPedmFpUcJA-XV9kX12x-1j338bc81cllmJ_wyRgOq5YL6t5kAD7cbiASgmRayMDXmCiYVgmWF3UfBfucGk53NqDNBy5-qtZ4pYOIu4CNUfD4lgfy0p-0Bs-iX-xkvna0jMopcz1vv3royvBDf69DoW-q81NHJjw/s1382/kruche%20ciasteczka%20na%20oliwie%20z%20cukrem%20i%20cynamonem.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="922" data-original-width="1382" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRzuLlDXaEfXVn0Ixlaq_USnrj7x2hPedmFpUcJA-XV9kX12x-1j338bc81cllmJ_wyRgOq5YL6t5kAD7cbiASgmRayMDXmCiYVgmWF3UfBfucGk53NqDNBy5-qtZ4pYOIu4CNUfD4lgfy0p-0Bs-iX-xkvna0jMopcz1vv3royvBDf69DoW-q81NHJjw/s320/kruche%20ciasteczka%20na%20oliwie%20z%20cukrem%20i%20cynamonem.jpg" width="320" /> </a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Na ostatniej sesji z terapeutką  doszłam do wniosku, że odpoczywanie nie jest moją mocną stroną, że za każdą godzinę spędzoną na relaksie muszę odpokutować porządkami, praniem, gotowaniem albo chociaż zeszlifowaniem krzeseł, hmm... A dziś miałam taką przyjemną przedwiosenną niedzielę, z książką, spacerkiem i brzuchem zapchanym ciasteczkami, ale oczywiście też posprzątałam, zrobiłam placuszki ziemniaczane na jutro no i oczywiście wspomniane wyżej ciasteczka!  </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> </div><div style="text-align: left;"><b><u>Kruche ciasteczka na oliwie z cukrem i cynamonem</u></b></div><p></p><div style="text-align: left;">200 g mąki pszennej</div><div style="text-align: left;">25 g cukru trzcinowego</div><div style="text-align: left;">6 g proszku do pieczenia</div><div style="text-align: left;">duża szczypta soli <br /></div><div style="text-align: left;">50 ml białego wina</div><div style="text-align: left;">75 ml oliwy z oliwek</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">cukier trzcinowy i cynamon do posypania</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">Mąkę w misce mieszamy z cukrem, proszkiem i solą, na środku robimy wgłębienie i dodajemy płynne składniki i najpierw mieszamy a następnie zagniatamy ciasto, dopóki składniki dokładnie się nie połączą.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni w opcji grzałka dolna i górna.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Na stolnicy rozwałkowujemy ciasto na grubość około  3 mm i kieliszkiem lub szklanką wykrawamy okrągłe ciasteczka.</div><div style="text-align: left;">Gotowe ciasteczka przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, posypujemy mielomnym cynamonem i cukrem trzcinowym.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Ciasteczka pieczemy około 20 min, możemy na ostatnie minuty pieczenia przełożyć je na górną szynę piekarnika, żeby mocniej je przyrumienić.<br /></div> <br /> <br /> <meta itemprop="totaltime" content="PT0H40M">

#227 Kruche ciasteczka na oliwie z cukrem i cynamonem

      Na ostatniej sesji z terapeutką  doszłam do wniosku, że odpoczywanie nie jest moją mocną stroną, że za każdą godzinę spędzoną na relak...

Read more »

#226 Zawijane drożdżówki z jabłkami i śliwkami

<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkDkIVlfZJ3BBXOY3OsOuJGXgMZOCEsRV7BVHYlWF3Sf-LtkO2jHcPR_C8LxhexndtVwkpVIiLHKHiqUGqf4WbwQ1Ghv02Y8tUt9Vf_kb2hK9fzR8lr0zfhmFMB9iNa2q2GwRiTb8NzerZaXsFDdybMRaQjQw9iM1_3NTkrRGmipzJ3Eh91BChS-V6mKs/s1382/drozdzowki%20ze%20sliwkami%20i%20jablkami.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="922" data-original-width="1382" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkDkIVlfZJ3BBXOY3OsOuJGXgMZOCEsRV7BVHYlWF3Sf-LtkO2jHcPR_C8LxhexndtVwkpVIiLHKHiqUGqf4WbwQ1Ghv02Y8tUt9Vf_kb2hK9fzR8lr0zfhmFMB9iNa2q2GwRiTb8NzerZaXsFDdybMRaQjQw9iM1_3NTkrRGmipzJ3Eh91BChS-V6mKs/s320/drozdzowki%20ze%20sliwkami%20i%20jablkami.jpg" width="320" /></a></div> <p></p><div style="text-align: left;"> Takie oto zawijane drożdżóweczki na wczesnojesienne weekendowe śniadanie. </div><div style="text-align: left;">Pan Maruda mówił, że dobre! ;-)  </div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;"><p><u><b>Zawijane drożdżówki z jabłkami i śliwkami</b></u></p></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">150 ml ciepłej wody</div><div style="text-align: left;">2 łyżki płatków owsianych</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">15 g świeżych drożdży</div><div style="text-align: left;">30 g cukru trzcinowego</div><div style="text-align: left;">400 g mąki pszennej <br /></div><div style="text-align: left;">szczypta soli</div><div style="text-align: left;">pół łyżeczki przyprawy mahleb (niekoniecznie)</div><div style="text-align: left;">4 łyżki oleju rzepakowego</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">łyżeczka cukru pudru</div><div style="text-align: left;">łyżeczka cynamonu</div><div style="text-align: left;">3 dojrzałe śliwki</div><div style="text-align: left;">1 jabłko</div><div style="text-align: left;">2 łyżki migdałów w płatkach</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Płatki owsiane wsypujemy do wysokiego naczynia, zalewamy wodą i po kilku minutach dokładnie blendujemy, żeby uzyskać mleko owsiane.<br /></div><div style="text-align: left;">Do dużej miski wlewamy mleko owsiane, dodajemy drożdże i cukier, mieszamy do momentu rozpuszczenia drożdży, następnie dodajemy mąkę, mahleb, sól oraz olej, mieszamy i zagniatamy jednolite ciasto (jeśli ciasto za bardzo się klei dodajemy trochę mąki oraz oleju). Gotowe ciasto zostawiamy w misce i przykrywamy woreczkiem foliowym, lub ściereczką. Pozwalamy ciastu rosnąć około 2 godzin, do momentu aż mocno urośnie.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">W międzyczasie obieramy jabłka, kroimy je w cienką kosteczkę, a śliwki przekrawamy na polówki i kroimy w paseczki.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Wyrośnięte ciasto wykładamy na stolnicę i rozwałkowujemy na prostokąt o wymiarach mniej więcej 40 cm na 25 cm. Przy pomocy sitka równomiernie posypujemy cynamonem oraz cukrem pudrem, wykładamy owoce, pozostawiając puste dłuższe brzegi ciasta bez owoców. Zwijamy ciasto w roladę a następnie kroimy w poprzek na 8 równych kawałków. Gotowe zawijańce przekładamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i posypujemy płatkami migdałowymi. </div><div style="text-align: left;">Tortownicę z drożdżówkami przykrywamy woreczkiem foliowym i wkładamy na noc do lodówki.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Następnego dnia rano, rozgrzewamy piekarnik do 190 stopni, najlepiej w opcji grzałka dolna i górna. Tortownicę z drożdżówkami wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy około 30-40 minut, do zbrązowienia ciasta. </div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div> <br /> <br /> <meta itemprop="totaltime" content="PT2H50M">

#226 Zawijane drożdżówki z jabłkami i śliwkami

   Takie oto zawijane drożdżóweczki na wczesnojesienne weekendowe śniadanie.  Pan Maruda mówił, że dobre! ;-)     Zawijane drożdżówki z jabł...

Read more »

#225 Sałatka z młodej marchewki

<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiny9G44UTHHB3tlJFrHOIl5z_DMH0RZZGiII0VwOaBowka513rlj7fsJonHAGu3mM-3KzXNAaBY-ByjY7swrFhbe_mAOizUI03IrRvXxDBbd3PNT5OOw-_mL9mnaNIeGe4PR5_WrtO9JzP748ASG81DFuwYgG_HJdmu8OeD7zTPrnKbmg3ErKvSdSD8IE/s1382/sa%C5%82atka%20z%20mlodej%20marchewki.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="922" data-original-width="1382" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiny9G44UTHHB3tlJFrHOIl5z_DMH0RZZGiII0VwOaBowka513rlj7fsJonHAGu3mM-3KzXNAaBY-ByjY7swrFhbe_mAOizUI03IrRvXxDBbd3PNT5OOw-_mL9mnaNIeGe4PR5_WrtO9JzP748ASG81DFuwYgG_HJdmu8OeD7zTPrnKbmg3ErKvSdSD8IE/s320/sa%C5%82atka%20z%20mlodej%20marchewki.jpg" width="320" /></a></div><br /><p></p><div style="text-align: left;"> Tak strasznie szybko minęły mi wakacje, a przecież tę sałatkę robiłam dopiero co! "Dopiero co", czyli na początku sierpnia... po wyrwaniu pięknych ekologicznych marchwi na <a href="http://krakowskafarmamiejska.org/">Krakowskiej Farmie Miejskiej</a>. </div><div style="text-align: left;">W pewną upalną środę wyciągnęłam tam moje Pumpunie i Cherissimkę. Timi zażyczył sobie pomagać w zbieraniu pomidorków, Mysia wypatrywała w gąszczu cukinie, ja pakowałam w pęczki piękne marchewy a Cherissimka dokształcała się z chwastów. </div><div style="text-align: left;">Z dorodnej marchewki postanowiłam zrobić sałatkę <span><i>à la</i></span> <a href="https://www.jadlonomia.com/">Jadłonomia</a> odrobinę podrasowując ją malinami (granat też by się nadał). ;-) </div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><u><b>Sałatka z młodej marchewki</b></u></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">około 1 kg marchwi, najlepiej młodej</div><div style="text-align: left;">3-4 łyżki oleju rzepakowego</div><div style="text-align: left;">1/2 łyżeczki ostrej papryki</div><div style="text-align: left;">1/2 łyżeczki mielonego kuminu</div><div style="text-align: left;">szczypta soli</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">1/2 szklanki migdałów</div><div style="text-align: left;">garść liści mięty</div><div style="text-align: left;">garść liści pietruszki</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Sos:<br /></div><div style="text-align: left;">3 łyżki oliwy</div><div style="text-align: left;">1 łyżka wody z kwiatów pomarańczy</div><div style="text-align: left;">1 łyżka soku z cytryny</div><div style="text-align: left;">1 łyżka syropu klonowego</div><div style="text-align: left;">szczypta soli</div><div style="text-align: left;">szczypta pieprzu</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">około 300 gram malin, porzeczek czerwonych lub pestki z połowy granatu <br /></div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">Marchew myjemy szczoteczką i kroimy w cienkie plastry, wkładamy do naczynia żaroodpornego, polewamy olejem i posypujemy przyprawami, następnie rękami rozprowadzamy zalewę równomiernie na plasterkach marchewki. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około 20-30 minut, do momentu aż marchew zmięknie, ale nadal będzie sprężysta.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Po wyciągnięciu marchewki wrzucamy na blachę migdały i wkładamy je do rozgrzanego piekarnika (możemy włożyć je do piekarnika studzącego się po pieczeniu marchwi) na kilka minut, do momentu aż lekko spuchną i się uprażą.</div><div style="text-align: left;">Wyciągamy je i po ostudzeniu blendujemy pulsacyjnie w kielichu blendera.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Miętę i pietruszkę drobno siekamy.</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">Składniki sosu mieszamy w miseczce lub szklance.</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">Marchew posypujemy ziołami, dodajemy migdały oraz owoce i zalewamy sosem.</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;"> <br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div> <br /> <br /> <meta itemprop="totaltime" content="PT1H00M">

#225 Sałatka z młodej marchewki

 Tak strasznie szybko minęły mi wakacje, a przecież tę sałatkę robiłam dopiero co! "Dopiero co", czyli na początku sierpnia... po ...

Read more »

#224 Wegańskie ciasteczka z różą

<div style="text-align: left;"><br /></div> <meta content="PT0H50M" itemprop="totaltime"></meta><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhD_vgNTjtuUA3Dfmgp7XNi6QuKo_ts9LL0ZvUdmCFRZ6fJ1AtD7F5CLjSJ1GF1FaCQ0LzacITNf_3Wr_B3fBp1pys5s9UZomAxqx6guDugrm_0z5M4SbaLcHnIfFjNxW-V4237Qf82yUYYJJjpWyf7InXXOThqxtgMWfZEgRMrSUMMcREaRxsDD5CPhtA/s1382/weganskie%20ciasteczka%20%20a%20la%20szarotki.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="922" data-original-width="1382" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhD_vgNTjtuUA3Dfmgp7XNi6QuKo_ts9LL0ZvUdmCFRZ6fJ1AtD7F5CLjSJ1GF1FaCQ0LzacITNf_3Wr_B3fBp1pys5s9UZomAxqx6guDugrm_0z5M4SbaLcHnIfFjNxW-V4237Qf82yUYYJJjpWyf7InXXOThqxtgMWfZEgRMrSUMMcREaRxsDD5CPhtA/s320/weganskie%20ciasteczka%20%20a%20la%20szarotki.jpg" width="320" /></a></div><br /><p></p><p></p><p>Minęły moje 40e urodziny, taki słodko-gorzki czas podsumowań... Przetrwałam trudne dzieciństwo, czułam szczęście z moim Kreatorem, przeżyłam ogromną stratę, mam wspaniałe Pumpki, teraz próbuję się odnaleźć w związku z D.  Nie umiem przewidzieć przyszłości, chciałabym czuć lekkość, ale czy jest to możliwe...? <br /></p><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><u><b>Wegańskie ciasteczka </b><b><span class="tytul">z różą</span></b><b><br /></b></u></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">320 mąki tortowej</div><div style="text-align: left;">100 g semoliny (użyłam semola rimacinata do pizzy)</div><div style="text-align: left;">140 ml oliwy z oliwek</div><div style="text-align: left;">100 ml ostudzonej herbaty</div><div style="text-align: left;">35 g cukru trzcinowego</div><div style="text-align: left;">30 ml brandy lub podobnego alkoholu</div><div style="text-align: left;">2 łyżeczki proszku do pieczenia</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">3-4 łyżki płatków róży w cukrze</div><div style="text-align: left;">mały słoiczek kwaśnego dżemu morelowego <br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Do miski wlewamy oliwę, dodajemy cukier, dokładnie mieszamy. Następnie dodajemy proszek do pieczenia, brandy i herbatę, intensywnie mieszamy. Dosypujemy semolinę oraz stopniowo mąkę, wyrabiamy jednolite ciasto.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Z ciasta formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego, układamy je na blaszce do pieczenia, wbijamy w nie palec, żeby je spłaszczyć.</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">Płatki róży mieszamy z dżemem i obficie nakładamy na każde ciasteczko.</div><div style="text-align: left;"> <br /></div><div style="text-align: left;">Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni, najlepiej w opcji termoobieg. Pieczemy ciastka około 20-30 minut do intensywnego zbrązowienia.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><br /> <br /> <br /> <meta itemprop="totaltime" content="PT0H50M">

#224 Wegańskie ciasteczka z różą

Minęły moje 40e urodziny, taki słodko-gorzki czas podsumowań... Przetrwałam trudne dzieciństwo, czułam szczęście z moim Kreatorem, przeżył...

Read more »